UNIVERSIDAD ESTATAL DE BOLIVAR

INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

BIOLOGÍA

Profesor:
Carlos Jácome Pilco, Ph.D.
 SEMANA 14

ORGANOGRAFÍA ANIMAL
Órganos
ÓGANOGRAFIA ANIMAL: ORGANOS

 Las células están divididas en compartimentos y orgánulos que cooperan en el funcionamiento

celular, y las células a su vez se organizan para formar tejidos.
 Los tejidos se organizan para formar órganos.
 Un órgano es una asociación de tejidos que constituye una unidad funcional en un organismo.
 Un animal posee una gran variedad de órganos, cada uno de los cuales realiza sus propias funciones.
 A veces el concepto de órgano constriñe la definición de unidad funcional y entonces hablamos de
sistema o aparato.
 Un sistema o aparato, por ejemplo el sistema sanguíneo, es un conjunto de estructuras, algunas de
ellas órganos, que realizan un conjunto de funciones características en el organismo.
 Es difícil establecer los límites y las funciones precisas de un órgano o de un sistema, por lo que el
número de sus constituyentes o funciones propias puede variar según los autores.
 Así, los órganos pueden realizar más de una función, pueden compartir funciones con otros
elementos del organismo, sus compartimentos funcionales pueden no ser precisos, etcétera.
ORGANOS DE LOS SENTIDOS
Se distinguen los siguientes sentidos:

 tacto,

 vista,

 equilibración,

 oído,

 Olfato, y

 gusto
El sentido del tacto

 Siempre están presentes de forma natural y residen en los tegumentos

 Los órganos táctiles están formados por células sensitivas existentes en la piel, o por
terminaciones nerviosas procedentes de neuronas sensitivas de situación profunda

 Es frecuente que existan en el cuerpo de los animales órganos especialmente

diferenciados para el tacto, como son los palpos, tentáculos y antenas.
Los órganos visuales
 Formado por manchas pigmentarias y ocelos, es decir,
grupos de células sensitivas impregnadas de un pigmento
fotosensible mediante las cuales el animal percibe
simplemente la luz. La mayor parte de percibir la forma de
los objetos.
 Durante muchos años se creyó que los animales veían en
blanco y negro; hoy se sabe ue mayoría de los mamíferos
domésticos poseen conos aunque en menor número y con
menos tipos de pigmentos que el hombre (Miller, 2009).
 En esencia, un ojo consta de la retina o membrana sensible,
formada por las células visuales, y de unos medios Representación esquemática del ojo de un mamífero, corte
vertical. Modificado a partir de Liebech, 1999 (Kónig, H.E. y
refringentes destinados a pintar sobre la retina de la imagen H-G Liebich, Anatomía de los animales domésticos. Tomo 2.
Editorial Médica Panamericana, 2005).
de los objetos, los más importantes son: el cristalino, que
tiene forma de lente convergente, y la córnea, que está
destinada a proteger al ojo.
Los órganos de la equilibración

 Se denomina estatocistos.

 Tienen forma muy variada, pero en general se componen de

una vesícula abierta o cerrada en cuyo interior hay un líquido
llamado endolinfa y una o varias concreciones calizas
llamadas estatolitos.

 Sus paredes llevan un cierto número de células sensitivas

provistas de largos pelos, que perciben el desplazamiento de
los estatolitos cuando el animal se inclina.

 En los vertebrados los estatocistos son muy complicados y

forman la parte central o vestíbulo del oído interno o
laberinto, estando los estatolitos representados por un
polvillo calizo llamado estatoconía.
El órgano del oído

 Está ligado al equilibrio en casi todo el reino animal.

 Antiguamente se creía que los órganos estáticos eran

auditivos y por eso los estatocistos se llamaron
otocistos y los estatolitos, otolitos.

 En los vertebrados el órgano acústico es una

evaginación del vestíbulo llamada lagena que en los
mamíferos se hace larguísima y se enrrolla en hélice
formando el llamado caracol.
Representación esquemática del oído de un mamífero.
Modificado a partir de Kónig, H.E. y H-G Liebich, Anatomía
de los animales domésticos. Tomo 2. Editorial Médica
Panamericana, 2005.
El sentido del olfato

 El olfato es un sentido químico cuya función consiste

en detectar moléculas volátiles u odoríferos
desprendidas de animales, plantas y otros objetos
del ambiente con la finalidad de establecer su
significación biológica (alimento, tóxico, pareja o
rival sexual, etc.) y facilitar así la elección entre
acercarse o alejarse de esos objetos

 Las células olfativas se hallan localizadas, en los

vertebrados, en la membrana pituitaria de las fosas
nasales; en los insectos, en fositas olfativas
existentes en pelos especiales implantados en las
antenas.
El sentido del gusto

 El gusto es una sensación que se percibe debido a la

estimulación de receptores (células sensoriales) situados
principalmente en la lengua, pero también en toda la
cavidad bucofaríngea, algunos lo tienen por medio de unos
orificios donde se encuentran sus papilas gustativas.

 Destinado a percibir las impresiones químicas de cuerpos

líquidos o disueltos, reside en la boca y está ligado
íntimamente a las funciones de la nutrición.

 Así, el animal es capaz de evaluar la palatabilidad del

alimento e incluso de rechazar un producto tóxico,
caracterizado generalmente por cierto amargor.

 El sentido del olfato y el del gusto, muy relacionados entre

sí, se pueden considerar como modalidades de un sentido
químico, quizás no desdoblado en la mayoría de los
animales inferiores.