CICLO POS TAREA - MOMENTO EVALUACIÓN FINAL - PRUEBA OBJETIVA ABIERTA (POA)

ESTUDIANTE:

DAYRA ALEJANDRA CAICEDO DIAGO

CODIGO: 1114835411

GRUPO:

201101_119

TUTORA:

MERY LILIANA LOPEZ MARTINEZ

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA

INGENIERIA DE ALIMENTOS

EL CERRITO (V)

MAYO 2018
 ORGANISMO

1. Individualmente debe seleccionar un organismo de su preferencia (Genero

y Especie) y compartir en el foro la siguiente información relacionada con el
mismo, tenga en cuenta todos los ítems y estructure de forma clara su
aporte:

 Imagen del Organismo

 Tipo de células que lo conforman y reino al que pertenece.
 Ubicación Taxonómica.
 Fisiología
 Morfología
 Numero de Cromosomas
 Relación del organismo seleccionado con su programa de estudio.
 Aplicación Biotecnológica del organismo o relacionada con el mismo.

MOHOS-HONGO
 Moho es el nombre común, en Biología, que se da a los hongos
filamentosos de pequeño tamaño que crece en la superficie de los
alimentos y otros materiales orgánicos, en condiciones de humedad o
descomposición. Forma una capa de color negruzco, verdoso o blanco.

 TAXONOMIA:
Reino: Fungí
División: Zygomicota
Clase: Zygomicota
Orden: Mucorales
Familia: Mucoraceae
Género: Rhizopus
Especie: R. nigricans

 Tipos más comunes de mohos

-Cladosporium
-Penicillium
-Alternaria
-Aspergillus

 FISIOLOGIA:

Una colonia de moho se considera como un solo organismo. El cuerpo

principal (llamado micelio) de una colonia de moho se compone de una red
de filamentos multicelulares conectados llamados hifas. El crecimiento del
moho visible es siempre en colonias, ya que el moho que no está en una
gran colonia es demasiado pequeño para verlo a simple vista.
El moho digiere aquello donde está creciendo con el uso de enzimas que
libera desde las puntas de las hifas y rompen el material donde el moho
está viviendo. Entonces las hifas absorben estos nutrientes y los pasan a
través del micelio hacia la colonia del moho.

Si las condiciones tales como los niveles de oxígeno, la temperatura, la luz

y los nutrientes disponibles son correctos, el moho puede crear esporas en
los extremos de las células hifas. El moho utiliza esporas para reproducirse
de la misma manera que las plantas utilizan semillas. Una vez formadas,
las esporas de moho comenzarán a ser liberadas en el aire y se extenderán
para crear nuevas colonias de moho. Si cae una espora en un material
adecuado y las condiciones ambientales son las adecuadas, entonces las
esporas pueden germinar en una célula hifal nueva y comenzar una nueva
colonia de moho.
 Uno de los principales requisitos ambientales para que las esporas puedan
crecer es la humedad, en sitios húmedos, la mayoría de las esporas
necesitan que la superficie esté húmeda durante 24-48 horas. Las esporas
del moho flotan constantemente a través del aire libre y bajo los techos y es
imposible eliminarlas completamente del interior de los edificios. Las
esporas son resistentes y aunque no germinen pueden durar años.

 MORFOLOGIA:

Los mohos son hongos pluricelulares. Estos crecen formando un filamento

llamado hifa, que puede alcanzar varios cm. de largo. Las hifas pueden ser
tabicadas o continuas. Las tabicadas se dividen en una cadena de células
mediante la formación de paredes transversas o tabiques. Las continuas
carecen de dichos tabiques. Las hifas crecen por elongación de la punta ó
ápice. Durante el crecimiento las hifas se entrelazan densamente
constituyendo el micelio. Existe un micelio tabicado y uno continuo. Los
tabiques presentan orificios que permiten el libre movimiento de citoplasma
y sus núcleos. El organismo completo (micelio) es una estructura
cenocítica, esto significa que es una masa citoplasmática continua
multinucleada.
Hay dos tipos de micelio, de acuerdo a su función:

  Micelio vegetativo: formado por hifas que penetran en el medio de cultivo o

difunden en la superficie absorbiendo nutrientes.
  Micelio aéreo: formado por hifas que se proyectan por encima de la
superficie del medio hacia el aire y que presenta la estructura reproductora
del hongo, que son las esporas, es el micelio de reproducción.

Los mohos son hongos heterótrofos, a diferencia de las plantas, estos, se

alimentan de materia orgánica muerta o de huéspedes vivos, cuando
interactúan como parásitos. Los mohos tienen la capacidad de adaptarse a
condiciones del entorno que no todos los microorganismos son capaces de
tolerar, como un nivel de acidez o basicidad en un rango mayor que las
bacterias. Debido a que viven desde 2 hasta un valor de 9 de pH. Su pH
óptimo es aproximadamente 5.6, valor que no todas las especies
bacterianas soportan. 
 NUMERO DE CROMOSOMAS:

Tiene ente 2 y 4 cromosomas.

 Relación del organismo seleccionado con su programa de estudio:

Ingeniería en alimentos: Aspergillus niger

 Aplicación Biotecnológica del organismo o relacionada con el mismo:

-Son útiles como auxiliares en los procesos industriales:

-Maduración de quesos, y de algunos productos cárnicos.
-Producción biotecnológica de enzimas, componentes químicos o
aromáticos, antibióticos, etc.
-Biodegradación de algunos residuos industriales o agrícolas o
subproductos.
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Conocimiento con todos y para todos ECURED, (2018). “Moho-Biologia”.

Recuperado de http://www.ecured.cu/Moho_(Biolog%C3%ADa)#Biolog.C3.ADa
Saber de Ciencias, (2017) “MICOLOGIA. HONGOS. MORFOLOGIA.
REPRODUCCION”. Recuperado de https://www.saberdeciencias.com/apuntes-de-
micologia/160-micologia-hongos-morfologia-reproduccion
[Torcor XXII]. (2017, Septiembre 28) “INTRODUCCIÓN A LA MICROBIOLOGÍA -
Los hongos" [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?
v=EiD-ksnpNEk&t=5s