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PROVEEDORES
EMPRESA DE EMPRESA DE
DESARME 1 DESARME 2
SUMINISTRO DE SUMINISTRO DE
80.000 KG PERNIL 80.000 KG PERNIL
Y PECHUGA Y PECHUGA
PROCESO INTERNO DE LA
EMPRESA
2 PUNTO
CRÍTICO
LIMPIEZA INTERNA
PIEZAS DE POLLO
DESHUESAMIENTO
CORTE DE
PIEZAS
FRACTURA DE
1 PUNTO PIEZAS
CRÍTICO
INTRODUCCION DE
BANDEJAS EN CARRO
EMPRESA MERCADO
TRANSPORTADA
80 SUPERMERCADOS
TRADICIONALES
03 COLEGIOS
05 HOTELES
01 RESIDENCIA
No llega a tiempo el pedido (20 PERSONAS DE LA 3
quejas) EDAD
La cantidad facturada no
01 HOSPITAL
corresponde a la entregada (10
quejas)
01 CADENA DE
ALMACENES
Identifique cuándo se trata de trazabilidad hacia atrás, del proceso y
hacia delante.
Tenga presente que por más bueno que sea un servicio, siempre podemos
mejorar.