Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Curso: Diplomado Sistema de Gestión Integrado en Seguridad
Alimentaria (ISO 22000:2018) y Calidad (ISO 9001:2015), bajo
lineamientos BPM y HACCP
Código: 3036882

Guía de actividades y rúbrica de evaluación – Caso 1 Estudio

de caso único – Diseño y sustentación de herramientas para
la implementación de ISO 9001 e ISO 22000 basados en los
lineamientos BPM/HACCP en una organización.

1. Descripción de la actividad

Tipo de actividad: En grupo colaborativo

Desarrollo en ternas de trabajo- 3 estudiantes en cada terna
Momento de la evaluación: Final
Puntaje máximo de la actividad: corresponde al 25% del diplomado
elegido como opción de grado.
La actividad inicia el: lunes, 13 La actividad finaliza el: martes, 30 de
de septiembre de 2021 noviembre de 2021
Con esta actividad se espera conseguir los siguientes resultados de
aprendizaje:

Aplicar los conocimientos teóricos o procedimentales adquiridos en el diplomado

desarrollado con el Consejo Colombiano de Seguridad – CCS a través del diseño de
herramientas relacionadas con la planificación de los sistemas de gestión: ISO 9001
e ISO 22000 basados en lineamientos BPM/HACCP en una organización
perteneciente a un sector económico específico.

* Es importante que antes de desarrollar la guía, se realice la lectura

completa y atenta con el fin de evidenciar detalles en su ejecución; así
mismo, se sugiere contactarse con su director asignado para recibir las
orientaciones adecuadas antes, durante y al finalizar el desarrollo del caso.

La actividad consiste en:

1. Desde el inicio del diplomado y una vez se disponga de las orientaciones de

desarrollo, la terna de trabajo debe elegir/buscar una organización en la que

1
 se facilite obtener información relacionada con los sistemas de gestión
basados en las normas ISO 9001 e ISO 22000. Esta organización debe ser
real, y la terna deberá contar con acceso a esta y a la información requerida
para adelantar el caso de estudio; es importante que ante la organización se
indique siempre que solo se realizará un ejercicio académico.

La empresa seleccionada no debe tener implementación de un SIG, es

aceptable que la organización, tenga máximo una (1) norma certificada (ISO
9001:2015, ISO 22000:2018, las certificaciones BPM/HACCP y protocolos de
bioseguridad) ya que el docente orientador solicitará soportes (oficio, datos
de contacto, entre otros que considere adecuados y necesarios) que permitan
evidenciar que el ejercicio se está realizando.

Favor tener en cuenta que las ternas deben estar conformadas por
integrantes de diferentes cadenas de formación, así:

- Cadena de formación pecuaria: programa de Tecnología en Producción

Animal y programa de Zootecnia.
- Cadena de formación agrícola: programa de Tecnología en Producción
Agrícola y programa de Agronomía.
- Cadena de formación ambiental: programa de Tecnología en saneamiento
ambiental y programa de ingeniería ambiental.

Lo anterior, con el fin de analizar la organización de manera multidisciplinar

y contemplar los aspectos de producción, transformación y gestión ambiental
acorde a los perfiles de los estudiantes.

Tengan en cuenta que, si se requiere alguna carta de presentación ante la

organización, esta deberá ser solicitada con tiempo suficiente al líder nacional
de programa en el que se encuentra matriculado en la UNAD, de acuerdo con
la siguiente información:

2
 Nombre del Líder Programa Correo electrónico
Nacional
Leonor Barreto de Zootecnia Leonor.barreto@unad.edu.co
Escovar
John Carlos Ruíz Tecnología en John.ruiz@unad.edu.co
Producción Animal
Jorge Antonio Girón Agronomía Jorge.giron@unad.edu.co
Adriana Luzely Tecnología en Adriana.mejia@unad.edu.co
Mejía Producción Agrícola
Víctor Fabián Forero Ingeniería Ambiental Victor.forero@unad.edu.co
Luisa Fernanda Tecnología en Luisa.uribe@unad.edu.co
Uribe Saneamiento Ambiental
Andrea García Ingeniería Agroforestal andrea.garcia@unad.edu.co
Cabana
Tecnología en Sistemas
William Ricardo Díaz Agroforestales/ william.diaz@unad.edu.co
Tecnología en Manejo y
Comercialización
Agroforestal

Según el último número de la terna les corresponde trabajar una organización

de un sector económico específico relacionado con la cadena e inocuidad
alimentaria así:

Número de Terna Sector Productivo

Terna terminada en 0,1,2 Producción Primaria
Terna terminada en 3,4 Fabricación y transporte
Terna terminada en 5,6 Distribución y comercialización
Terna terminada en 7,8,9 Preparación y consumo

Tengan en cuenta la clasificación de los sectores económicos conforme la siguiente

figura:

3
 Fuente: MinSalud, 2017

Fuente: CCS,2020

2. Con base en los contenidos teóricos aprendidos en desarrollo del diplomado

(75%) relacionados con: ISO 9001:2015, ISO 22000, normas BPM/HACCP y
protocolos de bioseguridad; así como de la elección de la organización, la
terna deberá diseñar y consolidar los siguientes elementos y herramientas
tendientes a la planificación de los sistemas de gestión.

2.1 Identificación de la organización y alcance al SIG*: con base en el punto

1 de la guía, especificar brevemente la actividad productiva o de servicios,
el código CIIU de la actividad, tipo de organización, descripción de la
ubicación geográfica, número de empleados y los principales elementos
que la terna considere necesarios para la identificación de la organización.
(200 caracteres sin espacios)

4
*No es necesario que se evidencie o describa el nombre de la empresa en el documento
que se debe entregar, recordemos salvaguardar la información de la empresa y aplicar
el principio de confidencialidad basada en la aplicación del principio de habeas data.

Alcance: con relación a la descripción del alcance del sistema de gestión

de la organización particularmente enfocado en la gestión de calidad y
seguridad alimentaria, el mismo debe ser coherente con su actividad y se
debe ajustar al tamaño de la empresa. De acuerdo con lo anterior la terna
debe definir si las herramientas que se diseñarán para el Sistema de
Gestión de la organización seleccionada se implementarán a toda la
organización, a un área, una línea de producto/servicio y dejar declarado
dicho alcance en este apartado en un párrafo no superior a cinco (5)
renglones. A continuación, se presenta un ejemplo:

Fuente: Pedraza, 2019

2.2 Diagnóstico de la organización basada en una lista de chequeo integrada:

la terna diseñará una lista de chequeo asociada a la organización elegida,
que permita la comparación simultánea de los requisitos destacables de
las normas actualizadas ISO 9001: 2015 para la gestión de calidad e
ISO 22000:2018 para la administración de la inocuidad y gestión de
seguridad alimentaria, así mismo se debe incluir lo relacionado con las
normas de Bioseguridad de acuerdo con la normatividad vigente para el
caso colombiano, tal como se muestra un extracto en el siguiente
ejemplo:

5
 Fuente: FSSC,2019

2.3 Análisis y Contexto de la organización: considera la identificación de los

aspectos más importantes que deben tenerse en cuenta para realizar el
análisis del contexto y análisis de riesgo, con el fin de poder construir las
bases de un sistema de gestión.

 Análisis PESTEL: la terna formulará un análisis PESTEL (se basa en la

descripción del entorno de la empresa mediante la consideración de los
elementos: (Políticos, Económicos, Sociocultural, Tecnológicos, Ambientales
y Legales), a través de una figura y/o imagen originalmente diseñada para la
organización objeto de análisis, tal como se muestra en el siguiente ejemplo:

6
 Fuente: Ruiz, 2020

Así mismo, la terna detallará a manera de párrafo (300 caracteres sin espacios) el
análisis de contexto de las cuestiones internas y externas de la organización, tengan
en cuenta el siguiente enlace explicativo:
https://milagrosruizbarroeta.com/analisis-pestel/

 Análisis de las 6 M´s: la terna elaborará la matriz de la 6 M´s para la

organización elegida, que incluya el análisis a profundidad de Mano de obra,
Maquinaria, Métodos de trabajo, Medición, Materia prima y Medio ambiente.
Como referente se deja el siguiente ejemplo:

7
 Fuente: Pedraza, 2019

2.4 Matriz Vester: a partir del diagnóstico producto de la lista de chequeo, del
análisis PESTEL y el análisis de las 6 m´s, la terna desarrollará una matriz
vester (consultar el siguiente enlace:
https://www.ingenioempresa.com/matriz-de-vester/) que permitirá
priorizar los problemas de la organización en relación con los sistemas
integrados de gestión, de acuerdo con el siguiente ejemplo:

8
 Fuente: ingenioempres,s.f

2.5 Identificación de los stake holders y análisis: la terna deberá realizar la

identificación de los grupos de interés para la organización a través del
modelo Mendelow, así:

Fuente: Kitchin,2009

Con base en modelo Mendelow, deben determinar las necesidades y expectativas

pertinentes y los requisitos para el sistema integrado de gestión, así como se
evidencia en el siguiente ejemplo:

9
 Fuente: Céspedes, 2018

2.6 Aplicación del ciclo PHVA al proceso de integración de sistemas de gestión:

con base en los numerales 2.1 a 2.5 de esta guía, la terna diseñará el ciclo
PHVA, que integre los 2 sistemas (ISO 9001/ISO22000), como ejemplo se
comparte la siguiente imagen:

10
2.7 Proceso productivo de bienes o servicios y Sistema HACCP: a partir del
conocimiento de la organización, la terna deberá representar gráfica y
detalladamente el proceso productivo de un bien o un servicio generado
por la empresa, donde se identifiquen claramente los Puntos de Control
Crítico -PCC, tal como se presenta en el siguiente ejemplo:

11
 Fuente: CCS, 2020

Con base en la representación gráfica de procesos, desglosen y representen la hoja

de trabajo del Sistema HACCP, así:

12
 Fuente: CCS, 2020

Así mismo, la terna diseñará en formato libre el esquema de inocuidad para la

organización seleccionada. A continuación, un ejemplo:

Fuente: CCS, 2020

13
 2.8 Requisitos comunes integrables y requisitos no comunes: realicen la
revisión de cada una de las normas ISO vigentes (ISO 9001:2015, ISO
22000:2018 y HACCP) y diseñen una tabla asociada a la necesidad de la
organización en relación con la implementación de un SIG donde definan
los requisitos comunes de las normas que se pueden integrar y los que no,
tal como se muestra en los siguientes ejemplos:

González, s.f.

Consulte el siguiente enlace guía sobre los elementos no comunes entre la norma
ISO 9001, ISO 22000 y HACCP:
http://agroindustriahco.blogspot.com/2013/08/diferencias-entre-haccp-e-iso-
9001-22000.html

2.9 Bioseguridad: de conformidad con la Resolución 223 de 2021 del Ministerio

de Salud y Protección social de Colombia en relación con los protocolos de
bioseguridad, la terna diseñará a través de un esquema, el sistema a

14
 implementar en relación con los protocolos de bioseguridad adaptados a
la realidad de la organización elegida, en el cual se detalle el tiempo y
espacios destinados para su implementación. A continuación, se muestra
un ejemplo:

Fuente: Escudero,2021

2.10 Gestión de recursos y operación: la terna debe definir y diseñar una tabla
en formato libre donde se incluyan los recursos necesarios para el
establecimiento, implementación, mantenimiento y mejora continua del
SIG y Bioseguridad de la organización objeto de estudio, particularmente
el recurso humano (roles y responsabilidades), técnico (equipos,
maquinaria), de infraestructura (adecuaciones, modificaciones), legales
(aspectos técnicos y administrativos para cumplir con el marco legal
vigente asociado a cada norma -ISO 9001/ISO 22000) y de inversión
(dinero) necesarios para la operación, en el que también se definan los
indicadores y metas en coherencia con la política integrada, la verificación
de los programas prerrequisito y la formulación del procedimiento
operativo estandarizado -POE.

2.11 Verificación de Programas Prerrequisito y Formulación del Procedimiento

Operativo Estandarizado - POE: para la verificación de programas
prerrequisito y la formulación del POE que requiere la organización, la
terna debe diseñar, proponer y/o actualizar la Política Integrada,

15
 recordando que: la política responde a los requisitos de las Normas del sistema
integrado de gestión estableciendo que se integra la gestión de calidad,
alimentaria y de bioseguridad apropiada al propósito y contexto de la
organización, que se apoya la dirección estratégica del negocio, y se asegura que,
dentro del alcance definido de su sistema, ésta es apropiada a la naturaleza y
magnitud de los riesgos para la seguridad y salud en el trabajo y bioseguridad en
la organización e incluye la naturaleza, magnitud e impactos ambientales de sus
actividades, productos y/o servicios. Se sugiere a la terna revisar ejemplos de
políticas de sistemas integrados de gestión de otras organizaciones antes de
proponer o diseñar la de la empresa seleccionada.

 La terna deberá identificar los programas prerrequisitos (PPR), que hace

referencia a las condiciones y actividades básicas necesarias para mantener
la inocuidad alimentaria de la organización y en toda la cadena alimentaria.
Es de tener en cuenta que los PPR´s necesarios dependen del segmento de
la cadena alimentaria en la que opera la organización y el tipo de
organización. Ejemplos de términos equivalentes son: Buenas Prácticas
Agrícolas (BPA), Buenas Prácticas Veterinarias (BPV), Buenas Prácticas de
Manufactura (BPM), Buenas Prácticas de Higiene (BPH) o Buenas Prácticas de
Producción (BPP). De acuerdo con lo anterior, la terna verificará y
esquematizará los Programas Prerrequisitos (PPR), con los que cuenta y/o
debería contar la organización analizada, con base en el siguiente ejemplo:

Fuente: CCS,2020

16
 POE: Recordando que los POE, son los procedimientos estandarizados que
describen las diferentes tareas que emanan de cada uno de los planes y
programas que sustentan el sistema de gestión de seguridad alimentaria, los
cuales incluyen las acciones correctivas e indican el cómo, cuándo, dónde y
quién los hace. De acuerdo con lo anterior la terna estructurará
completamente detallando la descripción del objetivo, responsables,
materiales, procedimientos paso a paso, frecuencias, normas de seguridad y
bioseguridad, verificación y acciones correctivas. A manera de ejemplo se
camparte la siguiente estructura:

Fuente: CCS,2020

2.12 Recomendaciones: se deben definir al menos cinco (5) recomendaciones

para la implementación de las herramientas del SIG orientadas a la
organización elegida.

2.13 Bibliografía: referencias cuya antigüedad no sea mayor a 6-7 años, incluir
al menos 2 - 3 referencias en inglés. Asegúrense que las referencias
provengan de fuentes primarias, confiables, especializadas, bases de
datos, portales especializados, e-biblioteca, entre otros, eviten el uso de
portales tales como: Wikipedia, script, slideshare, buenas tareas.com o
similares.

2.14 Sustentación a través de video: Una vez se tenga toda la información

consolidada, la terna deberá realizar un video tipo exposición, el cual
deberá tener las siguientes especificaciones:

a) Duración máxima entre 6 a 9 minutos.

17
 b) Se puede grabar con cualquier dispositivo que permita una resolución legible en
imagen y sonido (puede hacer uso de un celular, una tablet, o la cámara de un
computador). Tenga en cuenta que al realizar un video se debe buscar una locación
adecuada, en la que no haya en lo posible ruidos de fondo, por lo que se sugiere
evitar espacios abiertos o hacerlo al aire libre, finalmente deberán revisar que el
sonido no se escuche distorsionado al momento de la intervención de cada uno.
c) Si se requiere hacer ediciones de video pueden usar aplicaciones tales como:
Windows Movie Maker, Blender, VSDC Free Video Editor, entre otros tantos que
puede buscar en la red y que son gratuitos. De no entender su uso, puede leer el
manual de uso de la aplicación o revisar tutoriales en internet. Revise que el video
no quede cortado en ninguna intervención o que sea evidente su edición.
d) Teniendo en cuenta que todos los integrantes del grupo deben participar, es
importante que el ejercicio sea de exposición y que no sea evidente que se está
leyendo o que no se cuente con el dominio para exponer el tema.
e) Una vez se cuente con el video, se deberá publicar exclusivamente en YouTube en
configuración publica, con el fin obtener el enlace que deberán incluir dentro del
producto final.
f) Dicho video deberá permitir evidenciar la participación de cada integrante del grupo,
es decir que cada integrante deberá aparecer y participar en la exposición con
cámara y micrófonos activos. Será libre la manera como la terna presentará su
video (pueden apoyarse de una PPT, o del mismo documento donde desarrollaron el
estudio de caso).

Se debe tener en cuenta que todos estos numerales (a, b, c, d, e y f) relacionados con el
desarrollo del video, serán valorados en la rúbrica de calificación por parte del director
asesor y que el enlace del video en configuración pública se debe incluir en el padlet.

Importante. Todos los diagramas requeridos en la presente guía deben ser de

autoría del grupo y estar elaborados empleando alguna de las herramientas
online gratuitas disponibles para la creación de dichos diagramas (Draw.io,
GitMind, LuchidChart, Coggle, SketchBoard, Creately, Canva, entre otras).
Tengan en cuenta que, si manejan alguna otra herramienta de este tipo, la
pueden emplear para el desarrollo de esta guía.

2.15 Generación de padlet como producto final de entrega y para cargue al

repositorio.

Una vez se tenga todo el desarrollo de los catorce (14) puntos de la guía, la terna
definirá el título del documento del estudio de caso el cual debe ser completo,
coherente, apropiado para la opción de grado y acordado con su director asignado,
debe incluir el sector económico analizado y debe tener un rango entre quince (15)
a veinte (20) palabras como máximo. A continuación, un ejemplo:

18
 “Herramientas para la implementación de los sistemas basados en las normas
de ISO 9001 e ISO 22000, BPM/HACCP para el sector primario dedicado a
xxx.”

Una vez definido el título, se procede a revisar el siguiente tutorial para el manejo
de padlet: Zoraida Gpe. Martinez Alvarado.. (6 de junio de 2021). Tutorial Padlet:
mural digital. [Archivo de video]. YouTube.
https://www.youtube.com/watch?v=QmgxPd-U6ag

El padlet entregable deberá incluir todos los puntos solicitados en esta guía
así:

 Título con la estructura solicitada y aprobada por el director,

 Estudiantes autores (nombre completo, código y correo electrónico),
 Nombre completo y correo electrónico del docente quien orientó el estudio de
caso,
 Identificación de la organización y alcance al SIG,
 Diagnóstico de la organización basada en una lista de chequeo integrada,
 Análisis y Contexto de la organización que incluya el análisis PESTEL y la
Matriz de las 6 M´s,
 Matriz Vester,
 Identificación de los stake holders y su análisis,
 Aplicación del ciclo PHVA al proceso de integración de sistemas de gestión,
 Proceso productivo de bienes o servicios y Sistema HACPP,
 Requisitos comunes integrables y requisitos no comunes,
 Esquema de Bioseguridad,
 Gestión de recursos y operación,
 Verificación de Programas Prerrequisito y Formulación del Procedimiento
Operativo Estandarizado – POE,
 Recomendaciones,
 Bibliografía,
 Enlace YouTube (público) con el video de la sustentación conforme a las
especificaciones solicitadas.

El PadLet deberá ser entregado en formato PDF, y este, deberá cumplir con lo
establecido en el Instructivo para la aplicabilidad de normas APA elaborado por la
UNAD, a continuación, se encuentra el enlace del documento: UNAD. (2020).

19
Instructivo para la usabilidad de normas APA 7ª versión.
https://repository.unad.edu.co/static/pdf/Norma_APA_7_Edicion.pdf

Tengan en cuenta lo contenido en las páginas 9, 20-22, y todo lo relacionado con

la citación y la lista de referencias (del instructivo APA).

Revisen muy bien la diagramación del PadLet una vez se genere el pdf, que no
queden títulos sin contexto, tablas o imágenes cortadas, títulos en una página y el
contenido en otra, espacios, sangrías, tipo de letra, ortografía, gramática,
recuerden que este es el producto que se publica en el repositorio institucional.
Para el desarrollo de la actividad tenga en cuenta que:

Actividades Iniciales
 Conformar cada terna (3 estudiantes) una vez se reciba el correo de
orientación e indicaciones, el cual será remitido desde la coordinación del
diplomado a través de la cuenta de correo: diplomado.iso22000@unad.edu.co
a cada uno de sus correos institucionales. Se recuerda que la información no
se remitirá a cuentas de correo personal bajo ninguna razón o circunstancia.

* Grupos de menor número de participantes serán rechazados y los productos no serán

tenidos en cuenta para asignación de docente orientador o desarrollo del estudio de caso.
Así mismo, los estudiantes que no conformen terna dentro del plazo establecido serán
agrupados de manera aleatoria a nuevas ternas para el desarrollo del estudio de caso y
serán notificados vía correo institucional.

 Para la realización del producto final, la terna contará con el acompañamiento

de un docente orientador asignado desde la coordinación del diplomado, al
cual deberá contactar desde correo electrónico institucional inmediatamente
se conformen las ternas de trabajo. La terna acordará un cronograma de
trabajo con su docente orientador en la reunión inicial, el cual estará sujeto a
la programación y fechas establecidas por la coordinación del Diplomado,
dichas fechas de programación del diplomado deben estar claras para cada
estudiante y deben ser tenidas en cuenta en desarrollo del presente estudio
de caso, ya que esta no es responsabilidad del docente asesor1.

1
La terna debe tener en cuenta que, en desarrollo del estudio del presente caso, pueden darse escenarios de
al menos tres (3) revisiones de avances por parte del docente asesor; por lo tanto, debe tener en cuenta los
tiempos de revisión por parte del docente asesor para cada avance que están establecidos entre cuatro (4) y
cinco (5) días como mínimo.

20
Actividades Intermedias

 Consultar oportunamente con su docente orientador asignado los espacios y

canales de comunicación para resolver las inquietudes en tiempo sincrónico.

 Acordar el cronograma de trabajo en el cual se debe establecer una fecha

máxima de entrega de aportes individuales, la elaboración del producto
grupal, revisión y ajustes del producto, y la entrega del documento final.

 Leer de manera detenida y comprensiva la presente guía, con el fin de

entender claramente lo solicitado, o de ser necesario solicitar las
aclaraciones pertinentes por parte del docente orientados acompañante.

 Tener en cuenta que el grupo de trabajo o alguno de los integrantes debe

realizar por lo menos una visita a la empresa o sector productivo; y que en
desarrollo del estudio no hay posibilidades para cambios en el sector
productivo o la organización.

 Desarrollar cada uno de los puntos indicados en la guía, con el fin de lograr
un producto completo y que cumpla con la totalidad de las herramientas y
análisis requeridos.

 Entrega oportuna al docente orientador asignado para su revisión.

 La terna debe tener presente los tiempos para el desarrollo del estudio de
caso, la revisión por parte del docente asignado y el cronograma académico
establecido desde la coordinación del diplomado. Se sugiere un manejo
responsable y adecuado de los tiempos.

Actividades Finales

 El documento final o evidencia para cargue (padlet) en el repositorio

institucional deberá ser cargado por uno de los integrantes de la terna de
acuerdo con el Instructivo I-2-7-4 que puede ser consultado en el siguiente
enlace: https://sig.unad.edu.co/documentos/sgc/instructivos/I-2-7-4.pdf

21
  El desarrollo de este producto final y el cargue del mismo al repositorio se
realizará si y solo sí el docente orientador lo aprueba y de acuerdo con el
cronograma establecido al inicio del diplomado.

 *Según el Acuerdo 018 del 20 de noviembre de 2015, el diplomado se aprueba con

una nota mínima de tres puntos cinco (3.5). Se debe tener en cuenta la ponderación
de la evaluación del proceso de aprendizaje del diplomado correspondiente al 75%
(CCS) - 25% (El desarrollo del estudio de caso).

Evidencias de trabajo independiente:

En esta actividad no se requieren evidencias de trabajo independiente.

Evidencias de trabajo grupal:

Las evidencias de trabajo grupal a entregar son:

Un (1) documento en formato PDF (generado a partir de la herramienta PadLet),

aprobado por el docente asesor, con el desarrollo de los 15 puntos completos
solicitados por la presente guía, asociados a las herramientas para la
implementación del Sistema Integrado de Gestión en una organización, que incluye
un (1) enlace del video de YouTube con el desarrollo de la sustentación del caso.

22
2. Lineamientos generales para la elaboración de las evidencias
de aprendizaje a entregar.

Para evidencias elaboradas en grupo colaborativamente, tenga en

cuenta las siguientes orientaciones:

1. Todos los integrantes de la terna deben participar con sus aportes

en el desarrollo del estudio de caso.

2. En cada terna deben elegir un solo integrante que se encargará

de entregar el producto solicitado de acuerdo con las indicaciones
señaladas por el docente orientador. De la misma manera, se
realiza la entrega en el repositorio.

3. Antes de entregar el producto solicitado deben revisar que cumpla

con todos los requerimientos que se señalaron en esta guía.

4. Solo se deben incluir como autores del producto entregado, a los

integrantes del grupo que hayan participado con aportes durante
el tiempo destinado para el desarrollo.

Tenga en cuenta que el producto escrito de la terna debe cumplir con

las normas de ortografía y con las condiciones de presentación que se
hayan definido.
En cuanto al uso de referencias considere que el producto de esta
actividad debe cumplir con la séptima edición de las normas APA
En cualquier caso, cumpla con las normas de referenciación y evite el
plagio académico, para ello puede apoyarse revisando sus productos
escritos mediante la herramienta Turnitin que encuentra en el campus
virtual. El docente orientador utilizará el software antiplagio Turnitin
para determinar el grado de originalidad del documento, recordando
que el documento será publicado en el repositorio de la universidad y
debe ser una construcción propia de la terna conformada.

Considere que en el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013, artículo

99, se considera como faltas que atentan contra el orden académico,
entre otras, las siguientes: literal e) “El plagiar, es decir, presentar como
de su propia autoría la totalidad o parte de una obra, trabajo,
documento o invención realizado por otra persona. Implica también el
uso de citas o referencias faltas, o proponer citad donde no haya

23
coincidencia entre ella y la referencia” y liberal f) “El reproducir, o copiar
con fines de lucro, materiales educativos o resultados de productos de
investigación, que cuentan con derechos intelectuales reservados para
la Universidad”

Las sanciones académicas a las que se enfrentará el estudiante son las

siguientes:
a) En los casos de fraude académico demostrado en el trabajo
académico o evaluación respectiva, la calificación que se impondrá será
de cero puntos sin perjuicio de la sanción disciplinaria correspondiente.
b) En los casos relacionados con plagio demostrado en el trabajo
académico cualquiera sea su naturaleza, la calificación que se impondrá
será de cero puntos, sin perjuicio de la sanción disciplinaria
correspondiente.

24
 3. Formato de Rúbrica de evaluación

Tipo de actividad: En grupo colaborativo

Desarrollo en ternas de trabajo - 3 estudiantes en cada terna
Momento de la evaluación: Final
La máxima puntuación posible es de 500 puntos equivalentes a una escala de
calificación de 0.0 a 5.0, es de aclarar que la terna debe entregar el documento
completo con cada uno de los ítems solicitados y calificables a través de la
rúbrica, no se calificarán documentos incompletos, individuales o
desarrollados por 1 o 2 de los 3 integrantes de la terna.
Nivel alto: Se conforman las ternas para el trabajo colaborativo y
se realiza la elección de la organización a tiempo, cumpliendo con los
parámetros para la elección conforme el sector productivo. El docente
Primer criterio de asesor constató los datos de la organización elegida.
evaluación: Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 50 puntos y 40 puntos
Conformación de
ternas, participación Nivel Medio: Aunque se conformó la terna, no todos los integrantes
en el trabajo realizaron el trabajo de manera colaborativa, la elección de la
organización se realizó en último momento. Se cumplieron
colaborativo y
parcialmente los parámetros para la elección conforme el sector
elección de la
productivo. Aunque la terna suministró los datos de la organización el
organización docente asesor no logró constatar los datos de la organización elegida.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
Este criterio entre 39 puntos y 24 puntos
representa 50
puntos del total Nivel bajo: No se conformó la terna a tiempo, no se realizó el
de 500 puntos de trabajo de manera colaborativa, la elección de la organización fue en el
la actividad. último momento, sin cumplir con los parámetros para la elección
conforme el sector productivo. La terna no compartió los datos o
soportes para constatar el desarrollo del estudio de caso.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 23 puntos y 0 puntos
Segundo criterio Nivel alto: La terna entregó completa y adecuadamente desarrolladas
de evaluación: las catorce (14) herramientas para la implementación del Sistema
Integrado de Gestión para la organización analizada.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
Herramientas para la
implementación del entre 200 puntos y 150 puntos
Sistema Integrado de

25
Gestión en una Nivel Medio: La terna entregó de manera incompleta y mínimamente
organización. desarrolladas las catorce (14) herramientas para la implementación del
Sistema Integrado de Gestión para la organización analizada. Se
evidencia copia y/o plagio parcial de las herramientas.
Este criterio Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
representa 200 entre 149 puntos y 99 puntos
puntos del total
de 500 puntos de Nivel bajo: La terna entregó algunas de las herramientas
la actividad especificadas en la guía. La terna no entregó el desarrollo de las
herramientas conforme las indicaciones de la guía. Las catorce (14)
herramientas no cumplen totalmente con los parámetros de la guía. Se
evidencia copia y/o plagio de las herramientas.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 98 puntos y 0 puntos

Nivel alto: Se presentó la verificación de Programas Prerrequisito y

Formulación del Procedimiento Operativo Estandarizado - POE con
todos los elementos solicitados en relación con la política integrada, la
verificación de programas y la Formulación completa del POE. Si su
Tercer criterio de trabajo se encuentra en este nivel puede obtener entre
evaluación: 100 puntos y 80 puntos

Verificación de Nivel Medio: Se presentó la verificación de Programas Prerrequisito

Programas y Formulación del Procedimiento Operativo Estandarizado - POE con
Prerrequisito y algunos de los elementos solicitados en relación con la política
Formulación del integrada, la verificación de programas y la Formulación completa del
Procedimiento POE. La política integrada no tiene los elementos completos. El POE es
Operativo parcialmente de autoría de la terna.
Estandarizado - POE Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 79 puntos y 49 puntos
Este criterio
representa 100 Nivel bajo: No presentó la verificación de Programas Prerrequisito y
puntos del total Formulación del Procedimiento Operativo Estandarizado - POE.
de 500 puntos de Presenta el POE incompleto y con elementos diferentes a los requeridos
la actividad por la guía. La política integrada no cumple con los parámetros
solicitados. La política integrada no fue formulada por la terna o es
copia. El POE no es de autoría de la terna.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 48 puntos y 0 puntos

Cuarto criterio de Nivel alto: Se evidencian las cinco (5) recomendaciones completas
evaluación: asociadas al caso y adecuadamente redactadas. Así mismo se

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 presentan las referencias bibliográficas recientes y las solicitadas en
Recomendaciones y inglés.
referencias Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
bibliográficas entre 20 puntos y 15 puntos

Nivel Medio: Se evidencian las cinco (5) recomendaciones, pero las

Este criterio mismas no están totalmente asociadas al caso, tampoco se encuentran
representa 20 adecuadamente redactadas. Aunque presentan las referencias
puntos del total bibliográficas, se evidencian citas que superan los siete (7) años, pero
de 500 puntos de no más de diez (10) años de antigüedad. Sólo se adjunta una (1)
la actividad referencia en inglés.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 14 puntos y 7 puntos

Nivel bajo: Las recomendaciones presentadas no están redactadas

de dicha manera. No presentan las cinco (5) recomendaciones. Las
recomendaciones no están asociadas al caso. No presentan referencias
bibliográficas o las mismas no proceden de fuentes primarias o
confiables. Se evidencian referencias que superan los diez (10) años de
antigüedad. No presentan referencias en inglés.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 7 puntos y 0 puntos
Nivel alto: La terna realiza la entrega del video en el que claramente
se evidencia la exposición de todas las herramientas, plan de
integración y recomendaciones de manera completa y adecuada. En el
video es clara la participación de cada integrante de la terna. El ejercicio
Quinto criterio de se adelanta de manera organizada, es evidente el manejo de la
evaluación: temática. El video cuenta con todos los criterios y características
solicitadas en imagen, sonido, duración, diálogos y fue entregado en el
Elaboración del formato solicitado.
video Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 100 puntos y 80 puntos
Este criterio
representa 100 Nivel Medio: La terna entrega el video, en el cual se evidencian la
puntos del total exposición de todas las herramientas, plan de integración y
de 500 puntos de recomendaciones de manera incompleta. En el video no se evidencia
la actividad un buen manejo del tiempo, ni una buena preparación. Faltó mayor
apropiación de la temática. El video cumple con algunos criterios y
características solicitadas en la guía. Se entregó en un formato
diferente al solicitado
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 79 puntos y 49 puntos

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 Nivel bajo: La terna no presenta el video. El video presentado no es
de autoría de la terna. El enlace del video no permite su revisión. Sólo
participaron en el video 1 o 2 de los 3 integrantes de la terna. El video
no cumple con ninguna de las especificaciones solicitadas en la guía.
En el video no es clara la participación de los integrantes del grupo
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 48 puntos y 0 puntos
Nivel alto: El documento cuenta con una buena estructura y
presentación, y con el formato exigido. No se observan faltas graves de
ortografía y redacción. Se incluyen las referencias bibliográficas en
normas APA. El documento es original de autoría de la terna. El
documento cuenta con un porcentaje menor e igual al 15% de
coincidencias no justificadas de acuerdo con el software antiplagio.
Sexto criterio de Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
evaluación: entre 30 puntos y 25 puntos

Estructura y formato Nivel Medio: El documento cumple parcialmente con los criterios de
del documento Padlet presentación solicitados, la redacción presenta errores notables, se
observan errores ortográficos, entre otros. Se incluyen la aplicación
parcial de las referencias bibliográficas en normas APA. El documento
Este criterio cuenta con un porcentaje entre el 16% y el 25% de coincidencias no
representa 30 justificadas de acuerdo con el software antiplagio.
puntos del total Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
de 500 puntos de entre 24 puntos y 14 puntos
la actividad
Nivel bajo: No presenta el documento requerido. El documento no
cumple con ninguno o con los mínimos parámetros para su
presentación. El documento no es de autoría de la terna. El documento
cuenta con un porcentaje superior al 26% de coincidencias no
justificadas de acuerdo con el software antiplagio.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 13 puntos y 0 puntos

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