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capitulo 15 de JL Narvaez.
CAPÍTULO 15
ADMINISTRACIÓN ACTUAL
GLOBALIZACIÓN
CALIDAD TOTAL
plejas que rara vez se terminaban aplicando, lo cual circunscribía los te-
mas de calidad a ingenieros y obreros, pero quitaba interés a la alta geren-
cia, porque parecía que la implementación de estas metodologías resulta-
rían muy onerosas y complicadas.
Hacia mediados de los años `50, el aporte del Dr. J. M. Juran impulsó,
en cursos y seminarios, el concepto de que la calidad era un instrumento
de la gerencia, lo cual fue un punto de inflexión en este desarrollo del
control de calidad en el Japón. Ya a finales de dicha década, se comenzó a
desarrollar el concepto de que el control de calidad debía sustentarse en la
inspección. Luego se sumó a este punto la noción de que si se controlaran
los factores de producción para que no se generen productos defectuosos,
se ahorraría mucho dinero, evitando detectar los errores en la inspección.
En definitiva, se comenzó a trabajar con conceptos de calidad de todo el
proceso de producción completo, haciendo también partícipes a provee-
dores, subcontratistas, las áreas de investigación y desarrollo, marketing,
etc. Con el tiempo, el concepto fue abarcando todas las áreas de la empre-
sa, no sólo las que tenían que ver con el desarrollo y la producción, sino
las de soporte, como recursos humanos y contabilidad. A partir de este
enfoque en el que toda la organización desarrolla el concepto de calidad,
toma gran relevancia el área de marketing, que es la que capta las necesi-
dades de los consumidores. Así, el concepto de calidad total como hoy se
entiende, abarca desde el inicio del desarrollo de un producto y atraviesa
todo el proceso productivo, pero a la vez, tiene en cuenta a todas las áreas
de una organización, no sólo las que tienen que ver con la fabricación y
comercialización de un producto.
Cabe destacar que un gran acierto de esta metodología tuvo que ver
con la creación de los Círculos de Control de Calidad, en los que los traba-
jadores se capacitaban en pequeños grupos, extendiendo así las nociones
de calidad hacia todo el personal de las organizaciones, y no sólo deján-
dolo en manos de ingenieros y especialistas. El trabajo en grupo impulsa-
ba el voluntarismo y el desarrollo personal, y a la vez, el desarrollo mutuo
y la implementación práctica de lo aprendido en la rutina diaria. El trabajo
en grupos pequeños fue, en retrospectiva, una de las mejores maneras de
introducir los conceptos de calidad en toda la organización, puesto que al
no ser impuestos por la alta gerencia, sino conformados voluntariamente,
el éxito progresivo y gradual de los grupos impulsó el desarrollo del con-
cepto de Calidad Total.
1. Diagramas de Causa-Efecto
2. Planillas de Inspección
3. Gráficos de Control
4. Diagramas de Flujo
5. Histogramas
6. Gráficos de Pareto
7. Diagramas de Dispersión
JUST IN TIME
REINGENIERÍA
- dejar que los trabajadores sean más libres para tomar cierto tipo de
decisiones,
EMPOWERMENT
BENCHMARKING
ración; y tercero, los recursos humanos más eficientes para realizar este análi-
sis, tanto por su conocimiento de la metodología, como por su conocimiento
del tema a evaluar.
Una organización decidida a encontrar errores que trabaja para la mejora
continua está lista para dar el primer paso en el proceso de benchmarking.
Hay muchas alternativas para encontrar aspectos por perfeccionar. Una de las
primeras es focalizarse en el cliente, en sus necesidades, en saber si el produc-
to que le ofrece la compañía supera sus expectativas, si hay posibilidades de
crear otros productos, mejorar plazos de entrega, etc. Esto incluso puede rea-
lizarse con clientes internos de la organización. Es muy probable que por esta
vía se encuentren oportunidades de corregir o mejorar algún proceso o pro-
ducto de la empresa.
Una vez descubiertos estos aspectos que se puedan corregir o mejorar, se
debe elegir el ítem más significativo a modificar. En este punto, se debería
tener en cuenta el impacto que tendrá en la compañía, si agrega valor, si
modifica la visión del cliente de la empresa o el producto, etc.
Al tener seleccionado el tema sobre el cual se aplicará benchmarking, se
definirá el grupo de trabajo, con el personal más adecuado para implementar
el proyecto. Se debería tener en cuenta para la elección de los recursos huma-
nos los conocimientos en el área donde se empleará esta metodología, el
tiempo disponible, la aptitud para trabajar en equipo y el manejo de esta
herramienta.
Una vez conformado el equipo de trabajo y asignado el líder del mismo,
este grupo deberá analizar qué actividades deberían ser llevadas a cabo, y
detallar las personas involucradas, los tiempos y costos estimados, y cualquier
otro aspecto que pueda ser relevante.
Un paso clave en este procedimiento es seleccionar correctamente con
qué compañía se realizará el proceso de benchmarking. Para ello, la compa-
ñía debería seleccionar un grupo de organizaciones con las cuales se desearía
implementar esta metodología. Lo ideal sería que la selección fuese de un
número importante de empresas, puesto que podría darse el caso de que
rechacen el pedido de realización de esta práctica. Para reducir las probabili-
dades de que esto suceda, lo mejor sería mostrar cuán profesional es la empre-
sa en el uso de esta herramienta y ofrecer, además, la posibilidad de que esta
empresa, pueda realizar en la solicitante, un proceso simultáneo de bench-
marking, para que puedan observar las buenas prácticas de la organización.
Una vez que se llega a un acuerdo con la compañía "socia" de este proceso,
FRANCHISING
tica del asunto es que una franquicia puede adoptar diversidad de formas
muy disímiles entre sí, con lo que se hace más compleja la posibilidad de
elaborar leyes específicas.
El contrato de franquicia es un tipo de contrato diferente al de otras vías
de expansión empresarial. Debe dejar en claro derechos de propiedad
intelectual u otro tipo de requerimiento legal, y de qué manera el franqui-
ciante proveerá al franquiciado de los productos o servicios a comerciali-
zar, conviniendo limitaciones, condiciones de calidad y formas de comer-
cialización. Asimismo, deberá dejar explícito el marco territorial de la fran-
quicia, los requerimientos de la imagen corporativa, formas de promo-
ción, uso de logotipos, las formas de pago, porcentajes, plazos y cantida-
des que tengan que ver con lo acordado entre las partes.
En lo referido al control de gestión, el franquiciante también deberá
dejar establecido los requerimientos necesarios en el contrato.
Algunas pautas básicas que hay que tener en cuenta a la hora de ejecu-
tar este modelo de expansión tienen que ver con las características del
producto, que debe ser de un formato o diseño no existente con anteriori-
dad, o, en todo caso, la originalidad debe estar manifiesta en la forma de
comercialización, posicionamiento o algún otro procedimiento. Debe tra-
tarse de un producto que haya sido aceptado por el público y económica-
mente redituable para ambas partes.
Otro punto trascendental a la hora de desarrollar una franquicia es el
hecho de que el franquiciante pueda transmitir correctamente la habilidad
con la que cuenta la organización para desarrollar sus actividades. Es fun-
damental que el franquiciado incorpore a su operatoria claramente esa
pericia que tiene que ver con el "saber hacer", comúnmente llamada know-
how. Deben existir políticas claras, procedimientos y requerimientos bien
concretos y uniformes, enunciados en el manual de operaciones. Las re-
glamentaciones deben estar esmeradamente concebidas y explicitadas por
el franquiciante, conversadas y coordinadas entre ambas partes, claramen-
te informadas para que no haya lugar a malentendidos, debidamente acep-
tadas por los franquiciados, y su puesta en práctica debe estar rigurosa-
mente controlada por parte del franquiciante.
Entre los beneficios para el franquiciado, se pueden mencionar que,
por ejemplo, al iniciar un negocio, no se cuenta habitualmente con un
marco ya probado en lo referido a diseño y arquitectura, a equipamientos
y sistemas. En cambio si el negocio que se inicia es una franquicia, ya