INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR CIBERTEC

DIRECCIÓN ACADÉMICA
CARRERA PROFESIONALES

CURSO : 0271 – Planeamiento estratégico

PROFESOR : Alexis Valderrama Wong
SEMESTRE : 2021 - II
NOTA
CICLO : Primero
SECCIÓN : G6BN

ALUMNO (A) :

EVALUACIÓN PARCIAL (CP)

Logro

Tenga presente que el logro de esta evaluación, es que demuestre conocer un poco más del rol
del líder estratégico dentro de la organización, además, haga uso de distintas herramientas
matriciales para ejercer un control competitivo dentro del ámbito empresarial.

Consideraciones generales:
 Considerar el orden, la limpieza y la claridad de las respuestas.
 Está permitido el uso o consulta de cuadernos, separatas, libros o cualquier material de la
asignatura durante el desarrollo de la evaluación.
 Se permite el uso de una calculadora, celulares, tablets o cualquier otro dispositivo para el
cálculo de las operaciones matemáticas

Consolidado

Puntaje Llenar solo en caso de Recalificación justificada

Pregunta
Máximo Obtenido Sustento Puntaje
1 06
2 05
3 03
4 06

Nota Recalificada

IES CIBERTEC 1
 CASO ESTUDIO:
Disfruta, una juguería con proyección internacional

Desde hace nueve años, Disfruta, viene revolucionando el concepto de juguería en el Perú.
Los jugos están entre las bebidas favoritas de los peruanos y las juguerías son espacios de
socialización, de encuentro con la salud y las bebidas naturales.

Disfruta nació con un formato moderno de juguería. Llenaron una demanda que se hacía
sentir en el naciente boom de los centros comerciales y de los locales de venta de productos
naturales y sanos.

Génesis de un pequeño imperio

Azucena Gutiérrez nos cuenta que todo comenzó como un proyecto de tesis en el 2005.
Azucena tenía que graduarse y desarrollo un plan de
negocios que sería el comienzo de lo que hoy es una
importante cadena de juguerías que tiene 30 locales, de
los cuales 23 son franquicias, 10 se encuentran fuera de
Lima y tiene tres locales en el extranjero, dos en Chile y
una en Panamá.

Azucena nos comenta que dos años después de terminar

su tesis, junto a sus hermanos Eduardo y Wildor decidieron hacer realidad su plan de
negocios. Abrieron el primer local de Disfruta en el distrito limeño de San Borja.

Desde el principio el crecimiento de disfruta ha sido sostenido. Al poco tiempo de inaugurar

su primer local les tocó abrir su primer local fuera de Lima en la ciudad de Chiclayo.

Azucena Gutiérrez señala que lo más importante para el desarrollo de Disfruta ha sido su
buena planificación. Agrega que la parte de la planificación consiste también replantear las
cosas que no funcionan para mejorarlas.

disfruta
Disfruta es una cadena muy preocupada por el cuidado del medio ambiente. Foto:
Divulgación
Disfruta y Retail
Para poder crecer, tanto Azucena como sus hermanos Eduardo y Wildor han tenido que
conocer por dentro la dinámica del negocio Retail ya que sus juguerías en su mayoría se
encuentran en centros comerciales. Azucena señala que ha sido un duro aprendizaje para el
que no estaban preparados, ya que Disfruta ha ido acompañando el crecimiento de los
centros comerciales en el Perú. Cuando comenzaron en el 2007 apenas había unos cuantos
centros comerciales en Lima y muchos menos en otras ciudades del Perú.

Franquicias

IES CIBERTEC 2
La joven empresaria nos comenta que el desarrollo de las franquicias en el caso de Disfruta
se dio de manera natural. Ella señala que recibieron mucho apoyo de PromPerú para el
desarrollo de este nuevo modelo de negocios. Incluso hoy en día forman parte del portafolio
de franquicias exportables de esta institución.

Revolucionado Disfruta
Desde su creación Disfruta se ha ido reinventándose año a año. Entre su principales cambios
podemos mencionar que compran la fruta directamente de los productores, con lo cual
propenden el comercio justo y garantizan la calidad de su productos.

Por otro lado Disfruta ha dejado de entregar su producto en vasos de plástico. Ahora sus
envases son de vidrio no retornable, lo cuales ha generado una transformación radical en su
proceso de producción. De esta manera aportan cuidan el medio ambiente y fomentan el
reciclaje. Además, han agregado productos naturales como la chía, la panela con el objetivo
de mejorar la salud de su clientes.

Azucena señala que ella y sus hermanos tienen expectativas de mejorar su procesos y de
seguir creciendo y llevando los jugos peruanos al mundo.

Pregunta 01

Determine Cuál es el valor que entrega Disfruta a sus clientes y explique cómo se construye este
valor mediante el análisis de la cadena de valor de Michael Porter.

Rúbrica
Puntos 2 puntos 2 puntos 2 puntos 0 punto
06 Determinar la Determina como se Determina como aportan No realiza
Puntos propuesta de valor construye la propuesta de las actividades secundarias lo solicitado
valor mediante las a la creación de valor.
actividades primarias

Pregunta 02

Realice un análisis de perfil competitivo de la empresa frente a sus competidores mediante la

matriz MPC (matriz de perfil competitivo) Determinando 5 factores críticos de éxito para el rubro
de esta empresa. Y explique los resultados

Rúbrica
Puntos 1 puntos 1 puntos 1 puntos 1 puntos 1 punto 0 punto
05 Analiza el Usa la Evalúa Define los Diseña el No realiza
Puntos resultado ponderación correctamente elementos formato de la lo solicitado
adecuada los elementos matriz

IES CIBERTEC 3
Pregunta 03

Determine qué estrategia genérica de Porter debería aplicar la empresa Disfruta en base a sus
fortalezas y el mercado y susténtela.

Rúbrica
Puntos 3 puntos 2 puntos 1 punto 0 punto
03 Responde Escoge la estrategia Solo propone la No responde lo
Puntos adecuadamente lo adecuada pero no la estrategia solicitado
solicitado. sustenta adecuadamente adecuadamente

Pregunta 04

Proponga 6 estrategias para la empresa Disfruta en base a las circunstancias sustentando cada
una de ellas.

Rúbrica
Puntos 1 puntos 0 punto
06 Por cada estrategia debidamente sustentada No realiza nada de los solicitado
Puntos

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