INSTRUCTIVO Pági

Códi na 1
CONSTRUCCIÓN DE PROTOCOLOS DE BIOSEGURIDAD go: de
PARA LA ENTREGA DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR 10
Fech
(Nombre de la Institución Educativa) Vers
a:
ión:
15/07/
01
2021

1. OBJETIVO

Orientar las medidas generales de autocuidado y de bioseguridad para disminuir el riesgo de la transmisión generado por el
virus SARS-CoV-2 (Covid-19), durante los procesos de distribución y consumo de la alimentación escolar en la Institución
Educativa.

2. ALCANCE

Personal de las Instituciones Educativas, estudiantes, docentes, directivos docentes, administrativos, personal de servicios
generales, padres de familia, visitantes, operadores del PAE, entre otros.

3. NORMATIVIDAD

Documento Número Fecha Titulo

Por la cual se reglamenta el artículo 126 del Decreto Ley 019 de
2012 y se dictan otras disposiciones.

Establece los requisitos sanitarios que se deben cumplir para las

Resolución
22 de julio actividades de fabricación, procesamiento, preparación, envase,
Ministerio de Salud y 2674
del 2013 almacenamiento, transporte, distribución y comercialización de
Protección Social
alimentos y materias primas de alimentos y los requisitos para la
notificación, permiso o registro sanitario de los alimentos, según el
riesgo en salud pública, con el fin de proteger la vida y la salud de
las personas.
Es la actualización de los Lineamientos Técnicos - Administrativos,
Resolución 29 de
los Estándares y Condiciones Mínimas del Programa de
Ministerio de 29452 diciembre del
Alimentación Escolar - PAE- y por tanto deroga las disposiciones
Educación 2017
anteriores que se venían regulando.
Resolución
10 de mayo Por el cual se reglamenta el Programa de Alimentación Escolar
Secretaría de 685
del 2018 (PAE) del distrito
Educación
Por el cual se imparten instrucciones en virtud de la emergencia
Decreto sanitaria generada por la pandemia del Coronavirus COVID -19, Y
31 de mayo
Ministerio del 580 el mantenimiento del orden público, se decreta el aislamiento
del 2021
Interior selectivo con distanciamiento individual responsable y la
reactivación económica segura
Resolución
Por medio de la cual se definen los criterios y condiciones para el
Ministerio de Salud y 2 de junio de
777 desarrollo de las actividades económicas, sociales y del Estado y se
Protección 2021
adopta el protocolo de bioseguridad para la ejecución de estas
Social
Circular 009 15 de junio Orientaciones para la prestación del servicio del programa de
Unidad 2021 alimentación escolar (PAE) en el retorno a la presencialidad escolar.
Administrativa
Especial de
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Alimentación Escolar
Directiva (Nombre de la Orientaciones
Institución para
Educativa)
el regreso seguro a la prestación01del servicio 12/07/2021
17 de junio
Ministerio de 05 educativo de manera presencial en los establecimientos educativos
del 2021
Educación oficiales y no oficiales.
Circular
Secretaria de
18 de junio Regreso a las actividades educativas de manera presencial en los
Educación del 11
del 2021 colegios oficiales de Bogotá
Distrito

4. DEFINICIONES

- Alimento: Todo producto natural o artificial, elaborado o no, que ingerido aporta al organismo humano los
nutrientes y la energía necesaria para el desarrollo de los procesos biológicos. Se entienden incluidas en la presente
definición las bebidas no alcohólicas y aquellas sustancias con que se sazonan algunos comestibles, y que se
conocen con el nombre genérico de especias.
- Almacenamiento: Etapa en la que se mantienen almacenados los alimentos garantizando su calidad.
- Almacenamiento Temporal de Refrigerios: Área donde se almacenan los refrigerios escolares, por un tiempo no
superior a 2 horas, esta área debe cumplir con las condiciones de diseño sanitario necesarias, para el
almacenamiento de alimentos.
- Autocuidado: según la definición de la Organización Mundial de la Salud, "el autocuidado comprende todo lo que
hacemos por nosotros mismos para establecer y mantener fa salud, prevenir y manejar la enfermedad.” (OMS,
1998). En el contexto de la Ley Estatutaria de Salud, el primer deber de la persona con el servicio de salud es
"propender por su autocuidado, el de su familia y el de su comunidad'. El autocuidado comprende las capacidades,
decisiones y acciones que el individuo toma para proteger su salud la de su familia, aplicando prácticas como el
autoaislamiento, monitoreo de signos vitales como la temperatura, oximetría, tensión arterial.
- Bioseguridad: conjunto de medidas preventivas que tienen por objeto eliminar o minimizar el factor de riesgo
biológico que pueda llegar a afectar la salud, el medio ambiente o la vida de las personas, asegurando que el
desarrollo o producto final de dichos procedimientos no atenten contra la salud y seguridad de los trabajadores.
- Buenas Prácticas de Manufactura: Son los principios básicos y prácticos generales de higiene en la manipulación,
preparación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte y distribución de alimentos para consumo
humano, con el objeto de garantizar que los productos en cada una de las operaciones mencionadas cumplan con
las condiciones sanitarias adecuadas, de modo que se disminuyan los riesgos inherentes a la producción.
- Desinfección: es la destrucción de microorganismos de una superficie por medio de agentes químicos o físicos.
- Diseño Sanitario: Es el conjunto de características que deben reunir las edificaciones, equipos, utensilios e
instalaciones de los establecimientos dedicados a la fabricación, procesamiento, preparación, almacenamiento,
transporte y expendio con el fin de evitar riesgos en la calidad e inocuidad de los alimentos
- Distribución: Etapa en la que se distribuyeron los alimentos a los estudiantes, en las cantidades establecidas para
cada rango de edad, controlando tiempos y temperaturas.
- EPP (elementos de protección personal): corresponden a cualquier equipo, aparato o dispositivo especialmente
diseñado y fabricado para resguardar al cuerpo de cualquier daño provocado por accidentes del trabajo o
enfermedades profesionales.
- Estrategia de Cohorte o burbuja para servicios de educación inicial y en establecimientos educativos: se refiere
a la estrategia de identificar y conformar grupos fijos de niños, niñas y adolescentes que permanezcan juntos a lo
largo del día, manteniendo el distanciamiento físico.
- Higiene de los Alimentos: Todas las condiciones y medidas necesarias para asegurar la inocuidad y la calidad de
los alimentos en cualquier etapa de su manejo.

- Hipoclorito: es un grupo de desinfectantes que se encuentra entre los más comúnmente utilizados que tienen un
efecto rápido sobre una gran variedad de microorganismos. Es el más apropiados para la desinfección general.
Como este grupo de desinfectantes corroe los metales y produce además efectos decolorantes, es necesario
enjuagar lo antes posible las superficies desinfectadas con dicho producto
- Limpieza: Es el proceso o la operación de eliminación de residuos de alimentos u otras materias extrañas o
indeseables
- Manipulador de Alimentos: Es toda persona que interviene directamente, en forma permanente u ocasional, en
actividades de fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte y expendio de
alimentos.
- Mascarilla Quirúrgica: Elemento de protección personal para la vía respiratoria que ayuda a bloquear las gotitas
más grandes de partículas, derrames, aerosoles o salpicaduras, que podrían contener microbios, virus y bacterias,
para que no lleguen a la nariz o la boca.
- Programa de Alimentación Escolar (PAE) del distrito capital: Comprende el conjunto de acciones orientadas a
promover el acceso y la permanencia de los niños, niñas, adolescentes, jóvenes y adultos del sistema educativo
oficial, mediante la entrega de complementos alimentarios durante la jornada escolar, para impactar de forma
positiva los procesos de aprendizaje, el desarrollo cognitivo, disminuir el ausentismo y la deserción escolar,
fomentando la promoción de prácticas de actividad física y hábitos de alimentación y vida saludable.
- Recepción de alimentos: Etapa en la que se verificar todas las materias primas e insumos que ingresan a la
operación.
- Refrigerios escolares: es un complemento alimentario compuesto por alimentos saludables e inocuos, que se
entrega a los estudiantes pertenecientes a la matricula oficial del Distrito, que asisten a clases en una institución
educativa que no cuenta con comedor escolar o en aquellas que aun cuando cuenten con él, no disponen de la
capacidad para atender a toda la población de la institución educativa.
- SIDAE: Servicio integral de desayunos y almuerzos escolares, este servicio se refiere a los almuerzos preparados y
transportados que mantienen las condiciones higiénicas sanitarias, favoreciendo la calidad e inocuidad de los
alimentos en todas sus etapas (recepción, almacenamiento, preparación, ensamble, transporte, distribución).
- SIAT: Servicio integral de almuerzos transportados, modalidad de almuerzos preparados en un comedor escolar
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centro de producción, que se sirven en recipiente desechables y se transportan en contenedores isotérmicos a la

institución educativa correspondiente.
- SIAT INTERNO: Variante del Servicio integral de almuerzos transportados, que consiste en la entrega de almuerzos
preparados en el comedor escolar de la institución educativa beneficiaria, que se sirven en recipientes desechables
y se alistan en canastillas por cursos para ser entregados en cada aula en donde los estudiantes realizarán el
consumo.

5. DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDADES EN CADA MODALIDAD

5.1 Modalidad de Refrigerios escolares

a. Lineamientos para operadores logísticos de refrigerios
 Las personas encargadas de entregar los refrigerios escolares deben acatar las medidas y lineamientos definidos al
interior del colegio para la prevención de contagio.
 Deben utilizar los elementos de protección personal de acuerdo con la labor que realicen.
 Para ingresar a la IED deberán portar su tapabocas, el uso correcto reduce la probabilidad de transmitir el virus. Por
ningún motivo se deberá permitir el ingreso sin este elemento de protección personal.
 El personal deberá lavar las manos con jabón y en los lavamanos dispuestos para este fin, antes de entregar los
refrigerios escolares a la IED.
 Garantizar una distancia mínima de 1 metro entre personas.
 El operador logístico, entregará a las Instituciones Educativas en bolsatinas debidamente selladas y rotuladas con la
información del alimento y proveedor logístico dentro de canastillas plásticas, debidamente limpias y desinfectadas,
para ser almacenados en los cuartos de almacenamiento temporal.
 El operador logístico debe entregar la fruta natural limpia y desinfectada en canastillas limpias y desinfectadas a la
IED, para ser almacenada en los cuartos de almacenamiento temporal.

b. Recepción y almacenamiento de refrigerios escolares en la IED

 El personal que se encuentre a cargo de los procesos de recepción y alistamiento de los refrigerios en la IED debe
cumplir con los protocolos de bioseguridad (EPP, uso adecuado del tapabocas y lavado de manos).
 El personal encargado en la IED verificará el cumplimiento de la calidad y cantidad de los refrigerios, posteriormente
firmará del formato de registro de entrega de refrigerios.
 En las etapas de recepción y almacenamiento, deberá guardar el distanciamiento físico indicado, evitando
aglomeraciones en las actividades realizadas.
 Garantizará las medidas de higiene, salubridad y seguridad en la recepción y almacenamiento del refrigerio, estas
medidas se deben llevar a cabo de manera rigurosa.
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 El almacenamiento temporal de los refrigerios debe realizarse evitando tiempos de estancia prolongados que
afecten la calidad y conservación de los alimentos.
 Las áreas de almacenamiento de refrigerios deben encontrarse en adecuadas condiciones de higiene en sus
paredes, pisos y techos previo al inicio de la entrada en operación el Programa.
 La IED debe garantizar limpieza del cuarto de almacenamiento temporal de los refrigerios escolares, después de
finalizar el proceso de entrega de refrigerios a los estudiantes, garantizando que este se encuentre en adecuadas
condiciones de limpieza y desinfección para un nuevo proceso de recepción de refrigerios.
 Al realizar procesos de limpieza y desinfección, el personal de servicios generales debe garantizar el uso adecuado de
elementos de protección personal: uniforme, mascarilla, guantes de caucho e insumos de limpieza y desinfección.

c. Alistamiento y distribución de los refrigerios escolares

 Garantizar que la (s) persona (s) que realizan el alistamiento y distribución de los refrigerios usen los elementos de
protección (EPP) necesarios, como gorro, tapabocas, y soluciones desinfectantes para la limpieza y desinfección
recurrente de las canastillas, mesas, manijas y demás superficies que son focos de infección para la trasmisión del
Covid-19.
 Garantizar que el personal que realiza el alistamiento y distribución los refrigerios realice el lavado o higiene de
manos antes de iniciar la actividad y en el momento que lo considere necesario.
 En las etapas de alistamiento y distribución, guardar el distanciamiento físico indicado, evitando aglomeraciones en
las actividades realizadas.
 Designar un encargado o estudiantes de cada salón de clases, para que recojan en el almacenamiento temporal, las
canastillas con el número de refrigerios asignados. Es importante que se realice el lavado de manos antes y después
de efectuar la actividad.

d. Consumo del refrigerio escolar

 De acuerdo con la normatividad vigente y los protocolos para consumo, tener en cuenta los siguientes aspectos;
lavado de manos con agua y jabón antes del consumo de los alimentos, mantener el distanciamiento mínimo y
realizar el consumo de los alimentos en un área al aire libre o ventilada y si es al interior del salón este debe tener
una adecuada ventilación. Se recomienda realizar acompañamiento y supervisión por parte de los docentes.
 Limpieza recurrente de la superficie del pupitre.
 Antes de tomar los alimentos, es necesario: Retirar el tapabocas y guardar apropiadamente, en una bolsa de papel y
no debe tener contacto con ninguna superficie.
 Al finalizar el consumo de alimentos es necesario volver a realizar el lavado de manos con agua y jabón y utilizar
nuevamente el tapabocas.
 No compartir los alimentos y no usar accesorios como el celular o cualquier otro elemento escolar al momento del
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consumo de los alimentos.

e. Manejo adecuado de residuos

 Una vez los estudiantes consuman el refrigerio, disponer los residuos en los recipientes destinados para su recolección.
 Garantizar la frecuencia regular de la recolección de residuos, con el fin de evitar la acumulación y evitar que los
contenedores de basura no superen la capacidad.
 Retirar de cada salón los residuos, de acuerdo con la ruta sanitaria establecida por la IED.

f. Refrigerios escolares entregados a estudiantes en alternancia

 Para aquellos estudiantes que tomará el servicio educativo de manera no presencial de acuerdo con las excepciones
definidas en la Directiva 005 del 2021 del Ministerio de Educación Nacional, serán entregados los alimentos su
empaque primario.

Nota: De acuerdo con las dinámicas establecidas por las IED para la entrega de los refrigerios escolares a los estudiantes
en alternancia se recomienda a las instituciones realizar la verificación de la calidad de los alimentos a entregar (fechas de
vencimiento, empaques cerrados, sin derrames), evitar aglomeraciones durante la entrega y siempre respetando el
distanciamiento mínimo.

5.2 Modalidad de SIDAE (Servicio integral de desayunos y almuerzos escolares)

 Realizar los procesos de limpieza y desinfección en las mesas, sillas y superficies del comedor escolar antes y
después del servicio, para esto el personal de servicios generales debe garantizar el uso adecuado de elementos de
protección personal: uniforme, mascarilla, guantes de caucho e insumos de limpieza y desinfección
 Establecer el aforo máximo del área de consumo o comedor escolar teniendo en cuenta el distanciamiento mínimo.
 Establecer los horarios de servicios, turnos y definir flujo de entrada y salida de los estudiantes al comedor escolar
 Establecer señalética en el área del consumo o comedor escolar, con el fin de contar con una comunicación visual
que favorezca la movilización de los estudiantes y facilite la labor de garantizar el distanciamiento mínimo.
 Garantizar la adecuada ventilación en los espacios de consumo.
 De acuerdo con la normatividad vigente tener en cuenta que los estudiantes deben realizar lavado de manos con
agua y jabón, antes del consumo de los alimentos.
 Establecer los flujos de ingreso, recolección de bandeja con los alimentos, cuchara, bebidas y asignación de silla y
mesa, así como los tiempos de permanencia de los estudiantes al interior del comedor escolar.
 Antes de tomar los alimentos, es necesario retirar el tapabocas y guardar apropiadamente, en una bolsa limpia, de
manera que no tenga contacto con ninguna superficie.
 Una vez finalice el consumo de los alimentos, establecer ruta de entrega de bandejas y descomide.
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 Al finalizar el consumo de alimentos es necesario volver a realizar el lavado de manos con agua y jabón y utilizar nuevamente el
tapabocas.
 El personal de servicios generales debe realizar limpieza y desinfección de mesas, sillas y superficies antes del ingreso de cada
grupo y después del consumo de los alimentos de cada grupo, de acuerdo con el aforo establecido por turno de servicio.
 Acompañamiento de la IED a los estudiantes al momento del ingreso, consumo de los alimentos y salida del
comedor escolar, para lograr mayor control y supervisión por parte de los docentes para garantizar el cumplimiento
de las medidas de bioseguridad establecidas.

5.2.1 Modalidad SIAT Interna en IED que cuentan con comedor escolar

a. Lineamientos para operadores encargados de la entrega de los SIAT interno

 Las personas encargadas de entregar los SIAT interno deben acatar las medidas y lineamientos establecidos dentro
del colegio para la prevención de contagio.
 Las personas encargadas deben utilizar los elementos de protección personal de acuerdo con la labor que realicen.
 Para ingresar a los espacios establecidos por la IED para el consumo la persona encargada deberá portar su
tapabocas, el uso correcto reduce la probabilidad de transmitir la presencia potencial de un virus. Por ningún motivo
se permite el ingreso sin este elemento de protección personal.
 El personal deberá lavar las manos de acuerdo con las recomendaciones realizadas por la OMS (organización
mundial de la salud), antes de entregar los SIAT interno.
 Realizar aspersión a los carros isotérmicos o canastillas (de acuerdo con la disponibilidad de cada IED) antes y
después de la distribución.
 Garantizar una distancia mínima de 1 metro entre personas

b. Recepción y distribución de los SIAT interno

 Establecer los horarios de servicios para la distribución de los SIAT interno a los estudiantes
 El personal que se encuentre a cargo de los procesos de recepción de los SIAT interno en la IED debe cumplir con los
protocolos de bioseguridad (EPP, uso adecuado del tapabocas y lavado de manos).
 Garantizar las medidas de higiene, salubridad y seguridad en la recepción y distribución de los SIAT interno, estas
medidas se deben llevar a cabo de manera rigurosa.
 Garantizar que el personal que realiza la recepción y distribución los SIAT interno realice el lavado o higiene de
manos antes de iniciar la actividad y en el momento que lo considere necesario.
 Se recomienda disponer de una mesa en el salón o área de consumo, con el fin de que el asociado disponga de esta
para dejar los suministros en este lugar; la cual previamente el asociado limpiara y desinfectara.
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 De acuerdo con la dinámica de la IED establecida en mutuo acuerdo con el asociado, realizar la distribución de los alimentos
cumpliendo con los protocolos de bioseguridad.

c. Consumo de SIAT interno

 Garantizar la limpieza y desinfección en las áreas establecidas por la IED donde los estudiantes consumirán los SIAT
interno antes y después del consumo de los alimentos.
 Limpieza recurrente de la superficie del pupitre.
 De acuerdo con la normatividad vigente tener en cuenta los siguientes aspectos lavado de manos con agua y jabón,
antes del consumo de los alimentos, mantener el distanciamiento mínimo y realizar el consumo de los alimentos en
un área al aire libre o ventilada y si es al interior del salón este debe tener una adecuada ventilación. Se recomienda
realizar acompañamiento y supervisión por parte de los docentes.
 Acompañamiento de la IED a los estudiantes al momento de salida para el lavado de manos, ingreso al área
establecida por la IED y consumo de los alimentos, para lograr mayor control y supervisión por parte de los docentes
que acompañen este proceso.
 Antes de tomar los alimentos, es necesario retirar el tapabocas y guardar apropiadamente, en una bolsa de papel y
no debe tener contacto con ninguna superficie.
 No compartir los alimentos y no usar accesorios como el celular o cualquier otro elemento escolar al momento del
consumo de los alimentos.
 Al finalizar el consumo de alimentos es necesario volver a realizar el lavado de manos con agua y jabón y utilizar
nuevamente el tapabocas.

d. Manejo adecuado de residuos

 El operador entregará bolsas blancas para la recolección de los residuos
 Una vez los estudiantes consuman los SIAT, disponer los residuos en las bolsas para su recolección
 Retirar de cada salón los residuos, de acuerdo con la ruta sanitaria establecida por la IED.

5.3 Modalidad de SIAT (Servicio integral de almuerzo transportados)

a. Lineamientos para operadores encargado de la entrega de los SIAT
 Las personas encargadas de entregar los SIAT deben acatar las medidas y lineamientos practicados dentro del
colegio para la prevención de contagio.
 Deben utilizar los elementos de protección personal de acuerdo con la labor que realicen.
 Para ingresar a la IED deberá portar su tapabocas, el uso correcto reduce la probabilidad de transmitir la presencia potencial de
un virus. Por ningún motivo se permite el ingreso sin este elemento de protección personal.
 El personal deberá lavar las manos con jabón y en los lavamanos dispuestos para este fin, antes de entregar los SIAT
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a la IED
 Realizar aspersión a los carros isotérmicos o canastillas (de acuerdo con la disponibilidad de cada IED) antes y
después de la distribución.
 Garantizar una distancia mínima de 1 metro entre personas

b. Recepción y distribución de los SIAT

 Establecer los horarios de servicios para la distribución de los SIAT a los estudiantes
 El personal que se encuentre a cargo de los procesos de recepción de los SIAT en la IED debe cumplir con los
protocolos de bioseguridad (EPP, uso adecuado del tapabocas y lavado de manos).
 El personal encargado por la IED verificará el cumplimiento de la calidad y cantidad de los SIAT, posteriormente
firma del formato de registro de entrega de SIAT.
 En las etapas de recepción y distribución, guardar el distanciamiento físico indicado, evitando aglomeraciones en las
actividades realizadas.
 Garantizar las medidas de higiene, salubridad y seguridad en la recepción y distribución de los SIAT, estas medidas
se deben llevar a cabo de manera rigurosa.
 Garantizar que el personal que realiza la recepción y distribución los SIAT realice el lavado o higiene de manos antes
de iniciar la actividad y en el momento que lo considere necesario.
 Se recomienda disponer de una mesa en el salón o área de consumo, con el fin de que el asociado disponga de esta
para dejar los suministros en este lugar; la cual previamente el asociado limpiará y desinfectará.
 De acuerdo con la dinámica de la IED realizar la distribución de los alimentos cumpliendo con los protocolos de
bioseguridad.

c. Consumo de servicio SIAT

 Garantizar la limpieza y desinfección en las áreas donde los estudiantes consumirán los alimentos
 Limpieza recurrente de la superficie del pupitre.
 De acuerdo con la normatividad vigente tener en cuenta los siguientes aspectos lavado de manos con agua y jabón,
antes del consumo de los alimentos, mantener el distanciamiento mínimo y realizar el consumo de los alimentos en
un área al aire libre o ventilada y si es al interior del salón este debe tener una adecuada ventilación. Se recomienda
realizar acompañamiento y supervisión por parte de los docentes.
 el consumo de los alimentos en un área ventilada y dentro del salón para lograr mayor control y supervisión por
parte de los docentes que acompañen este proceso
 Antes de tomar los alimentos, es necesario: Retirar el tapabocas y guardar apropiadamente, en una bolsa de papel y no debe
tener contacto con ninguna superficie
 No compartir los alimentos y no usar accesorios como el celular o cualquier otro elemento escolar al momento del consumo de
 los alimentos.
 Al finalizar el consumo de alimentos es necesario volver a realizar el lavado de manos con agua y jabón y utilizar
nuevamente el tapabocas.

d. Manejo adecuado de residuos
 El operador entregará bolsas blancas para la recolección de los residuos
 Una vez los estudiantes consuman los alimentos, disponer los residuos en las bolsas para su recolección
 Retirar de cada salón los residuos, de acuerdo con la ruta sanitaria establecida por la IED

6. ANEXOS
6.1 Formato
6.2 Registros o planilla

7. REFERENCIAS
 Como se debe usar la mascarilla https://www.cdc.gov/tb/esp/topic/infectioncontrol/TBhealthCareSettings.htm.
 Lineamientos generales para el uso de tapabocas convencional y máscaras de alta
eficiencia...https://acreditacionensalud.org.co
 Secretaría de Salud: “El lavado de manos ¡Salva vidas!”.
http://www.saludcapital.gov.co/Paginas2/Lavado_de_manos.aspx
 https://www.paho.org, limpia tus manos con agua y jabón – OPS/OMS

NOTA ACLARATORIA: El presente documento, recoge las orientaciones a considerar en términos de bioseguridad,
adaptado según lo establecido en la Resolución. 777 de junio 2 de 2021 expedida por el Ministerio de Salud y
Protección Social. Por lo anterior, cada establecimiento educativo (sede) tiene la autonomía de ajustarlo según las
particularidades de la IED, integrarlo al protocolo ya establecido por la IED o diseñar el que mejor se ajuste de acuerdo
con sus necesidades.