UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

Curso: Ruth Claudia Ochoa Ticona

Tema : ensayo de calidad al papel y carton.

Docente : Dr. Ulises Alvarado Mamani

Alumno (a) : Ruth Claudia ochoa ticona

2019

I. INTRODUCCIÓN.
A lo largo de la historia el papel y el cartón se han venido constituyendo como materiales
significativos para el envasado y el embalaje de alimentos, ya sean frescos o procesados
esto es debido a sus características que los vuelvan biodegradables y muy fáciles de
reciclar, es por ello que es importante estudiar las características de calidad como gramaje,
espesor, absorción de agua, coeficiente de fricción, color (blancura), etc.

El papel se elabora a partir de diversos materiales que contiene la celulosa vegetal como la
madera (que es la más común para la fabricación). Entre sus múltiples ventajas tenemos
que son livianos, versátiles, adaptables a los productos, de fácil impresión y decoración.
También el papel y el cartón son materiales muy económicos que son rentables en la
industria de alimentos.

La realización de esta práctica permite la familiarización con los distintos métodos o

ensayos, en los cuales se determinan una serie de factores que van a permitir caracterizar el
papel, cartulina y cartón; para su posterior evaluación y estandarización de la calidad de los
mismos.

II. OBJETIVOS.

 Conocer los principales análisis que se pueden realizar sobre el papel y el cartón
para caracterizarlos.
 Determinar el gramaje del papel y el cartón.
 Determinar la capacidad de absorción de agua en el papel y cartón.

III. MATERIALES Y MÉTODOS.

2.1 materiales y métodos

a) Muestra de papel:
 Papel bond.
 Papel de sándwich.
b) Muestra de cartón:
 Cajita de galleta Ritz.
 Cajita de galleta surtiditos.
 Cajita de chinchín.
c) Instrumentos.
 Micrómetro.
  Balanza analítica
 Tijeras
 Lápiz
 Regla

2.2 metodología.

a) Gramaje.

 Se realizó cortes de 10cm x 10cm a las muestras de papel y cartón.

 Se determinó el área de las diferentes piezas, además del peso de las diferentes
piezas, con la balanza analítica.

 Se calculó el gramaje con la formula.

peso(gr )
G¿
Área (m2)

Papel bond.

0.7578
G= =75.78 g/m 2
0.01

Papel sándwich.

0.5701
G= =57.01 g /m2
0.01

Cajita de galleta Ritz.

3.5603
G= =356.03 g/m 2
0.01

Cajita de galleta surtiditos

3.0583
G= =305.82 g /m 2
0.01

Cajita de chinchín

0.6151
G= =246.04 g/m 2
0.01

b) espesor.
  Se realizaron cortes pequeños a las muestras de papel y cartón de 5cm x 5cm.
 Con el micrómetro, se mide el espesor de 4 repeticiones de cada muestra.
 Se calculó el promedio de las repeticiones de cada material.

Papel bond

1. 0.342mm +
2. 0.342mm
3. 0.341mm
4. 0.341mm
0.366mm ÷ 4=0.3415 mm

Papel de sándwich

1. 0.351mm +
2. 0.355mm
3. O.334mm
4. 0.335mm
1.375mm ÷ 4=0.34375 mm

Cajita de galleta Ritz

1. 0.864mm +
2. 0.880mm
3. 0.973mm
4. 1.037mm
3.754mm÷ 4=0.9385 mm

Cajita de galletas surtiditos

1. 0.782mm +
2. 0.782mm
3. 0.778mm
4. 0.804mm
3.146mm÷ 4=0.7865 mm

Cajita de chinchín

1. 0.599mm +
2. 0.597mm
3. 0.593mm
4. 0.594mm
2.383mm÷ 4=0.59575 mm
c) absorción de agua.

 Se realizaron cortes a las muestras de carton de manera que su área fuese mayor que
de la moneda empleado en la prueba.
 Se pesaron los cortes en la balanza analítica (peso inicial)
Papel bond =………………………………….0.1885g
Papel de sándwich =……………………… 0.1513g
Cajita de galleta Ritz =…………… 0.8798g
Cajita de galleta surtidito =…… 0.7508g
Cajita de chinchín =………………. 0.6164g
 Sobre cada corte se colocó encima la moneda se depositó en agua en el interior de
la moneda.
 Luego de 30 segundos se retiró el agua y se pesó la muestra que ha retenido el agua
(peso final) y mediante la siguiente formula se determina la cantidad de absorción
de agua:

Abs. Agua = peso final – peso

inicial

Peso de la moneda = 7.2597g

Papel bond = 7,4444g – 7.2597g = 0.1847g

Papel de sándwich = 7.4085g – 7.2597g = 0.1488g

Cajita de galleta Ritz = 8.1340g – 7.2597g = 0.8743g

Cajita de galletitas surtido = 8.0067g – 7.2597g = 0.7479g

Cajita de chinchín = 7.8714g – 7.2597g = 0.6117g

DATOS:

Materiales Peso inicial (g) Peso final (g) Peso final – peso
inicial (g)

Papel bond 0.1885 0.1847 - 0.0038

Papel de sándwich 0.1513 0.1488 - 0.0025

Cajita de galletas 0.8798 0.8743 - 0.0055

Ritz

Cajita de galletitas 0.7508 0.7479 - 0.0029

 surtiditos

Cajita de chinchín 0.6164 0.6117 - 0.0047

IV. RESULTADOS Y DISCUSIONES.

CUADRO 2. Resultados de cada tipo de material: gramaje, espesor y absorción de agua.

Material Gramaje (g/m2) Espesor (mm) Absorción de

agua (g)

Papel bond 75.78 0.3415 - 0.0038

Papel de 57.01 0.34375 - 0.0025

sándwich

Cajita de galleta 356.03 0,9385 -0.0055

Ritz

Cajita de galleta 305.82 0.7865 -0.0017

surtidito

Cajita de 246.04 0.59575 -0.0047

chinchín

Papel kraft (pan) 51.12 0.3335 0.0027

Cartón delgado 288.37 0.75575 0.0053

(chocolate
sublime)
Cartón (chocolate 290.93 2.40097 0.0029
sol del cusco)

Cartón (agua san 938.86 6.67075 0.0019

Luis)

Cartón de leche 702.71 5.8675 0.0144

laive

Cartón de fécula 37.08 0.465 0.0098

de maíz

Cartón delgado 0.6384 0.395 0.6593

(negrita)

Leche soy vida 9.1047 0.085 0.0002

Cartón milo 94.74 0.05 0.0003

Cartón de 547.72 3.48 0,03

gelatina

Cartón corrugado 983.62 6.5775 -0,0900

(agua san Luis)

Cartón vio 345.02 0.4275 0.0166

degradable

Cartón (tetra 293.133 0.385 -0,0034

pack)

Papel (chicle 68.167 0.065 -0.0044

groso)

Cartón 252.52 0.385 -0.0066

(chocolate)

Cartón (chinchín) 227.828 0.3825 -0.0043

Cartón (chicle 21.333 0.0285 -0.0047

gonlie)

Papel de pan 55.14 0,06 -0.0031

Cartón (gelatina ) 624.12 4.5625 0.0001

Cartón (chicle) 202.3 0.55825 0.0053

 En la absorción de los 5 materiales de empaques analizados, presentaron una
absorción negativa lo cual dicha práctica no fue tan exitosa ya que a falta de falla
de equipos de laboratorio no pudimos obtener datos exactos, para poder concluir la
práctica en la absorción.
 [ CITATION Que15 \l 10250 ] cuyo espesor por metro cuadrado (gramaje), son
inferiores a 225 g/m2. Los que tienen un gramaje superior a 225 g/m 2 se denominan
cartones, según la norma internacional AOC papel gramaje 250 g/m 2. Con los
resultados obtenidos, las cajitas de galletas: cajita de galleta Ritz con 356,03 g/m 2,
cajita de galletas surtidito 305.82 g/m2 y la cajita de chinchín 246.04 g/m2,
efectivamente están dentro de los nominados (cartones) según a la norma AOC a
comparación que el bond y papel de sándwich tienen el menor gramaje de 57,01 y
75,78 g/m2 a comparación de los demás.

V. CONCLUSIONES.
 los cartones son los que tienen un mayor peso ya que son de un espesor mas
amplio, para su elaboración de estos envases se demanda una mayor cantidad de
materiales. Estos son muy usados en la industria alimentaria como envases
secundarios.
 En los principales análisis que se pueden realizar sobre el papel y el cartón para
caracterizarlos; gramaje, espesor y absorción de agua.
 Los cartones tienen mayor gramaje que los papeles, ya que los cartones son más
gruesos, duros, compactas y resistentes que el papel.
 Mientras el material sea más compacto tendrá un mayor peso.
 Efectivamente el hecho de que el cartón o cualquiera material utilizado en los
envases sea más compacto determinara la absorción de agua que este tenga
 Se obtuvo mayor gramaje en los cartones con lo que se puede concluir que estos
materiales son más rígidos y consistentes como empaque secundario.

VI. CUESTIONARIO.
1. ¿en qué consiste la prueba del reventamiento o también llamado “BURSTING
TEST”?.
 Se determina la resistencia al reventamiento del cartón corrugado con el
MALLEN TESTER. El buen resultado surge de la selección de los papeles de
tapas. Se expresa en kg/cm2.
2. ¿en qué consiste la prueba de comprensión del cartón corrugado?
 El método BCT es un ensayo de carga puro de dirección superior a inferior que
se utiliza como regla sobre cajas de cartón corrugado vacías y selladas,
comprimiéndose entre placas planas paralelas en un medidor de compresión a
una velocidad de compresión constante, usualmente de 10-13 mm/min. La
fuerza y la deformación queda registrada de forma continua hasta el momento
en que se produce un fallo de compresión. La fuerza máxima obtenida queda
registrada como la resistencia a la comprensión de la caja de cartón corrugado.
El ensayo se lleva a cabo bajo una atmosfera estandarizada. 23°C Y 50% RH.
El método está reconocido de forma general como el que mejor se corresponde
a los resultados prácticos en el apilamiento de cajas de cartón corrugado. El
método BCT también a demostrado ser un buen método de comparación de las
capacidades de soporte de carga para cajas de diferente cartón corrugado. Las
cajas deben ser sin embargo del mismo tamaño para que la comparación sea
válida. Un determinado numero de normas de ensayo describen en detalle
cómo debe llevarse a cabo el ensayo y el informe, por ejemplo: FEFCO n° 50,
TAPPI T-804, etc.
3. ¿en qué consiste la prueba de rasgado de papel?
 Es un método para determinar la resistencia al rasgo del papel y cartón. Este
método consiste en rasgar una o más hojas juntas a lo largo de una distancia
fija por medio de un péndulo, usando un aparato del tipo Elmendorf. El trabajo
hecho durante el rasgado es medido por la pérdida de la energía potencial del
péndulo, la escala esta calibrada para indicar la fuerza promedio ejercida
(trabajo hecho dividido por la distancia total de rasgado).

VII. ANEXO.

VIII. BIBLIOGRAFÍA.

Querol Valero, E. (2015). Determinacion de la absorcion de agua en papel o cartón de baja

absorción . EE.UU.: normalización.