CAPÍTULO V: OBLIGACIONES

Artículo 13: El professional de gastronomía tiene la obligación de colocar en todos los

productos tienen sus fechas de caducidad y las fechas en que ingresaron a la cocina
para realizar la rotación debida.

Artículo 14: El profesional de gastronomía tiene la obligación de velar por el

cumplimiento de los valores enmarcados en el uso del conocimiento y habilidades
disciplinarias para el bien dentro de la cocina.

Artículo 15: El profesional de gastronomía tiene la obligación de colocar la descripción

de los ingredientes del plato elaborado para evitar perjudicar los comensales ante
alergias o intoxicaciones

CAPÍTULO VI: PROHIBICIONES

Artículo 16: Ejecutar cual acto que pueda poner en peligro su propia integridad, la de
sus compañeros de trabajo o la de terceras personas, así como la de los
establecimientos o lugares en que trabajo se desempeñe.

Artículo 17: Negarse a cocinar por razón de origen étnico o nacional, genero, edad,
discapacidad, condición social, condiciones de salud, religión, opiniones, estado civil o
cualquier otro criterio que pueda dar lugar a un acto discriminatorio, en la carrera de
gastronomía debe de estar la inclusión.

Artículo 18: Realizar actos de acoso sexual, hostigamientos, faltas de respeto en el

centro de trabajo.

Artículo 19: Aceptar dinero o regalos como gratificación porque se le admita en el

trabajo o cualquier otro motivo que se refiere a las condiciones de este.