OBSERVACIÓN DE ESTRUCTURAS

CITOPLASMÁTICAS : CROMOPLASTOS Y
AMILOPLASTOS.
 OBJETIVOS
- Reconocer e identificar algunas diferenciaciones del
citoplasma vegetal: cloroplastos y amiloplastos.
 FUNDAMENTO TEÓRICO

Los CROMOPLASTOS son orgánulos citoplasmáticos típicos de

los vegetales. Se los ubica dentro de los plastidios y son visibles
con el microscopio óptico y están rodeados por una membrana
plasmática.

Los CROMOPLASTOS son plastidios que contienen pigmentos

LIPOSOLUBLES, distintos de la clorofila. Contienen
CAROTENOS o sus derivados. Son fotosintéticamente INACTIVOS y presentan distintas
tonalidades de amarillos y rojos.
 El núcleo, que puede llegar a distinguirse por ser un corpúsculo de aspecto y tamaño único en
su clase dentro del citoplasma de la célula.
 Algunos gránulos de almidón de forma arriñonada.
 Grandes vacuolas incoloras, que se ven mejor en las células menos alteradas por la
compresión.
 Los cromoplastos, que aparecen como pequeños gránulos, del tamaño de la punta de un
alfiler, sueltos por el citoplasma o en acumulaciones (o grupos) más o menos grandes,
frecuentemente alrededor del núcleo. Cada cromoplasto, a mayor aumento, tiene el aspecto
de una esfera incolora, que contiene pequeñas agujas rojas del carotenoide licopeno
cristalizado. Estas agujas son las que confieren al tomate su color rojo.

El almidón, es un producto de reserva, que se acumula

en ciertas partes de la planta, sobre todo en las raíces,
tubérculos y semillas y que está destinado a sustentar
la planta. Esta se va acumulando en los plastos.
Los gránulos de almidón se tiñen de color violeta
intenso por el lugol o iodo. Los gránulos muestran,
por lo general, capas concéntricas de crecimiento del
grano, estas formas son muy variadas por lo general
específicas de cada planta, fruto o semilla. Los de la
patata presentan las capas de crecimiento en bandas
excéntricas alrededor de un punto central o hilio.
 MATERIAL
Microscopio.
Escalpelo.
Pinzas.
Material de laboratorio 2 Portaobjetos/ 2 Cubreobjetos.
Banco de tinción o Placa de Petri
Papel de filtro
Frasco Lavador
Reactivos Lugol
Un tomate
Material biológico Una patata
Semilla de judías, maíz, guisante. (Opcional )

 MÉTODO

a) Observación de células de pulpa de tomate

1. Parte un tomate por la mitad. corta un trocito de no más de un

milímetro de espesor justo debajo de la piel del fruto.
2. Prepara un portaobjetos y deposita cada muestra en el centro del
portaobjetos.
3. Coloca un cubreobjetos sobre cada muestra y sobre él pon un
trocito de papel de filtro. Realiza ahora un squash, es decir,
presiona con el dedo lentamente y con suavidad, para lograr que las células se separen,
deslizándose unas sobre otras, pero sin romperse.
4. Observa la preparación al microscopio. Si la técnica de squash ha sido bien realizada, las
células aparecerán sueltas. Localiza una zona apropiada de la preparación con el objetivo
menor tamaño. Pasa a mediano aumento.

b) Observación de amiloplastos en la patata.

1. Partir una patata y raspar con la punta del bisturí, depositando el producto obtenido en un
portaobjetos.
2. Dejar secar completamente y teñir con unas gotas de lugol. Dejar actuar dos minutos.
3. Poner el cubreobjetos y observar al microscopio.
4. Pueden rasparse también semillas (judías, guisante, habichuela, maíz, etc. Realizando el
proceso similar al raspado de la patata. Es conveniente para poder ver el aspecto distinto de
amiloplastos en distintas plantas.
5. Observar al microscopio. Con pocos aumentos buscar la zona de la preparación en la que lo
gránulo estén menos aglutinados, localizada ésta, cambiar a aumentos mayores. Observar
cerrando el diafragma lo máximo permitido por el foco luminoso.

 ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE LOS RESULTADOS.

 Realiza dibujos de tus observaciones y describe en cada dibujo cómo son los orgánulos y el
aumento total de la observación.
 Señala en tus dibujos las partes que hayas observado claramente.
 ¿Qué color presentan los cromoplastos observados? ¿Qué función tienen los cromoplastos?
 ¿Qué función tienen los amiloplastos?