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11 - Guia Agroindustria DGEE
11 - Guia Agroindustria DGEE
AGROINDUSTRIA
Dirección General de Eficiencia Energética
Guía de Orientación
del Uso Eficiente de la Energía y
de Diagnóstico Energético
AGROINDUSTRIA
INDICE
1. PRESENTACIÓN 5
2. OBJETIVO 7
7. CASOS EXITOSOS 71
7.1 Caso 1 73
7.2 Caso 2 74
7.3 Caso 3 75
10. GLOSARIO 91
11. ANEXOS 95
11.1 Facturación de energía eléctrica 96
11.2 Facturación de Gas Natural 101
11.3 Factores de Conversión – Energía 102
11.4 Formatos para el diagnóstico energético 103
11.5 Especificaciones técnicas para lámparas LED 104
11.6 Especificaciones técnicas para motores eléctricos de alta eficiencia 107
1
PRESENTACIÓN
Guía de Orientación del Uso Eficiente de
la Energía y de Diagnóstico Energético
1. PRESENTACION
1 PRESENTACIÓN
2. OBJETIVO
2 OBJETIVO
El objetivo de la guía es brindar una El público objetivo para el cual está dirigida
herramienta útil y práctica para la óptima la presente guía son principalmente los
implementación de programas de gestión técnicos de mantenimiento, supervisores
energética y; diagnósticos energéticos que de producción, ingenieros de planta,
permitan llevar a cabo la identificación e consultores y/o desarrolladores de
implementación de mejoras sostenibles proyectos de eficiencia energética
aplicables al sector Agroindustria. industrial.
3
LA EFICIENCIA ENERGÉTICA Y CARACTERÍSTICAS
DE LA ENERGÍA EN EL SECTOR
• Esparrago • Cacao
Después de la cosecha, una vez en la Al igual que el café, el cacao también se
fábrica, los espárragos se clasifican produce en la selva alta de la mayoría de
por tamaño y reciben un lavado para los departamentos del Perú limítrofes
eliminar posibles restos de tierra. De con la selva baja. El proceso se inicia con
ahí al pelado, que puede realizarse de la recepción de los granos de cacao en la
manera manual o mediante moderna planta de procesamiento, se selecciona
maquinaria que efectúa la operación por el tamaño en cacao primera y cacao
de manera rápida. El siguiente paso segunda; como llega con una cierta
es su escaldado y enfriado rápido, humedad, 10 % generalmente; se procede
una clasificación final por tamaños y a secarlo con calor, luego se limpia algunas
el envasado. Por último los espárragos impurezas si las hubiera y finalmente se
pasan a la autoclave para garantizar vuelve a revisar la selección por tamaño y
su condición de conserva y su se almacena por separado en sacos.
esterilización.
Además de materia prima la agroindustria
• Café también consume energía en sus
modalidades de electricidad para mover
El café se produce en la selva alta de maquinarias, frío para refrigeración y calor
todos los departamentos del Perú (térmico) para la cocción de la materia
limítrofes con Loreto, Ucayali y Madre prima en procesamiento.
de Dios que es la selva baja. El proceso
se inicia con la recepción de los granos La eficiencia energética es una herramienta
de café con cascara en la planta de útil para reducir el consumo de energía y
procesamiento, como llega con una optimizar el proceso productivo; es decir
cierta humedad, 20 % generalmente, producir más o igual pero con menos
se procede a secarlo con calor; luego energía. En consecuencia los empresarios
se limpia las impurezas de rezago tienen la oportunidad de aumentar
del cultivo, y se le descascara en una productividad y maximizar el beneficio, ya
trilladora; el café seco y pelado se que el consumo energético en la industria
selecciona por tamaño y se almacena es proporcional a la situación económica y
por separado en sacos. los ciclos económicos.
Figura N° 1.
Proceso Productivo de una Agroindustria
ELECCIÓN DE SEPARACIÓN
agua electricidad
LIMPIEZA Y PREPARADO
SI calor
MARMITA
COCCIÓN
HORNO
NO
electricidad
ENVASADO ENVASADO
calor
ESTERILIZADO
electricidad electricidad
ENFRIADO ENFRIADO
ALMACENADO ALMACENADO
Figura N° 2.a.
Proceso Productivo del azúcar de caña
RECEPCIÓN DE CAÑA
electricidad
electricidad
vapor
CALENTAMIENTO
electricidad
Bagacillo CLARIFICACIÓN
vapor
EVAPORACIÓN
CRISTALIZACIÓN
electricidad
Melaza CENTRIFUGACIÓN
electricidad
REFINADO
ALMACÉN
Figura N° 2.b.
Balance de Masa - Azúcar de caña
RECEPCIÓN DE CAÑA
8,9 t
electricidad
PREPARACIÓN DE LA CAÑA
0,32 t 8,74 t
electricidad
Bagacillo CLARIFICACIÓN
8,42 t de jugo
6,31 t de agua vapor
EVAPORACIÓN
2,1 t de jarabe
CRISTALIZACIÓN
290 kg de melaza
electricidad
Melaza CENTRIFUGACIÓN
1 t de azúcar
electricidad
REFINADO
ALMACÉN
Figura N° 3.
Proceso Productivo del Cacao
2 200 kg
RECEPCIÓN DEL CACAO 10% humedad
CACAO CACAO
2° 1°
200 kg 2 000 kg
calor calor
SECADO SECADO
1 800 kg
SELECCIÓN VISUAL
ENVASADO
el
ec
tr
ic
electricidad
id
ad
ENVASADO
180 kg
1 780 kg
ALMACÉN
Fuente: Elaboración FONAM – Especialista en cacao y café, Ing. Katherine Montalvo J., Lima, 2016
Figura N° 4.
Proceso Productivo del Café
4 000 kg
RECEPCIÓN DEL CAFÉ 20% humedad
calor
SECADO
3 480 kg
electricidad
DESPEDRADORA
3 460 kg
TRILLADORA
cascara 3 390 kg
SELECCIÓN ÓPTICA
descarte 3 220 kg
170 kg ALMACÉN
Figura N° 5.
Consumo de energía en la agroindustria
El consumo eléctrico total de una planta agroindustrial se distribuye tal como se señala en
la Figura N°6, donde se puede apreciar que en promedio el 53,8 % de la electricidad es
para la refrigeración; explicable ya que el enfriamiento es requerido durante la recepción
de la materia prima, y durante el enfriamiento previo al almacenaje del producto final.
Mientras que en la manipulación se consume el 14,22 % de electricidad, en iluminación
10,63 %, lavado y secado 7,53 %, en climatización 2,97 %, en transporte 1,16 % y en sistemas
informáticos 0,54 %.
Figura N°6.
Consumo de electricidad en una agroindustria
Transporte 1,16%
Sistemas informáticos
0,54%
Manipulación 14,22%
Climatización 2,97%
Iluminación 10,63%
Figura N°7.
Consumo de combustibles en la Agroindustria
Transporte 1,16%
Tabla N°1.
Precios de combustible
4
EL DIAGNÓSTICO ENERGÉTICO COMO
HERRAMIENTA DE LA EFICIENCIA ENERGÉTICA
Figura N°8.
Etapas del Diagnóstico Energético
ETAPA 1: Recopilación de información • Identificación de las áreas físicas, los procesos y el personal de
preliminar mantenimiento.
4.1 Objetivos
yy Cuantificar el uso de la energía, con detalles suficientes para localizar pérdidas.
yy Establecer una línea base contra la cual se deberán evaluar los beneficios obtenidos
como resultado de la implementación de las mejoras y recomendaciones asociadas
con las oportunidades identificadas.
yy Identificar oportunidades de uso eficiente de la energía a través de la implementación
de proyectos y mejoras para ahorrar energía y costos.
La instalación debe ser realizada por personal debidamente calificado como es el caso
de un ingeniero electricista o técnico instrumentista eléctrico de mando medio pero con
entrenamiento en los siguientes equipos: Dranetz, RPM, Memobox, ABB o similar y siempre
supervisado por un ingeniero electricista de campo.
Tabla N°2.
Procedimiento
Figura N°9.
Análisis utilizando el Valor actual neto
192 315
- i=11%
n=12
121196
Fuente: Elaboración FONAM
Tabla N° 5.
Análisis de sensibilidad del retorno de inversión (meses)
Tabla N° 6.
Análisis de sensibilidad del retorno de inversión (años)
En la Figura N° 10 se puede observar como varía el consumo específico kWh por tonelada
a través del año.
Figura N° 10.
Variación Anual del Indicador Energético
El uso de la energía ha sido fundamental para el desarrollo mundial, desde los inicios de
la industrialización esta ha sido utilizada en forma desmedida e irracional, nuestro país
que también aspira a la industrialización no ha sido la excepción y es por eso que se debe
impulsar las buenas prácticas en el uso de esta energía.
Figura N° 11.
Ahorros potenciales de energía eléctrica en una agroindustria
Bombas 3%
Línea de Lavado 1%
Ahorro
potencial
en energía Cámara de frío 8%
eléctrica
15%
Línea de seccionado 1%
Línea de Envasado 1%
Iluminación 1%
Figura N° 12.
Ahorros potenciales de energía térmica en una agroindustria
Ahorro C
potencial
A Autoclave 01: 12%
L
en energía D 22%
E
Térmica R Autoclave 02: 10%
15% O
Tabla N°8.
Mejoras energéticas y sus potenciales ahorros de energía
Sistema de enfriamiento
Potencial de Periodo de
N° Mejora energética Inversión US $
ahorro retorno
Instalar y mantener un control de
purga automática en la torre de
1 30 a 60 % Menor a 1 año Menos 1000
enfriamiento o en el condensador de
evaporación
Instalar limpiadores automáticos de
2 3 a 12% Menor a 1 año 30 - 50 - 100
tubos de condensador
Restablecer manualmente la
3 temperatura del enfriamiento del 4 a 10% Inmediato Mínimo
agua
Instalar un control automático de
4 temperatura para el enfriamiento del 5% Menos de 1 año Más de 1000
agua del enfriador
Elaboración: FONAM
Calderas
Potencial de Periodo de
N° Mejora de eficiencia energética Inversión US $
ahorro retorno
Instalar economizadores para recuperar 10 a 20 % Más de 2 años 5 000 a 20 000
1 calor de los gases de combustión y
reducir consumo de combustible
Evaluar instalar sistema de cogeneración, 10 a 30 % Más de 2 años 30 000 a 80
2 para generar calor y electricidad en 000
forma simultánea.
Reemplazar quemadores obsoletos por 5 a 20 % Más de 1 año 5 000 a 20 000
3
otros más eficientes
Considerar uso de calderas más 10 a 30% Más de 2 años Más de 30 000
pequeñas, para cargas parciales o para
4
requerimiento de menor temperatura o
presión
Usar gas natural o GLP en reemplazo del 10 a 30 % Más de 1 año 5 000 a 30 000
5
petróleo
Instalación de conmutadores de potencia 1 a 10 % Menor a 1 año Menor de 5,000
6 que impiden la operación innecesaria de
bombas de repuesto, en calderas
Instalación de un controlador automático 1 a 10 % Menor de 3 8 000 a 30 000
7
para el funcionamiento de calderas años
Optimización de la Eficiencia de 2 a 10 % Menor de 1 Menor a 1 000
8
Combustión de la Caldera año
Elaboración: FONAM
Proceso productivo
Potencial de Periodo de
N° Mejora de eficiencia energética Inversión US $
ahorro retorno
Calentar insumos para procesos
productivos que luego se enfrían y
más adelante se vuelven a calentar,
es un derroche de calor y origina
mayor consumo de combustible.
1 5 a 25 % Más de 2 años 10 000 a 30 000
La buena práctica indica evaluar el
proceso productivo considerando esta
deficiencia para corregirla, o recuperar
algún calor perdido para precalentar
dicho insumo.
Recuperar calor perdido de calderas
2 u hornos, para precalentar o secar 5 a 20 % Más de 2años 5 000 a 20 000
materia prima húmeda.
Elaboración: FONAM
Refrigeración
Potencial Periodo de Inversión
N° Mejora de eficiencia energética
de ahorro retorno US $
Las aperturas constantes de las cámaras de enfriamiento,
ocasionan arranques y paradas frecuentes y mayor
Más de 1 2 000 a
1 consumo de electricidad. Se recomienda disponer de 5 a 15 %
años 10 000
una antecámara de almacenamiento y programar el
ingreso y salida de cargas.
Utilizar una sola unidad de refrigeración de gran
capacidad para atender cargas parciales, origina
Más de 2 10 000 a
2 consumo extra de electricidad. Se recomienda analizar 10 a 30 %
años 30 000
el reemplazo de otra cámara de menor capacidad, o
programar adecuadamente el uso.
Sincronizar la operación del compresor con la resistencia Más de 1 1 000 a 6
3 5 a 10 %
de descongelamiento para evitar el traslape de la demanda. año 000
En ampliaciones o proyectos energéticos nuevos evitar el
Por Por
sobre dimensionamiento de los equipos de enfriamiento. Por definir
definir definir
4 Considere el uso de refrigerantes menos contaminantes según
según según
como el R-134. Evaluar la instalación de controladores de proyecto
proyecto proyecto
máxima demanda, si el proceso lo permite.
El mal estado del aislamiento de las tuberías y accesorios
del sistema de enfriamiento, origina filtraciones de calor
Más de 1 5 000 a
5 al sistema originando mayor consumo de electricidad. 10 a 30 %
año 30 000
Programar la reparación y/o cambio de aislamiento en
cámaras y ductos periódicamente.
Instalación de un control automático para sistemas de Menor de 4 000 a
6 2 a 10 %
refrigeración. 3 años 30 000
Elaboración: FONAM
Aire acondicionado
Potencial Periodo de Inversión
N° Mejora de eficiencia energética
de ahorro retorno US $
Evitar en lo posible el uso de aire acondicionado en
horas punta, con la finalidad de reducir el consumo de Más de 1 2 000 a
1 5 a 15 %
electricidad. Evaluar la instalación de controladores de años 10 000
máxima demanda si el proceso lo permite
En ampliaciones o proyectos nuevos evitar el sobre
2 Por definir según proyecto
dimensionamiento de los equipos de aire acondicionado
Considere el uso de variadores de velocidad para Más de 1 1 000 a
3 5 a 10 %
sistemas de aire acondicionado año 15 000
Considere el uso de motores de alta eficiencia en los
Más de 2 5 000 a
4 ventiladores. Considere el uso de fajas de transmisión de 5 a 20 %
años 20 000
alta eficiencia en los ventiladores
Considere el uso de refrigerantes menos contaminantes
5 Por definir según proyecto
como el R-134.
Verificar el estado de aislamiento y conservación de las
Más de 1 2 000 a
6 tuberías y accesorios del sistema de aire acondicionado 5 a 10%
año 10 000
a fin de prevenir consumos excesivos de electricidad
Elaboración: FONAM
Motores
Potencial Periodo de Inversión
N° Mejora de eficiencia energética
de ahorro retorno US $
Reparar motores sin llevar un control de las veces que se ha
realizado, contribuye a incrementar las pérdidas de eficiencia
Más de 1 2 000 a
1 acumulada, con el consiguiente mayor consumo de electricidad. 5 a 15 %
año 10 000
Se recomienda efectuar mantenimiento de los motores según
especificaciones del fabricante.
Reemplazar motores de eficiencia estándar por motores de alta Más de 1 5 000 a
2 10 a 20 %
eficiencia o eficiencia Premium año 30 000
En ampliaciones o proyectos nuevos evitar el sobre dimensionamiento
de los motores. Para la compra de motores nuevos, verificar que sea
de alta eficiencia; efectuar la evaluación económica considerando Más de 2 5 000 a
3 10 a 20 %
costos de operación durante la vida útil en adición al costo de año 30 000
inversión inicial. Evaluar la incorporación de variadores de velocidad
u otros accesorios que permitan ahorrar energía.
Implementar variadores de velocidad en los motores donde lo Más de 2 5 000 a
4 10 a 20 %
permita el proceso. Utilizar fajas de transmisión de alta eficiencia. años 20 000
Mejorar el factor de potencia mediante banco de condensadores Más de 2 5 000 a
5 10 a 30 %
individuales. años 20 000
Elaboración: FONAM
Bombas
Potencial Periodo de Inversión
N° Mejora de eficiencia energética
de ahorro retorno US $
En ocasiones se utilizan bombas en condiciones de caudal y
altura de presión distintas a lo establecido por el diseño original
1 del sistema, originando mayor consumo de electricidad. Se Por definir según proyecto
recomienda utilizar la bomba de acuerdo al caudal y altura de
agua del diseño del fabricante.
Utilizar una sola bomba de gran capacidad para atender todo el
2 proceso puede originar baja eficiencia y mayor consumo eléctrico; Por definir según proyecto
evalué el sistema más óptimo.
Si por razones de emergencia se intercambian bombas en
diferentes partes de la planta, pasado la emergencia, considerar
3 Por definir según proyecto
las características del proceso para el retorno de la bomba o
reemplazarla por otra
Controlar horas de operación, en particular durante horas punta.
Programar el mantenimiento oportuno de la bomba. Evaluar la
4 Por definir según proyecto
instalación de controladores de máxima demanda si el proceso
lo permite.
Para adquirir un nuevo equipo, seleccionar una bomba eficiente y
operarla cerca de su flujo de diseño. Comprobar si la presión de la
5 Por definir según proyecto
bomba es satisfactoria. En ampliaciones o proyectos energéticos
nuevos evitar el sobre dimensionamiento de las bombas.
En bombas de gran capacidad, es necesario un programa de
Más de 1 1 000 a
6 monitoreo para calcular el tiempo óptimo de renovación. Efectuar 5 a 15 %
año 10 000
mantenimiento oportuno según especificaciones del fabricante
Evaluar la implementación de controles automáticos de presión
Más de 2 5 000 a
7 y caudal. Implementar variadores de velocidad en el motor de la 10 a 20 %
años 20 000
bomba.
Elaboración: FONAM
Iluminación
Potencial Periodo de Inversión
N° Mejora de eficiencia energética
de ahorro retorno US $
Utilizar lámparas halógenas en lugar de vapor de
mercurio, en áreas de producción; lámparas de vapor
Más de 2 5 000 a
1 de sodio en áreas de almacenamiento. Evaluar el uso 10 a 30 %
años 30 000
de tecnología más eficiente como son las luminarias
LED, para todas las áreas donde sea posible.
Utilice “timer” o sensores de luz natural para luces
exteriores. Utilice “Dimmers” para reducir la intensidad Más de 1 1 000 a
2 5 a 10 %
de luz en periodos que se necesite poca luz, ejemplo año 10 000
durante la limpieza.
Elaboración: FONAM
Nota: Los “timer” son dispositivos temporizadores programables y los “dimmer” son
dispositivos que reducen el consumo de energía, principalmente de un foco.
Compresores
Potencial Periodo de Inversión
N° Mejora de eficiencia energética
de ahorro retorno US $
Se operan los compresores en forma desordenada en
lugar de instalar un tanque pulmón. Evaluar el uso del
Más de 1 5 000 a
1 motor de alta eficiencia o eficiencia Premium para el 10 a 20 %
año 20 000
compresor. Evaluar el uso de fajas de transmisión de
alta eficiencia en el ventilador.
Utilizar el compresor en forma continua aun cuando
el proceso no lo requiera es consumir electricidad
inútilmente. Controlar las horas de operación, en
particular durante el período de horas punta (18:00 Más de 1 1 000 a
2 5 a 10 %
a 23:00 h). Evaluar la instalación de controladores de año 10 000
máxima demanda si el proceso lo permite. Considerar
la instalación de un compresor pequeño para usarlo
durante los períodos de baja demanda.
Dimensionar el tamaño del compresor según la
demanda, si se necesitan varios compresores usar
un controlador. Dar mantenimiento al equipo
Más de 1 1 000 a
3 regularmente, y evitar el uso de repuestos de baja 5 a 10 %
año 10 000
calidad. Utilizar lubricantes sintéticos que permitan
reducir consumos de energía y mitigar el impacto
ambiental.
Usar el calor residual del de enfriamiento del compresor
Más de 2 5 000 a
4 para calentar agua para el proceso o alguna área de 10 a 30 %
años 15 000
producción
Elaboración: FONAM
Sistema eléctrico
Potencial Periodo de Inversión
N° Mejora de eficiencia energética
de ahorro retorno US $
Operar dentro de las horas punta (18:00 a 23:00 h) implica
pagar una tarifa de mayor valor. Efectuando modulación de
cargas, se puede seleccionar solo cargas imprescindibles para
Más de 1 1 000 a
1 trabajar en horas punta, evitando de este modo un mayor 10 a 20 %
año 20 000
pago por facturación. Registrar y controlar los consumos
de energía en áreas prioritarias del proceso mediante la
instalación de equipos de medición.
Revisando la facturación de energía eléctrica si existe consumo
de energía reactiva importante, esto puede ser eliminado
o reducido con un adecuado banco de compensación.
Si ya se dispone de uno, revisar en forma periódica el Más de 1 1 000 a
2 10 a 20 %
correcto funcionamiento, o de lo contrario seleccionar y año 10 000
ubicar adecuadamente el banco de compensación reactiva
(Compensación global, parcial e individual). Actualizar
periódicamente los diagramas unifilares.
Los picos repentinos de máxima demanda en horas punta,
implica mayor costo en la facturación; esto debe ser
controlado y vigilado adecuadamente. Considerar el uso Más de 1 1 000 a
3 5 a 10 %
de controladores de máxima demanda, de acuerdo a las año 10 000
características del consumo de energía de la planta y las
funciones del controlador.
Los transformadores de la planta industrial operando con
baja carga o sobrecargados, implica pérdidas eléctricas
y riesgo de siniestros; evitar esta situación planificando y Más de 2 5 000 a
4 10 a 30 %
redistribuyendo cargas, o financiar su reemplazo. Evaluar años 30 000
la compensación de energía reactiva en transformadores
operando con baja carga.
Mantener operativos equipos obsoletos en la línea operativa
implica ineficiencia y mayor consumo de electricidad. Se debe
5 planificar el crecimiento del sistema eléctrico de la planta Por definir según proyecto
con equipos nuevos y eficientes, a medida que lo requiere el
proceso productivo.
El crecimiento desordenado del sistema eléctrico de la planta
como producto de la exigencia de demanda en el proceso
6 productivo, implica mayor costo de facturación. Planificar un Por definir según proyecto
crecimiento ordenado y evaluar el cambio de nivel de Baja
Tensión a Media Tensión para reducir costos.
Mantener activos cables conductores con muchos años
de antigüedad, pone en riesgo al sistema eléctrico de la
7 planta, por recalentamiento, pérdidas de aislamiento y por Por definir según proyecto
ende fugas de corriente, por lo que se debe planificar la
remodelación.
Si el consumo bordea los 1000 kW, evaluar la conveniencia
8 de ser considerado cliente libre o regulado. Evaluar si la Por definir según proyecto
facturación proviene de la mejor opción tarifaria.
No se controla la calidad de la energía en la planta. Monitorear
9 la calidad de la energía en forma periódica mediante el uso Por definir según proyecto
de analizadores de redes.
Evaluar la instalación de la compensación de energía reactiva
Más de 1 5 000 a
10 (manual o automático). Evaluar la implementación de una 10 a 20 %
año 30 000
subestación para comprar energía en media tensión
Elaboración: FONAM
Cabe resaltar que si se desea adquirir equipos con nueva tecnología, tales como las
luminarias tipo LED y motores eficientes, deberán ser solicitadas de marca mundialmente
reconocida y sobre todo que disponga del código de colores de eficiencia de acuerdo a la
norma peruana.
P.GD.hfuncionamiento
Econsumida (kWh) = + P.hfuncionamientoFC
(Ti - Te ).COP.365
Enfriamiento evaporativo.- Los El aire que pasa a través del climatizador, que
equipos de enfriamiento evaporativo es una bomba que transporta agua desde
son instalaciones que ponen en el depósito a la parte superior de los filtros
contacto una corriente de aire con otra de intercambio termodinámico. Los filtros
de agua para disminuir la temperatura se saturan de agua cuando el agua vuelve
del aire aprovechando la energía descendiendo por gravedad al depósito.
absorbida por el agua en su proceso Los ventiladores centrífugos se encargan
de evaporación. Con estos sistemas de absorber el aire caliente del exterior y
se consiguen dos efectos, refrigerar pasarlo por los filtros humectados. Cuando
el aire y humidificarlo, por tanto es el aire pasa a través de los filtros, se enfría
de aplicación efectiva en fábricas, por medio de la evaporación y, luego, se
almacenes, oficinas. distribuye por las instalaciones.
Figura N° 13.
Esquema de enfriador evaporativo
Sonda de
conductividad
Punto de
descarga
de agua
Ventilador
Relleno: superficie
húmeda
Figura N° 14.
Opciones de Cogeneración
Figura N° 15.
Esquema de cogeneración con turbina de gas, turbina de vapor y
motor alternativo respectivamente
GAS A BA JA
TEMPERATURA
SALIDA GASES
CALDERA
CALDERA DE
ALTA PRESIÓN
RECUPERACIÓN
TURBINA GENERADOR
VAPOR
AGUA VAPOR
VAPOR ALTA
ALIMENTACIÓN VAPOR BA JA
AGUA PRESIÓN
GENERADOR PRESIÓN
ALIMENTACIÓN
AIRE CONSUMO
TURBINA GAS
VAPOR
COMBUSTIBLE CONSUMO
VAPOR
GAS NATURAL
VAPOR BA JA
AGUA PRESIÓN
ALIMENTACIÓN
Fuente: Eficiencia Energética en empresas del Sector Agroalimentario, Agencia Extremeña de la Energía, España
– Portugal, 2014
6
IMPORTANCIA DE LA GESTIÓN
ENERGÉTICA
Figura N° 17.
Organigrama de un Comité de Gestión de la Energía
PRESIDENTE
(Representante de la Alta Gerencia)
El SGE de acuerdo a su definición según la norma internacional ISO 5001, es “El Conjunto
de elementos interrelacionados mutuamente o que interactúan para establecer una
política y objetivos energéticos, y los procesos y procedimientos necesarios para alcanzar
dichos objetivos”
De lo anterior se puede afirmar que un SGE sirve para gestionar la energía de forma
sistemática y eficiente, garantizando una mejora continua.
Igual que en los demás sistemas, la norma se basa en el ciclo de mejora continua
“Planificar-Hacer-Verificar-Actuar” (PHVA) e incorpora la gestión de la energía a las
prácticas habituales de la organización tal como se ilustra en la Figura N°18.
Figura N°18.
Modelo de Gestión de la Energía ISO 50001
Mejora Continua
Política energética
Implementación y operación
Verificación Monitoreo,
medición y análisis
Auditoría interna
del SGE No conformidades,
corrección, acción correctiva
y preventiva
La alta gerencia debe realizar una revisión La revisión por la dirección consiste en
periódica de la política de energía, analizar los resultados del sistema de
objetivos, metas y planes de acción, con el gestión y en la toma de decisiones para
fin de asegurar que el SGE es adecuado a actuar y promover la mejora continua.
Figura N°19.
Aspectos Generales del ciclo de Deming aplicado al SGE
Sensibilización y
Comunique
Objetivos, Metas y Capacitación
resultados y celebre
Planes de Acción
el éxito
Implementación
Auditoría mejoras energéticas
Auditoría Interna
Energética
No conformidades,
acciones correctivas
y preventivas
El consumidor será uno de los actores más de agua, aire acondicionado, motores
beneficiados, cuando realice la compra eléctricos y calderas industriales.
de un equipo o artefacto que cuente con
el etiquetado de eficiencia energética, El etiquetado se basa en una escala de
su compra se verá garantizada por la clasificación por letras y colores, que va
eficiencia registrada en el etiquetado y desde la A y el color verde, para los equipos
tendrá opción de elegir los artefactos más eficientes, a la G y el color rojo, para
más eficientes. los equipos menos eficientes.
Con la vigencia de la norma de etiquetado A pesar que los aparatos más eficientes
de eficiencia energética, los equipos y son los más caros en el momento de
artefactos que estarán obligados a llevar la compra, sus costos se amortizan
una etiqueta que precise su eficiencia generalmente antes de la finalización
energética son: lámparas, refrigeradoras, de su vida útil por lo que el ahorro es
lavadoras, secadoras, calentadores mucho mayor.
Figura N°20.
Etiqueta de Eficiencia Energética y sus beneficios
Energía
Menor Consumo de Energía
Más Eficiente
A Reducción del
A Impacto Ambiental
B
C Ahorro Económico
D
E
F
G
Menos Eficiente
7. CASOS EXITOSOS
7 CASOS EXITOSOS
Figura N°21.
Instalaciones de la empresa
7.1 Caso 1:
Mejora Implementada:
yy Sustitución de motores y mejoramiento del factor de potencia
Tabla N°9.
Ahorros logrados por la implementación de mejoras energéticas
Beneficios
Elaboración FONAM, Fuente: Revista del Fideicomiso (FIDE) para el Ahorro de Energía Eléctrica de Abril a junio
2015
Tipo de Cambio: 1 peso ($) = 0,1895 nuevos soles según fuente: http://www.oanda.com/
lang/es/currency/converter/
7.2 Caso 2:
Mejora Implementada:
Tabla N°10.
Ahorros logrados por la implementación de mejoras energéticas
Beneficios
Elaboración FONAM, Fuente: Revista del Fideicomiso (FIDE) para el Ahorro de Energía Eléctrica de Abril a junio
2015
Tipo de Cambio: 1 peso ($) = 0,1895 nuevos soles según fuente: http://www.oanda.com/
lang/es/currency/converter/
Beneficios
Sin embargo, quizás el mayor beneficio sea la satisfacción de convertirse en una empresa
comprometida con la calidad y el cuidado del medioambiente.
Tabla N°11.
Ahorros logrados por la implementación de mejoras energéticas
Retorno de
Mejora Ahorros Inversión
Sistema la Inversión
Implementada
S/año Concepto S/ años
Instalación de un Banco Adquisición del Banco
Sistema Eléctrico 4 800 8 000 1,7
de Condensadores de Condensadores
Beneficios
1 http://ipcc.ch/pdf/ipcc-faq/ipcc-introduction-sp.pdf
2 https://www.ipcc.ch/ipccreports/1992%20IPCC%20Supplement/IPCC_1990_and_1992_Assessments/Spanish/
ipcc_90_92_assessments_far_overview_sp.pdf
Nombre Fórmula
Dióxido de Carbono CO2
Metano CH4
Óxido Nitroso N2O
Hidrofluorocarbonos HFC
Perfluorocarbonos PFC
Hexafluoruro de azufre SF6
Fuente: IPCC
adaptación del Cambio Climático, protegiendo principalmente a las Partes más vulnerables
a estos efectos, ya sea por su geografía, su ubicación, su condición social o económica para
hacerle frente a estos efectos.
Figura N°22.
Participación de emisiones GEI a nivel nacional
Figura N°23.
Emisiones nacionales de GEI por sectores sin Uso, Cambio de
Uso de Suelo y Silvicultura (USCCUSS)
60,000 500,000
450,000
Emisiones de CO2eq (Gg)
50,000
400,000
Millones de Soles
350,000
40,000
300,000
30,000 250,000
200,000
20,000
150,000
100,000
10,000
50,000
- -
2000 2005 2010 2012
Figura N°24.
Proceso de aplicación al MDL
Aprobación de
País Anfitrión
3 Estos compromisos aplican al principio de la CMNUCC de ser “responsabilidades comunes pero diferenciadas”
4 Protocolo de Kioto - CMNUCC
Tabla Nº 13.
Estándares del Mercado Voluntario
Tabla Nº14.
Potencial de Proyectos de Reducción de Emisiones de GEI de Perú
Kyoto y Voluntario
8.4 Financiamiento climático
La preocupación a nivel mundial sobre los Actualmente, el Fondo Verde del Clima ha
efectos del cambio climático y la creciente recibido aportes por más de US$ 10 200
lucha contra el mismo, ha generado millones.
compromisos climáticos principalmente
de países desarrollados. Uno de estos Una proporción importante del
compromisos es la reducción de sus financiamiento para el clima va dirigido a
emisiones de GEI mediante diversos mitigación y dentro de ello para proyectos/
mecanismos y políticas internas y programas de eficiencia energética y de
además el compromiso de los países energías renovables
desarrollados, principales responsables
del Cambio Climático de apoyar el Adicionalmente, a los recursos
financiamiento para las diversas medidas financieros del Fondo Verde del
de lucha contra el cambio climático a Clima hay otras fuentes financieras
nivel mundial principalmente para ser como el Fondo Fiduciario, GEF (Fondo
implementados en países en desarrollo Mundial para el Medio Ambiente). Casi
y países vulnerables a los efectos del la totalidad de los recursos se han
cambio climático. Estos compromisos se destinado a proyectos de mitigación,
efectuaron en el Marco de las reuniones incluida la energía renovable (36%),
anuales de la Convención Marco de las la eficiencia energética (30%), y las
Naciones Unidas para el Cambio Climático. tecnologías de baja emisión de gases de
efecto invernadero (13%).
Es importante indicar que por los
compromisos contraídos los países En conclusión, existen diversos
desarrollados han estado financiando compromisos financieros globales
directamente proyectos energéticos y que realizan los Países Desarrollados,
programas de eficiencia energética a Bancos de Desarrollo Multilaterales y
través de los bancos de sus países. otras instituciones hacia los países en
desarrollo con el fin de financiar proyectos
Uno de estos mecanismos financieros de mitigación y adaptación para la lucha
recientes que se suman a los indicados contra el Cambio Climático. Esto es una
líneas arriba es el Fondo Verde del oportunidad de financiamiento para los
Clima el cual fue adoptado el 2011 por proyectos de eficiencia energética.
la CMNUCC y el cual tiene como objetivo
financiar actividades de mitigación y En el Perú hay recursos de estos fondos
adaptación al cambio climático mediante aportados de KFW por 120 MM de € y
el aporte de los países desarrollados por de JICA por US$ 80MM para ser aplicados
US$ 100 000 millones anuales para el año entre otros sectores también a los
2020 y recientemente en París hay un proyectos de eficiencia energética, esto
nuevo objetivo colectivo cuantificado al es una oportunidad financiera para las
2025 (sobre la base de $100 mil millones empresas industriales. Estos recursos se
anuales al 2020) encuentran administrados por COFIDE.
Figura N° 25.
Ciclo de un préstamo con recursos de financiamiento climático
EMPRESA
Con:
Información económico- • Flujo de caja
Proyecto de eficiencia energética financiera de la empresa • Balance general
con adquisición de equipo sin proyecto de eficiencia • Estado de
energética ganancias y
pérdidas
Realiza:
Informe económico-financiero de
Revisa las garantías
la empresa con integración del
disponibles de la empresa
proyecto de eficiencia energética
BANCO
Con recursos de
financiamiento climático
• Monto del préstamo
• Tasa de Interés atractiva
Evalúa: • Periodo de pago mayor
al promedio del mercado
Solicitud del préstamo Flexibilidad de las
financiero
con proyecto de eficiencia condiciones de
• Periodo de gracia mayor al del
energética financiamiento mercado financiero
• Flexibilidad en las garantías
(menor índice de cobertura
de garantías)
Si:
La EMPRESA aprueba
Cumple requisitos por
condiciones financieras del
parte del BANCO
BANCO
SE OBTIENE EL
CRÉDITO (*)
9. BIBLIOGRAFÍA
9 BIBLIOGRAFÍA
10. GLOSARIO
10 GLOSARIO
Acrónimos
PUEE Programa de uso eficiente de la energía.
COFIDE Corporación financiera de desarrollo S.A.
CONAM Consejo Nacional del Ambiente.
SNI Sociedad Nacional de Industrias.
PRODUCE Ministerio de la Producción.
MTC Ministerio de Transportes y Comunicaciones.
LCE Ley de Concesiones Eléctricas.
COES Comité de Operación Económica del Sistema.
DEP Dirección Ejecutiva de Proyectos del MEM.
DGE Dirección General de Electricidad del MEM.
INEI Instituto Nacional de Esta dística e Informática.
MEM Ministerio de Energía y Minas.
OLADE Organización Latinoamericana de Energía.
OSINERGMIN Organismo Supervisor de Inversión en Energía y Minería.
SEIN Sistema Eléctrico Interconectado Nacional.
SENAMHI Servicio Nacional de Meteorología e Hidrología.
CENERGIA Centro de Conservación de la Energía y el Ambiente.
BRG Barra de referencial de generación.
Términos
Tabla N° 15.
Niveles de Tensión
Abreviatura Significado
MAT Muy Alta Tensión : mayor a 100 kV
AT Alta Tensión : mayor a igual 30 kV y menor o igual 100 kV
MT Media Tensión : mayor a 1 kV y menor a 30 kV
BT Baja Tensión : menor o igual a 1 kV
yy COSTO MARGINAL O CMG: Definido por el COES cada 15 minutos y utilizado en las
valorizaciones mensuales de las transferencias de energía activa.
11. ANEXOS
11 ANEXOS
Tabla N° 16
VALOR VENTA
DESCRIPCIÓN CONSUMOS PRECIO UNITARIO
(soles)
Potencia contratada de h.p.
1. (coincidente con el día y hora 15 240 kW 17,11 S/. /kW- mes 260 756
MD SEIN)
4. Energía activa en horas punta 12 859 000 kW.h 0,0938 S/. /kW.h 12 062
5. Energía activa en h.f.p. 76 019 000 kW.h 0,0899 S/. /kW.h 68 341
Los clientes o usuarios de electricidad Por lo común hay tres conceptos de cargo
cuyas demandas sean inferiores a 1 MW para formular las facturas eléctricas:
pertenecen al mercado regulado (cliente demanda máxima, energía consumida
regulado), para los cuales las tarifas la y factor de potencia, adicionalmente
regulan la Gerencia Adjunta de Regulación se aplican diversos complementos,
Tarifaria (GART) del OSINERGMIN, según especifica la legislación vigente (la
mediante resoluciones que emiten definición de estos conceptos se presenta
en forma periódica. Por los niveles de en el Glosario de Términos).
consumo las plantas de agroindustria de
tamaño mediano son clientes regulados • Conociendo su factura eléctrica:
en media tensión.
A continuación se hace una descripción
Para estos clientes el OSINERGMIN detallada de la característica de la
ha establecido una serie de opciones facturación o recibo de energía eléctrica
tarifarias a libre elección de acuerdo de clientes regulados, con la finalidad de
a sus tipos de consumos. Los clientes que el usuario interprete adecuadamente
regulados sólo pueden ser atendidos, la información que se consigna en ella.
a precios regulados, por una Empresa
Distribuidora dada la existencia de un Donde:
monopolio natural.
1. N ombre del titular del suministro de
Las opciones tarifarias del mercado energía.
regulado se encuentran normadas por 2. Número de cliente o número de
la GART del OSINERGMIN mediante sus suministro eléctrico, este número
Resoluciones semestrales de precios en identifica al cliente de la empresa
barra y de períodos de cuatro (04) años eléctrica y podrá realizar las consultas
para los costos de distribución, para o reclamo ante la empresa eléctrica.
mayor detalle vea el siguiente enlace: 3. Son datos técnicos del suministro y
son de información para el cliente.
http://www2.osinerg.gob.pe/Tarifas/ 4. El gráfico muestra la evolución de su
Electricidad/PliegosTarifariosUsuarioFinal. consumo eléctrico durante un año
aspx?). atrás.
5. Es la información correspondiente
Los usuarios podrán elegir libremente al periodo de lectura, al consumo de
cualquiera de las opciones tarifarias energía y potencia mensual registrados
vigentes publicadas por el OSINERGMIN, por el medidor, la cual se obtiene de
cumpliendo previamente con ciertos la diferencia de la lectura anterior con
requisitos técnicos que exige la respectiva la lectura actual, multiplicada por el
opción tarifaria. La opción tarifaria elegida factor de medición.
por el usuario que se supone la más 6. Detalle de los consumos eléctricos y
económica, tiene vigencia un año. sus respectivos costos a facturarse.
7. M
ensajes al cliente, recordatorio sobre su fecha de vencimiento y corte, en caso de
atraso en sus pagos, nuevos servicios, saludos en fechas especiales, etc.
Figura N° 26.
Modelo de factura cliente regulado – Agroindustria
Donde:
Las facturas de gas natural, deberán volumen facturado (Vf), el precio del gas
incluir la siguiente información: lectura natural (PG), el poder calorífico superior
inicial y final del medidor, el volumen promedio del gas natural (PCSGN), la tarifa
consumido a condiciones de la lectura (Vr), de distribución por Otras Redes (MD, MC,
el factor de corrección del volumen (Ks), CED), las tarifas de la Red Principal y los
el volumen a condiciones estándar (Vs), el montos facturados por FG, FRP y FDOR.
Tabla N°18
kWh kcal
Wh wat hora 10-3 0,86
kWh kilo wat hora 1 860
MWh Mega wat hora 103 0,86 x 103
GWh Giga wat hora 106 0,86 x 106
TWh Tera wat hora 109 0,86 x 109
Kcal kilocaloría 1,16 x10-3 1
Te termia 1,163 1,000
J julio 2,778 x 10-7 2,389 x 10-4
TJ Tera julio 2,778 x 102 2,389 x 105
Tabla N°19
kcal Tep
tep tonelada equivalente de petróleo 10 7
1
ktep miles de tep 10 10
103
Mtep millones de tep 1013 106
tec tonelada equivalente de carbón 7 x 106 0,7
Figura N° 27
FORMATO DE MEDICIÓN PARA MOTORES
Compañía
Fecha Ubicación
Proceso
Departamento
Observaciones
Figura N°28.
Modelo de etiqueta de eficiencia energética para lámparas
Energía
A
B
A
C
D
E
F
G
XY00 Lumen
XYZ Watt
XY00 h
Donde:
5 http://www.construccion.org.pe/normas/rne2011/rne2006/files/titulo3/04_EM/RNE2006_EM_010.pdf
Tabla N°20.
Guía para la sustitución de lámparas
SUSTITUCIÓN DE LÁMPARAS
Tipo de
Incandescente Halógena Fluorescente T8
lámpara
Potencia
25 40 60 35 50 75 18 36 58
(W)
Sustitución por
Tipo de
LED HAL BC LED HAL BC LED HAL BC LED BC LED HBC BC HBC FTS LED FTS LED FTS LED
lámpara
Potencia
6 13 5 7 20 8 12 30 11 4 20 7 30 20 45 16 9 28 18 51 29
(W)
Ahorro de
76% 48% 80% 83% 50% 80% 80% 50% 82% 89% 43% 80% 40% 73% 40% 11% 50% 22% 50% 12% 50%
energía
Figura N°30.
Motor eléctrico de alta eficiencia con certificados de calidad de
componentes
El hecho de que un motor eléctrico tenga alta eficiencia son normalmente más
una eficiencia mayor significa que se robustos y mejor construidos que los
disminuye los costos de operación del motores estándar, lo que traduce en
motor y se puede recuperar la inversión menores gastos en mantenimiento y
adicional en un tiempo razonable, sobre mayor periodo de vida útil.
todo si se opera a una carga cercana a
la potencia nominal. Los motores de En la Figura N°31 se presenta un gráfico
alta eficiencia poseen generalmente comparativo de eficiencias de motores,
un menor deslizamiento (mayor en el que por ejemplo se aprecia para
velocidad de operación) que los motores con potencias mayores a 100
motores de eficiencia estándar, debido HP, eficiencias del orden de 91 % para
a los cambios que se producen en los motores estándar y mayores a 95 % para
parámetros del motor. Los motores de motores Premium.
Figura N°31.
Gráfico comparativo de eficiencia de motores
Comparavo de Eficiencia
100
95
90
Eficiencia %
85
80
75
Estándar Alta Eficiencia Premium
70
65
1 3 5 10 15 20 30 50 75 100 150 200
HP
Fuente: Programa Integral de Asistencia Técnica y Capacitación; Comisión
Nacional de Energía Eléctrica, Guatemala- Fideicomiso para el Ahorro de Energía
Eléctrica, México
6 https://es.wikipedia.org/wiki/Underwriters_Laboratories