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MANO DE OBRA
44%
2020 2019 2020
S/000 S/000 S/000
GASTO DE PERSONAL 154682 44% 170975 45% 137516
2020 2019
S/000 S/000
GASTO DE PERSONAL 154682 4% 170975
VENTAS 3680801 4903441
2020 2019
S/000 S/000
GASTO DE PERSONAL 154682 14% 170975
COSTO DE VENTA 1122349 1291439
GASTOS DE PERSONAL
2020
S/000
REMUNERACIONES Y BENEFICIOS AL PERSONAL 272266 77%
ASIGNACIÓN DE TRANSPORTE AL PERSONAL (i) 18627 5%
GASTOS MÉDICOS Y OTRAS ATENCIONES AL PERSONAL 17517 5%
CONTRIBUCIONES SOCIALES 15876 4%
OTROS 29258 8%
353544
(i) GASTOS INCURRIDOS EN TRANSPORTE ASIGNADO PARA PERSONAL POR LAS RESTRICCIONES DE MOVILIDA
CONCLUSIÓN Como la mayor parte del proceso se desarrolla de manera automátizada necesitamos personal con conocien
podemos disminuir el costo de la mano de obra formando al personal dentro de la empresa, xq contratar pe
MATERIA PRIMA
II
COMPRAS
IF
CONSUMO DE MP 2020
OBS DENTRO DE ESTE CONSUMO ESTA INCLUIDO LAS MERMAS TENGO Q DETERMINAR Q PORCENTAJE ES D
POR ENCIMA DEL PROMEDIO X ERRORES O FALLAS EN PRODUCCION
OJO DEBO CONOCER CUAL ES EL PROCESO PRODUCTIVO
Este consumo lo tengo que relacionar con las ventas que he realizado .Por ejm ver si las ventas han disminui
o me han vendido más caro, o el TC esta perjudicando a la empresa ya que las MP son importadas o que tipo
Que efecto estan teniendo los mercados internacionales en mi costo mp
Que estrategia de cobertura de precios puedo utilizar para que no me afecte directamente el costo de la ven
La MP db ser comprada de acuerdo a lo q necesito ,ni más ni menos .DEBO DETERMINAR CUANTA MP NECES
BUSCAR EL MEJOR PRECIO POSIBLE. DEBO REALIZAR UN ANALISIS A NIVEL DE COSTO Y CANTIDAD.PUEDO CO
O DISMINUCION.QUE CANTIDAD NECESITO? OJO DEBE TENER EN CUANTA Q ERRORES HAY EN PRODUCCION
Debo buscar una estrategia para q los costos de la mp sean eficientes .
INVENTARIOS
2020
S/000
MERCADERIAS 27643
PRODUCTOS TERMINADOS 60718
PRODUCTOS EN PROCESO 2 23717
MATERIA PRIMA 67305
MATERIALES AUXILIARES, ENVASES Y EMBALAJES 45196
SUMINISTROS DIVERSOS 28913
EXISTENCIAS POR RECIBIR 425
253917
ESTIMACION DESVALORIZACIÓN DE INVENTARIOS -2156
251761
2020
S/000
SALDO INICIAL 3005
CASTIGOS Y OTROS -849
SALDO FINAL 2156
SI TRABAJO CON UN SISTEMA DE COSTOS POR PROCESOS TENGO COSTOS SUMADOS POR CADA PROCESO P
TENGO UNA ACUMULACION DE COSTOS, EN EL PROCESO B ,RECIBO ESL COSTO ACUMULADO DEL PROCESO
ASCUMULANDO COSTOS HASTA LLEGAR AL PRODUCTO TERMINADOAL CUAL YA NO AGREGO MAS NADA XQ
EN EL COSTO DEBO TOMAR EN CUENTA EL EFECTO DE LA CAPACIDAD INSTALADA DEBO CONOCER CUANTO
CUAL ES SU CAPACIDAD INSTALADA Y SU CAPACIDAD EN USO . PARA VER SI DEPUES NECESITARE INVERTIR E
SI TENGO 80% DE LA CAPACIDAD INSTALADA Y LA VENTA CRECE 20% , NECESITARIA INVERTTIR MAS EN PPyE
TENEMOS Q SABER CUANTO ES LO MAXIMO Q PUEDE PRODUCIR MI PLANTA TOMANDO EN CUENTA LA
CAPACIDAD INSTALADA ACTUALMENTE
CUANTAS LITROS FABRICA BACKUS , DEBBO SABER ELLO PARA VER CUANTO INVERTIR EN PPyE
SI ESTOY AL 90% Y PORDUZCO 9 MILLONES DE LITROS ENTONCE DEBO BUISCAR CON CUANTO ESTARE A 100
SI ESTOYAL 100% Y FABRICO UNA CANTIDAD DE UNIDADES QUE ES INFERIOR A LO Q SE PIENSA VENDER
TENMGO Q INVERTIR PPyE
DEBO EVITAR CAPACIDAD OCIOSA DENTRO DE MI PRODUCCION,LA IDEA ES TEENR EL MAYOR PORCENT
DE CAPACIDAD INSTALADA DENTRO DE NUESTRO CAPACIDAD DE USO
SI MAXIMO PUEDO PRODUCIR 100 Y ACTUALMENTE PRODUZCO 70 , ES DECIR ESTOY AL 70% DE MI CAPA IN
LA IDEA ES Q LA CAPA EN USO SE ACERQUE MAS A CAPA INSTALADA Y LA CAPA OCIOSA DEBE IR DISMINUYE
EN EL PERIODO 2020 DONDE BAJO LA PRODUCCION Y MUCHA GENTE PERDIO SU TRABAJO TERMINAMOS CO
NO POR CULPA DE LA EMPRESA SINO Q LA DEMNADA BAJO Y ELLO PROVOCO Q LA MAQUINARIA NO SE USE
NOS DAMOS CUENTA Q HEMOS MEJORADO EN COSTOS CUANDO HAYAMOS MEJORADO LA RENTABILIDAD
HE FIRMADO CVENIO CON MIS PROVEEDORES PARA CONGELAR EL TIPO DE CAMBIO
Y ADEMAS HE MEJORADO PRECIO XQ APLICO ECONOMIA DE ESCALA ,COMPRO MEJ
DE ESA MANERA DEBO BUSCAR ESTRATEGIAS PARA VER COMO MEJORAR LA RE
DEBO TENER ESTRAGEIAS A CPORTO Y LARGO PLAZO, LAS DE CORTO PLAZO SALDRA LAS PROYECCIONES DE
EN EL ENTREGABLE 1 SE DEBIO ANALIZAR Q SISTEMA DE COSTOS UTILIZA LA EMPRESA ,CUALES SON LA DEFI
BASE AL SISTEMA DE COSTOS Y X OTRO LADO HE DEBIDO CALCULAR CUANTO REPRESENTA LOS ELELMTPOS
SI EN BASE A MIS CONOCIMENTOS CONSIDERO Q EL COSTO ESTÁNDAR, ABC, U OTROS SON MAS EFICIENTES
CAMBIARE MIS SITEMA DE COSTOS PARA MEJORAR .POR EJM SI ACTUALMENTE MI CV ES EL 40% SOBRE LA
ABC BASADO ENACTIVIDADES MI CV ES EL 35% XQ DISTRIBUI EL CIF DE MANERA CORRECTA , LO APLICAMO
EN ESTA PARTE NO TENGO Q COSTEAR , SOLO DEBO INDICAR COMO ES EL PROCESO DE COSTEO ACTUAL O C
Y LO Q ESPERO ES Q MI COSTO DE PRODUCCION SEA MUCHO MAS EFICIENTE Q EL ANTERIOR EL DETALLE DE
EN ESTE ENTREGABLE DEBO DECIR COMO ES EL PROCESO DE COSTEO Y COMO SERA EL PROCESO AHORA , Y
NUEVO SISTEMA , Q SEA MUCHO MAS EFICIENTE Q EL ANTERIOR
A
DEBO DE DISEÑAR EL SISTEMA DE COSTEO ACTUAL Y EL Q VOY A IMPLEMENTAR Y Q ESPERO OBTENER DE E
EJM CON EL ACTUAL SISTEMA DE COSTEO MI RENTABILIDAD BRUT ES EL 40% PERO CON EL NUEVO ES 35% ,
EN EL ENTRREGABLE 3 , DONDE DETALLARE EL COSTO DE PRODUCCION, MI ESTADO DE COSTO DE VENTA, EL
TODO LO Q SUSTENTE ESE 35% Q PRESENTE EN EL ENTREGABLE 2
TODAVÌA NO DEBO PROYECTAR VENTAS DEBO ESTIMAR CUANTO ES LO Q ESPERO TENER COMO RESULTADO
EL RESULTADO LO TENBGO Q PROBAR EN EL ENTREGABLE 3 SI ES A CORTO PLAZO Y EN EL 4 SI ES A LARGO P
PUEDO CAMBIAR EL SISTEMA DE COSTEO O MEJORARLON PPOR EJM SI MEJORO EL SISTEMA DE COSTO POR
CON LA NUEVA ESTRATEGIA HEMOS REDISEÑADO LA PRODUCCION Y AHORA SOLO TIENE 13 Y EL PRODUYCT
VOY A GANAR EFICIENCIA PRODIUCIRE MAS .ESPERO Q EL COSTO DE LA MO O EL COSTO DE PRODUCCION T
SI ES A CORTO PLAZO O EN EL ENTREGABLE 4 SI ES A LARGO PLAZO
GASTO DE VENTA Y DISTRIBUCIÓN GASTO DE ADMINISTRACIÓN
41% 15%
2019 2020 2019
S/000 S/000 S/000
39% 163397 43% 61346 17% 46685 12%
13%
ESTRICCIONES DE MOVILIDAD
DIVIDO ENTRE EL SUELDO ESTIMADO de los operarios , vendedores y la parte de administración ????
amos personal con conocientos técnicos que desarrolle sus habilidades en el área de producci[on.
II PT + PT DEL PERIODO- IF PT
LO QUE VA EN PROCESO ES LA SUMATORIA DE SUMINISTROS +MP+CIF ME DA PROD EN PROCEOS LE ADICIONO
2019
S/000
20044
49490
29724
58265
36629
29668
2304
226124
-3005 CORRESPONDE A LA OBSOLECENCIA DE SUMINISTROS MK
223119
2019
S/000
3538
-533
3005
ERTIR EN PPyE
CON CUANTO ESTARE A 100
O Q SE PIENSA VENDER
R EL MAYOR PORCENT
JORADO LA RENTABILIDAD BRUTA , ELLO SE PUEDE DAR XQ HE INCREMENTADO MIS VENTAS Y ADEMAS DE ELLO
DRA LAS PROYECCIONES DE CORTO PLAZO, SI PROYECTO ESTRATEGIAS DEBILES LAS PROYECCIONES TBM SERN
NADO COSTO DE PRODUCCION PERO CON EL COSTO CONJUNTO DONDE APLICOLA ACUMULACION DE COSTO HATSA CIERTO
FICIENCIA EN LA PRODUCCION Y LA RENTABUILIDA O EL CV SERA ,UCHO MENOR
NDO LAS EMPRESA
2020 2019
S/000 S/000
353544 381057
ROD TERMINADO
UMINISTROS MK
STO HATSA CIERTO
L SIS DE COSTO
COMO REDUZCO ESTOS IMPORTES?? QUE PUEDO HACER PARA Q EL COSTO DE LA MO
*CAPACITAR AL PERSONAL
*DEJAR DE TERCERIZAR
*BUSCAR MAYOR EFICIENCIA EN LA MO CUANDO SE FABRIQUE LOS PRODUCTOS, ELIMINANDO LOS TIEM
POR EJM SI ACTUALMENTE LA MO REPRESENTA EL % SOBRE EL TOTAL DEL COSTO , CON LA ESTRATEGIA Q DISEÑE EL CO
NECESITA LA EMPRESA Y NO PERSONAL SOBRECALIFICADO Q COBRA MUCHO MAS .LO IDEAL SERÍA CONTRATAR PERSONAL
MUCHA EXPERIENCIA SALEN MÁS CARO EN EL TIEMPO
ER PARA Q EL COSTO DE LA MO SEA LO MAS EFICIENTE POSIBLE
TAR AL PERSONAL
R DE TERCERIZAR
DUCTOS, ELIMINANDO LOS TIEM´POS MUERTOS OCIOSOS, FALLA DE PRODUCCION
PASTEURZACIÓN ETIQUETADO
COSTEO POR PROCESOS CONTINUOS
CENTROS DE DITRIBUCIÓN 40
LIMA 5
VEHÍCULOS REPARTO
CRECIMIENTO Y LIDERAZGO
ESTRATEGÍA: DESARROLLO DE SU PORTAFOLIO
CRECIMIENTO DE MARCAS
COMERCCIALES DIRIGIDOS A SUS DISTINTOS PERFILES DE CONSUMIDOR
CARACTERÍTICAS
COLOR CLARO
ESPUMA BLANCA
CONSISTENTE
SABOR LIGERAMENTE FRUTAL
CONTENIDO ALCOHÓLICO 4.7%-5%
MATERIA PRIMA
CEBADA
LÚPULO
LEVADURA
AGUA
ARROZ LEÑEN
AZUCR
GRITZ DE MAIZ
11.9 MILLONES HECTOLITROS
IMPORTACIÓN DE CEBABA DE MALTA
Fuente: AGRODATAPERÚ
Fuente: AGRODATAPERÚ
PLANTA MALTERIA LIMA
Importaciones
Productos Reg.
LAS DEMÁS CEBADA 10
MALTA SIN TOSTAR 56
DEPOSITOS, CAJAS Y RECIPIENTES SIMILARES DE
ALUMINIO PARA CUALQUIER MA 516
ETIQUETAS DE TODAS CLASES, DE PAPEL O
CARTON, IMPRESAS 2297
POLIETILENO DE DENSIDAD SUPERIOR O IGUAL A
0,94, EN FORMAS PRIMARIAS. 173
US$ %
28338771 33%
13858308 16%
13722332 16%
5142051 6%
3978282 5%
3088927 4%
Descripcion Comercial
CEBADA CRUDA, MALTEXCO, S/M COD. 12001118 USO INDUSTRIAL CEBADA CRUDA EN SACOS LOTE: 204412001128, FECHA F
CEBADA, MALTEXCO, S/M CRUDA EN SACOS GRANO LOTE N?204412001128
CEBADA, MALTEXCO, S/M CEBADA CRUDA COMERCIALIZACION - Las demás SACOS CON 25 KILOS NETOS C/U
CEBADA CRUDA, MALTEXCO, S/M ENVASADO EN SACOS DE 25 KG USO:INDUSTRIAL CEBADA GRANO
CEBADA, MALTEXCO, S/M CEBADA CRUDA COMERCIALIZACION - Las demás SACOS CON 25 KILOS NETOS C/U
CEBADA ENTERA EN GRANOS, MALTEXCO, S/M COD. 12001119 USO INDUSTRIAL CEBADA ENTERA EN GRANOS LOTE: 2102120
CEBADA, MALTEXCO, S/M CEBADA OUT COMERCIALIZACION - Las demßs
CEBADA CRUDA, MALTEXCO, S/M ENVASADO EN SACOS DE 25 KG USO:INDUSTRIAL CEBADA GRANO N¦PFI:219900835-2021-M
CEBADA EN GRANO,S/M,S/M, CEBADA ENTERA EN GRANOS USO: COMERCIALIZACION / PARA CONSUMO HUMANO CEBADA C
CEBADA A GRANEL, S/M, S/M INSUMO PARA FABRICACION DE CERVEZA USO: PARA CONSUMO CEBADA CERVECERA A GRANE
CEBADA A GRANEL, S/M, S/M INSUMO PARA FABRICACION DE CERVEZA USO: PARA CONSUMO CEBADA CERVECERA A GRANE
CEBADA A GRANEL, S/M, S/M INSUMO PARA FABRICACION DE CERVEZA USO: PARA CONSUMO CEBADA CERVECERA A GRANE
CEBADA A GRANEL, S/M, S/M INSUMO PARA FABRICACION DE CERVEZA USO: PARA CONSUMO CEBADA CERVECERA A GRANE