Universidad del Sinú-Elías Bechara Zainúm

Facultad de Ciencias de la Salud

Medicina
II SEMESTRE
Curso: Bioquímica I

Taller de Lípidos
Integrantes:
SARA VALENTINA ASCENCIO RODRIGUEZ
ANDREA CAROLINA PEÑATE MESTRA
VALENTINA BERROCAL CALDERÓN
VERONICA PAOLA JIMENEZ MORENO
RAFAEL ANDRES PASTRANA BERRIO
 Pregunta Nº1
Según su polaridad, los ácidos
grasos son moléculas:
a) Polares
b) Apolares
c) Anfipáticas
d) Neutras
e) Ninguna de las anteriores

Entre las características principales de los

acidos grasos cuentan con la habilidad de
ser anfipaticas dado que cuentan con una
cabeza polar que se lleva con sustancias
como el agua y unas colas apolares que
no son compatibles con el agua, cabe
resaltar que estas moléculas al entrar en
contacto con esta función se da de la
siguiente manera…
 Pregunta Nº2
Es una definición exacta de las
ceras y sus propiedades químicas: • Son esteres de ácidos
a) Ésteres de cadenas largas, grasos de cadena larga
de 14-16 atomos de
repelentes del agua, altos carbono saturados e
puntos de fusión insaturados, con
b) Ácidos carboxílicos de cadenas alcoholes de cadena
larga.
largas, impermeables al agua, • Su punto de fusión de
altos puntos de fusión fusión van de 60-10 °C
c) Alcoholes de cadenas largas, • Sus funciones en la
naturaleza, qie tienen
impermeables al agua, bajos que ver con su
puntos de fusión hidrofobicidad y su
d) Lípidos de cadena larga, con consistencia
gran resistencia, bajos puntos
de fusión
e) Ninguna de las anteriores
 Pregunta Nº3
A
B
Dadas las siguientes estructuras de lípidos,
los compuestos A y B son respectivamente:
a) Fosfoglicérido y ácido graso
b) Triglicérido y ácido graso
c) Triglicérido y cera
d) Fosfoglicérido y cera
e) Ninguna de las anteriores
JUSTIFICACIÓN. Químicamente,
un triglicérido es una molécula
de glicerol (un tipo de alcohol) a
la que se han unido 3 moléculas
de ácidos grasos.
Químicamente, las ceras son los
ésteres de ácidos grasos
saturados e insaturados de
cadena larga (de 14 a 36 C) con
alcoholes grasos, que son
alcoholes alifáticos
monohidroxílicos de elevada
masa molecular (de 12 a 40 C)
 Pregunta Nº4
Se pueden considerar como propiedades
de los lípidos, EXCEPTO:
a) Poseen grupos polares y son JUSTIFICACIÓN.
componentes estructurales de las E, debido a que las
células sustancias apolares no
b) Poseen una función de reserva son solubles en agua.
energética en el organismo
c) Permiten la manutención del calor
corporal
d) Poseen grupos polares y son solubles
en solventes orgánicos
e) Poseen grupos apolares y son
solubles en agua
 Pregunta Nº5
Observe la fórmula
estructural general del
siguiente compuesto. ¿A
qué tipo de lípido
corresponde?. Justifique su
escogencia
Esta fórmula estructural
corresponde a un Fosfoglicérido o
también llamados
glicerofosfolípidos ya que como se
observa en la misma estructura
cumple con la descripción
conceptual del mismo el cual dice
que estos contienen una molécula
de glicerol, dos ácidos grasos,
ácido fosfórico y un alcohol que lo
conforma.
 Pregunta Nº6
Esta estructura corresponde a una
esfingomielina ya que su
composición comprende o
contiene por lo general
fosforilcolina y ceramida, o un
grupo principal de
fosfoetanolamina.
Observe la fórmula estructural del
siguiente compuesto. ¿Cuál de las
siguientes opciones representa la
correcta?. Justifique su escogencia
a) Fosfolípido
b) Glicerofosfolípido
c) Esfingomielina
d) Glucoesfingolípido
e) Ninguna de las anteriores
Pregunta Nº7 Observe la fórmula estructural del
siguiente compuesto. ¿Qué clase
de compuesto es? Justifique
DETALLADAMENTE su respuesta
Colesterol
El colesterol o 3-hidroxi-5,6-colesteno es
un esterol de 27 átomos de carbono,
cuyo grupo hidroxilo adopta la
configuración .Es un lípido esteroide,
derivado del
ciclopentanoperhidrofenantreno
constituido por cuatro carbocilos
condensados o fusionados. El colesterol
es el de mayor interés biológico. Forma
parte de las membranas biológicas a las
que confiere resistencia, por otra parte,
es el precursor de casi todos los demás
esteroides.
 Pregunta Nº8

Los cerebrósidos son glucolípidos o Observe la fórmula estructural del

glucoesfingolípidos, importantes
componentes de la membrana celular
siguiente compuesto. ¿Qué clase
del músculo y nerviosa, moléculas del de compuesto es? Justifique
sistema nervioso central y periférico, DETALLADAMENTE su respuesta
que forman parte de la vaina de
mielina de los nervios.
La estructura fundamental de los
esfingolípidos y por lo tanto de los
glucoesfingolípidos, grupo al que
pertenecen los cerebrósidos, es la
ceramida (esfingosina + ácido graso).
 Pregunta Nº9
Observe la fórmula estructural del
siguiente compuesto. ¿Qué clase
de compuesto es? Justifique
DETALLADAMENTE su respuesta
La estuctura que se observa se puede
identificar que es gangliósidos ya que
Las gangliosidosis GM2 son
desórdenes autosómicos recesivos,
causados por defectos en la actividad
catabólica de la enzima encargada de
la degradación del gangliósido GM2 o
glicolípidos asociados, produciendo
su acumulación en el lisosoma
principalmente de las células del
sistema nervioso
Pregunta Nº10
Observe la fórmula estructural del
siguiente compuesto. ¿Qué clase
de compuesto es? Justifique
DETALLADAMENTE su respuesta

La estructura que podemos identificar

es un alcohol ya que este tiene como
grupo funcional un OH
 ¿Quiénes son A, B y C?. Justifique
Pregunta Nº11

A:Prostaglandina
E1 (PGE)1
B:Tromboxano A2
C: LeucotrienoA

A B C