26/7/2021 Watts Industrial

Panadería
Dobladitas
Ingredientes:  Volver a recetas
Harina Panificadora 1k
Crucina Plus sabor 150g
Polvos de hornear 10g
Agua 350cc
Otras recetas:
Sal 20g
Pastelería
Torta Tres Leches
Torta Dobos
Queque
Galletón de Avena
Muffin de Chocolate Blanco
Muffin de Arándanos
Bienestich
Preparación:
1. Unir todos los ingrediente menos la Crucina Plus amasar por 2 minutos en velocidad lenta.
Panadería
2. Agregar la manteca Crucina Plus amasar por 8 minutos más en velocidad rápida. Amasar hasta obtener Pan Rustico
una masa suave y homogénea. Pan Toscano
3. Sobar la masa en la sobadora o laminar con uslero hasta lograr un espesor de 2 mm. Pan Finas Hierbas Frescas
4. Cortar discos de 18 cm de diámetro. Bauerstuten
5. Doblar el disco como un pañuelo (2 dobleces). Bocado de Dama
6. Colocar en latas, picar con un tenedor la superficie ,de manera de evitar englobamiento y pintar con una Molde Amapola y Nueces
mezcla de huevo (dora) Pan de queso
7. Hornear a 230ºC durante 15 minutos.

Tip: Antes de doblar se puede rellenar con Queso Mozzarella Calo sólo o con jamón.

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26/7/2021 Watts Industrial

Recetario Doña Juanita Recetario Crema Pastelera Recetario Queso Crema

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