PLANEACIÓN, PROSPECTIVA Y ESTRATEGICA

Fase 4. Realización del proyecto

Alexander Orduz Largo.

Gerson Cardona

Lina María Velandia Lenis

Kevin Andres Aley

Michael Steven Carvajal

Grupo. 111002_21

Tecnología en Gestión Comercial y de Negocios

ECACEN

Tutor

Faiber Alexis Benavides

Santiago de Cali, Noviembre del 2020.

Introducción
 Objetivos

Objetivo General.

 Construir un plan estratégico para Quesos y Salsamentaría JYF que permita cumplir
con el reto del escenario apuesta de la empresa, por medio de la creación de
estrategias y acciones que permitan su realización.

Objetivos Específicos.

 Analizar las diferentes estrategias de crecimiento, estabilidad, supervivencia,

competitivas, entro otras, que lleven a la salsamentaría a cumplir el escenario
apuesta.
 Crear las estrategias en el formato del plan de acción.
 Identificar los objetivos para cada estrategia.
 Definir los actores y acciones claves en el desarrollo de las estrategias a ejecutar.
 Establecer cronológicamente los tiempos en que se realizaran cada una de las
estrategias.
 Identificación básica de la empresa

Nombre o razón social de la empresa. Quesos Y Salsamentaría J Y F SAS

Tamaño de la empresa (número de 9 Empleados

empleados).

Tipo de empresa (micro, pequeña o

mediana empresa según número de Microempresa
empleados)

Comercio al por menor de carnes (incluye

Actividad económica aves de corral) productos cárnicos
pescados y productos de mar en
establecimientos especializados

Principales productos y/o servicios que
comercializa o presta.
Ubicación geográfica
Todo lo relacionado con insumos para
comidas rápidas ( Carnes Frías, Panes,
Salsas, Ripio, Chorizos, entre otros).
Cra. 72 #2d24 D 16, Cali, Valle del Cauca

Salsamentaria el Guabal
Principales empresas competidoras. Salmentaria la Pasoancho
Salsamentaria JD.

Breve Descripción del eje de Peter Schwartz

Eje de Peter Schwartz (descripción de escenarios)
SOCIO-ECONÓMICA (+)
 El proceso permite mayor La disciplina y la constancia generan
productividad ganancias

TECONOLOGICAS-PRODUCTIVAS (+)
TECONOLOGICAS-PRODUCTIVAS (-)

Sin productos ni clientes, a la quiebra Vivir la pasión por el resultado,

eminente impulsar el progreso de la comunidad

SOCIO-ECONÓMICA (-)
Fuente: Elaboración propia.

ESCENARIO Alternativo 1, la primera variable o categoría positivamente (+) y la

segunda variable o categoría negativamente (-).

Este escenario tiene una parte fundamental que es poder determinar que el proceso
dentro de una empresa permite mayor productividad que es lo que se requiere. Sin
embargo, este escenario está representado en el eje dentro de la parte negativa superior
(más es menos), por ejemplo “Más riqueza y menos gente” que es algo alternativo que nos
presenta que, aunque sea negativo es alternante, pero genera algo a priori positivo.
 En este caso, la Salsamentaría debería de proyectarse a que entre más procesos haya
mayor productividad como consecuencia de una mejora en la relación ventas-
consumidores. Es por eso que deben de proyectarse que el proceso les permite una mayor
productividad; sin embargo, una reformulación analítica de este escenario seria: “Más
procesos (digitales) menos perdida en productividad”

Finalmente es importante que la proyección a futuro de la empresa sea poder contar

con la mayor cantidad de procesos digitales que sean de herramienta para una mayor
productividad dentro de la empresa, estar al ritmo de lo que se necesita para poder aumentar
las ventas-consumidores, dando algo que se llama facilidad a la mano.

ESCENARIO Alternativo 2, la primera variable o categoría negativamente (-) y la

segunda variable o categoría positivamente (+).

En el escenario vivir la pasión por el resultado y lograr el progreso por la

comunidad para Quesos y Salsamentaría JYF podemos plantear que cuando algo nos
inspira nos sentimos identificados, motivados, con la convicción de seguir adelante y
alcanzar los objetivos que nos hemos propuesto.

Todos tenemos razones para hacerlo teniendo siempre convicción y compromiso de

velar y trabajar para los clientes buscando que siempre nos prefieran. Siempre se busca
crear una Cultura, llena de humanidad, de Servicio y compromiso buscando tener personas
apasionadas que buscan vivir la pasión por el resultado se busca fortalecer y seguir
transformándola ante los nuevos desafíos que se presentan. hacerlo siempre de una manera
ágil y cuidando adecuadamente los recursos de la empresa JYF En este camino la
Innovación debe ser una prioridad. Se hace posible cuando promueve la experiencia
superior de los clientes y logramos en ellos esa expresión que ilumina sus rostros y que se
convierte en la mayor recompensa.
ESCENARIO Catastrófico: la primera variable o categoría negativamente (-) y la
segunda variable o categoría negativamente (-).

Aunque Quesos y Salsamentaría JYF en la actualidad cuenta con una clientela que
ha fidelizado a lo largo del tiempo y por este motivo ha creado lazos no solo como
Proveedor-Cliente, si no también como amigos; pero está dejando a un lado la búsqueda de
nuevos prospectos que les permita expandirse y captar nuevos clientes, es decir, están en la
llamada “zona de confort” lo que les puede ocasionar una mala pasada, como alternativa y
para no caer en la catástrofe la Salsamentaría debe implementar estrategias de marketing
digital, relacional, entre otros.

También es importante que realice alianzas con otros proveedores que les
suministren o mantengan no solo el stock habitual, asimismo les ofrezcan otras alternativas
para llegar a nuevos mercados, por ejemplo, la canasta familiar ya que se cuenta con un
punto de venta en una zona que es residencial lo cual facilitaría que las familias del sector
puedan encontrar productos como huevos, lácteos, productos congelados para su consumo,
esto generaría apertura en nuevos entornos, más utilidades, variedad de productos y
reconocimiento en el sector (barrio), de igual forma la incursión de nuevos productos traerá
consigo nuevos clientes o que los actuales deseen expandir su menú con las opciones que la
salsamentaría tenga para ellos o por que no que con la activación del marketing e
innovación lleguen nuevos clientes; pero si por el contrario continua sin tomar medidas y
en su zona de confort, llegara el momento en que caerá en la rutina, los clientes se dejen
tentar por nuevas opciones del mercado actual o nuevos competidores lo que los dejaría sin
clientes, o si no realizan buenas alianzas comerciales podría llevarlos a la escasez de
productos y por consiguiente a una quiebra eminente.

ESCENARIO Apuesta: la primera variable o categoría positivamente (+) y la segunda

variable o categoría positivamente (+).

Hablar del escenario apuesta de una compañía significa evaluar los aspectos
positivos que pudimos evidenciar, y en el caso de quesos y salsamentaría JYF, podemos ver
que su escenario apuesta se enfocó en la disciplina y la constancia, que esta microempresa
ha sostenido a lo largo del tiempo, adicional ver como sus áreas socio-económica y
tecnológica-productiva, son estables, generan ganancia y le permiten mantenerse en el
mercado con tranquilidad.

Podemos observar que quesos y salsamentaría JYF, es una empresa estable, que se
ha mantenido en el mercado, pese a la gran cantidad de competencias que existe de este
tipo de empresas, y esto es por su gran calidad en los productos, la posición geográfica, su
atención personalizada, su administración de recursos económicos de manera eficiente. Se
caracteriza por ser una empresa responsable y oportuna con sus deberes y obligaciones con
sus clientes, proveedores, trabajadores y entes gubernamentales fiscalizadores, gracias a
esto ha logrado contar con aspectos positivos, que le permiten visualizar y evaluarla en una
prospectiva de crecimiento.

En la actualidad su proceso administrativo es efectivo de manera positiva, cuenta

con las ganancias suficiente para mantenerse de manera estable y garantizar el
cumplimiento de sus obligaciones, el sentido de pertenecía de sus trabajadores ha hecho de
este lugar, el sitio ideal de sus clientes, al igual que la oferta de productos.

Quesos y salsamentaría JYF, se ha esforzado por el cumplimiento cabal de las

normas establecidas en el país, en relación con la creación de empresa y administración de
trabajadores.

En el 2035, quesos y salsamentaría JYF, es una empresa consolidad en el mercado,

con amplia cobertura en las ciudades principales del país, y líder en la región del Valle del
Cauca, ya cuenta con sucursales, un proceso estandarizado en todas ellas, amplia gama de
productos y variedad, es comprador directo de compañías productoras de los productos que
comercializa, lo que ha permitido un mayor margen de ganancias, su marca es reconocida
dentro del sector, un avanzado sistema tecnológico, sus clientes cuentas con la garantía de
servicio y efectividad.

La organización de los procesos a dentro de la compañía, ha permitido una

efectividad en las actividades, los procesos comerciales, administrativo, productivo y de
cadena de suministros, están estandarizado, evitando perdidas y reproceso del pasado. Se
encuentra certifica en estándares de calidad ISO 9001 y ha fortalecido su responsabilidad
social, con proyectos sociales, entre esa contratación a personal con algún tipo de
discapacidad y los ha ayudado en su proceso de formación.

Para finalizar podemos decir que desde la parte socio-económica y tecnológica-

productiva de quesos y salsamentaría JYF, cuenta con los recursos necesario para poder
evaluarse y situarse de manera positiva.

Escenario apuesta elegido.

Formato del Plan de acción (estratégico) que contenga lo requerido para tal fin el
logro del escenario apuesta (Estrategias definidas).
 Conclusiones grupales.

Lina María Velandia Lenis.

Al finalizar esta fase llego a la conclusión que para que una empresa llegue a su
ideal o en este caso al escenario apuesta, debe de analizar y establecer todas aquellas
estrategias que le perimirían ubicarse en ese ideal; estas estrategias deben de plasmarse en
un plan de acción donde se detallen los objetivos que esperamos cumplir con la estrategia,
los actores que harán parte de ella e intervendrán en el procesos, lo que requerimos para
hacerlo, cuales acciones nos permitan lograrlo y en qué tiempo se ejecutaran cada una de
las estrategias(cronológicamente). Con todo esto podemos ayudar a la salsamentaría a
planificar, hacer, verificar y actuar (PHVA) buscando la manera de innovar y mejorar
continuamente logrando la eficiencia y eficacia en sus procesos.

Kevin Aley
Terminada la actividad puedo concluir que el proceso que lleva un proceso de
planeación va dirigido desde su base hasta las características que hemos visto, asimismo
como cada trabajo esta relacionado y depende uno del otro, las estrategias que hemos
presentado nos dan una acción de uso efectivo la cual aplicaremos a la empresa. Desde mi
punto de vista, reaccionamos y trabajamos con una empresa real acorde con cada uno de los
pasos para poder mejorar los procesos de la misma, como los ejes, las matrices, los
diferentes análisis y entre otros, todo para buscar una mejora constante en la misma.
Alexander Orduz

Gerson Cardona Grisales

Al concluir el desarrollo de la actividad nos damos cuenta de la importancia de realizar una
buena planeación, ejecutando planes de acción que ayuden al mejoramiento de la empresa,
Se trata de pensar en nuevas soluciones a partir del conocimiento y el relacionamiento que
tenemos. atreverse a proponer y pensar de manera disruptiva, debemos saber que cada labor
es fundamental para obtener excelentes resultados y llevar a los clientes a tener una
experiencia de nivel superior. Si lo desarrollamos de la mejor forma lograremos los
objetivos propuestos para cada reto y les entregar los mejores beneficios a los clientes.
Michael Steven Carvajal
 Referencias Bibliográficas

Chiavenato, I. (2017). Planeación estratégica. (3a. ed.) McGraw-Hill Interamericana.

Capítulo 5. (PP. 83 – 106)Recuperado de http://www.ebooks7-
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Ancín, J. (2018). ESIC Editorial. (PP 395 – 417) Recuperado de https://elibro-

net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/123373?page=395

Rojas, L.; Medina, M. (2012). Planeación estratégica: fundamentos y casos. Bogotá, CO:
Ediciones de la U. (Pp. 29-41). Recuperado de https://elibro-
net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/70197?page=30

Rojas, L.; Medina, M. (2012). Planeación estratégica: fundamentos y casos. Bogotá, CO:
Ediciones de la U. (Pp. 45-64). Recuperado de https://elibro-
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Sánchez, L. (2016). Formulación de Estrategias. [Archivo de video]. Recuperado

de http://hdl.handle.net/10596/9649