UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON

FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGIA

DEPARTAMENTO DE INGENIERIA QUIMICA

PRODUCCION DE UNA CREMA UNGÜENTO PARA DOLORES MUSCULARES,

DESINFLAMANTE, ANALGESICO PARA ARTRITIS, ARTICULACION,
ESPALDA, A PARTIR DE ACEITE ESCENCIAL DE ROMERO (ROSMARINUS
OFFICINALIS) OBTENIDO POR ARRASTRE DE VAPOR EN EL CENTRO DE
TEGNOLOCIA AGROINDUSTRIAL (CTA) DEL DEPARTAMENTO DE
INGENIERIA QUIMICA

PERFIL DE PROYECTO DE GRADO

Responsables

Univ. Dalence Arroyo Rodrigo

Univ. Loza Ureña Mario

Tutor y asesores

Tutor: Ing. Israel Terrazas

Fecha: 30 de julio de 2021

Cochabamba-2021
 CAPITULO I

1. ANTECEDENTES JUSTIFICACION Y OBJETIVOS

1.1. Introducción

Hoy en día la medicina alternativa a partir de diferentes tipos de yerbas, plantas, etc. Cada
vez es más común ver su aplicación en el día a día siendo de esa forma que existe centros
de salud naturistas. Estos centros aprovechan las diferentes propiedades de las plantas para
curar y tratar diferentes tipos de enfermedades y malestares.

Los aceites esenciales son de gran uso en estos centros, ya que un aceite esencial contiene
grandes concentraciones de estos compuestos responsables de las mejorías en las personas,
entre estas plantas y/o aceites esenciales usados se encuentra el Romero (Salvia
Rosmarinus) el cual tiene muchas propiedades una de ellas es el efecto calmante, relajante,
desinflamante, antinflamante, combate gran variedad de dolores musculares y a nivel oseo.
También tiene usos gastronómicos, estéticos, en fin, tiene muchos usos por lo tanto se puede
ver hoy por hoy la demanda de los aceites esenciales va creciendo.

Un producto de mucho uso y gran demanda especialmente por las personas que realizan
actividades físicas, deportes, o sufren diferente tipo de dolores que se fueron adquiriendo al
largo de su vida. Estas son las pomadas o ungüentos antinflamatorios, desinflamantes
calmantes, etc.

Estos productos cuentan con algunas propiedades de estas plantas medicinales, la demanda
crece y se busca un producto que pueda satisfacer las exigencias del consumidor contar con
un producto altamente eficiente.

1.2. Antecedentes

El Centro de Tecnología Agroindustrial (CTA) es una unidad universitaria de investigación que

enfoca su accionar hacia la valorización económica de los recursos vegetales de la región, en el
marco de un desarrollo sostenible. El CTA fue creado el año 1981, mediante un convenio
interinstitucional suscrito entre la Universidad Mayor de San Simón (UMSS) y la Corporación
Regional de Desarrollo (CORDECO), con el nombre de Programa Agroquímico CORDECO-UMSS
(PAGQ), siendo su principal gestor y primer director el Ingeniero Químico Luis Arteaga Weill, quien
junto a un selecto equipo de profesionales logró la consolidación de este Centro, pionero en su
género en la región y el país.
Posteriormente, en el marco de las reformas del aparato estatal, CORDECO transfirió todos los
derechos y activos del PAGQ a la UMSS, bajo los términos de un convenio suscrito en julio de
1995, que establece lineamientos y modalidades generales de funcionamiento específicamente
determinados para este fin. Durante este tiempo, el CTA, aplicando su propia metodología, que
incluye investigaciones en laboratorios y en plantas piloto, ha alcanzado importantes resultados en
la identificación e implementación de nuevos proyectos agroindustriales, así como en la
generación de una base técnico-científica, única en el país, cuya existencia y logros han
trascendido incluso nuestras fronteras. En este esfuerzo, se ha contribuido paralelamente a la
formación de profesionales a nivel de pre y posgrado en la Facultad de Ciencias y Tecnología, a
través de la práctica de los procesos que se han ido implementando en el Centro.
Con base a todos estos avances y logros obtenidos, especialmente en la contribución al desarrollo
de una agroindustria no tradicional comprometida con la conservación del medio ambiente, se ha
conseguido el apoyo financiero y científico de organismos internacionales como CIID-Canadá,
NOVIBHolanda, FFEM-Francia, ASDI-Suecia y CIUF-Bélgica, con el fin de proyectar al CTA como
un Centro de investigación y desarrollo de referencia a nivel nacional e internacional, en el área de
productos naturales y de valorización económica de la biodiversidad vegetal regional.

1.3. Justificación

La presente investigación tiene como propósito la elaboración de un producto innovador, con una
alta eficacia en todo tipo de dolores musculares o similares a partir de aceite esencial de uso
medicinal como el aceite de romero, potenciado con diferentes tipos de aceites esenciales como
eucalipto y/o aceite de molle.
Ya que son aceites esenciales que hoy en día son producidos en el CTA de la universidad mayor
de san simón, así poder aprovechar de una forma mas estos aceites esenciales ya que también
cuentan con propiedades desinflamantes, calmantes, etc.
Diversificar la oferta de la industria tomando en cuenta las demandas crecientes de la población,
tomando los productos nacionales dándole un valor agregado. Nuestro producto que contiene
aceite esencial de romero, será combinado con diferentes proporciones de aceite esencial de
eucalipto y de molle la relación proporcional más estable y beneficiosa, dándole mayor eficiencia a
nuestro producto final.

La investigación planteada contribuirá a generar un nuevo proceso tecnológico de

aceites esenciales de romero potenciado con productos de gran importancia como el eucalipto y el
molle.

Así mismo la investigación servirá para determinar parámetros de proceso y porcentajes óptimos
de sustitución parcial.

1.4 Planteamiento de problema

Cuál será la proporción ideal de los diferentes aceites esenciales, para obtener una armonía y
sinergia al momento de combinar el aceite esencial de romero con diferentes tipos de aceites para
potenciar su efecto desinflamante, obteniendo así un producto final de calidad y que satisfazca las
exigencias del Mercado.

1.5 Hipótesis

Es posible lograr una crema, ungüento con adición de aceites esenciales extraídos de la planta de
romero, eucalipto y molle, como producto desinflamante, antinflamatoria, etc. Al llegar al resultado
se debe trabajar en las características fisicoquímicas y organolépticas para obtener una buena
aceptación, Se realizan además fortificaciones que se presume darán como resultado un producto
mejorado respecto a los demás.

1.6 Objetivos

1.6.1 Objetivo General

Elaborar una Crema Ungüento a partir de aceite esencial de Romero y una combinación de aceites
esenciales de Eucalipto y Molle obtenidos en el Centro de Tecnología Agroindustrial (CTA), para
así aprovechar sus diferentes propiedades para tratamiento de dolores musculares, y conseguir un
producto de calidad, eficiente y eficaz.

1.6.2 Objetivos Específicos

 Determinar la proporción Ideal de los diferentes Aceites esenciales, para su combinación.

 Estudiar las propiedades fisicoquímicas del Romero y así también de la combinación de los
3 Aceites.
 Conocer la influencia en las propiedades del producto final, teniendo aporte de los 3 Aceites
esenciales, que serán muy diferentes si fuera solo uno de ellos quien aportara todas sus
propiedades.
 Realizar pruebas de toxicidad de las materias primas.

2 Marco Teórico

Aceite Esencial

Un aceite esencial es la esencia volátil extraída de plantas aromáticas por destilación (por arrastre
de vapor de agua) o por presión de las cáscaras, en caso de los cítricos.
Los aceites esenciales pueden penetrar a través del olfato o de la piel. Al percibir la presencia de
un aceite esencial se genera un estímulo en el sistema olfativo o en el sistema circulatorio a través
de la piel, que envían señales al sistema límbico que actúan directamente en regiones asociadas
con las emociones y con procesos vitales:

1. Por inhalación, los aceites esenciales actúan súper rápido por esta vía. Una vez la esencia
llega a la mucosa nasal, se absorbe y provoca un estímulo en los nervios olfatorios.
2. Absorción cutánea, los aceites esenciales pasan a la circulación sanguínea y linfática de
manera más lenta que en la inhalación.

Su uso extendido en el ámbito doméstico hoy en día se debe a la infinidad de propiedades e

indicaciones que tienen, así como el aumento de consumo de cosmética natural. Sin embargo,
deben usarse con cautela, de manera segura y siguiendo unas recomendaciones profesionales

Romero
El romero es una especie vegetal común en la península Ibérica y, en general, en toda la cuenca
mediterránea. Se utiliza desde la Antigüedad en la medicina tradicional, gracias a las múltiples
propiedades que se le han atribuido históricamente. De todas, son sus aplicaciones externas las
más populares. Sin embargo, el interés que despierta esta planta aromática en la actualidad
radica en el potente efecto antioxidante de algunos de sus componentes.

Las hojas de romero contienen un 1,0-2,5% de aceite esencial que está constituido por
monoterpenos como 1,8-cineol, alfa-pineno, alcanfor, alfa-terpineol, canfeno, borneol, acetato de
bornilo, limoneno, linalol, mirceno, verbenona.También contiene sesquiterpenos como beta
cariofileno. Sin embargo, la composición del aceite esencial de romero puede variar significativa-
mente, en función de distintos factores como la parte de la planta recolectada, el grado de
desarrollo de la planta en el momento de la recolección o la procedencia geográfica, entre otros.
En el área mediterránea se distinguen principalmente dos tipos de esencias de romero: los tipos
Marruecos y Túnez, que tienen un elevado contenido de 1,8-cineol, y el tipo español, con menor
contenido en 1,8-cineol.

Las hojas de romero también contienen principios amargos, constituidos por diterpenos
(picrosalvina, carnosol, isorosmanol, rosmadial, rosmaridifenol, rosmariquinona) y triterpenos
(ácidos oleanólico y ursólico, y sus 3-acetil-ésteres). Asimismo, en su composición se encuentran
flavonoides (cirsimarina,diosmina,hesperidina,homoplantiginina,fegopolina, nepetina y nepitrina) y
polifenoles (ácido rosmarínico, ácido clorogénico, ácido cafeico y ácidos fenólicos derivados del
ácido cinámico).
la actividad antiinflamatoria de los principios activos del romero, se ha comprobado en animales
de experimentación que el ácido rosmarínico incrementa la producción de prostaglandina E2 y
reduce la producción de leucotrieno B4 en leucocitos polimorfonucleares humanos. Asimismo, se
ha observado que este ácido fenólico inhibe el sistema del complemento. Por esta razón su uso
podría ser útil en el tratamiento o la prevención de diversas afecciones inflamatorias. También se
ha demostrado en ratas que el extracto hidroalcohólico de la planta tiene una actividad
antiulcerosa, efecto que algunos investigadores atribuyen a los componentes antioxidantes que
contiene.

Todos podemos experimentar dolores musculares en algún momento por diversos motivos , y
si bien por lo general se alivian con algo de descanso, en algunos casos hace falta una ayuda
adicional para lograrlo.
Los analgésicos  de venta libre y el reposo suelen ser las primeras medidas, pero, como ya
veníamos comentando, existen otras soluciones interesantes que pueden promover su alivio .
Si sufres de dolor de espalda, el aceite esencial de romero –uno de los más usados y económicos
en aromaterapia– te resultará de ayuda. Combinado con aceite de oliva, te servirá para aliviar las
molestias en la zona de la espalda. También puedes usarlo para los problemas de circulación,
aplicándolo con masajes en dirección ascendente en las piernas.
Rebaja la fatiga mental: históricamente, se ha relacionado su uso con una acción energizante y
como potenciador de la concentración. Puedes probar si estos beneficios son reales realizando
inhalaciones a primera hora de la mañana.

Esta cualidad dulce floral ejerce sobre el organismo una regulación, ayudando al equilibrio en él.
Al mismo tiempo su carácter predominante aumenta nuestra energía, las facultades mentales y
sensoriales, como la capacidad de concentración.

Al ser un gran tonificante general, nos ayudará a la movilización de grasas, a la retención de

líquidos, a la activación de la circulación y como eliminador de toxinas.

También aporta un efecto antirreumático y antinflamatorio, combatiendo dolores y calambres

musculares.

Eucalipto

El eucalipto es una planta medicinal muy utilizada por los seres humanos, por sus magnificas
bondades y potencialidades naturales o curativas, para hacer frente a diversos problemas de
salud. Un recurso de la naturaleza. Te daremos a conocer sus principales características y
usos. Conoce el Eucalipto, sus propiedades y beneficios para el bienestar del cuerpo.
El Eucalipto es usado como remedio natural, sobre todo para combatir afecciones en las vías
respiratorias. También para hacer papel, madera, construir y en la obtención de productos
químicos. Además se usa en la aromaterapia, como repelente natural y para absorber el agua.
El eucalipto sirve principalmente para:

 Combatir dolores musculares y de articulaciones. También dolores de garganta,

gengivitis y afecciones en la piel.
 Descongestionar el sistema respiratorio
 Combatir la tos, gripe, asma o bronquitis.
 Cuidado bucal
 Repelar insectos
 Purificar el aire
 Desinfectar y limpiar
 Tratar el herpes labial
 Proporcionar servicios ecológicos en beneficio del medio ambiente
 Entre muchos otros beneficios para la salud humana, la diversidad biológica y el medio
ambiente
En conclusión, es un árbol donde su poder medicinal se encuentra en sus hojas y en su aceite,
que hacen efectos en diversas afecciones sobre las vías respiratorias. El eucalipto se prepara
como remedio natural, con sus hojas en infusión, vahos, como cataplasma, baños y su aceite vital.

Asimismo, este recurso natural es muy explotado por la industria de madera y del papel. Estos
árboles absorben gran cantidad de agua y cuentan con grandes propiedades que mejoran la
salud.

Molle

Schinus Molle es el nombre científico del árbol de molle, aunque frecuentemente se le conoce
como mulli, cullash o falsa pimienta. Esta vistosa planta pertenece a la familia de las
anacardiáceas, y es muy popular por sus variados usos. Se le confieren dotes medicinales, pues
preparado en bálsamos ayuda a contrarrestar los efectos del reumatismo.
Tras algunos procesos de deshidratado y tostado, la semilla del árbol de molle es utilizada como
pimienta. Asimismo, es muy útil como fertilizante. Esto se debe a que sus hojas secas y la piel
sobrante que elimina a grandes cantidades, se convierte en compost para plantas de jardín.

El árbol de molle ha sido ampliamente empleado en la medicina tradicional, debido a que su

corteza contiene propiedades tónicas, cicatrizantes y antiespasmódicas. A su resina, la relacionan
con el cuidado de los dientes, específicamente como un alivio para las caries.

Colocados en una infusión, los frutos del molle son ideales para combatir la retención de líquidos,
mientras que el agua resultante de hervir las hojas se ha usado como antiinflamatorio, analgésico
y cicatrizante de uso externo. Puestas al sol, son apropiadas como emplasto para contrarrestar los
efectos del reumatismo y la ciática.

Las flores del árbol de molle también son beneficiosas como compresas calientes para los dolores
musculares. De igual forma, en una infusión con eucalipto, las hojas sirven para hacer
inhalaciones, que reducen las afecciones de las vías respiratorias.
Puede tratar numerosas enfermedades como la artritis, los cólicos estomacales, gingivitis, la
leucorrea o hidropesía, afecciones del hígado, riñones, dolor de garganta, muelas y piernas.
También como purgante, depurativo para la sangre, cefalálgico, vermífugo y hemostático.

La semilla del árbol de molle es conocida como “pimienta falsa”, debido a las similitudes que
guarda con especias picantes. No obstante, una vez pulverizada, es utilizada como “pimienta
roja”. Asimismo, al frotar contra la piel las pepitas, funcionarán como repelente para mosquitos.

Tanto a la corteza como a las hojas de este árbol se les extrae un aceite esencial, que forma parte
de la mezcla de jabones, perfumes y dentífricos. Al mismo tiempo, sus hojas proveen un tinte
natural, que es capaz de teñir muchos tejidos propios de zonas andinas.

Pomada
Una pomada es una sustancia cremosa que se utiliza en la medicina y en la cosmética con

diversos fines. Por lo general, la aplicación de la pomada sobre la piel aporta algún tipo de

beneficio al sujeto sobre el cual se aplica, que puede ser una persona o un animal.

Las pomadas, a diferencia de las cremas, no tienen agua, sino que suelen estar compuestas por

grasa y otros ingredientes que le otorgan una consistencia semisólida. Gracias a sus principios

activos, pueden servir como remedio.

De esta forma, existen pomadas para reducir el dolor físico en alguna zona del cuerpo y otras que

ayudan a expectorar, por citar dos posibilidades. Por ejemplo: “El traumatólogo me recomendó

que me aplique una pomada sobre el pie que me duele”, “A Carla le dieron una pomada para

mejorar la condición de sus articulaciones”, “Lanzan una nueva pomada que alivia el malestar

causado por las hemorroides”.

3. Material y Métodos
3.1 Materias primas e Insumos
 Romero
 Eucalipto
 Molle
 Vaselina
 Parafina
 Salicilato de Metilo
3.2 Procesos productivos
 Extracción de Aceite Esencial por Arrastre de Vapor
 Obtención de la Crema Ungüento
3.3 Métodos
 Selección
 Destilación
 Condensación
 Separación de Fases
 Calentamiento
 Mezcla
 Envasado
3.4 Actividades
4. Metas o resultados esperados
4.1 Resultado esperado 1
4.2 Resultado esperado 2

5. Cronograma de actividades
6. Costo de ejecución de trabajo