Samaniego es un municipio colombiano ubicado en el departamento de Nariño.

Fue fundado en
1837 por don Simón Álvarez.

Platos mas representativos de samaniego.

El cuy, conejillo de Indias o curí, principalmente asado a la brasa.

El frito: especie de fricasé de carne generalmente de cerdo y que se acompaña con mote,

El mote (maíz cocido con sal y especias).

El "hornado": cerdo preparado al horno

La masamorra

Sopas y guisados de ollocos o ullocos

La sopa poleada.

Cultura.

Concurso Departamental de Bandas

El Concurso de Bandas Sinfónicas data de agosto del año 1983. En el que se escogen las bandas que,
en representación de Nariño, van a los diferentes concursos nacionales del país, como los de Paipa
(Boyacá), Anapoima (Cundinamarca), El Retiro (Antioquia), San Pedro (Valle del Cauca), entre otros.

En este concurso se dan cita los amantes de la música, compositores e intérpretes con la
participación de residentes, turistas y público en general. Según Fidencio Melo Delgado, la iniciativa
de este evento se debe al profesor Álvaro Santander Bastidas, quien lo llevó a feliz término con la
colaboración de Luis Alejandro Bastidas Morales y Ruby Cecilia Santander; quienes realizaron las
gestiones pertinentes ante el alcalde, de ese entonces, doctor Fabio Sarasty Montalvo. La primera
junta organizadora de este evento la integraron los señores: Benjamin Herrera G., sargento de
Policía Nacional; Tulia Maya de Castro; y, Sonia Castro Maya.

Encuentro internacional de danzas y tríos

Paralelo a las bandas, se realiza un encuentro internacional de danzas folclóricas, el cual ha contado
con la participación de delegaciones de Perú, México, Brasil, Ecuador, y de agrupaciones locales de
Nariño y Colombia. En el encuentro de tríos, generalmente se escuchan ritmos latinoamericanos,
como el bolero, el pasillo, el bambuco, entre otros, los cuales son interpretados por virtuosos tríos
de Colombia y Ecuador.Noches inolvidables que se viven en este municipio.

Noches de Samaniego

Lo que más se goza de las bandas, son las noches de Samaniego. En medio de las luces del castillo y
la vaca loca, se prende una fiesta inolvidable para propios y visitantes, la cual tiene como propósito,
amanecer en la plaza principal, al ritmo de porros, cumbias, música ecuatoriana y la Guaneña,
interpretados por las mejores bandas fiesteras.

Carnaval de Negros y Blancos

Como en la mayoría de los municipios del departamento de Nariño, en Samaniego se festeja el
carnaval de Negros y Blancos. El mismo que empieza en fecha 3 de enero, con el denominado
carnavalito, luego el 4, con el encuentro de la familia chamizo, sigue el 5, con el llamado día de los
negritos, y culmina el 6 de enero, con el nombrado día de los blanquitos.En el carnaval se celebra
con carioca y pintando a las personas distraídas con un cosmético en signo de confianza , tiempo
hace que todos se olviden de todos sus problemas y solo disfruten de la alegría de además de la
forma en que el carnaval de negros y blancos manipula el los samaniegenses y también esta su
desfile en el que podremos encontrar lindas carrosas, bailes y actuaciones etc.