UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(Universidad del Perú, DECANA DE AMÉRICA)

FACULTAD DE QUÍMICA E INGENIERÍA QUÍMICA
ESCUELA PROFESIONAL DE QUÍMICA

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE OPERACIONES UNITARIAS

SILABO PRELIMINAR DE LA ASIGNATURA

LABORATORIO DE INGENIERÍA QUÍMICA I

I. DATOS GENERALES
1. Facultad: Química e Ingeniería Química
2. Departamento Académico: Operaciones Unitarias
3. Escuela Profesional: Ingeniería Química
4. Asignatura: Laboratorio de Ingeniería Química I
5. Código: Q07772
6. Carácter: Obligatorio
7. Ciclo: Octavo
8. Horas semanales: 6
9. Créditos: 3
10. Requisitos: Flujo de Fluidos y Transmisión de Calor
11. Catedrático: …………

II. SUMILLA
El propósito de la asignatura es utilizar unidades experimentales de las operaciones unitarias que
involucran fenómenos de transferencia de cantidad de movimiento y calor; flujo de fluidos en
tuberías; bombas centrífugas, medidores de flujo; escurrimiento de líquidos en tanques; transmisión
de calor en intercambiadores de calor de doble tubo y conductividad térmica de barras metálicas.
Aplicar los fundamentos teóricos y mecanismos bajo las condiciones en que se dan los fenómenos
de transferencia, analizando los resultados experimentales y preparar informes técnicos.

III. COMPETENCIA GENÉRICA A LA QUE APORTA LA ASIGNATURA

Para comprender, analizar y aplicar, en forma reflexiva la importancia de utilizar unidades
experimentales aplicando conceptos teóricos, mecanismos, técnicas y datos en el área de la
ingeniería química, en forma simultánea, para aplicarlo en forma correcta en las plantas
industriales de acuerdo con los desarrollos tecnológicos.

IV. COMPETENCIA ESPECÍFICA A LAS QUE APORTA LA ASIGNATURA

Desarrollar en el estudiante las capacidades para identificar equipamientos de las operaciones
unitarias que involucran fenómenos de transferencia de cantidad de movimiento y calor. Plantear
soluciones a los diferentes problemas de las operaciones de transferencia que se presentan en la
industria

V. LOGROS

Al finalizar el curso, identifica y manipula las diferentes operaciones unitarias que involucran fe-
nómenos de transferencia de cantidad de movimiento y de transmisión de calor, aplicando concep-
tos teóricos, lo que perimirá controlar eficientemente las operaciones unitarias en las plantas
industriales.
VI. UNIDADES DIDÁCTICAS

UNIDAD DESCRIPCIÓN LOGRO

Experimentos a nivel de Al finalizar la primera unidad el estudiante identifica el equipamiento y

laboratorio de Operaciones
I Unitarias que implican
fenómenos de transporte de
cantidad de movimiento
accesorios de las operaciones unitarias que involucran fenómenos de
transferencia de cantidad de movimiento: flujo de fluidos en tuberías;
bombas centrífugas, medidores de flujo; escurrimiento de líquidos en
tanques y utiliza las leyes de la conservación de la materia y energía.

Experimentos a nivel de Al finalizar la primera unidad el estudiante identifica el equipamiento y

laboratorio de Operaciones accesorios de las operaciones unitarias que involucran fenómenos de
II Unitarias que implican transmisión de calor: transmisión de calor en intercambiadores de calor
fenómenos de transmisión de doble tubo y conductividad térmica de barras metálicas y utiliza las
de calor leyes de la conservación de la materia y energía.

VII. DESCRIPCION DE LAS UNIDADES DIDÁCTICAS

UNIDAD I: Experimentos de operaciones unitarias sobre fenómenos de transferencia de cantidad

de movimiento.

LOGRO: Identifica y utiliza el equipamiento y accesorios de las operaciones unitarias que involucran
fenómenos de transferencia de cantidad de movimiento: perdidas pérdidas por fricción de fluidos en
tuberías y accesorios; bombas centrífugas, medidores de flujo; escurrimiento de líquidos en tanques y
utiliza las leyes de la conservación de la materia y energía.

SEMANA CONTENIDOS MÉTODO DE APRENDIZAJE

Introducción a los fenómenos de transferencia Actividad sincrónica, presentación de los

de cantidad de movimiento
1
Pérdidas por fricción en una red de tuberías y
accesorios: Experimento para determinar las
pérdidas de energía, calculadas de mediante
2 datos experimentales y estimados mediante
ecuaciones a varios caudales de agua que fluye
en un sistema de tuberías y accesorias.
experimentos que involucran fenómenos
de transferencia de cantidad de
movimiento.
Técnicas: lluvia de ideas sobre las
operaciones de transferencia de cantidad
de movimiento.
Actividad sincrónica, presentación del
experimento de pérdidas por fricción en
red de tuberías y accesorios.
Técnicas: lluvia de ideas sobre las opera-
ciones con bombas centrifugas.

3 Exposición y sustentación del primer informe Actividad sincrónica, presentación y

exposición del primer experimento.
Bombas centrifuga: Experimento para Actividad sincrónica, presentación del
determinar las curvas características de una experimento Bombas centrifugas.
4 Técnicas: lluvia de ideas sobre las
bomba centrifuga, acoplada a un sistema de
operaciones con sistemas de bombeo de
tuberías: zona de succión (Diámetro de 2“) y
fluidos.
zona de descarga (Diámetro de 1.5”).

5 Exposición y sustentación del segundo informe Actividad sincrónica, presentación y ex-

Medidores de flujo: Tubo de Pitot: Experimento para
determinar la distribución de velocidades puntuales
y la velocidad media de flujos de aire que circula por
6 una tubería de PVC.
posición del segundo experimento.
Actividad sincrónica, presentación del
experimento de medidores de flujo (tubo
de Pitot).
Técnicas: lluvia de ideas sobre las
medidores de flujo – Tubo de pitot.

7 Exposición y sustentación del Tercer informe Actividad sincrónica, presentación y

exposición del tercer experimento.
 Tiempo de escurrimiento: Experimento que estudia
el drenaje de un líquido, utilizando dos tanques de
sección transversal circular, uno de base cónica y
8
otra de base plana, teniendo como variables las
dimensiones del tanque y los tubos de salida, así
como las propiedades del fluido.
9 Exposición y sustentación del cuarto informe.
UNIDAD II: Experimentos de operaciones unitarias sobre fenómenos de transmisión de calor.
LOGRO: Identifica y utiliza el equipamiento y accesorios de las operaciones unitarias que involucran
fenómenos de transmisión de calor: transmisión de calor en intercambiadores de calor de doble tubo y
conductividad térmica de barras metálicas y utiliza las leyes de la conservación de la materia y energía.
SEMANA CONTENIDOS
Introducción a los fenómenos de transmisión de
10
calor
Intercambiador de doble tubo: Experimento que
estudia la transferencia de calor en un
intercambiador de calor de doble tubo, así como
11 también encontrar los coeficientes de
transferencia de calor y el factor de incrustación
que se genera en el intercambiador de calor por
el paso del tiempo.
12 Exposición y sustentación del quinto informe
Conductividad térmica: Experimento que
estudia la conductividad térmica en metales:
cobre, acero inoxidable y aluminio.
13
14 Exposición y sustentación del sexto informe.
Perdidas de calor en un secador de bandejas:
Experimento que estudia la pérdida de calor a
través de la superficie externa de un Secador
15
de Bandejas.
16 Exposición y sustentación del séptimo informe.
VIII. EVALUACIÓN
Se considera para la evaluación:
8.1 Informes parciales por equipos
8.2 Exposición de informes parciales
8.3 Sustentación de trabajos parciales
Actividad sincrónica, presentación del
experimento de escurrimiento de fluidos
de tanques.
Técnicas: lluvia de ideas sobre el
escurrimiento de fluidos.
Actividad sincrónica, presentación y
exposición del cuarto experimento.
MÉTODO DE APRENDIZAJE
Actividad sincrónica, presentación del
experimento de transferencia de calor en
un intercambiador de doble tubo.
Técnicas: lluvia de ideas sobre los
fenómenos de transmisión de calor en
tuberías.
Actividad sincrónica, presentación y ex-
posición del quinto experimento.
Actividad sincrónica, presentación del
experimento para determinar la
conductividad térmica de barras
metálicas.
Técnicas: lluvia de ideas sobre los
fenómenos de conductividad térmica en
metales.
Actividad sincrónica, presentación y ex-
posición del sexto experimento.
Actividad sincrónica, presentación del
experimento para determinar las
pérdidas de calor en un secador de
bandejas.
Técnicas: lluvia de ideas sobre las
pérdidas de calor en equipo de secado.
Actividad sincrónica, presentación y ex-
posición del séptimo experimento.
 Nota de concepto durante el desarrollo del experimento (NC) 7 0.20

Promedio de informes (PI) 7 0.20

Promedio de sustentación de informes (PS) 7 0.60

TOTAL 1.00

PF = 0,20 X (NC)+ 0,20 X (PI) + 0,60 X (PS)

IX. RECURSOS

Medios (accesorios): PCs, Laptops, Tablet

Materiales (contenidos): Separatas, notas de clase, presentaciones en Power Point.

X. BIBLIOGRAFÍA
10.1 LIBROS
1) Bager, W.L., J.T., Banchero, “Introducción a la Ingeniería Química”, Ed. Mc. Graw-Hill Books, 1ra.
Ed., Mexico, 1979.
2) Brown, G. y Otros, “Operaciones Básicas en Ingeniería Química”, Ed. Marín S.A., Madrid, 1965.
3) Church, a., “Bombas y Máquinas Soplantes Centrífugas”, Ed. Reberté, Buenos Aires, 1956.
4) Crosby, E. J., “Expérimentos sobre Fenómenos de Transporte”, Ed. Hispanoamericana S.A.,
Buenos Aires, 1968.
5) Daugherty, R., “Fluid Mechanics whit Ingineerig Aplication”, Ed. Mc. Graw-Hill Books, New York,
1969.
6) FOUST, A. y Otros, “ Principios de Opraciones Unitarias “, CECSA, Mexico, 1969
7) Giles, R., “Mecánica de Fluídos”, Ed. Mc. Graw-Hill Books, New York, 1975
8) Hansen, A., . “Mecánica de Fluídos”, Ed. Limusa Willey S.A., 1ra. Ed. Mexico 1971
9) Kern, D.,”Procesos de Transferencia de Calor”, Ed. CECSA, Mexico, 1974
10) Mc Cabe, W. y J., Smith, “Operaciones Básicas en Ingeniería Química”, Ed. Reberté, Barcelona,
1968.
11) Karassik, I. y R., Carter, “Centrifugalm Pumps”, 1ra. Ed. Mc. Graw-Hill Books, New York, 1960.
12) Perry, J., “Chemical Engineering Handbook”, Ed. Mc. Graw-Hill Books, New York, 5ra. Ed 1973.
13) Shames, I., “Mecánica de Fluídos”, Ed. Castillo, 4ta. Ed. 1973
14) Estreeter, V., “Mecánica de Fluídos”, Ed. Castillo, 4ta. ed. Madrid, 1968.
15) Tyler G., and B. Hicks, “Bombas selección y aplicación”, Ed. Jhon Wiley and sons, Taggarrt, A.,
“Elementos y Preparación de Minerales”, Ed. Jhon Wiley and sons, Mexico, 1966.
16) Vennard, J., “Elementos de Mecánica de Fluídos”, Ed. CECSA, 3ra. Ed. Mexico, 1964.
17) Geankopolis, J., “ Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias “, Ed. CECSA., Mexico, 1982
18) Zimmerman O.T.- I. Lavine, Chemical Ingineering Laboratory Equipment Literatura especializada
sobre los experimentos planteados.

10.2 REVISTAS
1) Arnold, T., Chemical Engineering, 66(11), 103-106, 1959
2) Bond, F.C., Chemical Engineering, 59, 169, 1952
3) Bond, F.C., Chemical Engineering, 59, 484, 1952
4) Heaps, B. H.., Chemical Engineering, 66(9), 156, 1959
5) Heaps, B. H.., Chemical Engineering, 66(11), 128, 1959
6) Hsing, B., Chemical Engineering, 66(1), 12, 1959
7) Masek, J. A., Chemical Engineering, 75(13), 215, 1968.
8) Porter, H. F., F.W. Rehmie, Chemical Engineering, 73(13), 141-63, 1966.