¿Qué es la rueda alimentaria?

Se trata de un sencillo pero eficaz recurso didáctico que ayuda a comprender

los aspectos básicos de una dieta saludable y el papel de cada tipo de alimento
en la misma.
Funcionamiento de la rueda alimentaria
Su funcionamiento es muy sencillo, a mayor tamaño dentro de la rueda, con más
frecuencia se han de consumir esos alimentos. Los que ocupan un menor porcentaje
dentro de la rueda han de ser consumidos de forma esporádica.
Además, otro aspecto diferenciador de la rueda de alimentos es la inclusión del
ejercicio físico y la ingesta de agua en cantidades adecuadas como otros aspectos
claves muy relacionados con la alimentación y, en definitiva, una vida saludable.

La rueda de alimentos actualizada

Pese a que en su origen este esquema estaba compuesto por siete grupos de
alimentos, actualmente consta sólo de seis que englobarían las necesidades
nutricionales actuales (siempre dependiendo de diferentes circunstancias, como
edad o estado de salud):
• Hidratos de carbono: productos derivados de los cereales, patatas, azúcar. Su
valor es eminentemente energético.
• Lípidos: mantequilla, aceites y grasas en general. También tienen cualidades
energéticas para el organismo.
• Proteínas de productos de origen lácteo.
• Proteínas en carne, huevos, pescado, legumbres y frutos secos.
• Hortalizas y verduras. Sus cualidades son reguladoras.
• Frutas. Su mayor valor es la aportación de vitaminas y minerales.

ventajas de la rueda del buen alimenticia:

1. Ayuda a entender de forma visual y clara qué diferentes clases de alimentos
hay según su función
2. Sintetiza por qué es importante la dieta en su conjunto para preservar la salud
3. Facilita la elaboración de menús saludables