1. ¿Cuál es la secuencia para determinar el tamaño de la planta?

• Per cápita (estimación del requerimiento del consumo promedio en cada hogar)
• Demanda estimada
• Cantidad a ofertar
• Cantidad a producir

Loa criterios para la determinación del tamaño máximo de la planta son: el mercado disponible
para el proyecto, el capital disponible para invertir, la economía de escala, la tecnología, la
disponibilidad de insumos y mano de obra y la localización.

El tamaño se refiere a la capacidad de producción que el proyecto va tener durante sus años
de vida, nosotros como proyectistas tenemos la obligación de seleccionar el tamaño óptimo.

2. ¿Qué representa matemáticamente la gráfica de la proyección de la demanda?

Un crecimiento lineal respecto al tiempo. Es la velocidad que se va incrementado de la

demanda respecto al tiempo

6. ¿Cuál es la producción total de su proyecto?

MAXIMA CANTIDAD A OFERTAR

PORCENTAJE
CANTIDAD A
DE Bolsa 50
Año OFERTAR DEL Paquete 1 kg TOTAL
CANTIDAD A kg
PROYECTO (Kg/año) (kg/año)
OFERTAR (Kg/año)
(Kg/año)
2021 AÑO DE IMPLEMENTACIÓN
2022 40% 4307021 579382 4886403
2023 47% 5024858 675946 5700804
2024 53% 5742694 772510 6515204
2025 60% 6460531 869074 7329605
2026 67% 7178368 965637 8144005
2027 12216008,02 73% 7896205 1062201 8958406
2028 80% 8614042 1158765 9772806
2029 87% 9331879 1255328 10587207
2030 93% 10049715 1351892 11401607
2031 100% 10767552 1448456 12216008
2032 100% 10767552 1448456 12216008

12216008 Kg/año al 100% de la capacidad, doce millones docientosdieciseismil ocho

kilogramos por año

40720 Kg/día

7. ¿en base a que datos se tomó?

Se tomó en base a la sumatoria de las demandas totales (el cálculo para las demandas
totales es producto de la proyección de la demanda para el año de implementación en
 nuestro caso es el año 2022 de 1809434 habitantes. Primero tomamos el consumo de
acuerdo a cada marca y en qué cantidad de tiempo las familias consumen su producto, de
acuerdo a eso sacamos el consumo de las familias por año para cada marca y después lo
sumamos para obtener el total por año este total que es 43020 Kg/año y lo dividimos por
el número total de personas de las familias encuestadas el cual es 1593 personas esto nos
da un per cápita de 27 kg/persona*año. Después más específico para hacer el cálculo de la
determinación de la demanda se usa la misma fórmula de cálculo de crecimiento para la
población en santa cruz de la sierra con lo cual sacamos el índice de crecimiento y la
población para el año del cálculo, en este caso 2019 que es 1690113 habitantes y también
sacamos el valor para el año 2022 y los años futuros. Esta población proyectada la
multiplicamos por el per cápita para sacar la proyección de la demanda total de consumo
en la población en los años futuros.

A la demanda del año 2022 (48864032) le sacamos el 25% del consumo total el cual sería
nuestra demanda total que cubriría el proyecto (12216008 Kg/año), de nuestra cantidad a
cubrir que sería el 100% de la producción de empieza solo con el 40% al inicio del proyecto
debido a que cuando se inicia no se comercializa todo el producto y vamos subiendo
paulatinamente nuestro porcentaje de producción hasta llegar al 100% en los últimos dos
años del horizonte del proyecto. Normalmente se toman 10 años como el ciclo de vida del
proyecto desde que arranca hasta que termina.

8 ¿en base a que parámetros se consigue la cantidad total a producir?

-En base al consumo per cápita en el cual se reflejado nuestro consumo promedio lo cual
se encuentra en la encuesta con la pregunta de consumo en el tiempo y la cantidad total
de integrantes de las familias

-en base a la cantidad a ofertar (la oferta del proyecto)

-en base a la cantidad a producir de acuerdo a la demanda.

32. definición de consumo per cápita

Es la cantidad promedio de un bien o servicio que consume una persona o habitante de la

muestra de una determinada población por año.

33. parámetros a tomar en cuenta en el consumo per cápita

• Frecuencia de consumo (diario, semanal, quincenal, mensual)

• Tamaño o presentación (nuestros tamaños son el paquete de 1 kg y a granel la bolsa
de 50 kg)
• Número de personas por familias encuestadas.

63. ¿Cuál es el dato más importante de nuestra encuesta?

Pregunta 6 ¿usted consume harina de trigo?

Pregunta 18 ¿le gustaría adquirir un producto nuevo y renovado?

64 ¿Qué se hace antes de la encuesta?

Se debe definir la muestra, el territorio donde se hará la encuesta y el mercado.

65. Conceptos:

El tamaño de la planta depende de la capacidad instalada

La Capacidad instalada es la capacidad que va a cubrir el proyecto cuando este se encuentre

produciendo al 100%

La cantidad a ofertar es cuánto de la demanda se va a cubrir.

84 ¿Cuál es el objetivo de la proyección de la demanda?

El objetivo es definir la capacidad instalada (100%) y la capacidad a ofertar

67. ¿Para qué se realizó el análisis de los factores de macro-localización y micro-localización?

Para saber el impacto que genera esto en la localización del proyecto

77. Factores que determinan el tamaño de la planta

-Disponibilidad del capital de financiamiento

-Disponibilidad de la materia prima

-Tamaño de la tecnología ofertada

78. cantidad a ofertar (Kg/año)

La cantidad a ofertar en (Kg/año) es producto, de la demanda total y el porcentaje de la

demanda a cubrir, llegando al 100% de la vida económica del proyecto en el año 2032

79. cantidad a ofertar (Kg/día)

Para obtener el dato de la cantidad a ofertar en (kg/día), se relaciona con el dato total de
cantidad a ofertar (kg/año) entre los 300 días hábiles de trabajo

80. cantidad a empaquetar (Envase/día)

La cantidad a empaquetar (envase/día), es el resultado de la relación de la cantidad a ofertar

en (kg/día) entre los envases de (1kg y 50kg)

81. Cantidad a empaquetar (Envase/hora)

El dato de la cantidad a empaquetar en (Envase/hora), es el resultado de la relación de la

cantidad a empaquetar en (envase/día) entre las 8 horas de trabajo.

Después de sacar la cantidad total a producir o la cantidad máxima a ofertar se pasa a la

estimación del tamaño de la planta, donde comparamos esta cantidad con la demanda total
del mercado para la ciudad de santa cruz de la sierra mediante la relación

𝐾𝑔
𝐶𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑎 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑟 (𝑎ñ𝑜 )
𝑅𝑒𝑙𝑎𝑐𝑖ó𝑛 % =
𝐾𝑔
𝐷𝑒𝑚𝑎𝑛𝑑𝑎 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒𝑙 𝑀𝑒𝑟𝑐𝑎𝑑𝑜 (𝑎ñ𝑜 )
En el cual se puede concluir que en los últimos años del ciclo de vida del proyecto se puede
cubrir el 20% de la demanda total estimada, que se sacó anteriormente.
Esta comparación también se la hace con las gráficas de proyección para la producción total de
nuestro producto y la demanda total del mercado de acuerdo al siguiente cuadro sacamos la
gráfica.

DEMANDA PARA CANTIDAD A

Año LA POBLACIÓN PRODUCIR Kg/año
(Kg/año) (TOTAL)

2022 48864032 4886403

2023 49987905 5700804
2024 51137622 6515204
2025 52313778 7329605
2026 53516992 8144005
2027 54747887 8958406
2028 56007083 9772806
2029 57295255 10587207
2030 58613052 11401607
2031 59961145 12216008
2032 61340252 12216008

Viendo los resultados de las ecuaciones los ángulos son los mismos

Por lo tanto:

Esto significa que el incremento de la programación de producción del horizonte del proyecto,
crece al mismo ritmo que la proyección de la demanda, durante los años de estudio del
proyecto, en otras palabras el crecimiento se mantiene, esta similitud en ambas graficas da
oportunidad al proyecto, que este pueda evolucionar