Unidad I

Tema II : Estrategia de Operaciones

1

Operaciones y Produccion I / FELIPE RUIZ

 CONTENIDO
2

LA ESTRATEGIA EMPRESARIAL

LA ESTRATEGIA DE OPERACIONES

LA ESTRATEGIA DE SOUTHWEST

AIRLINES

Operaciones y Produccion I / FELIPE RUIZ

 IMPORTANCIA DE LA ESTRATEGIA

ESTRATEGIA

EMPRESA Cambio deseado EMPRESA

HOY MAÑANA

1. Información limitada e incierta sobre la

evolución del entorno y las intenciones
de la competencia.
FACTORES
CONDICIONANTES 2. Recursos limitados
Y LIMITANTES 3. Necesidad de coordinar las acciones en
el tiempo y en el espacio

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 Estrategia Empresarial

• Bruce Henderson (Fundador del

BCG) “es la búsqueda deliberada
por un plan de acción que desarrolle
la ventaja competitiva de un
negocio, y la multiplique”.

• Según Michael Porter, la estrategia

competitiva trata sobre “Ser
diferente. Es decir, seleccionar una
serie de actividades distinta a las
que otros han seleccionado, para
ofrecer una mezcla única de valor”.

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 Proceso de Desarrollo de la Estrategia
5

Análisis del entorno

Determinar la Misión Empresarial

Formular la estrategia
Empresarial

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 Análisis del Entorno

Análisis Externo Análisis Interno

-Factores socio-culturales -Líneas de productos

-Instalaciones
-Factores económicos -Planificación y Control
-Factores tecnológicos de Operaciones
-Personal
-Factores politico-legales -Situación con respecto
a competidores

Oportunidades y Amenazas Debilidades y Fortalezas

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 Definicion de la Misión

Es la razón de ser
de la
organización .
Nos indica hacia
donde vamos
¿ En qué negocio
estamos?
¿ Quiénes son nuestros
clientes?
¿ Qué es valioso para
nuestros clientes?
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 Misión de la UCA
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 Contribuir al desarrollo humano equitativo y

sostenible de Nicaragua y la región, mediante
la actividad docente, investigativa y de
proyección social de alta calidad, inspirada en
los valores cristianos

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 Misión de Bimbo
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 Misión de Hospital Metropolitano
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 Ofrecer a nuestros usuarios servicios hospitalarios con los

más altos estándares de excelencia en Centro América,
procurando siempre:
La satisfacción de nuestros pacientes y nuestros médicos.
El desarrollo profesional y humano de nuestros
colaboradores.
Una relación positiva con la comunidad a la que servimos.
La óptima auto-sostenibilidad económica de nuestra
institución.

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 Misión de Casa Pellas
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 Niveles de Planificación Estratégica
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Estrategia Corporativa

Estrategia Neg. Estrategia Neg. Estrategia Neg.

de la unidad A de la unidad B de la unidad C

Estrategia de Estrategia de Estrategia de Estrategia Financiera

marketing/venta Operaciones I +D

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 Definicion de Estrategia de Operaciones.

 Es el Plan de acción a largo plazo, en el que

se plantean los cursos o planes de acción a
seguir para alcanzar los objetivos de la
Gerencia de Operaciones.

 Se desarrolla con el propósito final de

obtener una ventaja competitiva

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 Formulación de la Estrategia de Operaciones
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 1. Establecer la misión del área de operaciones

en concordancia con la misión empresarial

 2. Identificar las competencias distintivas.

 3. Formular objetivos concretos.

 4. Definir las políticas de operaciones.

 5. Seleccionar las estrategias de operaciones

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 Componentes de la Estrategia de Operaciones

Estrategia15Corporativa
y Negocios

Estrategia de Operaciones
Analisis
Interno Mision

Estrategias Funcionales
Competencias Distintivas
Mercadeo,
Analisis Objetivos Finanzas,
Externo (costo, calidad flexibilidad y entrega Ingenieria,
RRHH
Politicas
(procesos, calidad, capacidad
inventarios)

Resultados

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 Misión de Operaciones
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 Se deriva de la estrategia de negocios.

 Por ejemplo : Si la estrategia es liderazgo en
el producto. La misión de producción, debe
subrayar en :
 Introducir nuevos productos
 Flexibilidad de estos a las necesidades de los
consumidores
 Uso de Tecnología de Punta

 Etc


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 Ejempo de Niveles de Misiones

Misión Empresarial

Manufacturar y servir a un novedoso, creciente y redituable

negocio mundial de comunicaciones que supere las
expectativas de los clientes.

Misión de Operaciones

Producir productos consistentes con la misión empresarial de

ser el fabricante de mas bajo costo en el mundo
 Ejempo de Niveles de Misiones

Misiones de los Departamentos de Operaciones

Diseño de Producto Diseñar y fabricar productos y servicios de
calidad sobresaliente y con valor inherente
al cliente.
Aseguramiento de la Alcanzar una calidad excepcional
Calidad congruente con la misión empresarial y los
objetivos de marketing , vigilando
cuidadosamente el diseño, adquisiciones de
materiales, producción y oportunidades de
servicios en el campo.
Diseño de Procesos Determinar y diseñar el proceso de
fabricación y el equipo que sea compatible
con el producto de bajo, calidad de trabajo,
y a bajo costo
 Ejempo de Niveles de Misiones

Misiones de los Departamentos de Operaciones

Administración de la Colaborar con los proveedores para desarrollar
cadena de suministro productos de bajo costo a partir de fuentes de
suministro estable y eficientes.
Inventarios Alcanzar niveles óptimos de inventarios
consistentes con altos niveles de servicio al
cliente .
Programación Alcanzar altos niveles de producción y entregas
oportunas a los clientes , mediante una
programación efectiva.
Mantenimiento Lograr una alta utilización de las instalaciones
y equipos mediante un mantenimiento
preventivo efectivo y rápida reparación n de los
equipos..
 Competencia Distintiva
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 Es la habilidad de las operaciones que los distingue

de los competidores .
 Algo que producción hace, mejor que otros.
 ¿En qué somos buenos ?

 Estas habilidades pueden estar basadas en :

 Recursos únicos que pueden difíciles de imitar (ejemplo,
recursos humanos bien capacitados).
 Tecnologías propias o patentadas, que no se puedan copiar con
facilidad.
 Innovación constante.

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 Objetivos de Operaciones
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 Los objetivos constituyen una nueva definición de la

misión en términos cuantitativos o medibles.
 Los objetivos mas comunes son:
 Costo
 Calidad
 Entrega
 Flexibilidad

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 Objetivos de Operaciones
Costo

Es el Valor monetario de los medios productivos (mano de

obra , maquinaria, materias primas, combustibles,
electricidad, etc.) necesarios para la producción de un
bien/servicio.

Competir por Costo implica alcanzar la mayor ventaja

competitiva, en el mercado elegido, minimizando costos.
Esta decisión no implica valor bajo o mala calidad.

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 ¿ Por qué es importante disminuir costos?
 Hay un segmento del mercado que compra
sobre la base del bajo costo
 Aumentar los beneficios

¿Cómo se pueden disminuir los costos sin

afectar la calidad?
 Aumentando la productividad

 Realizando inversiones que mejoren la

tecnología empleada

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 Objetivos de Operaciones
Calidad
Conjunto de características de un producto que le confieren
su aptitud para satisfacer las necesidades del usuario.

Se monitorea y controla la :
Calidad de las materias primas e insumos
Calidad del proceso
Calidad del producto final
 Competir por Calidad

Implica alcanzar la mayor ventaja competitiva, en el mercado elegido, maximizando

la calidad. Esta decisión implica, en muchos casos, costos superiores y en
consecuencia, precios superiores.

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 Objetivos de Operaciones
Entrega

Lograr el menor tiempo de entrega posible. Tiempo de

suministro depende de la selección y diseño del proceso,
capacidad, tecnología aplicada, calidad de la planificación y
control de la producción.

Entregar en la fecha comprometida con el cliente el mayor

número de pedidos posible. Mínima variación en los plazos de
entrega.

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 Objetivo de Operaciones

Flexibilidad
Se refiere a la capacidad de una empresa para ofrecer a sus
clientes una variedad amplia de productos

La flexibilidad se da en varios aspectos:

 Maquinaria,
 Producción
 productos
 etc

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 EJEMPLOS DE OBJETIVOS DE COSTO
27

Año actual Objetivo a Competidor

cinco años actual a nivel
mundial
Costo
Costo de
manufactura en 55% 52% 50%
porcentaje de las
ventas
Rotación de
inventario 4,1 5,2 5,0

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 EJEMPLOS DE OBJETIVOS DE CALIDAD
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Año actual Objetivo a Competidor

cinco años actual a
nivel
mundial
Calidad
% de clientes
satisfechos con los 85% 99% 95%
productos.

% de desperdicio y
retrabajo. 3% 1% 1%

Operaciones y Produccion I /
FELIPE RUIZ
 EJEMPLOS DE OBJETIVO DE ENTREGA
29

Año actual Objetivo a Competidor

cinco años actual a nivel
mundial
Entrega
Porcentaje de
pedidos surtidos 90% 95% 95%

Tiempo demora 3 semanas 1 semana 3 semanas

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 EJEMPLOS DE OBJETIVO DE FLEXIBILIDAD
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Año actual Objetivo a Competidor

cinco años actual a
nivel
mundial
Flexibilidad
Tiempo para la
introducción de 10 meses 6 meses 8 meses
nuevos productos
Tiempo para
incrementar la 3 meses 3 meses 3 meses
capacidad en 20%

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 Políticas de Operaciones
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 Las política de operaciones indican cómo alcanzar los

objetivos de operaciones.
 Se debe desarrollar para cada una de las principales
categorías de decisión ( proceso, calidad, capacidad ,
inventarios,etc).
 La elección de una política depende de ,los objetivos que se
persigan en las operaciones, disponibilidad de capital,
objetivos de comercialización, etc.

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 Ejemplo de Políticas en Operaciones
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Tipo de política Área de la política Selección de estrategia

Proceso Alcance del proceso
Automatización
Flujo de proceso
Supervision
Especialización del trabajo
Fabricar o comprar
Hacer a mano o con máquina
Automaticion Flexible o rigida
Por proyecto, lotes, líneas, etc.
Muy descentralizado o centralizada
Muchos o pocos trabajadores

Capacidad Tamaño de las instalaciones Una instalación grande o varias pequeñas

Cerca de los mercados, bajo costo o extranjera
Ubicación
Inversión Permanente o temporal
Inventarios Cantidad Altos o bajos niveles de inventario
Distribucion Almacenaje Centralizao o Descentralizado

Calidad Enfoque Prevención oa inspección

Capacitación Ttécnica o gerencial
Proveedores Selección según calidad o costo

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 Comparativo de Estrategias de Operaciones
Estrategia de Negocios
Condiciones del Mercado
Mision de Operaciones
Competencia Distintiva
Politicas de Operacion
Estrategias de Mercadeo
Estrategias de Finanzas
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Estrategia A Estrategia B
Productor de Bajo Costo Innovador de Productos
Sensible al Precio Sensible a caracteristicas del Producto.
Mercado Maduro Mercado Emergente
Volumen Alto Volumen Bajo
Producto Estandarizado Productos Adaptados.
Enfoque en Costos Bajos para Enfoque en flexibilidad para introducir
mercados maduros nuevos productos
Bajo Costo, mediante tecnologia Introduccion rapida y confiable de
superior de procesos e integracion nuevos productos a traves de de
vertical equipos por producto y
automatización flexible
Automatizacion dedicada Automatizacion Flexible
Reacccion lenta a los cambios Rapida reaccion a cambios
Economias de Escala Economia de Alcance
Distribucion Masiva Distribucion Selectiva
Ventas repetidas Desarrollo de nuevos mercados
Diseno de productos
Bajo Riesgo Alto Riesgo
Margenes Bajos Margenes Superiores
 Estrategias en el Area de Operaciones

Estrategia de
Procesos Estrategia de
Estrategia de Capacidad
Productos
Estrategia de
Localización
Estrategia de Tipos de
Personal
Estrategias
Distribución
Estrategia de en planta
Aprovisiona
miento Planificación Estrategia de
y Control Calidad
Operaciones y Produccion I / FELIPE RUIZ 34
 DECISIONES ESTRATEGICAS
RELACIONADAS CON LAS OPERACIONES
35

AREA DE DECISION DECISIONES A TOMAR

ESTRATEGICA
Diseño del producto y del servicio Qué producto o servicio debemos ofrecer?
¿Cómo debemos diseñar estos productos o
servicios?

¿Quién es responsable de la calidad?

Gestión de calidad
¿Cómo definimos la calidad que queremos
en nuestro servicio o producto?

Diseño de proceso y planificación ¿Qué proceso necesitarán estos productos

y en qué orden?
de capacidad
¿Qué equipo y tecnología son necesarios
para estos procesos?

Localización de Planta ¿Dónde situaremos las instalaciones?

¿Qué criterios tenemos para elección de la
localización?

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 DECISIONES ESTRATEGICA S RELACIONADAS…
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AREA DE DECISION DECISIONES A TOMAR

ESTRATEGICA
Diseño de la organización Cómo organizaremos la instalación?
De qué tamaño será?

Recursos humanos y diseño del ¿Cómo proporcionar un entorno de trabajo

adecuado?
trabajo
¿Cuál será el nivel de productividad del
personal?

Gestión del abastecimiento ¿Deberíamos fabricar o comprar?

¿Quiénes serán nuestros proveedores?

Inventarios,planificación de ¿ Qué nivel de inventarios tener?

requerimientos y JIT ¿Cuánto volver a pedir?

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 DECISIONES ESTRATEGICAS
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RELACIONADAS…

AREA DE DECISION DECISIONES A TOMAR

ESTRATEGICA
Planificación de la producción ¿Subcontratar o producir directamente?
¿Mantener el personal en períodos de baja
producción o racionalizarlo?

Mantenimiento de Planta y equipo ¿Quién es el responsable?

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 Estrategia de Southwest
Airlines
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Operaciones y Produccion I / FELIPE RUIZ

 Southwest Airlines

 La misión de Southwest
Airlines es la dedicación a
la más alta calidad de
servicio al cliente
entregada con una
sensación de calidez,
amistad, orgullo individual
y Espíritu de la empresa

Operaciones y Produccion I / FELIPE RUIZ 39

 Southwest Airlines
40

 El 18 de Junio de 1971 “Southwest Airlines” comenzó a operar sus

vuelos en tres ciudades de Texas: Houston, Dallas y San Antonio con

3 aeronaves y 25 empleados y en la cuál su estrategia se centró en

vuelos con rutas cortas y evitar regulaciones federales al operar

únicamente en el estado de Texas.

 En 1972 Southwest fijó los precios de los pasajes en $20 en un viaje

entre Houston, Dallas y San Antonio mientras que la competencia lo

hacía por $28 por pasaje

Operaciones y Produccion I / FELIPE RUIZ

 Southwest Airlines
41

 Southwest se ha posicionado como entre las más grandes compañías

aerolíneas de los Estados Unidos, la empresa no se ha desviado de su

enfoque inicial: rutas de vuelo cortas (menos de 500 millas), vuelos punto a

punto, flotas de aeronaves únicamente a Boeing 737, vuelos de alta

frecuencia, precios por pasajes bajos y vuelos no internacionales.

 En 1999 el promedio por el precio de cada pasaje fue de $79, un recorrido

promedio de 462 millas por cada vuelo y un promedio de duración del vuelo

del 1 hora y 24 minutos. Southwest casi alcanzó los 2,500 vuelos por día y

cada nave operó cerca de 9 vuelos por día, casi dos veces el promedio en la

industria.

 .
Operaciones y Produccion I / FELIPE RUIZ
 Southwest Airlines
42

 El crecimiento fue acelerado para la compañía, de 1971

a 1999 , Southwest pasó de tener de 3 a 306 aeronaves,
de 25 empleados a 29,005, de 108,554 pasajeros
abordados a 52.6 millones

 Resultados Financieros 2007

 Ingreso neto: $645 millones

 Total de pasajeros transportados: 101,9 millones
 Ingreso total por millas de pasajeros: 72,3 mil millones
 Factor promedio de carga de pasajeros: 72,6 por ciento
 Ingreso total de operaciones: $9,9 mil millones

Operaciones y Produccion I / FELIPE RUIZ

 Southwest Airlines
43

 Actualmente Southwest opera 544 aviones a chorro Boeing 737 (hasta julio
de 2009).
 La flota de la Compañía tiene una antigüedad promedio de alrededor de 9
años.
 El viaje promedio de la aeronave es de 626 millas con una duración promedio
de alrededor de una hora y 51 minutos.
 Las aeronaves de Southwest vuelan un promedio de más de siete vuelos al
día o 13 horas al día.

 Southwest fue el cliente de lanzamiento para el modelo Boeing 737-700 en

1997. Southwest también fue un cliente de lanzamiento para las aeronaves
de Boeing series 737-500 y 737-300.
 Southwest casi ha completado la actualización de su esquema tradicional de
pintura en dorado, rojo y anaranjado añadiendo el color azul intenso. Todas
las aeronaves nuevas tendrán los colores y el interior actualizados. Las
aeronaves existentes se están actualizando.

Operaciones y Produccion I / FELIPE RUIZ

 Estrategia de Southwest Airlines
44

Servicio de
pasajeros cortes,
pero limitado.
Pocos Viajes de corto
empleados, recorrido, sin escalas,
pero normalmente a
aeropuertos
productivos. Competencia distintiva
bajo costo secundarios.

Aprovechamiento
Vuelos regulares
de la capacidad del
avión al máximo. frecuentes y
Flota estandarizada fiables.
de aviones Boeing
737.

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 Estrategia de Southwest Airlines
45

Servicio de pasajeros cortes, pero limitado.

•Asientos no asignados.
•Sin traslado de equipaje.
•Máquinas expendedoras de tickets.
•No hay comidas.

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 Estrategia de Southwest Airlines
46

Viajes de corto recorrido, sin escalas,

normalmente a aeropuertos secundarios.

Menores gastos de embarque en aeropuertos

secundarios.

Operaciones y Produccion I / FELIPE RUIZ

 Estrategia de Southwest Airlines
47

Vuelos regulares frecuentes y fiables

El mayor número de vuelos reduce tiempos

muertos del empleado entre vuelos.
Saturar de vuelos cada ciudad, reduciendo así en
la misma los costes administrativos.

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 Estrategia de Southwest Airlines
48

Flota estandarizada de aviones Boeing

737

Se exige que el piloto se entrene sólo en un tipo de

avión.
Se requiere un menor inventario de mantenimiento,
porque sólo hay un tipo de avión.
Las excelentes relaciones de suministro con Boeing han
ayudado a la financiación.

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 Estrategia de Southwest Airlines
49

Aprovechamiento del avión al máximo

La flexibilidad de los empleados y los planes

estándar ayudan a la programación.
Personal de mantenimiento especializado en un
tipo de avión.
20 minutos de carga y descarga.

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 Estrategia de Southwest Airlines
50

Pocos empleados, pero

productivos.
Propiedad de gran cantidad de acciones.
Contrato según actitud; luego entrenamiento.
Alta indemnización a empleados.
Máquinas expendedoras de billetes.

Operaciones y Produccion I / FELIPE RUIZ

 FIN DE LA PRESENTACION
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Operaciones y Produccion I / FELIPE RUIZ

 Análisis de Caso de Estudio : Shipper Manufacturing Co .
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Orientaciones
1. Individualmente lea y analice toda la información del caso.
2. En su grupo de trabajo, intercambien puntos de vista y análisis sobre
el caso y respondan las preguntas siguientes :
1. Considerando los resultados financieros de APD a la fecha. Esta usted da
acuerdo con la decisión del Sr. Wallace de hacer un cambio gradual , en la
estrategia de Negocios de APD, hacia productos de alto volumen y múltiples
clientes. Justifique su respuesta.
2. Analice detenidamente el enunciado de la estrategia desarrollada por el Sr.
Wallace y sus asesores. Usted considera que la estrategia es consistente en
su contenido y viable de ejecutarse ? Justifique su respuesta.
3. Que objetivos se deberán adoptar en la manufactura con respecto a a costo,
entregas, calidad y flexibilidad ?
4. Que lecciones de aprendizaje nos muestra este caso ?

3. Entregar solución escrita via electrónica al Docente.

4. A nivel individual, participar en discusión plenaria del caso.

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