ENSAYO - DOCUMENTAL "LA ÚLTIMA COSECHA"

PRESENTADO POR:

JEYMY ANDREA MORENO CASTILLO (88346)

JOHN ALEXANDER RAMÍREZ GONZÁLEZ (88554)

HERNAN DARIO FLOREZ SASTOQUE (88510)

JUAN JOSÉ VÁSQUEZ MINA (76485)

DOCENTE:

FRANK JIMY GARCÍA NAVARRETE

GRUPO: 3AN

UNIVERSIDAD ECCI

FACULTAD DE INGENIERÍA

INGENIERÍA AMBIENTAL

COLOMBIA, CUNDINAMARCA, BOGOTÁ

15 DE AGOSTO DE 2020
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RESUMEN

En la última cosecha se observa a los agricultores y científicos analizando las condiciones del

suelo actual, además intenta concientizar sobre la forma de proceder o trabajar frente al suelo,

con la finalidad de revertir los impactos negativos que se ha ido produciendo durante todos

estos años. Todo se conecta, el cambio climático, la erosión de suelos que antes eran

cultivables, erosión debido a la falta de vegetación por culpa de los monocultivos,

contaminación de nuestros acuíferos debido al mal uso de químicos nocivos para el suelo,

incluso la pérdida de biodiversidad en el suelo por el mismo efecto de estos y la compactación

de los suelos debido a la maquinaria pesada utilizada en los campos de cultivo.

INTRODUCCIÓN

DESARROLLO DEL TEMA “LA ULTIMA COSECHA”

¿Qué podemos inferir sobre el suelo? Por siglos este recurso natural se ha ligado profundamente

a la producción de alimentos, ¿pero es solo eso? Durante las ultima décadas los estudios sobre el suelo

han permitido cambiar la visión sobre este recurso natural y desligándolo únicamente a la producción de

alimentos, ahora lo vemos como un ecosistema saludable y vivo, reteniendo y almacenando nutrientes,

agua y principalmente manteniendo activo el ciclo vital de millones de microorganismos base primordial de

la cadena trófica. Los cuales transforman la materia orgánica y dan sustento a los organismos presentes

en toda la cadena. Aquí se inicia todo y termina todo, un ciclo interminable que aporta lo esencial para la

vida.

¿pero cómo tratamos el suelo? Para garantizar una producción continua de alimentos, el

hombre a través de la agricultura ha desarrollado un sin fin de métodos para mantener

cosechas constantes durante todo el año, pero implica la sobre explotación de este recurso.

Monocultivos, proceso o método por el cual se realizan extensas siembras en donde solo se

utiliza una o dos variedades de plantas, ocasionando empobrecimiento del suelo, lo cual lleva

al agricultor utilizar más fertilizantes químicos.

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Si tenemos en cuenta la importancia del suelo, la cual posee más del 80% de la

biomasa de la tierra, pero si vamos más allá esta no va solo a lo biológico, también debemos

tener en cuenta otros factores como; los sistemas socioeconómicos y socio ambientales, muy

ligados a la producción de alimentos a nivel mundial. Teniendo en cuenta estos factores el

hombre debe entender la verdadera importancia de este recurso.

Pero acaso debemos preguntarnos ¿qué es el suelo? Tal vez si lo definimos desde un

punto de vista más técnico podemos llegar a entender verdaderamente su importancia. El suelo

como tal se define como una delgada capa de materia la cual puede llegar a tener un grosor de

unos cuantos centímetros a varios metros de profundidad, entendiendo que en esta capa

delgada se encuentran los principales actores que mantienen el recurso; los microorganismos

son todos aquellos pequeños seres que son capaces de descomponer y sintetizar toda la

materia orgánica que se encuentran presente en el suelo, pero no son los únicos presentes,

también podemos encontrar hongos que con su amplia red de micelios pueden interconectar

todos estos procesos garantizando un suelo fértil. Y también podemos encontrar organismos

más complejos, como las lombrices las cuales también son actores principales dentro este

inmenso micro universo.

¿Pero cómo funciona este sistema? Un proceso fundamental en este ciclo es la

fotosíntesis, por medio de la cual las plantas generar la energía necesaria para completar sus

ciclos vitales, al terminar estos ciclos la materia orgánica producto de estos se coinvierte en

desechos los cuales son depositados en el suelo, y es aquí donde entran a participar los

microorganismos y organismo más complejos a descomponer y transformar esta materia

orgánica en minerales y otros elementos esenciales para las plantas, y estos se conoce como

humus, la delgada capa que es capaz de sustentar la vida.

Pero en este punto debemos acuñar un concepto “la racionalización de la agricultura” la

cual se basa en la implementación del método del monocultivo, pero siendo más racionales,

vemos que este sistema no tiene nada que ver con el ciclo natural del suelo. La compactación
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ocasionando por las grandes maquinas utilizadas para arar y cosechar, compactan la capa

principal de suelo convirtiéndola en una capa similar al concreto, esto evita que el suelo respire

y filtre el agua hacia capas inferiores, evitando así el almacenamiento de minerales y el

abasteciendo de agua a fuentes hídricas subterráneas.

Ahora bien, haciendo un análisis más a fondo debemos entender cuál es el gran

problema que se está generando a partir de las acciones antrópicas del ser humano, y que

están repercutiendo y condicionando la vida en los suelos de nuestro planeta. ¿Cuál es

entonces ese riesgo que corre el ser humano al contaminar el suelo?, para entenderlo

debemos aprender de los microorganismos que viven en el suelo, como los son las

“Micorrizas”, estos son hongos los cuales realizan un intercambio natural con las raíces de las

plantas, este intercambio es de gran importancia pues en él se realizan procesos donde estos

hongos le entregan del suelo, nutrientes como el Fosforo y Nitrógeno a las plantas, nutrientes

que por sí sola la planta no puede absorber, y mucho más si se rompe este ciclo o simbiosis.

Cuando el ser humano introduce los fertilizantes químicos, está desplazando del suelo todo tipo

de microorganismos, y cada microorganismo es de gran importancia puesto que cumple una

función para el desarrollo de los suelos. El vínculo entre las plantas, los microorganismos y el

suelo, está siendo alterado en gran manera, y todo empieza por la inclusión de fertilizantes,

pesticidas y químicos, los cuales generan nuevas condiciones al suelo intentando reemplazar

estos nutrientes con otros de manera sintética y no natural, dejándolos infértiles y eliminando

los nutrientes naturales.

Por otro lado, una gran parte de los agroquímicos que se utilizan están destinados a

compensar la falta de diversidad natural, la cual impide que se tenga que destruir todas esas

plantas y que a su vez un insecto se multiplique de forma expansiva, porque muy seguramente

en otra planta se hará control del mismo y mientras se siga usando agroquímicos, no habrá otro

camino que llenar la tierra de sustancias químicas que generan más daño. Los productores

actualmente se centran en eliminar la plaga, de acuerdo a la información que aporta el

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documental, los productores desconocen que en realidad por cada insecto que destruyen hay

mil setecientos que son útiles, lo que indica que debería buscar una alternativa de hogar para

esa cantidad de insectos útiles. La naturaleza tiene la capacidad de proveer de alimentos a las

personas del planeta, pero debido a la industrialización que tuvo la agricultura en medio siglo,

lo que hace es que los recursos naturales no crezcan de la manera que debe ser y se han

destruido, convirtiendo el suelo en un medio de producción barato trayendo a la realidad el

concepto de suelo muerto, definido de acuerdo con el documental como: la desarmonización

entre el trabajo de la agricultura y la naturaleza, sin energía, sin biodiversidad donde se

observa una capa delgada. Solo el 10% del suelo se le presta la a tención que merece, la

mayor parte de tierra de cultivo ya no está intacta lo que hace que las plantas que crezcan en

esa tierra no puedan obtener suficiente alimento bueno y saludable, lo que produce un

desequilibrio entre la población microbiana. Se debe analizar que quizás nuestro estilo de vida

que pide consumir frutas y verduras en cualquier época del año está afectando el suelo, lo que

hace que se arriesgue el futuro de la agricultura. El diseño de determinados productos para

obtener una mejor cosecha genera explotaciones no sustentables, donde cada vez se utilizan

más sustancias químicas como pesticidas, herbicidas lo que genera suelos con mayor erosión

y deterioro, demostrando que la capa superior no se considera como un ecosistema si no como

un económico medio de producción, que a largo tiempo generara consecuencias nefastas para

quienes habitamos el planeta pues es muy posible que desaparezca. De acuerdo con el

documental, se prevé que se tendrá que enfrentar el cambio climático, experimentando un

clima más extremo y por eso se hace necesario tener un suelo saludable, el cual se encuentra

amenazado por la erosión, ya sea por el agua o el viento y sus proporciones aumentan donde

se pierden partículas que contienen nutrientes y humus. Al cultivarse una planta, esta no tendrá

más nutrientes que el mismo suelo, lo que derivada en que, si en el suelo no hay más

nutrientes, la planta tampoco los tendrá, lo que a su vez conduce a que no estamos obteniendo
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los micronutrientes suficientes para mantenernos saludables y se originaran más enfermedades

crónicas.

Actualmente las cosechas no proveen a los seres humanos de alimentos sanos y

variados con contenidos de minerales y oligoelementos debido a los fungicidas utilizados en los

cultivos, además de esto la implementación de nuevos cultivos permitió que se perdiera la

diversidad de alimentación y estos tienen menos micronutrientes por tal razón se debe

consumir el doble de harina para obtener la misma cantidad de nutrientes en nuestro

organismo.

Más carbohidratos y menos micronutrientes, las vitaminas y minerales que regulan las

funciones de nuestras células ya que el organismo del ser humano es un sistema inestable y

abierto, por lo que necesita un alto aporte de energía para su buen funcionamiento debido a

esto en ocasiones por no decir en la mayoría de las veces comemos más porque hay menos

nutrientes en los alimentos que consumimos, llegando a la conclusión que se puede comer

demasiado, pero estar desnutridos.

La mayoría de alimentos están enriquecidos en hierro y nuestro cuerpo solo asimila 2%

lo cual altera la flora intestinal conllevando al ser humano a sufrir de hambre oculta, debido al

bajo contenido de nutrientes en nuestra alimentación, enfermedades crónicas. ¿Cómo hemos

llegado a esto? ¿No deberían nuestros alimentos aportarnos los oligoelementos? Se gasta

más dinero en atención médica ya que el mercado se ha obsesionado por crecer en

rentabilidad que en ofrecer alimentos sanos y de calidad. La agricultura industrializada no

beneficia al medio ambiente, solo mantiene los precios bajos artificialmente; La producción

actual en alimentos presenta una problemática debido a que la agricultura se compensa o

busca igualarse con cualquier otro negocio, o los alimentos con otros productos, todo ha sido

optimizado para obtener más dinero y sin dejar a un lado el tema de que el suelo fértil se ha

venido utilizando en grandes construcciones y proyectos viales lo cual ha conllevado a sepultar

el recurso del suelo bajo el asfalto.

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El clima varia con el pasar del tiempo y se necesita lugares donde almacenar el

carbono, una tierra fértil y en buen estado lo cual contribuye a la regulación del clima además

una agricultura responsable también influye en el clima y podríamos resolver el mayor desafío

como lo es el calentamiento global, con el cultivo sostenible y responsable con el medio

ambiente. Con la naturaleza como nuestro modelo podríamos cultivar más y reducir el cambio

climático, cultivos de mayor conservación del suelo, cultivos de calidad, cultivos respetuosos

con el medio ambiente, una agricultura sostenible, como es el caso de los cultivos plurianuales

los cuales son cuidadosos con el suelo y su conservación, logrando así una mayor fertilidad en

él. Las Plantaciones plurianuales que crecen año tras año de tal manera que cuida el suelo, lo

fortalece, genera la materia orgánica, absorbe los nutrientes y absorbe una gran cantidad de

carbono, conservar los recursos de la tierra y llevar a que la agricultura sea un poco más

sostenible nos lleva a entender que la biodiversidad es una de las principales condiciones para

lograrla y mantenerla en el presente y en el futuro y estas hagan de colchón para contra atacar

el cambio climático de ahí la importancia de tener una biodiversidad para mantener el sistema

funcionando, si el sistema de un suelo deja de funcionar significa que no se podrá cultivar más

allí.

Una reflexión importante es la que nos conduce a apoyar a los agricultores más que a

los productores de alta escala, crear conciencia en la humanidad y las generaciones futuras de

que toda la vida comienza y termina en el suelo, interactuar con la naturaleza ya que con suelo

hay vida y sin suelo no hay vida, si acabamos con la naturaleza, acabamos con la humanidad y

la biodiversidad.

CONCLUSIONES

el uso inadecuado de pesticidas, fungicidas y herbicidas, junto con el uso de maquinaria

pesada generan importantísimos impactos negativos sobre los suelos, en donde se generan
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procesos de mono cultivo. Afectando gravemente las principales capas que sustentan la vida

sobre la tierra.

BIBLIOGRAFÍA

natural, p. R. (2018). La última cosecha. [Video] Obtenido de Youtube:

https://www.youtube.com/watch?time_continue=1099&v=brE3ApbJBBQ&feature=emb_logo
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