BIOLOGÍA CELULAR:

COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA CÉLULA

Sabino Zavaleta Aguilar

 SERES VIVOS:
Un ser vivo es un organismo que nace, crece, se
reproduce y muere.

CONSTITUÍDOS POR

BIOELEMENTOS BIOMOLÉCULAS

PRIMARIOS SECUNDARIOS ORGÁNICOS INORGÁNICOS

CARBONO CALCIO CARBOHIDRATOS AGUA

HIDRÓGENO SODIO LÍPIDOS SALES
OXÍGENO MAGNESIO PROTEÍNAS MINERALES
NITRÓGENO CLORO ÁCIDOS
FÓSFORO NUCLEICOS
AZUFRE
 Aquellos bioelementos que forman parte constituyen el 98% del total
de la materia primaria, se hallan de la materia viva.
presentes en todos los seres vivos

 Forma el esqueleto de todos los compuestos orgánicos.

 Debido a su bajo peso atómico y su elevada electronegatividad, los

enlaces covalentes entre átomos de Carbono son muy estables.

 también forma enlaces covalentes estables con H, O, N y S, permitiendo

que existan muchas funciones químicas en compuestos orgánicos.
OXÍGENO: Es el elemento más abundante, en
peso, en el organismo. Se encuentra en la
estructura de todos los compuestos orgánicos.
Es el agente oxidante final en el metabolismo
aeróbico y el único de los elementos
biogenéticos que debe suministrarse en forma
continua. Las moléculas orgánicas con
Oxígeno, especialmente las que contienen
alcoholes (OH), son fuertemente polares.

HIDRÓGENO:
En número de átomos es el elemento más abundante,
tanto en el organismo como en el universo.
La oxidación del Hidrógeno es la principal fuente de
energía en los seres vivos.
En los seres aeróbicos esta oxidación depende del
Oxígeno. Como ión (H+), determina el pH
NITRÓGENO (N):
FÓSFORO (P): Se halla
Principalmente como principalmente como AZUFRE (S): se
grupo amino (-NH2) grupo fosfato
presente en las proteínas
halla en el
𝑷𝑶𝟒 −𝟑 formando parte
ya que forma parte de de los nucleótidos. coenzima A,
todos los aminoácidos. Forma enlaces ricos en esencial para
También se halla en las energía que permiten su Diversas rutas.
bases nitrogenadas de fácil intercambio (ATP).
los ácidos nucleico.
 BIOELEMENTOS SECUNDARIOS

CALCIO (Ca) :Es el factor que

desencadena la contracción
muscular.
• Se almacena activamente en el
retículo endoplásmico y las
mitocondrias.
• El nivel de calcio en la sangre
seregula por acción hormonal.
SODIO Na+: Principal catión
extracelular en los animales.
• Importante en la regulación de
la presión osmótica.
• Participa en la generación del
potencial de membrana,
conducción de los impulsos
nerviosos y otros fenómenos
de excitabilidad celular.
ClORO (Cl)
 Importante en los procesos de
regulación de la presión osmótica,
pH y equilibrios hídrico y eléctrico.
 Tiene efecto notable sobre la
actividad de algunas enzimas
como las amilasas.

MAGNESIO (Mg):
• Forma parte de la molécula de
clorofila, actúa como catalizador,
junto con las enzimas, en muchas
reacciones metabólicas
 Biomoléculas Inorgánicas

Son aquellas que no tienen el elemento carbono en su estructura, o

bien éste se encuentra en baja proporción. Corresponden al agua,
las sales minerales y los gases.
 ELAGUA
• Es el compuesto
líquido más
importante para La cantidad de agua
los seres vivos. varía entre los
diferentes
organismos

• Disolvente
Universal
•Medio de
transporte de
sustancias

• Interviene en las
reacciones
químicas.
• Mantiene constante
la temperatura
corporal.
 AGUA

• En los seres vivos representa el componente más abundante,

ya que puede variar entre un 55 y un 70 % del peso de un
organismo.
• Se la encuentra como solvente de las principales soluciones
orgánicas, tanto a nivel intracelular como extracelular.
• Cuando un compuesto se disuelve en agua, decimos que es
hidrosoluble o hidrofílico, mientras que si no lo hace en agua,
pero sí en lípidos decimos que es liposoluble o hidrofóbico.
 Agua

• Al formar parte de soluciones debemos tener en

cuenta que en las mismas podemos medir su
grado de acidez o alcalinidad a través del pH.
• El pH es un número que representa el potencial
de Hidrógeno presente en una solución, este
número varía en una escala que va de 1 a 14,
donde:
• pH = 7 neutro
• pH entre 1 y 7 ácido
• pH entre 7 y 14 básico o alcalino
 Agua

• Se considera como pH fisiológico o pH de

la vida al que se encuentra dentro de un
rango que va entre 7,32 y 7,45

• Cuando el pH se encuentra por debajo

de ese rango se dice que estamos en
presencia de una acidosis y cuando se
encuentra por encima del mismo se
habla de alcalosis

SALES MINERALES
Las sales minerales son
moléculas inorgánicas que
aparecen en todos los seres
vivos en cantidades variables
(no superiores al 5%).
 En los seres vivos pueden encontrarse
en forma sólida o disueltas.
 Las sales minerales sin disolver
forman parte de estructuras sólidas,
como huesos y conchas, donde
cumplen funciones de protección y
sostén.
 Las sales minerales disueltas
presentan sus moléculas disociadas en
forma de iones, como sodio (Na+ ),
potasio (K+ ), cloruros (Cl– ),
carbonatos (CO3 2–), etc.
 Estos iones mantienen un grado de
salinidad constante dentro del
organismo e intervienen en funciones
muy específicas, como en la
transmisión del impulso nervioso o la
contracción muscular
 BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS

Las moléculas orgánicas que forman parte de los seres

vivos están constituidas por la unión de varios átomos
de Carbono.
 CARBOHIDRATOS

 Constituyen la fuente principal de energía para las

células, forman estructuras en los seres vivos, y
también están presentes en otras biomoléculas más
complejas, como los ácidos nucleicos.

 Los carbohidratos más sencillos son los monosacáridos,

como la glucosa, principal molécula energética de los
seres vivos, o la ribosa y desoxirribosa, presentes en los
ácidos nucleicos.

 La unión de varios monosacáridos forma polisacáridos,

como el almidón de las plantas o el glucógeno de los
animales. Ambos polímeros están constituidos por miles
de unidades de glucosa y suponen importantes
reservas de este monómero en los organismos.

 Otro polisacárido es la celulosa, formado por largas

cadenas de glucosa, componente fundamental de
las paredes de las células vegetales
 Carbohidratos

• Son moléculas encargadas de actuar como el

principal combustible energético de las células.
• Pueden presentarse en su forma más simple,
llamada monosacáridos o en formas más
complejas que resultan de la asociación de varios
monosacáridos entre sí.
• monosacáridos: disacárido
• a 10 monosacáridos: oligosacárido Más de 10
monosacáridos: polisacáridos
 Carbohidratos

• El monosacárido más representativo del grupo es

la glucosa, otros son la galactosa, la fructosa, la
ribosa, la desoxirribosa
• Un ejemplo de disacárido es la lactosa (azúcar
de la leche, formado por una glucosa y una
galactosa)
• Ejemplos de polisacáridos son la celulosa (pared
de células vegetales), el almidón y el glucógeno
(ambos son moléculas de reserva de glúcidos,
almidón en células vegetales y glucógeno en
células animales
 Carbohidratos
Representación de la molécula de glucosa
 LÍPIDOS

• C, H, O y algunos P y N.

• Insolubles en agua,
solubles en disolventes
orgánicos.

• Brillo característico de las

grasas.

• Ejemplos de lípidos son las grasas o triglicéridos, formados por la unión de glicerina
y ácidos grasos, que suponen un importante almacén de reserva de energía en
los seres vivos.
• Otros lípidos son los fosfolípidos, que forman las membranas celulares; o los
esteroides, un grupo de lípidos complejos entre los que se incluye el colesterol, que
da consistencia a las membranas celulares; la vitamina D, que actúa regulando el
metabolismo del calcio, y algunas hormonas, como las sexuales
 Lípidos

• Dentro de este grupo se incluyen a un amplio y

variado número de sustancias muy distintas entre sí,
pero que tienen en común el hecho de ser
insolubles en agua y solubles en solventes orgánicos
como el alcohol, el éter y el cloroformo.
 Lípidos

Entre los lípidos más importantes de los

seres vivos podemos mencionar:
• Ácidos grasos
• Triglicéridos
• Esteroides
• Fosfolípidos
 Lípidos

 Ácidos grasos: son lós lípidos más sencillos, están

compuestos por un ácido en uno de sus
extremos y una larga cadena hidrocarbonada

 Triglicéridos: están formados por 3 ácidos grasos

unidos a una molécula de glicerol

 Estas dos subfamilias de lípidos actúan como

reserva energética del organismo.
 Lípidos

 Esteroides: son lípidos más complejos que

cumplen funciones diversas en el
organismo.
Ejemplos:
• Colesterol (integrante de las membranas)
• Vitaminas A, D, E, K
• Testosterona (hormona sexual masculina)
• Estrógenos (hormonas sexuales femeninas)
 Lípidos

 Fosfolípidos: moléculas
compuestas por un grupo
fosfato, un alcohol y dos
cadenas de ácidos grasos. Son
los componentes más
importantes de las membranas
celulares