GRANJA PORCICOLA EL MIEDO

Gonzalo Calixto
Sebastian Muñoz
Julisa Rodriguez

FUNDACION UNIVERSITARIA DEL TROPICO AMERICANO

(UNITROPICO)
Agosto 17 de 2021
1. SISTEMA PRODUCTIVO:
Nuestra granja esta ubica en el departamento de Casanare en el municipio de
Tauramena en la vereda güira con una temperatura de 26 °C y una altitud de 360
msnm la cual tiene una dimensión de 3 hectáreas.
TIPO PRODUCION:
Cuenta con un tipo de producción de cría, levante y ceba. Implementa una
tecnología en las diferentes áreas como lo es monitoreos de aire la cual se hace en
un tiempo de cada tres meses.
NIVEL TECNOLOGICO:
Sistemas de ventilación que sirven para extraer el aire contaminado y por medio de
un conducto lo expulsa fuera de las instalaciones. En cuanto a tecnología se cuenta
con monitoreos las 24 horas del día donde la persona va a estar encargado de
chequear los marranos. Donde se hace el control de temperatura
POBLACION Y PRODUCCION:
Se va a contar con una población aproximadamente de 660 cerdos, entre ellos 620
lechones y 40 marranas de cría en la granja y su producción será de año alrededor
de 1860 crías al año. Donde van a tener tres partos al año aproximadamente cada
una.
INDICADORES PRODUCTIVOS:
Los sistemas de producción animal de grandes poblaciones como son los cerdos,
requieren de indicadores productivos o parámetros a evaluar, ya que al manejar un
gran número de animales hace necesario conocer y evaluar la las explotaciones de
forma global, por áreas productivas, por lotes de animales y de forma individual,
esto último sobre todo en el caso de los animales de pie de cría, además las
evaluaciones se pueden realizar por ciertos lapsos de tiempo, es decir por semana,
mes, periodo y/o de forma anual.

El objetivo de realizar estas evaluaciones es detectar a tiempo alguna anormalidad y

con ello aplicar las acciones preventivas. Entre los parámetros más utilizados en las
explotaciones porcinas se tiene:
Tabla 1. Parámetros más utilizados en la producción porcina

Parámetro Valor
Relación macho: hembra monta
1:20
natural

Relación macho: hembra

1:80 – 1:120
inseminación

Porcentaje de hembras de reemplazo 30-35

Porcentaje de machos de reemplazo 40-50

Ciclo estral (días) 21±3

Gestación (días) 114

Porcentaje de Fertilidad 80-90

Tamaño de la camada (lechones) 8-12

Lechones nacidos vivos 8-11

Peso al nacimiento (kg) 1.200±400

Duración de la lactancia (días) 14 a 28

Peso individual al destete (kg) 4.5 a 8

Porcentaje de mortalidad en
5-15
lactancia

Porcentaje de mortalidad en engorda 0.5-3

Edad a mercado (días) 155-180

Peso al mercado (kg) 90-100

Fuente: [ CITATION Kev \l 2058 ]
MERCADO QUE SUPLE:
Mercado nacional, es una de las carnes mas consumidas. La carne de cerdo o porcino es
una de las carnes más importantes que se consume en todo el mundo. Al igual que otras
carnes disponibles en el mercado, la carne de cerdo puede cocinarse o conservarse para su
posterior consumo. Ejemplos de carne de cerdo conservada son cerdo ahumado, jamón,
tocino y salchicha.[ CITATION Raz2 \l 2058 ]
2. INSTALACIONES

Imagen 1. Instalaciones.

Fuente: Elaboración propia.

 La granja se compone de:

1. cochera donde están ubicado nuestros animales
2. bodega de concentrado
3. cuarto de medicinas
4. cuarto de máquinas / herramientas
5. Vestier de trabajadores
6. cuarto de desinfección / entrada
7. Contenedor de cadáveres
8. Vivienda
 9. Tanque de manejo de aguas residuales
10. Entrada a la granja
11. Salida de la granja
12. Lugar o arco de desinfección d ellos vehículos
Estructura de la cochera: La cochera cuenta con una dimensión de 1728 m 2 y una ubicación
de oriente a occidente debido a las condiciones climáticas de la zona. Su estructura tiene las
siguientes dimensiones, un ancho de 24 m y largo de 72 m donde su altura total es de 5
metros de los cuales 3m miden sus columnas del suelo a donde inicia el techo y 2 m tiene
su techo. Y una pared de 1.40 m de altura todo esto permite una buena aireación,
regulación de temperatura y movilidad del personal.
Imagen 2. Cochera.

Fuente: Elaboración propia

Corrales: Las dimensiones de los corrales para ceba tiene un área de 90 m 2 lo cual cuenta
con una capacidad de 52 marranos en cada una de ella donde seria total de 12 corrales Cada
corral cuenta con un comedero de 9 metros de largo, 30 cm de ancho y una profundidad de
30 cm, cuenta con 15 bebederos cada corral tipo chupo, y los corrales para cría cuenta con
un área de 8 m2 para cada marrana. Con una capacidad de 40 marranas. Cada corral de
cuenta con un comedero de 2 metros de largo, 30 cm de ancho y una profundidad de 30 cm,
cuenta con 1 bebederos cada corral tipo chupo. Cuenta con una pasarela de 4m de ancho
72m de largo para el ingreso de personal, insumos y crías.
Imagen 3. Corrales.
Fuente: Elaboración propia.

3.Definir los equipos y herramientas que utiliza y el manejo zootécnico, de

mantenimiento y desinfección que se realiza.
 MANEJO ZOOTÉCNICO:
Se encarga de la cría, reproducción y producción de los porcinos (cerdos), y
comprende todo el manejo alimenticio, sanitario, genético y de manejo general
para producir carne de cerdo de la mejor calidad para el consumo humano.
[ CITATION Lap \l 2058 ]

Selección de pie de cría: Con esto se quiere obtener lechones con buenas
características.

Instalaciones: Se evalúan los alogamientos buscando el bienestar de los animales.

Observación del celo de la hembra: Esto con el fin de tener una óptima
producción.

Gestación de la hembra: Con el fin de darle a la hembra un manejo y cuidados

adecuados.

Diagnóstico de gestación de la hembra: Esto se hace con el fin de evitar falsa

preñez.

Atención de parto.

Seguimiento de lechones lactantes: Se busca que el lechón tenga un consumo

adecuado de leche y no compitan entre ellos por alimento.
Castración en cerdos de engorde.

Alimentación.
 Vacunación: Su finalidad es prevenir enfermedades que pueden llegar afectar la
producción.

Manejo de los registros: Toda granja de animales de producción debe contar con
u buen sistema de control y manejo de registros de producción de cerdos. Son las
tarjetas que se incluyen anotaciones sobre la productividad de cada una de las
hembras y de cada uno de los machos. [ CITATION Jos \l 2058 ]

 MANTENIMIENTO Y DESINFECCIÓN:

El diseño de la construcción y la ubicación de las instalaciones deben permitir las

condiciones optimas de higiene y desinfección para garantizar: [ CITATION Ale14 \l
2058 ]

 Prevención de la transmisión de enfermedades. [ CITATION Ale14 \l 2058 ]

 Que se facilite el control de plagas y enfermedades. [ CITATION Ale14 \l 2058 ]
 Las paredes, pisos y drenajes deben mantenerse limpios. [ CITATION Ale14 \l
2058 ]
 La limpieza de los pisos debe hacerse todos los días, utilizando agua y
cepillo de limpieza.[ CITATION Ale14 \l 2058 ]
 Cada 15-30 días desinfectar los alrededores del corral, utilizando productos
para control de garrapatas, pulgas y ácaros.[ CITATION Ale14 \l 2058 ]
 El agua de cal es importante aplicarla en pisos, paredes y comederos cada 30
días. [ CITATION Ale14 \l 2058 ]
 Recolecta de estiércol y orina provenientes de la limpieza diaria de los pisos
y almacenarla en una pileta, en la cual se le hará su debido aprovechamiento.
[ CITATION Ale14 \l 2058 ]

Tabla 2. Desinfectantes químicos.

Tipo de Producto Uso Función
desinfectante
Alcalino Cal Desinfección de Eliminación de
heces y para esporas y olores
cubrir cadáveres indeseables
en fosas de tierra
Sosa cáustica1,2 Desinfección de Bactericida
(2-3%) instalaciones Exposición: 12 h
posterior a brote
infeccioso
Carbonato de Desinfección de Virucida.
sodio2 (4-5%) instalaciones Exposición: 15
posterior a brote min
infeccioso por
virus
 Halógenos Yodo (2.5% en Desinfección de Desinfectante de
alcohol de 90 piel y cirugías amplio espectro.
°GL) Desinfección de Exposición:
agua de beber Contacto
Cloro (2-5%) Desinfección de Desinfectante de
agua potable (0.1 amplio espectro
ppm), sanitizante, Exposición:
superficies, aguas Contacto
negras, etc.
Compuestos Benzal (Cloruro Desinfección de Bactericida y
cuaternarios de de benzalconio) superficies, virucida.
amonio equipos, Exposición:
instrumental Contacto
Ácidos Ácido acético Desinfección de Bactericida.
(2%) superficies, Exposición: > 1h
equipos,
instrumental
Ácido cítrico (2- Desinfección de Bactericida de
5%) instalaciones espectro reducido.
Exposición: > 1 h
(No destruye
esporas)
Ácido clorhídrico Desinfección de Antiséptico y
(4%) instalaciones bactericida
Exposición: > 1h
Ácido bórico Desinfección de Bactericida de
(2%) instalaciones espectro reducido.
Exposición: > 1h
Otros Formol, formalina Es útil en el Bactericida
o formaldehidos tratamiento de amplio espectro.
excretas, en Exposición: Al
concentraciones contacto
del 1 al 5%
Cresol 4 (Mezcla: Limpieza de Bactericida de
fenol, cresoles superficies, de espectro reducido
con aceites inertes poca utilidad en
de alquitrán y presencia de
aceite materia orgánica
emulsificante con
el jabón, brea o
resina)
Fuente:[ CITATION Reb \l 2058 ]

 EQUIPOS: Las explotaciones porcinas requieren de un conjunto de equipos

dedicados para suplir y atender las necesidades básicas de los cerdos en cualquier
etapa productiva, desde aspectos fundamentales como alimentarse e hidratarse,
 hasta de confort como la climatización, ingreso/egreso y atención veterinaria.
[ CITATION Raz1 \l 2058 ]
Calefacción de lechones: Cualquiera que sea el tipo de paridera utilizada, será
necesario el uso de una fuente de calor si la temperatura ambiente es menor de 25º
C.[ CITATION Raz1 \l 2058 ]

Es preferible usar una lámpara infrarroja de unos 150 – 250 vatios, la cual debe
colocarse en la parte de atrás de la jaula en el espacio destinado a la protección del
lechón. La lámpara se debe proteger con una pantalla metálica y colgar de una
cadena; debe procurarse que la temperatura en el sitio calentado por la lámpara
permanezca alrededor de 30 – 32 º C, graduando la altura de esta. [ CITATION Raz1 \l
2058 ]

Comederos de canoa. Se recomienda este tipo de comederos para alimentar las

cerdas gestantes y verracos, así como los cerdos en desarrollo y engorde cuando se
utiliza suplementos proteicos con alimentos altos en humedad, ya que en estas
etapas se regula el consumo de alimento.[ CITATION Raz1 \l 2058 ]

Bebederos: El tamaño del cerdo, su estado fisiológico, la temperatura ambiente y

el tipo de alimento, son los principales factores que determinan la necesidad de agua
en el cerdo. Se utilizan bebederos tipo chupo.[ CITATION Raz1 \l 2058 ]

Limpieza: Para sacar las heces se deben utilizar carretillas, palas y escobas;
también se puede instalar un biodigestor en un área cercana y dirigir las excretas
hacia él. [ CITATION Oli \l 2058 ]

Bascula: Deben tener una capacidad de 250 kg y poseer ruedas para poder
movilizarlas. Para los lechones es útil contar con una báscula tipo reloj con embudo.
[ CITATION Oli \l 2058 ]

Equipo veterinario:
Termómetro Medicamentos
Equipo de castración
Equipo para diagnóstico de gestación
Equipo para descolmillar
Equipo para marcaje
Equipo para inyecciones
Soga para inmovilizar animales.

4.PROTOCOLO DE PREVENCIÓN Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO

El Ministerio del Trabajo comprometido con las políticas de protección de los trabajadores
colombianos y en desarrollo de las normas y convenios internacionales, estableció el
Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST), el cual debe ser
implementado por todos los empleadores y consiste en el desarrollo de un proceso lógico y
por etapas, basado en la mejora continua, lo cual incluye la política, la organización, la
planificación, la aplicación, la evaluación, la auditoría y las acciones de mejora con el
objetivo de anticipar, reconocer, evaluar y controlar los riesgos que puedan afectar la
seguridad y la salud en los espacios laborales.[ CITATION Min \l 2058 ]
El Plan de Trabajo Anual en Seguridad y Salud en el Trabajo -SST, se encuentra
establecido en el artículo 2.2.4.6.8 del Decreto 1072 de 2015, en el cual establece que el
empleador está obligado a la protección de la seguridad y la salud de los trabajadores. Del
mismo modo, el numeral 7 del referido artículo establece como obligaciones: la elaboración
un Plan de Trabajo Anual en SST, en el cual se deberá diseñar y desarrollar cada uno de los
objetivos propuestos en este, en el cual se debe identificar claramente metas,
responsabilidades, recursos y cronograma de actividades, en concordancia con los
estándares mínimos del Sistema Obligatorio de Garantía de Calidad del Sistema General de
Riesgos Laborales y las disposiciones contempladas en la Resolución 312 de 2019 expedida
por el Ministerio del Trabajo.[ CITATION ICA21 \l 2058 ]
Ley 9ª de 1979. Código Sanitario Nacional. El título III, determina la organización de la
Salud Ocupacional en los lugares de trabajo, condiciones ambientales, riesgos químicos,
biológicos, físicos. Autoriza a Ministerio de salud para fijar valores límites permisibles.
Establece normas de seguridad industrial, medicina preventiva y saneamiento básico, en los
ambientes de trabajo.[ CITATION ICA21 \l 2058 ]

Obligaciones de los empleadores

 Definir, firmar y divulgar la política SST.[ CITATION ICA21 \l 2058 ]
 Asignación y comunicación de responsabilidades.[ CITATION ICA21 \l 2058 ]
 Rendición de cuentas al interior de la empresa.[ CITATION ICA21 \l 2058 ]
 Definición de recursos.[ CITATION ICA21 \l 2058 ]
 Cumplimiento de los requisitos normativos aplicables.[ CITATION ICA21 \l 2058 ]
 Gestión de los peligros y riesgos.[ CITATION ICA21 \l 2058 ]
 Debe diseñar y desarrollar un plan de trabajo anual para alcanzar cada uno de los
objetivos propuestos en el Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo
(SG-SST).[ CITATION ICA21 \l 2058 ]
 Implementar actividades de prevención y promoción de riesgos laborales.[ CITATION
ICA21 \l 2058 ]
 Adopción de medidas eficaces que garanticen la participación de los Trabajadores.
[ CITATION ICA21 \l 2058 ]
 Disponibilidad de personal responsable de la seguridad y la salud en ella Seguridad
y Salud en el Trabajo – SST.[ CITATION ICA21 \l 2058 ]
  Involucrar los aspectos de Seguridad y Salud en el Trabajo, al conjunto de sistemas
de gestión, procesos, procedimientos y decisiones en la empresa.
[ CITATION ICA21 \l 2058 ]

Responsabilidades de los trabajadores

 Procurar el cuidado integral de su salud.[ CITATION ICA21 \l 2058 ]
 Cumplir con las normas, reglamentos e instrucciones del SG-SST. [ CITATION ICA21 \l
2058 ]
 Participar en actividades de capacitación en seguridad y salud en el trabajo.
[ CITATION ICA21 \l 2058 ]
 Participar y contribuir al cumplimiento de los objetivos del SG-SST. [ CITATION
ICA21 \l 2058 ]

 PROTOCOLO DE PREVENCION.:
 Trabajar con máquinas, vehículos, herramientas, animales:

 Exposición a ruidos y vibraciones excesivos.

 Resbalones, tropiezos y caídas.
 Levantar objetos pesados y actividades que provocan obstáculos.
Musculoesquelético.
 Contacto con polvo, sustancias orgánicas, productos químicos,
productos farmacéuticos. Contagioso.
 Condiciones ambientales rurales, como la exposición a
temperaturas extremas, Mal tiempo, ataque de animales salvajes

 SEGURIDAD EN EL TRABAJO:
 RIESGOS PARA LA SALUD Y LA SEGURIDAD DE LOS
PRODUCTORES DE PORCINO

 Gases y pinchazos por aguja.

 Riesgo de enfermedad respiratoria.
 Ruido.
 Medicamentos veterinarios.
 Psicosocial.
 Infecciones.
 Prevención.

5. MANEJO DE INSUMOS Y ALIMENTOS.

Cuando estos llegan a la zona de descargue se debe hacer una revisión del pedido en su
totalidad, se debe hacer un control de calidad. Al introducir los insumos y alimentos a las
instalaciones de debe hacer una desinfección de estos para evitar posibles infecciones o
enfermedades. [ CITATION Raz \l 2058 ]
Los medicamentos deben ubicarse en estantes los cuales tengan un fácil acceso. Se deben
tener solo la cantidad de medicamentos que se puedan llegar a utilizar, ya que si hay
muchos estos pueden dañarse y es una perdida significativa en la producción. El cuarto para
guardar los medicamentos debe contar ventilación para que estos no se vean afectados por
la temperatura. [ CITATION Ins99 \l 2058 ]
Las herramientas de trabajo deben estar ubicadas en un cuarto limpio, estas deben ser
desinfectadas después de ser usadas para evitar que se empiecen a deteriorar o que queden
residuos los cuales pueden ocasionar problemas de sanidad.
Los alimentos que se encuentran en bultos se deberán poner sobre una base para evitar que
estos se dañen; se deben tener en cuenta las condiciones del cuarto de almacenamiento ya
que si hay goteras esto puede ocasionar el daño de los alimentos. [ CITATION Raz \l 2058 ]
El alimento de los cerdos representa hasta el 70 % de los costos de producción. Por lo tanto,
debe buscarse una elevada conversión alimenticia y bajo costo de los alimentos. Además, el
alimento que se les ofrece determina en gran medida la salud de los animales, su aumento
de peso, su capacidad reproductora, el aprovechamiento que hacen del alimento, el tipo de
canal que rinden y el beneficio económico de la unidad de producción. [ CITATION Oli \l
2058 ]

Las bodegas deberán estar protegidas contra roedores y pájaros. Las puertas son muy
vulnerables a los roedores, por lo que se recomienda el uso de tablas con pegamento sobre
el piso, tanto en la parte de afuera como en la de adentro de las bodegas, al lado de las
puertas. Para un mejor control aún, de dichos animales, estas tablas se pueden colocar en
intervalos sobre el piso, a lo largo de las paredes y tarimas. [ CITATION Elp \l 2058 ]
La calidad del alimento se deteriorará rápidamente si este no se almacena adecuadamente.
Las vitaminas y algunos aditivos sensibles al calor son los más vulnerables, así como las
grasas que pueden oxidarse (ranciarse), sin importar que estas estén estabilizadas y ser de
buena calidad. Es muy importante tomar en cuenta las siguientes Condiciones de
Almacenamiento, para conservar lo mejor posible la calidad del alimento; [ CITATION Elp \l
2058 ]

1.- Los alimentos se deberán almacenar en un lugar limpio, seco, fresco y bien ventilado.
[ CITATION Elp \l 2058 ]

2.- Durante el almacenamiento, los empaques deberán estar siempre cerrados.[ CITATION
Elp \l 2058 ]
3.- Las estibas de alimento se deberán hacer de preferencia en tarimas de madera. Las
camas o pisos de cada una de las de las estibas no deberán exceder de diez, para no
maltratar al alimento.[ CITATION Elp \l 2058 ]
4.- Los sacos de los alimentos deberán conservar siempre sus etiquetas para poder ser
identificados correctamente.[ CITATION Elp \l 2058 ]
5.- No se deberán almacenar los alimentos directamente sobre el suelo ni estar en contacto
con los muros del almacén. Normalmente los pisos y muros son de concreto, lo que permite
que estén más fríos que el aire del medio ambiente que los rodea. Estas diferencias de
temperatura, producen una alta humedad en los sacos de alimento ya que emigra y se
condensa en las zonas más frías de ellos. La acumulación de la humedad en estos lugares
ayuda al crecimiento de hongos y a la rápida descomposición del alimento. [ CITATION Elp \l
2058 ]

6.- Los alimentos deberán almacenarse al abrigo de la luz del sol. Es muy común ver en las
granjas que se dejan los sacos a la orilla de los estanques, sin sombra alguna esperando a
que llegue su turno para ser utilizados, esto es indispensable evitarlo.[ CITATION Elp \l 2058 ]
7.- Durante el almacenamiento, se deberá aplicar el sistema de primeras entradas primeras
salidas. Es decir, se ocupará primero el alimento viejo y después el nuevo. [ CITATION Elp \l
2058 ]

6.PROTOCOLO DE PREVENCIÓN Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO

 Tener corrales de cuarentena alejados del área de producción, una vez que nos
aseguremos que los nuevos animales están libres de enfermedades se inicia el
proceso de aclimatación. El personal, los equipos e implementos deben ser
exclusivos para ésta área.

 El objetivo de la aclimatación es el de exponer a los nuevos animales a los

patógenos existentes en la granja para que, cuando entren en contacto con éstos ya
presenten inmunidad. La etapa de cuarentena dura aproximadamente treinta días y
la de aclimatación entre treinta y noventa días, dependiendo de las enfermedades
presentes en la granja.

 No se deben comprar animales de reemplazo adultos y peor aún hembras preñadas.

Mientras más problemas sanitarios tengamos, menor debe ser la edad de los
animales de reemplazo, para que tengan tiempo de adquirir inmunidad. Se
recomienda comprar animales menores de cinco meses. En esta etapa se debe iniciar
el plan de vacunación, que complementará la inmunidad que se está buscando. En el
 Ecuador existen actualmente vacunas para: aftosa, peste porcina, erisipela,
parvovirus, leptospirina, salmonella, pasteurella, microplasma y Echericha coli.

 Las granjas deben estar a mínimo 5 kilómetros de distancia una de otra y,

preferiblemente, separadas por colinas o árboles. La disposición de los corrales
dentro de una granja juega en papel preponderante en cuando a la transmisión de
enfermedades a causa del viento.

 El agua debe venir de tuberías de agua potable o de pozo profundo. Siempre debe
ser analizada y tratada, si fuera necesario. Si la fuente es una laguna o canal, las
medidas de seguridad deben ser aún mayores. Se deben realizar controles periódicos
y siempre tratar y potabilizar el agua.

 El alimento balanceado y los insumos para su preparación, jamás deben

transportarse en camiones que movilicen animales. Las fábricas de alimento
balanceado también tienen la obligación de mantener bioseguridad en sus procesos.

 La maquinaria y equipos no deben prestarse entre granjas; su uso debe ser

exclusivo. Los camiones de carga deben llegar hasta un sitio intermedio. Nunca
deben traspasar a las áreas "limpias". Hay que tener rutas establecidas de
movilización, tanto para los transportes como para el personal.

 El personal de la granja debe estar bien instruido y familiarizado con los procesos
de bioseguridad. Las duchas y ropa exclusiva para la granja y el no tener cerdos en
sus hogares, deben ser reglas obligatorias.

 El ingreso de visitantes debe ser mínimo y los mismos deben seguir las normas de
bioseguridad sin excepciones.

 El control de plagas e insectos, pájaros y moscas y la desratización regular, es

fundamental; igualmente, los sistemas apropiados de recolección y tratamiento del
estiércol y el de desecho de animales muertos.[ CITATION uni06 \l 2058 ]
 7.PLAN DE MANEJO AMBIENTAL.
XFICHA AMBIENTAL No. (# De acuerdo al número de medidas ambientales.)
PROGRAMA No. (Indicar el número y título del programa de manejo ambiental)

Impacto que se
Manejo de estiercol
va a manejar

Tipo de medida Prevención   Mitigación X Compensación   Corrección  

Objetivo Reducir presencia de gases y olores en la granja porcina.

Meta Realizar compostaje
Fosas de recepción de 0,60 a 2,50 m de profundidad, situadas bajo el piso, almacenan los excrementos, el orín, el agua vertida y el alimento
desperdiciado, por intervalos de hasta 12 meses. Los nutrientes se conservan durante el almacenamiento para su máximo uso con una pérdida
mínima. Dada la relativa dificultad de planificar el almacenaje adecuado en instalaciones de tratamiento al aire libre, este sistema se usa
frecuentemente en zonas frías.
Descripción de
El drenaje por gravedad a una instalación exterior de almacenaje es un método que resuelve algunas de las desventajas del sistema del
la actividad o
almacenamiento prolongado en la fosas bajo el piso. El drenaje por gravedad puede tomar la forma de amplios estanques, poco profundos,
acción
que se drenan cada 1 ó 3 meses, o canales con desagüe inferior, de sección en Y, U o V, que se drenan cuando se llenan, cada 3 días o una vez
propuesta
por semana.
En climas cálidos, se usan frecuentemente sistemas en los que un chorro de agua barre el estiércol y otros materiales depositados en fosas de
60 a 90 cm de profundidad, que descargan en un estanque o laguna de donde se retira el estiércol cuando hace falta hacerlo. Si se retiran
todos los sólidos diariamente, disminuye la acumulación de gas dentro del ambiente de producción y mejora el rendimiento de los animales.
Ingeniero ambiental esta capacitado para diseñar e implementar tecnologias necesarias para prevenir,
Recursos Personal
controlar, minimizar o remediar los daños e impactos sobre el medio ambiente.
requeridos
Materiales o insumos Madera, aserrin de madera o paja, cal, microorganismos efecientes.
Momento de
se genera una recoleccion todal del reciduo de las cocheras y posterior una aplicación de microorganismos para su disposicion final.
aplicación
Dirección Productores
Responsables Ejecución Ingeniero ambiental
Seguimiento y monitoreo Diario

Indicadores de De meta manejo y elemininacion de los residuos, escretas de los porcinos y para su transformasacion en fertilizantes
gestión De resultados los residuos solidos fueron transformados satisfactoriamente en abonos organicos.
Presupuesto: desglosar el presupuesto en la hoja de OGA, Planes y Otros del archivo de Excel e incluir aquí el correspondiente a cada ficha.
Incluya en el POA el cronograma de ejecución.

ANALISIS DE MANEJO AMBIENTAL

la porcicultura es una actividad agropecuaria muy representativa para el departamento,
contribuir a la generación de empleo y seguridad alimentaria, la producción porcicola y los
derivados de la misma generan impactos negativos al medio ambiente, especialmente a las
fuentes hídricas el suelo y el aire, ante la necesidad de mitigar esta problemática ambiental
se implantan medidas de prevención y control ambiental, para la protección de los recursos
naturales suelo agua y aire en nuestro sistema producción de cría y ceba contamos con un
sistema de cama profundo dos niveles 60% de piso no lavable y 40 % cama blanda
renovable, cada ciclo q es de 4 meses, se retira la cama se lleva a lecho de secado luego
empacado para la disposición de este, para esté actividad se deben contar con los permisos
de usos de suelos este debe solicitar en las alcaldías de cada municipio en planeación
municipal, teniendo el uso de suelo , para toda fuente superficial ya sea un pozo o aljibe
de contar con el permiso de concesión por parte de la corporación, también en la
disposición de la porcinasa liquida al vettirla en un cuerpo de agua debemos contar con un
permiso de vertimientos q debe contar con un manejo de esta porcinasa para poder generar
la actividad, para esta actividad se genera un manejo de las eses orina con algo de escamas
pelo, residuos de comida no digerida y cantidades variables de agua, esta actividad puede
generar altos impacto al medio ambiente, si no se le da un manejo adecuado, con este
manejo se generan excelentes resultados,
Con al disposición de este residuo de porcinasa se puede utilizar como fertilizante en
cultivo de pastoS frutales maíz entre otros siempre y cuando se maneje planes de
fertilización, todos los lixiviados generados va a una fosa revestida en concreto y desde hay
se hace el bombeo como fertirriego cada 8 días , ya en el manejo de cadáveres fetos y
amputaciones se maneja un sitio con el fin de no disponerlos a campo abierto, o arrojarlos a
fuentes hídricas mitigando con ello el impacto por malos olores, proliferación de vectores
o la presencia de aves carroñeras, con la implementación de estas buenas practicas nos
permite disminuir la contaminación de suelo y acuíferos notoria mente con esto
contribuimos a la conservación del medio ambiente.

Referencias
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ICA. (2021). Obtenido de https://www.ica.gov.co/getattachment/Areas/Administrativa-y-

Financiera/Talento-Humano/PLAN-DE-TRABAJO-SST-2021.pdf.aspx?lang=es-CO

ICA, I. C. (Diciembre de 1999). Agrosavia. Obtenido de

https://repository.agrosavia.co/themes/Mirage2/scripts/pdfjs/viewer.html?
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La porcicultura. (s.f.). Obtenido de https://laporcicultura.com/

Lastra, A. S. (16 de Mayo de 2014). Obtenido de

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Loya, J. L. (s.f.). Manual de practicas de zootecnia de porcinos. Obtenido de
https://www.uv.mx/pozarica/cba/files/2017/09/33-Manual-de-practicas-de-zootecnia-de-
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