La metionina (abreviada como Met o M)

La metionina (Met, M) es un aminoácido clasificado dentro del grupo de los aminoácidos

hidrofóbicos o apolares. Este aminoácido contiene azufre (S) en su cadena lateral que puede
reaccionar con átomos metálicos o con grupos electrófilos.

1, Este aminoácido tiene unas constantes de disociación pK 1 de 2.28 y pK2 de 9.21, y un punto
isoeléctrico de 5.8.

2.

Opcion 1:

La metionina, un aminoácido esencial

   
D,L-metionina, CAS 59-51-8 L-metionina, CAS 63-68-3

La metionina es el ácido 2-amino-4-(metiltio) butírico ó ácido 2-amino-4-(metiltio)

butanoico, de fórmula empírica C5H11NO2S y peso molecular 149,21. Es un polvo blanco y
cristalino, que funde a 281-283 °C, con descomposición. Al tener en su molécula un átomo
de carbono asimétrico presenta isomería óptica, de modo que tenemos el isómero L-
metionina, el isómero D-metionina y la mezcla racémica o racemato D,L-Metionina. La L-
metionina es el ácido (S)-2-amino-4-(metiltio) butanoico (CAS 63-68-3), la D-metionina es
ácido (R)-2-amino-4-(metiltio) butanoico (CAS 348-67-4) y la D,L-Metionina es la mezcla
racémica (CAS 59-51-8).

Opcion 2:

Estructura
La fórmula química de la metionina es HO2CCH(NH2)CH2CH2SCH3 y su fórmula
molecular es C5H11NO2S. Es un aminoácido esencial hidrofóbico, clasificado dentro de
los aminoácidos apolares.
Tiene un carbono α unido a un grupo amino (—NH2), a un grupo carboxilo (—COOH), a
un átomo de hidrógeno y a una cadena lateral (—R) que contiene azufre y que está
constituida de la siguiente forma: —CH2—CH2—S—CH3.

Todos los aminoácidos, con excepción de la glicina, pueden existir como enantiómeros en
forma L o D, por lo que puede existir L-metionina y D-metionina. Sin embargo, solo la L-
metionina se encuentra en la estructura de las proteínas celulares.

3. Clasificacion

Son AA esenciales: Arg, Val, Leu, Ile, Phe, Trp, Thr, Met y Lys. Además, en recién
nacidos el AA His es esencial porque su organismo todavía no ha madurado lo
suficiente como para poder sintetizarlo.
La metionina es a veces considerado un aminoácido alifático a pesar de que la cadena lateral
contiene un átomo de azufre, ya que es bastante no reactivo como el verdadero aminoácidos
alifáticos.