Watermarked Usabilidad y Emociones Oct 04 2021 21-24-59

VOLUMEN 1 NÚMERO 1
Downloaded by Jonatan Espa?a Rodr?guez on Mon Oct 04 2021 at 16:24:59 PM CDT

Revista Internacional de
Principios y Prácticas del

Diseño
_______________________________________________________________________
Usabilidad y emociones
El caso de la interfaz visual en planes alimenticios
LILIA ROSELIA PRADO LEÓN Y SARA CÁRDENAS VÁZQUEZ
EL-DISENO.COM
REVISTA INTERNACIONAL DE
PRINCIPIOS Y PRÁCTICAS DEL DISEÑO
https://el-diseno.com/revista
Primera edición Common Ground Research Networks 2019
University of Illinois Research Park
2001 South First Street, Suite 202
Champaign, IL 61820 USA
Ph: +1-217-328-0405
http://cgespanol.org
ISSN: 2641-4406 (versión impresa)

ISSN: 2641-4414 (versión electrónica)
© 2019 (artículos individuales), autor(es)

© 2019 (selección y contenido editorial),
Common Ground Research Networks
Todos los derechos reservados. Excepto propósitos de estudio,

investigación, crítica o revisión permitidos bajo la legislación de
derechos de autor, ninguna parte de este trabajo puede ser reproducida,
en ningún formato, sin el consentimiento explícito por escrito del editor.
Para otros tipos de permisos y dudas, por favor, escriba a:
soporte@cgespanol.org.
Revista Internacional de Principios y Prácticas del Diseño

es una publicación académica arbitrada bajo el proceso de revisión por pares.
Usabilidad y emociones: el caso de la interfaz
visual en planes alimenticios
(Usability and Emotions: the Case of the Visual Interface in Food Plans)
Lilia Roselia Prado León,1 Universidad de Guadalajara, México

Sara Cárdenas Vázquez, Universidad de Guadalajara, México
Resumen: Los consumidores no solo esperan que un producto sea un objeto útil, sino que además el producto cubra sus
necesidades y deseos, lo que incluye un diseño atractivo que los motive a usar el producto, así como que les evoque un
sentimiento placentero (Jakobs, Trevisan y Schmitt, 2014). El presente estudio evaluó emociones positivas (fascinación,
deseo, placentero y satisfacción) generadas por tres tipos de interfaces visuales en planes alimenticios diseñadas para
pacientes diabéticos: 1) basada en texto, 2) con lineamientos de usabilidad (IBLU) en escala de grises y, 3) con
lineamientos de usabilidad (IBLU) en color. La investigación se contextualizó en el desarrollo de un producto de diseño
gráfico real, como lo fue el diseño gráfico del plan alimenticio para diabéticos, en el cual la usabilidad y las emociones
positivas, como áreas relevantes de la aplicación de la ergonomía cognitiva, pueden tener un impacto trascendente en el
seguimiento y mantenimiento de las indicaciones nutricionales dirigidas a bajar el índice glucémico del paciente dadas
por el nutriólogo o médico. Los resultados indicaron que las emociones positivas relacionadas significativamente fueron
Satisfacción (p = 0.032) y Placentero (p = 0 .013).
Palabras clave: interfaz visual, usabilidad, emociones
Abstract: Consumers not only expect a product to be a useful object, also the product should cover their needs and
desires, which includes an attractive design that motivates them to use the product, as well as evoking a pleasant feeling
(Jakobs, Trevisan and Schmitt, 2014). The presents study in which positive emotions (fascination, desire, pleasure and
satisfaction) generated by three types of visual interfaces in food plans designed for diabetic patients were evaluated: 1)
text-based, 2) usability guidelines (IBLU) in scale of grays and 3) with usability guidelines (IBLU) in color. The research
was contextualized in the development of a real graphic design product, as well as the graphic design of the diabetic food
plan, in which usability and positive emotions, as relevant areas of the application of cognitive ergonomics, can have a
transcendental impact in the follow-up and maintenance of the nutritional indications directed to lower the glycemic
index of the patient given by the nutritionist or doctor. The results indicated that the positive emotions related
significantly were Satisfaction (p = 0.032) and Pleasurable (p = 0 .013).
Keywords: Visual Interface, Usability, Emotions
Introducción
L a diabetes es considerada como un problema de salud a nivel mundial. En México se ha

venido desarrollando a pasos agigantados a causa del cambio en el estilo de vida de la
población, su envejecimiento y la urbanización (Zimmet, Alberti, & Shaw, 2001 citado
por Ojeda et al., 2012).
En el 2011, México ocupaba el noveno lugar mundial en la prevalencia de diabetes, y las
proyecciones de los especialistas internacionales refirieron que para el año 2025, el país ocupará
el sexto o séptimo lugar (Arredondo & De Icaza 2011).
De acuerdo a estadísticas del Instituto Mexicano del Seguro Social (2016), en el año 2000, se
detectaron 5 185 103 casos de diabetes, y 5 484 550 casos para el año 2007. Sin embargo, en el
año 2016, esta Institución registró 14 360 224 diabéticos. Esto nos muestra que en los últimos 9
años aumentó en un 162%, lo cual es un número alarmante, comparando el 6% de aumento entre
el año 2000 y 2007.
1
Lilia Roselia Prado León, Maestría en Ergonomía, Universidad de Guadalajara, Guadalajara, Jalisco, México. email:
lilia.prado@academicos.udg.mx
Revista Internacional de Principios y Prácticas del Diseño

Volumen 1, Número 1, 2019, https://el-diseno.com/revista
© Common Ground Research Networks, Lilia Roselia Prado León y Sara Cárdenas Vázquez
Todos los derechos reservados, Permisos: soporte@cgespanol.org
ISSN: 2641-4406 (versión impresa), ISSN: 2641-4414 (versión electrónica)
http://doi.org/10.18848/2641-4406/CGP/v01i01/31-44 (Article)
REVISTA INTERNACIONAL DE PRINCIPIOS Y PRÁCTICAS DEL DISEÑO
En el control glucémico del paciente diabético juega un papel importante la dieta

proporcionada por el nutriólogo (Hernández-Romieu, Elnecavé-Olaiz, Huerta-Uribe y Reynoso-
Noverón, 2011). Otros autores especifican que una dieta con una buena calidad de carbohidratos
y grasas previene las complicaciones de la diabetes, mejora el control glucémico y los lípidos en
sangre (Ley, Hamdy, Mohan y Hu, 2014).
Por otro lado, en la actualidad, el uso de la tecnología para solucionar problemas está muy

difundido y el caso de la salud no escapa a esta tendencia. Un aspecto trascendente en tales
tecnologías es la interfaz visual.
Una interfaz es el medio a través del cual se comunica la persona y el producto. Esta
comunicación puede darse en dos direcciones: del producto hacia el usuario y en sentido opuesto
(Ca�as & Waerns 2001).
Actualmente la interfaz visual está cobrando un auge mayor, dado que en la actualidad
muchos productos, servicios, comunicaciones, programas interactivos y aplicaciones disponibles
se muestran a través de dispositivos móviles o en computadora, siendo más frecuente ésta
primera o única interacción sólo de tipo visual.
En este contexto, cobra relevancia especial la consideración de la usabilidad en el diseño de
la interfaz visual.
El concepto de usabilidad fue introducido en el campo de la computación en el año 1984
aproximadamente (Bennet, 1984). Desde entonces ha venido utilizándose en varios campos del
conocimiento, ampliándose y diversificándose sus definiciones. Sin embargo, en el campo de la
ergonomía, ya se venía utilizando lo que se entiende por usabilidad (Prado y Ávila, 2010),
aunque todavía no se acuñaba la palabra para referirse a ella. En ergonomía se utiliza el enfoque
del diseño centrado en el usuario, lo cual implica forzosamente la usabilidad. Falcão y Soares
(2013; citado por Acioly, Soares y Burgos, 2014), coinciden con esta perspectiva al señalar que
la usabilidad inicia con lo que en ergonomía se denomina como diseño centrado en el usuario,
enfocándose en el diseño de un producto que considere las necesidades y características de los
usuarios.
Y aunque cabe mencionar que los tres objetivos de la usabilidad son eficacia, eficiencia y
satisfacción, hay autores que resaltan la importancia de no dejar de lado un tipo de funcionalidad
al que puede mencionársele como funcionalidad suave (McDonagh-Philp & Lebbon, 2000;
citado por McDonagh et al. 2002). Esta incluye las necesidades emocionales y otras necesidades
intangibles, aspectos cualitativos que afectan la relación del usuario con el producto (McDonagh
et al. 2002).
Jakobs, Trevisan y Schmitt (2014) están de acuerdo en que los consumidores no sólo esperan
que un producto sea un objeto útil, sino que, además, el producto cubra sus necesidades y deseos,
lo que incluye un diseño atractivo que los motive a usarlo, así como que les evoque un
sentimiento placentero.
Desde hace muchos años, artistas y diseñadores han demostrado el papel que juega el color
en aumentar la estética de la imagen (Wang, Giesen, McDonnell, Zolliker y Mueller, 2008) y,
por lo tanto, crear un efecto placentero.
En la revisión de literatura concerniente con el problema planteado, no se encontraron
estudios que evaluaran el efecto en las emociones del color de recetas de planes alimenticios. La
mayoría de los estudios se centran en productos alimenticios y empaques, así como su efecto en
la preferencia y decisión de compra. Por ejemplo, Carpenter et al. (2001) evaluaron el papel del
color en la probabilidad de comprar carne encontrando que, efectivamente, el color influencía la
probabilidad de compra, la cual, es de suponerse, va asociada con emociones positivas.
Estos datos nos indican que la interfaz visual puede ser capaz de generar emociones, tanto
positivas como negativas y, específicamente, el color puede generar diferencia en estas
emociones.
Por otro lado, se han realizado varios estudios que evalúan las emociones generadas en el
uso de productos, utilizando la herramienta PrEmo©, la cual es un método de evaluación
32
PRADO Y CÁRDENAS: USABILIDAD Y EMOCIONES
subjetiva para medir 14 emociones, 7 emociones positivas: deseo, satisfacción, orgullo,

esperanza, placentero, fascinación, admiración; y 7 negativas: disgusto, insatisfacción,
culpabilidad, miedo, tristeza, aburrimiento, desprecio.
Los estudios incluyen desde sillas de ruedas (Desmet & Dijkhuis 2003); teléfonos móviles
(Desmet et al. 2007) hasta productos de distintas marcas globales, tales como desodorante
Rexona®, detergente Omo®, crema humectante Dove®, así como las campañas publicitarias de

la crema humectante Dove® y el detergente Omo® (Van den Akker, Dresselhaus, Pham y Tsu,
2013).
En este sentido, el objetivo del presente estudio fue determinar si la aplicación de
lineamientos de usabilidad al diseño visual de un plan alimenticio para pacientes con diabetes,
tiene efectos en las emociones positivas de los usuarios. Este fue un desarrollo real vinculado con
una empresa de software, cuya meta era realizar un programa personalizado de acuerdo con las
características de los pacientes y que de manera automática generara el plan alimenticio para
controlar su nivel glucémico.
El supuesto del que se partió fue que el diseño de la interfaz visual basado en la teoría
cognitiva que fundamenta los principios de usabilidad, conduciría a más emociones positivas, en
comparación con el diseño proporcionado por un equipo de nutrición, basado en solo texto y que
el color aplicado a la interfaz produciría aún más emociones positivas.
Los lineamientos de usabilidad aplicados fueron: 1) Organización de la Información, 2)
Utilización de Gráficos, 3) Tipografía y 4) Uso del Color (Nielsen, 1994, Ware, 2000, Nielsen &
Loranger, 2006 Robinson, 2009, Wright, 2003, Prado, 2016).
Método
Participantes
Se reclutaron 44 pacientes diabéticos del Instituto de Mecánica Vascular de la Universidad de

Guadalajara o el familiar que llevaba a cabo las tareas de cocinar para el paciente.
Materiales e instrumentos
Consentimiento informado: formato en el cual se les explicó a los participantes en qué consistía
la prueba y que además sería video grabada con fines de consulta y el participante firmaba si
estaba de acuerdo.
Receta impresa para simular la preparación de los alimentos, la cual tuvo tres opciones de
formato: Interfaz base texto (IBT) o receta control, es decir la receta en su formato original sin
diseño ergonómico la cual solo era texto en un formato de tabla.
Interfaz basada en lineamientos de usabilidad IBLU en escala de grises e IBLU a color.
Videocámara: dos unidades GoPro® modelo HERO4 Silver para registrar en video las
acciones del participante, y consulta posterior.
2 computadoras de escritorio iMac de Apple® de 21 pulgadas con el software QuickTime
Player© versión 10.3 y conexión a internet para utilizar la herramienta de evaluación de
emociones.
Herramienta PrEmo© versión 2.
2 preguntas con escala del cuestionario Post-Study System Usability Questionnaire (Lewis,
1993).
Procedimiento
El estudio se llevó a cabo en Laboratorio de Dietología Nutricional del Centro Universitario de
Ciencias de la Salud de la Universidad de Guadalajara.
33
Se conformaron tres grupos, asignando al azar a los participantes a cada uno de ellos: el
grupo que simuló preparar la receta IBT (grupo A), el que le correspondió la IBLU en escala de
grises (grupo B) y finalmente, el que llevó a cabo los pasos con la IBLU a color (grupo C).
Como primer paso, se informaba a los participantes en qué consistía la prueba y se solicitaba
su permiso para realizar la videograbación. Enseguida se les daba la instrucción de que midieran
los ingredientes con los utensilios proporcionados y simularan hacer la receta como si estuvieran

haciéndola apegándose lo más posible a las instrucciones de la receta, ver figura 1
Figura 1: Simulación de preparación de alimentos

Fuente: Díaz de León, 2017.
Una vez terminada la simulación, se les mostraban las otras dos recetas y se le pedía que,
basándose en la apariencia de la receta, las ordenara según sus preferencias. Siguiendo el orden
indicado, respondieron a dos preguntas del cuestionario Post-Study System Usability
Questionnaire (PSSUQ).
En el PrEmo© fue cargada la combinación de recetas siguiendo también ese mismo orden. A
continuación, se les explicó cómo funcionaba la herramienta PrEmo© y se procedió a grabar la
interacción en pantalla con el software QuickTime Player©.
De ésta manera, en la herramienta PrEmo© se mostraba en la pantalla de la computadora la
imagen de la IBT e IBLU´s, una a una, para que inmediatamente después de que viera la imagen,
se presentara la pantalla que desplegaba los 14 personajes animados con sonido que representan
las emociones, ver figura 2.
34

Figura 2: Personajes animados de la herramienta PrEmo© con su escala para evaluar el grado de inclinación que siente
una persona hacia la emoción representada
Fuente: Cárdenas, 2018.
Una vez que los participantes tenían acceso a los personajes animados, hacían clic en cada
uno de ellos para observar la emoción ejemplificada al mismo tiempo que escuchaban el sonido
de la interjección producida por la emoción. Cuando la animación finalizaba (duraba apenas un
par de segundos), se desplegaba al lado derecho de cada personaje una escala de 5 puntos para
evaluar la intensidad con la que el sujeto sentía la emoción. Cero era para indicar “no siento
esto”; 1 para “siento poco”; 2 para “siento bastante”; 3 para “siento esto”; y 4 para “siento esto
fuertemente”.
Los participantes tuvieron que hacer clic en todos y cada uno de los personajes, así como
otorgar la calificación del grado de intensidad con el que sentía la emoción, para que el PrEmo©
le mostrara el siguiente estímulo y evaluarlo.
Resultados
Datos demográficos
La distribución por género se muestra en la Tabla 1, la cual indica una participación similar de
hombres (56.8%) y mujeres (43.2%). Al comparar los grupos con una prueba de Chi Cuadrada,
se encontró que la distribución por género es similar, X2 (n = 44) = 1.010, p = 0.603.
Tabla 1: Distribución de los participantes de tres grupos de usuarios de receta de cocina según
sexo
Variable Grupo Dimensión Frecuencia %
A) Receta con texto Mujeres 6 40
(n=15)
Hombres 9 60
B) Receta escala de grises Mujeres 5 36
Sexo (n=14)
Hombres 9 64
C) Receta a color Mujeres 8 53
(n=15)
Hombres 7 47
Fuente: Información adaptada de Cárdenas, 2018.
35
El promedio de edad se reportó con 40.68 años y un rango de 16 a 69 años de edad.

Específicamente en el grupo A) fue de 40.2 (± 15.64); en el grupo B), 43.43 (± 15.34), y en el
grupo C), 38.6 (± 17.44) años en promedio. Para identificar la diferencia de edades entre grupos
se llevó a cabo la prueba de ANOVA de un factor, el resultado mostró que no hay diferencia
significativa en la edad entre los grupos, F (2, 41) = 0.332, p = 0.719.
En la Figura 3 vemos que en el grupo A, (IBT) el nivel de estudios de los participantes más

mencionado es el universitario (40%), y de manera similar, en el grupo B y C (IBLU escala de
grises e IBLU a color) 50% y 46% respectivamente.
60
50
40
Receta con texto
30 (n=15)
Receta escala de grises
20 (n=14)
Receta a color
10
(n=15)
0
Fig. 3: Porcentaje de aplicación de las recetas en los diferentes niveles educativos

Preguntas del cuestionario

A cada grupo de participante se les solicitó evaluar los otros dos tipos de recetas, además de la
que utilizó, con dos cuestiones: si les gustaba la apariencia de cada una de las interfaces y si les
gustaría usarlas (PSSUQ). Los resultados se muestran en la Tabla 2 e indicaron que más del 50%
de los participantes apreciaron mejor las recetas tipo IBLU y estarían dispuestos a usarlas.
36
Tabla 2: Evaluación de tres tipos de receta por los participantes que utilizaron diferentes recetas
para el procesamiento de alimentos
Receta IBLU a escala Receta IBT

Receta IBLU a color de grises
Grupo
Aparien- Aparien- Aparien-

cia Usaría cia Usaría cia Usaría
Opción n % n % n % n % n % n %
1 10 67 10 67 1 7 1 7 4 27 5 33
2 3 20 1 7 2 13 2 13 4 27 4 27
A) Receta con 3 1 7 3 20 6 40 4 27 3 20 2 13
texto
(n=15) 4 1 7 1 7 3 20 5 33 1 7 1 7
5 - - - - 3 20 2 13 1 7 1 7
6 - - - - - - - - 1 7 2 13
7 - - - - - - 1 7 1 7 - -
1 8 57 6 43 8 57 5 36 3 21 3 21
2 3 21 3 21 1 7 4 29 2 14 1 7
3 1 7 2 14 2 14 1 7 2 14 4 29
B) Receta escala
de grises 4 2 14 1 7 3 21 3 21 3 21 2 14
(n=14)
5 - - 1 7 - - - - 3 21 1 7
6 - - - - - - - - 1 7 2 14
7 - - 1 7 - - 1 7 - - 1 7
1 8 53 5 33 7 47 6 40 4 27 4 27
2 2 13 5 33 2 13 3 20 2 13 2 13
3 1 7 - - - - 1 7 1 7 1 7
C) Receta a color
(n=15) 4 - - 1 7 3 20 - - 2 13 1 7
5 2 13 1 7 1 7 2 13 2 13 1 7
6 2 13 2 13 2 13 1 7 3 20 4 27
7 - - 1 7 - - 2 13 1 7 2 13
El promedio total de la puntuación indica, en relación con la apariencia, que los participantes
otorgan un puntaje mayor a las recetas IBLU, con un promedio de 1.93 para la de IBLU a color,
2.68 a la IBLU en escala de grises y 3.25 a la IBT; esto indica que la apariencia de la IBLU a
color es más agradable que las otras dos para los participantes, ya que la calificación 1 indicaba
totalmente de acuerdo y la 7 totalmente en desacuerdo. Sobre cuál de las interfaces preferirían
usar para preparar sus recetas los participantes indicaron, en la misma orden, que preferirían usar
las IBLU’s, dándole un puntaje a la IBLU a color de 2.31 en comparación con la IBLU a escala
de grises de 3.04 y la IBT de 3.34 (ver Figura 4).
37
4
Desacuerdo
3.5

Receta IBLU a color
2.5
2 Receta IBLU a escala de

grises
1.5
Receta IBT
1
0.5
Acuerdo
0
Apariencia Usaría
Fig.4:Promedios totales de las puntuaciones obtenidas en el acuerdo o desacuerdo de la apariencia de la receta

y de si le gustaría usarla
Para verificar si la diferencia entre los promedios era significativa se realizó un ANOVA, los
resultados muestran que, en cuanto la apariencia las IBLU´S, éstas son preferidas (F (2, 129)
=6.998, p = 0.001). En cuanto a las preferencias de uso de las IBLU’s los resultados también son
significativos (F (2, 129) = 3.322, p = 0.039).
Emociones
Sólo 4 del total de 7 emociones positivas que registra el PrEmo©, podrían ser adecuadas para
evaluar el impacto de la receta en el paciente: fascinación, deseo, satisfacción y placentero.
Comenzando con la emoción positiva Fascinación, la Tabla 3 nos muestra que los valores
obtenidos en el apartado “alta intensidad” estuvo muy similar para las tres recetas, superando la
IBLU a color en 3% a la IBT, sin diferencia significativa.
Tabla 3: Comparación de la emoción positiva “Fascinación” entre los tres grupos

IBT IBLU escala de grises IBLU color
Grupo Baja Alta Baja Alta Baja Alta
intensidad intensidad intensidad intensidad intensidad intensidad
A) Receta 1 (2%) 14 (32%) 0 15 (34%) 0 15 (34%)
con texto
(n=15)
B) Receta 3 (7%) 11 (25%) 4 (9%) 10 (23%) 2 (5%) 12 (27%)
escala de
grises
(n=14)
C) Receta 5 (11%) 10 (23%) 1 (2%) 14 (32%) 1 (2%) 14 (32%)
a color
(n=15)
Totales 9 (20%) 35 (80%) 5 (11%) 39 (89%) 3 (7%) 41 (93%)
Nota: IBT=Interfaz base texto; IBLU=Interfaz basada en lineamientos ergonómicos

38
La Tabla 4 nos muestra resultados similares para la emoción positiva Deseo, superando en
5% la IBLU color a la IBT en el apartado “alta intensidad”, sin mostrar diferencia significativa.
Tabla 4: Comparación de la emoción positiva “Deseo” entre los tres grupos


A) Receta 6 (14%) 9 (20%) 3 (7%) 12 (27%) 3 (7%) 12 (27%)
con texto
(n=15)
B) Receta 4 (9%) 10 (23%) 4 (9%) 10 (23%) 2 (5%) 12 (27%)
escala de
grises
(n=14)
C) Receta 7 (16%) 8 (18%) 7 (16%) 8 (18%) 6 (14%) 9 (20%)
a color
(n=15)
Totales 17 (39%) 27 (61%) 14 (32%) 30 (68%) 11 (25%) 33 (75%)

En cuanto a la emoción positiva Satisfacción, la frecuencia de los que prefirieron la IBLU

color es superior a los que prefirieron la IBT en 5% (Tabla 5), además el análisis estadístico
demostró que esta emoción fue significativa (p = 0.032).
Tabla 5: Comparación de la emoción positiva “Satisfacción” entre los tres grupos

A) Receta 1 (2%) 14 (32%) 1 (2%) 14 (32%) 0 15 (34%)
con texto
(n=15)
B) Receta 1 (2%) 13 (30%) 1 (2%) 13 (30%) 0 14 (32%)
escala de
grises
(n=14)
C) Receta 6 (14%) 9 (20%) 3 (7%) 12 (27%) 1 (2%) 14 (32%)
a color
(n=15)
Totales 8 (18%) 36 (82%) 5 (11%) 39 (89%) 1 (2%) 43 (98%)

Finalmente, la Tabla 6, muestra que también la IBLU color supera en 9% a la IBT para la
emoción Placentero, la que además también fue significativa (p = 0.013).
39
Tabla 6: Comparación de la emoción positiva “Placentero” entre los tres grupos

A) Receta 4 (9%) 11 (25%) 1 (2%) 14 (32%) 1 (2%) 14 (32%)
con texto
(n=15)

B) Receta 3 (7%) 11 (25%) 3 (7%) 11 (25%) 0 14 (32%)
escala de
grises
(n=14)
C) Receta 6 (14%) 9 (20%) 3 (7%) 12 (27%) 1 (2%) 14 (32%)
a color
(n=15)
Totales 13 (30%) 31 (70%) 7 (16%) 37 (84%) 2 (5%) 42 (95%)

Discusión
Datos demográficos
La distribución similar por género sugiere que éste no tuvo influencia significativa en la
respuesta de los usuarios.
En el caso del nivel educativo, aunque la distribución no es exactamente igual, tampoco es
sumamente diferente, por lo que también es poco probable que el nivel de estudios pudiera haber
tenido influencia en la respuesta de los participantes.
Preguntas del cuestionario

Los promedios de las dos preguntas del cuestionario, en cuanto a si les gustaba la apariencia de la
receta y si le gustaría usarla, presentan preferencias de mayor a menor: en primer lugar, la IBLU
a color, en segundo lugar, la IBLU en escala de grises y, en tercer lugar, la basada en texto.
Emociones
En cuanto a la herramienta PrEmo©, se puede observar que las IBLU’s, tanto en su versión de
escala de grises como de color, fueron siempre calificadas como de alta intensidad en un mayor
porcentaje al compararla con la IBT. Las emociones que mostraron diferencia significativa
fueron “satisfacción” y “placentero”. Esto puede explicarse considerando que éstas emociones se
encuentran más relacionadas con la usabilidad de una receta para preparar alimentos. La
fascinación y el deseo puede asociarse más a otros tipos de productos, tales como accesorios y
vestuario de moda, automóviles, etc., asociados más al lujo.
Algo relevante fue que el orden de menor a mayor en estos porcentajes de alta intensidad de
las cuatro emociones siempre fue IBT, IBLU escala de grises, IBLU a color, lo cual comprobó el
supuesto de que el diseño con lineamientos de usabilidad evocaría mayores emociones positivas
que el diseño basado en texto y que el diseño con color sería aún más asociado con emociones
positivas.
La importancia del efecto del color en las emociones y usabilidad puede constatarse por los
diversos efectos que se han evidenciado en diversos estudios, por ejemplo, puede afectar la
memoria (McKelvie et al 1994; Spence, Wong Rusan, & Rastegar, 2006), la atención (Camgöz,
Yener, & Güvenç, 2004; Lohse, 1997), emociones (Boyatzis & Vargheese, 1994; Bradley,
40
Codispoti, Cuthbert, & Lang, 2001; Valdez & Mehrabian, 1994; Zentner, 2001) y también las
funciones motoras (Elliot & Aarts, 2011; citados por Kuzinas, 2013).
Con respecto a las emociones, Gilbert, Fridlund y Lucchina (2016), evaluaron las emociones
producidas por diferentes colores en nueve bebidas. Los resultados indicaron que los
consumidores tienen expectativas pre-existentes considerando el color apropiado para sabores
específicos y tipos de bebidas. El color aplicado a los ingredientes y envases en la IBLU fue el

correspondiente al producto, lo cual, de acuerdo a esta investigación, sería lo más apropiado, por
las expectativas y para el reconocimiento en el aspecto de la usabilidad.
Por otro lado, también resulta interesante el hecho de que los resultados de las dos preguntas
del cuestionario, coincidieron con los resultados de la evaluación del PrEmo©, al evaluar más
favorablemente la IBLU a color, después la IBLU en escala de grises, y en tercero y último lugar
la IBT.
Aportaciones y limitaciones del estudio

Es importante resaltar que la ergonomía, es una ciencia interdisciplinaria que puede brindar
elementos importantes durante el proceso de diseño. Específicamente en el ámbito del diseño
gráfico ya que la usabilidad es un elemento imprescindible de incorporar a esta disciplina de
diseño, debido que la comunicación visual muchas veces es el único medio por el cual el usuario
recibe información del producto.
El presente trabajo se contextualizó en el desarrollo de un producto de diseño gráfico real,
como lo fue el diseño gráfico del plan alimenticio para diabéticos, en el cual la usabilidad y las
emociones positivas, como áreas relevantes de la aplicación de la ergonomía cognitiva, pueden
tener un impacto trascendente en el seguimiento y mantenimiento de las indicaciones
nutricionales dirigidas a bajar el índice glucémico del paciente dadas por el nutriólogo o médico.
Cabe hacer notar que los lineamientos de usabilidad expuestos en este trabajo, fueron
aplicados a 150 recetas por medio de un traductor lexicográfico desarrollado por una empresa de
software.
Se realizó una evaluación de usabilidad a las IBLU´s, encontrando que, efectivamente, al
compararlas con la IBT, las primeras obtenían menos errores en el procedimiento y en la
medición de los ingredientes (Díaz de León Zuloaga, 2017).
Los lineamientos aplicados no fueron basados específicamente para recetas de planes
alimenticios, ya que no se encontró documento teórico o de investigación aplicado a este tipo de
interfaz, por lo que se retomaron lineamientos generales de usabilidad y de Manuales e
Instructivos, ya que se consideró que esta categoría sería la más cercana a la receta. Por lo tanto,
el hecho de que no haya estudios referentes a recetas de planes alimenticios, hace más relevante
el presente estudio.
El siguiente paso sería la comprobación de la efectividad del producto en el contexto real, es
decir, si el paciente con diabetes al utilizar esta interfaz baja con mayor eficiencia y eficacia su
índice glucémico al someterse al plan nutricional. Esto se está llevando a cabo actualmente por
un equipo de investigación del Centro Universitario de Ciencias de la Salud, por lo que los
autores de este documento se encuentran esperando los resultados para determinar el impacto real
del desarrollo de las IBLU´s.
Estudios futuros en esta línea de investigación, podrían enfocarse a evaluar diferentes
estímulos de color, variando en saturación y luminosidad, para indicar diferencias de emociones
positivas ante tales propiedades. Un estudio reciente sugirió que puede haber resultados
interesantes en este sentido: Tijssen, Zandstra, de Graaf y Jager (2017), encontraron que hay
propiedades específicas del color que pueden resaltar expectativas sensoriales y percepciones que
dan como resultado una mejora en la atracción del producto (colores cálidos, saturados y poco
luminosos), mientras que otros pueden suscitar más asociaciones de saludable (colores fríos,
poco saturados y luminosos). Ambas asociaciones están relacionadas con emociones positivas.
41
Por otro lado, aumentar el número de participantes en el estudio pudiera dar resultados más
concluyentes y abrir la posibilidad a un análisis estadístico estratificado por estas variables para
verificar si realmente no existen variaciones por género y edad y otros posibles factores, los
cuales no están totalmente dilucidados en la actualidad (Gilbert, Fridlund y Lucchina, 2016).

REFERENCIAS
Acioly, Angélica; Soares, Marcelo and Phillipe Burgos. 2014. "Usability Evaluation of Products
-A Survey on Methods and Techniques Used In Analysis of Consumer Packaging".
In AHFE Conference Advances in Ergonomics in Design Usability & Special
Populations Part III, 225–236.
Arredondo, Armando y Esteban De Icaza. 2011. "Costos de la Diabetes en Ameŕica Latina:
Evidencias del Caso Mexicano". Value in Health 14 (5): S85–S88. Elsevier BV.
doi:10.1016/j.jval.2011.05.022.
Bennet, John. 1984. “Managing to meet usability requirements: stablishing and meeting software
development goals”. In Visual display terminals, edited by J. Bennet, D. Case, J.
Sandelin y M. Smith, Englewood Cliffs, NJ: Prentice-Hall, 161–184.
Boyatzis, Chris J. and Reenu Varghese. 1994. "Children's Emotional Associations with
Colors". The Journal of Genetic Psychology 155 (1): 77–85. Informa UK Limited.
doi:10.1080/00221325.1994.9914760.
Bradley, Margaret M., Codispoti, Maurizio, Cuthbert, Bruce N., and Peter J. Lang. 2001.
"Emotion and motivation I: Defensive and appetitive reactions in picture
processing.". Emotion 1 (3): 276–298. American Psychological Association (APA).
doi:10.1037/1528-3542.1.3.276.
Camgöz, Nilgün., Yener, Cengiz, & Dilek Güvenç. 2004. "Effects of hue, saturation, and
brightness: Part 2: Attention". Color Research & Application 29 (1): 20–28. Wiley-
Blackwell. doi:10.1002/col.10214.
Ca�
as, José J, and Yvonne Waerns. 2001.Ergonomía cognitiva: Aspectos psicológicos de la
interacción de las personas con la tecnología de la información. [Madrid]: Editorial
Médica Panamericana.
Cárdenas Vázquez, Sara. 2018. "Efecto del diseño de interfaz de planes alimenticios en las
emociones de pacientes con diabetes mellitus tupo 2". Maestría, Universidad de
Guadalajara.
Carpenter, Charles E., Cornforth, Daren P., and Dick Whittier. 2001. "Consumer preferences for
beef color and packaging did not affect eating satisfaction". Meat Science 57 (4): 359–
363. Elsevier BV. doi:10.1016/s0309-1740(00)00111-x.
Desmet, Pieter. 2012. "Faces of product pleasure: 25 positive emotions in human-product
interactions". International Journal of Design 6 (2): 1–29.
Desmet, Pieter. M. A., Porcelijn, Rick, and Matthijs. B Van Dijk. 2007. "Emotional Design;
Application of a Research-Based Design Approach". Knowledge, Technology &
Policy 20 (3): 141–155. Springer Nature. doi:10.1007/s12130-007-9018-4.
Desmet, Pieter. 2005. "Measuring emotions: development and application of an instrument to
measure emotional responses to products." In Funology: from usability to enjoyment.,
edited by Blythe, M.A. et al. (arg.), 111–123. 3rd arg. Netherlands: pringer Science +
Business Media, Inc.
Desmet, Pieter, and Eva Dijkhuis. 2003. "A wheelchair can be fun: a case of emotion-driven
design." Designing Pleasurable Products and Interfaces, 22–27. Pittsburgh, USA.
42
Díaz de León Zuloaga, Carlos. 2017. "Evaluación del efecto de tres tipos de interfaz en la
usabilidad de una receta en pacientes con diabetes mellitus tipos 2.". Maestro,
Universidad de Guadalajara.
Dormann, Claire. 2001. “Seducing consumers, evaluating emotions”. Joint Proceedings of IHM-
HCI 2001 (2): 10–14.
Gilbert, Avery N., Fridlund, Alan J. and Laurie A. Lucchina. 2016. "The color of emotion: A

metric for implicit color associations". Food Quality and Preference 52: 203–210.
Elsevier BV. doi:10.1016/j.foodqual.2016.04.007.
Hernández-Romieu, Alfonso Claudio., Elnecavé-Olaiz, Alejandro, Huerta-Uribe, Nidia, y Nancy
Reynoso-Noverón. 2011. "Análisis de una encuesta poblacional para determinar los
factores asociados al control de la diabetes mellitus en México". Salud Pública De
México 53 (1): 34–39. doi:10.1590/s0036-36342011000100006.
Instituto Mexicano del Seguro Social. 2016. Memoria Estadística 2016. México: IMSS.
Jakobs, Eva María., Trevisan, Bianka and Robert Schmitt. 2014. "Gender-Sensitive Product
Design by Kansei Engineering: An Application Example Using Kano-Questionnaire".
In 5th International Conference on Applied Human Factors and Ergonomics AHFE
2014, 2987-2996. Kraków, Poland: Yong Gu Ji,Sooshin Choi.
Karlsson, Marianne. 2007. "Expressions, emotions, and website design". CoDesign 3 (sup1): 75–
89. Informa UK Limited. doi:10.1080/15710880701376802.
Kuzinas, Arvydas. 2013. "The Power of Colour on Content: Associations, Evoked by Simple and
Complex Pictures". Procedia - Social and Behavioral Sciences 84: 1397-1402. Elsevier
BV. doi:10.1016/j.sbspro.2013.06.763.
Ley, Sylvia H., Osama Hamdy, Viswanathan Mohan, and Frank B Hu. 2014. "Prevention And
Management Of Type 2 Diabetes: Dietary Components And Nutritional Strategies". The
Lancet 383 (9933): 1999–2007. doi:10.1016/s0140-6736(14)60613-9.
Lohse, Gerald L. 1997. "Consumer Eye Movement Patterns on Yellow Pages
Advertising". Journal of Advertising 26 (1): 61–73. Informa UK Limited.
doi:10.1080/00913367.1997.10673518.
Lujin Wang., Giesen, Joachim, McDonnell, Kevin T., Zolliker, Peter, and Klaus Mueller. 2008.
"Color Design for Illustrative Visualization". IEEE Transactions on Visualization and
Computer Graphics 14 (6): 1739-54. Institute of Electrical and Electronics Engineers
(IEEE). doi:10.1109/tvcg.2008.118.
McDonagh, Deana., Bruseberg, Anne and Cheryl Haslam. 2002. "Visual product evaluation:
exploring users’ emotional relationships with products". Applied Ergonomics 33 (3):
231–240. Elsevier BV. doi:10.1016/s0003-6870(02)00008-x.
McKelvie, Stuart J., Sano, Elaine K. and Dale Stout. 1994. "Effects of Colored Separate and
Interactive Pictures on Cued Recall". The Journal of General Psychology 121 (3): 241–
251. Informa UK Limited. doi:10.1080/00221309.1994.9921199.
Nielsen, Jakob, and Hoa Loranger. 2008. Prioritizing Web usability. Enskede: TPB.
Nielsen, Jakob. 1994. Usability engineering. Amsterdam [etc.]: Morgan Kaufmann.
Ojeda Méndez, Joyce Yvette., Villa Reyes, Tania, Murguía Martínez, Pedro, Revuelta Herrera,
Martín Arturo, Juan López, Mercedes, Kuri Morales, Pablo Antonio, y Jesús Felipe
González Roldán. Boletín epidemiológico diabetes mellitus tipo 2 primer trimestre-
2013. Secretaría de Salud, 2012.
Prado León, Lilia Roselia. 2016. Fundamentos ergonómicos para el diseño de la interfaz visual.
1st arg. México: Editorial Universitaria.
Prado León, Lilia Roselia y Rosalío Ávila Chaurand. 2010. Percepción visual II. Aplicaciones en
el diseño. México: Editorial Universitaria.
Robinson, Patricia. A. 2009. Writing and Designing Manuals and Warnings 4e. CRC Press.
Secretaría de Salud. 2013. Boletín epidemiológico Diabetes Mellitus tipo 2, primer trimestre-
2013. México Distrito Federal: Dirección de Información Epidemiológica.
43
Soares, Marcelo y Francisco Rebelo. 2014. "Usability evaluation of products – A survey on

methods and techniques used in analysis of consumer packaging." In Advances in
Ergonomics in Design Usability & Special Populations Part III edited by Acioly, A. et
al. (arg.). Florida, USA: Springer.
Spence, Ian., Wong, Patrick, and Naghmeh Rastegar. 2006. "How Color Enhances Visual
Memory for Natural Scenes". Psychological Science 17 (1): 1–6. SAGE Publications.

doi:10.1111/j.1467-9280.2005.01656.x.
Irene Tijssen, Elizabeth H. Zandstra, and Gerry Jager Cees de Graaf. 2017. "Why a ‘light’
product package should not be light blue: Effects of package colour on perceived
healthiness and attractiveness of sugar- and fat-reduced products". Food Quality and
Preference 59: 46–58. Elsevier BV. doi:10.1016/j.foodqual.2017.01.019.
Valdez, Patricia & Albert Mehrabian. 1994. "Effects of color on emotions.". Journal of
Experimental Psychology: General 123 (4): 394–409. American Psychological
Association (APA). doi:10.1037/0096-3445.123.4.394.
Van den Akker, D.A.J. Dresselhaus, L. Pham, L.A.V. and J.M. Tsu. 2013. "Crossvergence of
Marketing Practices between Vietnam and North-Western Europe: Empirical study on
consumer behaviour on branded fast moving consumer
goods.". http://www.premotool.com/wp-content/uploads/2013/04/Paper-Crossvergence-
of-Marketing-Practices-between-Vietnam-and-North-Western-Europe.pdf.
Ware, Colin. 2000. Information visualization. Amsterdam [u.a.]: Morgan Kaufmann.
Wright. Peter. 2000. “Printed instructions: can research make the difference?” In Visual
information for everyday use: Design and research perspectives, edited by Zwaga, H.,
Boersema, T., & Hoonhout, H. (Eds.), 45–66. CRC Press.
Zentner, Marcel R. 2001. "Preferences for colours and colour--emotion combinations in early
childhood". Developmental Science 4(4): 389–398. Wiley-Blackwell. doi:10.1111/1467-
7687.00180.
SOBRE LAS AUTORAS

Dra. Lilia Roselia Prado León: Profesor-Investigador, Maestría en Ergonomía, Universidad de
Guadalajara, Guadalajara, Jalisco, México
Mtra. Sara Cárdenas Vázquez: Profesor de asignatura, Maestría en Ergonomía, Universidad de

Guadalajara, Guadalajara, Jalisco, México
44
La Revista Internacional de Principios y Prácticas del
Diseño es la revista académica que apoya la Red de
Investigación de Principios y Prácticas del Diseño.

Diseño pone a su disposición un foro donde se
exploran los significados y objetivos connaturales al
diseño. Partiendo desde planteamientos tanto
profesionales como disciplinares, la red aborda una
gran variedad de cuestiones; en aras de construir un
diálogo, de naturaleza transdisciplinar, que abarque la
amplia gama de paradigmas y prácticas inherentes al
diseño.

Diseño es una publicación académica revisada por
pares.
ISSN 2641-4406

Watermarked Usabilidad y Emociones Oct 04 2021 21-24-59

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Watermarked Usabilidad y Emociones Oct 04 2021 21-24-59

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

VOLUMEN 1 NÚMERO 1

Downloaded by Jonatan Espa?a Rodr?guez on Mon Oct 04 2021 at 16:24:59 PM CDT

Principios y Prácticas del

LILIA ROSELIA PRADO LEÓN Y SARA CÁRDENAS VÁZQUEZ

ISSN: 2641-4406 (versión impresa)

© 2019 (artículos individuales), autor(es)

Todos los derechos reservados. Excepto propósitos de estudio,

Revista Internacional de Principios y Prácticas del Diseño

Lilia Roselia Prado León,1 Universidad de Guadalajara, México

Downloaded by Jonatan Espa?a Rodr?guez on Mon Oct 04 2021 at 16:24:59 PM CDT

Palabras clave: interfaz visual, usabilidad, emociones

Keywords: Visual Interface, Usability, Emotions

L a diabetes es considerada como un problema de salud a nivel mundial. En México se ha

Revista Internacional de Principios y Prácticas del Diseño

En el control glucémico del paciente diabético juega un papel importante la dieta

Downloaded by Jonatan Espa?a Rodr?guez on Mon Oct 04 2021 at 16:24:59 PM CDT

subjetiva para medir 14 emociones, 7 emociones positivas: deseo, satisfacción, orgullo,

Downloaded by Jonatan Espa?a Rodr?guez on Mon Oct 04 2021 at 16:24:59 PM CDT

Se reclutaron 44 pacientes diabéticos del Instituto de Mecánica Vascular de la Universidad de

Downloaded by Jonatan Espa?a Rodr?guez on Mon Oct 04 2021 at 16:24:59 PM CDT

Figura 1: Simulación de preparación de alimentos

Downloaded by Jonatan Espa?a Rodr?guez on Mon Oct 04 2021 at 16:24:59 PM CDT

El promedio de edad se reportó con 40.68 años y un rango de 16 a 69 años de edad.

Downloaded by Jonatan Espa?a Rodr?guez on Mon Oct 04 2021 at 16:24:59 PM CDT

Fig. 3: Porcentaje de aplicación de las recetas en los diferentes niveles educativos

Preguntas del cuestionario

Receta IBLU a escala Receta IBT

Downloaded by Jonatan Espa?a Rodr?guez on Mon Oct 04 2021 at 16:24:59 PM CDT

Downloaded by Jonatan Espa?a Rodr?guez on Mon Oct 04 2021 at 16:24:59 PM CDT

2 Receta IBLU a escala de

Fig.4:Promedios totales de las puntuaciones obtenidas en el acuerdo o desacuerdo de la apariencia de la receta

Tabla 3: Comparación de la emoción positiva “Fascinación” entre los tres grupos

Nota: IBT=Interfaz base texto; IBLU=Interfaz basada en lineamientos ergonómicos

Tabla 4: Comparación de la emoción positiva “Deseo” entre los tres grupos

Downloaded by Jonatan Espa?a Rodr?guez on Mon Oct 04 2021 at 16:24:59 PM CDT

Nota: IBT=Interfaz base texto; IBLU=Interfaz basada en lineamientos ergonómicos

En cuanto a la emoción positiva Satisfacción, la frecuencia de los que prefirieron la IBLU

Tabla 5: Comparación de la emoción positiva “Satisfacción” entre los tres grupos

Nota: IBT=Interfaz base texto; IBLU=Interfaz basada en lineamientos ergonómicos

Tabla 6: Comparación de la emoción positiva “Placentero” entre los tres grupos

Downloaded by Jonatan Espa?a Rodr?guez on Mon Oct 04 2021 at 16:24:59 PM CDT

Nota: IBT=Interfaz base texto; IBLU=Interfaz basada en lineamientos ergonómicos

Preguntas del cuestionario

Downloaded by Jonatan Espa?a Rodr?guez on Mon Oct 04 2021 at 16:24:59 PM CDT

Aportaciones y limitaciones del estudio

Downloaded by Jonatan Espa?a Rodr?guez on Mon Oct 04 2021 at 16:24:59 PM CDT

Downloaded by Jonatan Espa?a Rodr?guez on Mon Oct 04 2021 at 16:24:59 PM CDT

Soares, Marcelo y Francisco Rebelo. 2014. "Usability evaluation of products – A survey on

Downloaded by Jonatan Espa?a Rodr?guez on Mon Oct 04 2021 at 16:24:59 PM CDT

SOBRE LAS AUTORAS

Mtra. Sara Cárdenas Vázquez: Profesor de asignatura, Maestría en Ergonomía, Universidad de

La Revista Internacional de Principios y Prácticas del

La Revista Internacional de Principios y Prácticas del

También podría gustarte