CASO: “La Cerveza Sólida”

La empresa Pisco Birra, líder en cerveza, en estos tiempos de pandemia ha

comenzado a realizar estudios para desarrollar un nuevo producto, la cerveza
sólida, ya que parece existir una demanda latente por un producto así.
El producto, que se desea lanzar en Perú, puede ser un formato de pastillas o en
polvo, que a su vez mezclado con agua común, adquiere instantáneamente las
características de una cerveza de buena calidad como son espuma, sabor, color,
alcohol, gas, etc.…
El nuevo producto presenta ventajas evidentes con respecto a transporte,
almacenaje, caducidad, etc….y según unos cálculos preliminares, podría tener un
precio al canal y al público un 30% más barato, debido al menor coste de
producción, almacenaje y distribución que la cerveza líquida tradicional.
La proporción es que 6 grs. De este producto son igual a una cerveza de 330cc
(típica lata), tras añadir el agua correspondiente.
En los “test de concepto”, se aceptaba moderadamente este producto. Sin
embargo, en “pruebas ciegas de sabor”, el encuestado no era capaz de distinguir
una cerveza de otra.