UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA

ESCUELA PROFECINAL DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS

ALIMENTARIAS

CURSO:
TECNOLOGIA LIMPIA Y GESTION AMBIENTAL

LOGRO DE ANALISIS FISICOQUIMICO Y

ORGANOLEPTICO DEL AGUA

Docente:
Mgrt. TANIA JAKELINE CHOQUE RIVERA

Integrantes:
 PARICAHUA QUISOCALA MAGALY MARIANELA
 MAMANI QUIROZ RAQUEL
 HILDA GUTIERREZ FERNANDEZ

SEMESTRE: X

TURNO: NOCHE

2019
 I. PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA
El agua elemento vital es muy importante para todo ser vivo incluido al ser humano. En
todo el mundo existen deficiencias al acceso de agua segura por el crecimiento
poblacional , calentamiento global y a las actividades industriales ,y nuestra nación
peruana no es una excepción, muchas de nuestra comunidades son suministradas de
sistemas de abastecimiento de agua que no son tratados adecuadamente como
consecuencia se ve afectado la salud de la población contrayendo enfermedades
parasitarias y enfermedades diarreicas aguda las que conllevan como consecuencia a los
niños a una desnutrición y anemia.
La falta de obras de mejoramiento de saneamiento básico en la comunidades está
ocasionando que las estructuras desde la captación, líneas de conducción, reservorio,
caras de rompe presión y la redes de distribución se deterioren a falta de
mantenimientos y que estas son factores que predisponen al incremento de bacterias que
ocasionan enfermedades en la salud de la población, esta situación aumenta el
presupuesto a los gastos públicos del estado para la atención de salud a consecuencia del
agua.
El hecho de no contar con un sistema de drenaje de aguas pluviales adecuado, ha
imposibilitado la pavimentación de sus calles, deteriorando las vías y los sistemas de
bombeo de aguas servidas de SEDA JULIACA, obstaculizando el normal desarrollo de
las actividades públicas, comerciales, productivas, afectando la salud de los pobladores.
En la actualidad las propiedades del agua varían mucho dependiendo de diferentes
factores, biológicos físicos y químicos, ya que estos están influenciados de manera
directa o indirecta en la aparición de diversos enfermedades que afectarían a la vida
cotidiana de la población, mediante estos agentes es muy común en las condiciones
normales del agua.
II. OBJETIVOS
II.1. Objetivo general

Determinar las características fisicoquímicas del agua de la Universidad

Nacional de Juliaca y la industria del café (red pública).

II.2. Objetivo especifico

 Determinar los parámetros físicos: temperatura, conductividad y organoléptico

 Determinar los parámetros químicos: pH, DBO, cloruro, alcalinidad y dureza
 Determinar microbiológico coliformes totales y coliformes termotolerantes

III. JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACIÓN

En el presente trabajo se realizó un estudio de caracterización de parámetros

fisicoquímicos y organolépticos de agua de la Universidad Nacional de Juliaca y agua
de industria (Red –Juliaca). La evaluación cuantitativa de los parámetros fisicoquímicos
nos permitirá conocer el tipo de iones presentes en el agua de la Universidad nacional y
el agua de red, lo cual repercutirá en beneficio de los estudiantes y a su vez ver si es
apta para el consumo humano.

IV. HIPOTESIS DE LA INVESTIGACIÓN

IV.1. Hipótesis general

Los valores de los parámetros fisicoquímicos y organolépticos de las aguas de la

universidad Nacional de Juliaca son variados en comparación al agua de industria (red)
de Juliaca.

IV.2. Hipótesis específicos

Los parámetros fisicoquímicos y organolépticos de las muestras de agua de la

Universidad nacional de Juliaca son diferentes al agua de industria (red).

V. REVISION LITERATURA
V.1. EL AGUA

El agua es el compuesto más importante para la supervivencia de los seres vivos. El

agua constituye en promedio del 65 – 75% del cuerpo humano (Tortora et al., 2007). Es
una sustancia química compuesta de dos átomos de hidrogeno y uno de oxígeno y que
puede presentarse en cualquiera de los tres estados: liquido, gaseoso y solido (Sierra,
2011). Por sus características, el elemento vital es un líquido inodoro, incoloro e
insípido compuesto por dos átomos de hidrogeno y uno de oxígeno, unidos formando un
ángulo de 105°, su fórmula química es H2O (Guerra et al., 2008).

V.2. CALIDAD DEL AGUA

La calidad del agua se define en función de un conjunto de características variables

fisicoquímicas o microbiológicas, así como de sus valores de aceptación o de rechazo,
la calidad físico-química del agua se basa en la determinación de sustancias químicas
específicas que pueden afectar a la salud (OMS, 2006)tras cortos o largos periodos de
exposición (Rojas, 2002) la evaluación de la calidad del agua es un proceso de enfoque
múltiple que estudia la naturaleza física, química y biológica del agua con relación a la
calidad natural, efectos humanos y acuáticos relacionados con la salud (OPS, 2004), el
agua destinada a ser consumida por el hombre ha sido, y es, de primordial importancia,
interviniendo en el mismo muchos factores que pueden afectarla, siendo las actividades
antrópicas una de las principales causas de contaminación del agua (Terán, 2003)
 V.3. TIPOS DE AGUA
- Aguas subterráneas

Son aguas que se infiltran a través de las rocas y los suelos permeables, ya sea cuando
llueve o desde los ríos y lagos (Acaso et al., 2006), por lo cual representa sesenta veces
más agua de la que hay en lagos y arroyos, pero parece algunas veces un problema por
las diferentes profundidades a las que se encuentran, la velocidad de extracción y
además, cuando se infiltran aguas contaminadas hasta los depósitos de agua subterránea,
estas últimas también se contaminan (Hirata y Reboucas, 2001)

- Pozos artesianos

Existen pozos de captación de agua llamados pozos artesianos, que pueden ser aquellos
tipos de pozo que alcanza un manto cautivo de agua, de forma que como el nivel
freático del líquido está por encima de la superficie del pozo, éste mana por si solo
elevándose hasta un nivel equivalente al del punto de alimentación de la capa cautiva
menos un tanto debido a la pérdida de carga (Cuellar y Duarte, 2001) sin embargo, en
algunos pozos el agua asciende, derramándose a veces por la superficie (Sutton y
Harmon, 1999) en cuanto a la ventaja de los pozos artesianos es que no necesitan de
bomba para elevar el agua (Tarbuck y Lutgens, 2005).

- Pozos tubulares

Obra hidrogeológica de acceso a uno o más acuíferos para la captación de agua

subterránea, ejecutada con sonda perforadora en forma vertical con diámetro mínimo
de101, 6 mm (4”) (Galdiano et al., 2007)

V.4. CLASIFICACIÓN DE LAS AGUAS.

- Agua superficial

Se denomina agua superficial al conjunto de aguas que se encuentran sobre la superficie

terrestre; en ríos, lagos, embalses, etc. En cantidades suficientes, es una importante
fuente de abastecimiento para el consumo humano (Harris, 2007). Las características de
esta agua están directamente condicionadas por las propiedades del terreno por el que
discurren (Vargas, 2008).

- Agua potable
El agua potable se define como agua que cumple los parámetros de calidad y es inocuo
para el consumo humano (OMS, 2006). Para que el agua sea potable, debe ser: limpia,
pulcra, inodora, insípida, sin partículas que la hagan turbia; además debe tener
minerales, tales como sodio, yodo, cloro, en las cantidades adecuadas, Las personas que
presentan mayor riesgo de contraer enfermedades transmitidas por el agua son los
lactantes y los niños de corta edad, las personas debilitadas o que viven en condiciones
antihigiénicas y las personas de la tercera edad (Doria et al., 2008).

Cuadro 1. Límites Máximos Permisibles de parámetros microbiológicos de agua de

consumo humano

Cuadro 2. Límites Máximos Permisibles de calidad física y química de agua para

consumo de agua

V.5. PARAMETROS FISICOQUIMICOS DEL AGUA

- TEMPERATURA

Es un factor regulador de los procesos naturales en el medio acuático, determinando la

evolución o tendencia de las propiedades físicas, químicas o biológicas (Bureau Veritas,
2008).

- pH
Mide el grado de acidez o basicidad de una muestra. Las aguas naturales pueden tener
pH ácidos por el CO2 disuelto desde la atmósfera o proveniente de los seres vivos; por
ácido sulfúrico procedente de algunos minerales, por ácidos húmicos disueltos del
mantillo del suelo. La principal sustancia básica en el agua natural es el carbonato
cálcico que puede reaccionar con el CO2 formando un sistema tampón
carbonato/bicarbonato. (APHA, AWWA, WPCF, 1992)

Método electrométrico

A. Procedimiento

Calibración del instrumento:

 Para ello se seguir las instrucciones del medidor de pH. En la calibración se

usaron como mínimo dos de las soluciones buffer, cuyos valores de pH deben
cubrir el rango de pH esperado por la muestra a medir. - Se llevó los buffers y la
muestra a la misma temperatura.

Medida:

 Se midió el pH de la muestra indicando la temperatura de la misma. - Una vez

que finalizó las medidas, se enjuagó, se secó suavemente el electrodo y se
procedió a ubicarlos en la solución de preservación del mismo.
- CONDUCTIVIDAD

Es una expresión numérica de su habilidad de transportar corriente eléctrica. Depende

de la presencia de iones y de su concentración total, movilidad, valencia y de la
temperatura (APHA, AWWA, WPCF, 1992).

A. Procedimiento

 Se siguió las instrucciones del conductivímetro utilizado.

 Se calibró el conductivímetro con la solución de KCl.

Medida de la conductividad:

 Se enjuagó el electrodo del conductivímetro con una o más porciones de la

muestra a medir.
 Se ubicaron las muestras de tal manera que no queden retenidas burbujas de aire.
 Leer la conductividad de las muestras.
 - ALCALINIDAD

Es la capacidad que tiene el agua para neutralizar ácidos. Mide el contenido total de
sustancias alcalinas (OH)-, en aguas naturales la alcalinidad es debida generalmente a la
presencia de tres clases de iones: bicarbonatos: HCO3 - , carbonatos: CO3 2- , e
hidróxidos: OH- (APHA, AWWA, WPCF, 1992).

A. Procedimiento

Se agregó 0,1 mL de indicador anaranjado de metilo a una muestra de 100 mL

contenida en un matraz erlenmeyer de 250 mL. Se tituló con solución de ácido sulfúrico
valorado 0,1 N hasta el viraje a color naranja salmón.

B. Cálculos y expresión de resultados

La normalidad del ácido sulfúrico estándar es:

donde:

N = normalidad del ácido sulfúrico en Eq/L.

A = g Na2CO3/L de la solución de carbonato de sodio 0,05 N.

B = mL de solución de carbonato de sodio tomados para la valoración del ácido.

C = mL de ácido utilizados en su valoración.

donde:

Alcalinidad = mg CaCO3/L

G = mL de ácido sulfúrico utilizados en la titulación.

N = normalidad del ácido sulfúrico utilizado para la determinación.

T = mL de muestra.

- DUREZA TOTAL
El grado de dureza de un agua aumenta, cuanto más calcio y magnesio hay disuelto, el
magnesio y calcio son iones positivamente cargados; debido a su presencia, otros iones
cargados positivamente se disolverán menos fácil en el agua dura que en el agua que no
contiene calcio y magnesio (OMS, 2006).

- CLORUROS

El incremento de cloruro en el agua ocasiona el aumento de la corrosividad del agua, de

esta manera el alto contenido de cloruros impide que el agua sea utilizada para el
consumo humano o el ganado, las infiltraciones de aguas subterránea en las alcantarillas
contiguas a aguas saladas constituyen también una potencial fuente de cloruros y
sulfatos (Sawyer et al., 2000).

V.6. CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS DEL AGUA

- OLOR-SABOR
Fisiológicamente, los sentidos del gusto y el olfato están íntimamente relacionados ya
que las papilas linguales y las olfativas detectan estímulos simultáneos y
complementarios. En la situación habitual, las sustancias con capacidad de producir
olor/sabor en un agua pueden interactuar en tres formas:
Aditividad: suma simple de olores/sabores.

Sinergismo: incremento del olor/sabor con respecto a la suma simple de los

individuales. Antagonismo: reducción del olor/sabor resultante con relación a lo
esperado por adición simple.

Las fuentes de sabores y olores en un agua responden a dos orígenes: naturales y

artificiales. Respecto a las primeras incluyen gases, sales, compuestos inorgánicos,
compuestos orgánicos y compuestos procedentes de la actividad vital de los organismos
acuáticos. Los compuestos productores de olor/sabor de origen artificial pueden ser
también orgánicos e inorgánicos y están probablemente más definidos, al poder
identificarse la fuente concreta productora del problema. Pasemos revista brevemente a
ambos. (Sawyer et al., 2000).

- COLOR

El color de un agua se debe, fundamentalmente, a diferentes sustancias coloreadas

existentes en suspensión o disueltas en ella. En aguas naturales el color proviene de las
numerosas materias orgánicas procedentes de la descomposición de vegetales, así como
de diversos productos y metabolitos orgánicos que habitualmente se encuentran en ellas
(colocaciones amarillentas). Además, la presencia de sales solubles de Fe y Mn (aguas
subterráneas y superficiales poco oxigenadas) también produce un cierto color en el
agua. (Sawyer et al., 2000).
- TURBIDEZ
La presencia de materias diversas en suspensión, arcilla, limos, coloides orgánicos,
plancton y otros organismos microscópicos da lugar a la turbidez en un agua. Estas
partículas (de dimensiones variables desde 10 nm hasta diámetros del orden de 0.1 mm)
se pueden asociarse a tres categorías: minerales, partículas orgánicas húmicas
(provenientes de la descomposición de restos vegetales), y partículas filamentosas (por
ejemplo, restos de amiantos).
Desde el punto de vista del agua potable de consumo público, se suelen correlacionar
valores altos de turbidez asociados a la aparición de bacterias y virus. Por otro lado, los
compuestos orgánicos productores de turbidez poseen un notable efecto adsorbente
sobre los posibles plaguicidas existentes en un agua dificultando así su eliminación,
además de formar quelatos con metales produciendo el efecto anterior.
En aguas naturales, la turbidez suele evolucionar pareja a la del aporte de aguas de
escorrentías al medio, a su vez provocada por la existencia de lluvias, especialmente, si
éstas son torrenciales o se producen en terrenos susceptibles de fácil erosión. Si el
medio hídrico es suficientemente profundo, los fenómenos de sedimentación natural
provocan el descenso del valor turbidez con un efecto dilatado respecto al término de
los períodos de lluvias. En embalses y lagos, el período de mezcla (invierno-primavera)
viene caracterizado por alta turbidez en toda la columna de agua, mientras durante la
estratificación térmica (verano-otoño) las aguas superficiales presentan baja turbidez
que va incrementándose con la profundidad del agua. Cuando se trata de aguas
residuales (domésticas o industriales) éstas presentan altos valores de turbidez
motivados por el contenido en diferentes sustancias en suspensión, en gran parte de
carácter orgánico, que albergan estas aguas. (Sawyer et al., 2000).
VI. METODOLOGIA
Para realizar las diferentes evaluaciones se recaudo muestras de La Universidad
Nacional De Juliaca y se obtuvo muestras de la cooperativa San Juan del Oro, que esta
conectada a una red publica, las evaluaciones fisicoquimicas se realizo en la
Universidad Nacional De Julica En La Provincia De San Roman, Distrito De Juliaca, en
el laboratorio de quimica.
PARÁMETROS ORGANOLÉPTICOS
Lugar de ejecución
La presente evaluacion se realizo en la Universidad Nacional Nacional De Juliaca.
Materia prima
 Agua de la Universidad Nacional De Juliaca
 Agua de la Industria De Café (RED PUBLICA)

Materiales Y Reactivos

 3 Muestras de agua de la universidad

 3 Muestras de la industria del café.

 Agua destilada

 Vaso de precipitado

Equipos:

 HACH

 HANNA

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL DE ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO

 Primero echamos muestras de agua en los vasos precipitados

 Luego procedemos con la evaluación organoléptica del agua empelando los
sentidos.

PARAMETROS ORGANOLEPTICOS
MEDICIÓN DE PARÁMETROS FÍSICOS (CONDUCTIVIDAD ELÉCTRICA,
DEMANDA BIOQUÍMICA DE OXÍGENO, PH, TEMPERATURA)

 Primero echamos las muestras en los vasos precipitados.

 Enseguida medimos las características fisicoquímicas del agua con ayuda del
multímetro portátil (HACH)

EQUIPO HACH

MEDICIÓN DEL PH CON EL EQUIPO HANNA

 Para medir el pH el medidor del pH fue calibrado por solución buffer.

 Primero echamos muestras a vasos precipitados
 Luego medimos el pH con ayuda del ph-metro.

EQUIPO HANNA

Según las normas de calidad ambiental y de descargas de efluentes: recurso agua, los
valores de pH, temperatura y DBO obtenidos para las aguas superficiales de los
estanques están dentro de los rangos establecidos de los ECAS, y están dentro los
parámetros. Los valores de las conductividades eléctricas varían un poco, pero en los
demás parámetros coincides en las mediciones tanto con el equipo HACH y el equipo
HANNA.

DETERMINACION DE CLORUROS: MÉTODO MOHR

Lugar de ejecución
La presente evaluacion se realizo en la Universidad Nacional Nacional De Juliaca.
Materia prima
 Agua de la Universidad Nacional De Juliaca
 Agua de la Industria De Café (RED PUBLICA)

Materiales y Reactivos
 Agua destilada

 3 Espátulas

 3 Varillas de vidrio

 6 Vasos precipitados

 Embudo

 Soporte universal

 2 Peras de succión

 3 Matraz Erlenmeyer

 3 Matraz aforado

 3 Probetas graduadas

 Guantes
 3 Pipeta
 Pera de succión

Equipos:

 Balanza analítica

Reactivos:
  Cloruro de sodio(sólido)

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Muestra N° 1

 Medimos 25 ml de muestra y colocamos en el matraz

 El pH estaba en el rango de 6.3 a 10.5 y no ajustamos nada
 Agregamos como indicador 3 gotas de K2CrO4
 Cargamos la bureta con AgNO3 a 0.01 M

 Titulamos hasta la aparición de un color rojizo

 Titulamos un blanco siguiendo los mismos pasos

Realizamos el mismo procedimiento para las demás muestras.

DETERMINACIÓN DE LA DUREZA TOTAL DEL AGUA

Lugar de ejecución
La presente evaluacion se realizo en la Universidad Nacional Nacional De Juliaca.
Materia prima
 Agua de la Universidad Nacional De Juliaca
 Agua de la Industria De Café (RED PUBLICA)

MATERIALES Y REACTIVOS
  Agua destilada

 3 Espátulas

 3 Varillas de vidrio

 6 Vasos de precipitado

 Embudo

 Soporte universal

 2 Peras de succión

 3 Matraz Erlenmeyer

 3 Matraces aforados

 3 Probetas graduadas

 Guantes
 3 Pipetas
 Pera de succión

Equipos:

 Balanza analítica

Reactivos:

 Cloruro de sodio(sólido)

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Muestra N° 01

 Medimos 25 ml de muestra
 Trasvasamos al matraz Erlenmeyer de 250 ml
 Agregamos 3 ml de solución buffer pH 10 y homogenizamos
 Agregamos una pisca de eriocromo T, homogenizamos y se observó color rojizo
 Titulamos con EDTA 0.01 M, hasta que vire un color estable con todas las
muestras.
 Realizamos el mismo procedimiento para las demás muestras.
VII. RESULTADOS

RESULTADOS DEL ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO

Tabla 1. Resultados del análisis organoléptico.

Atributos Olor Color Sabor Aspecto

Agua De La Industria Inodoro Incoloro Insípido Liquido
(red pública).
Agua De La Inodoro Incoloro Insípido Liquido
Universidad

RESULTADOS DE LA MEDICIÓN DE PARÁMETROS FÍSICOS

(CONDUCTIVIDAD ELÉCTRICA, DEMANDA BIOQUÍMICA DE OXÍGENO,
PH, TEMPERATURA).

Tabla 2. Resultados del análisis fisicoquímico del agua.

Agua T°C pH Conductividad Demanda Bioquímica de

eléctrica uS/cm Oxígeno DBO mg/L
A 18.1 7.62 1301 6.08
A 19.1 7.51 1750 5.72
A 19.3 7.45 1730 5.07
B 18.9 7.26 1651 5.09
B 19.2 7.36 2220 5.85
B 18.5 7.37 2105 5.76
A: Es el agua de la universidad

B: es el agua de la industria (red pública).

RESULTADOS DE LA MEDICIÓN DEL PH-METRO DE MARCA HANNA

Tabla 3. Resultados del pH del agua.

N° T °C pH
A 18 7.52
A 18.8 7.45
A 18.7 7.54
B 19.1 7.56
B 18.5 7.53
B 19.3 7.56
A: Es el agua de la universidad

B: es el agua de la industria (red pública).

RESULTADOS DE LA DETERMINACIÓN DE CLORUROS POR EL
MÉTODO DE MOHR

Tabla 4. Resultados de cloruros.

Muestra N°1 N°2 N°3 N°4 N°5

(rojizo) (rojizo) (rojizo) (rojizo) (rojizo)
Prueba 1 18.2 ml 14.4 ml 14.6 ml 17.0 ml 17.6 ml
Prueba 2 18.2 ml 15.4 ml 14.6 ml 15.2 ml 17.9 ml
Promedio 18.2 ml 14.9 ml 14.6 ml 16.1 ml 17.75 ml

Muestra N°1 N°2 N°3 N°4 N°5

(blanco) (blanco) (blanco) (blanco) (blanco)
Prueba 1 1.1 ml 1.1 ml 1.1 ml 1.1 ml 1.1 ml
Prueba 2 1.1 ml 1.1 ml 1.1 ml 1.1 ml 1.1 ml
Promedio 1.1 ml 1.1 ml 1.1 ml 1.1 ml 1.1 ml
Prueba 1: agua de la universidad nacional de Juliaca

Prueba 2: agua de la industria del café (red Pública).

CÁLCULOS

Muestra 1:
A: ml de disolución AgNO3 gastado en la valoración
B: ml de disolución AgNO3 gastado en la valoración del blanco
N: concentración AgNO3
Calculo de cloruros

mg Cl-/L = (A – B) * N * 35450/ V Muestra

mg Cl-/L = (18.2 – 1.1) ml * 0.01 M * 35450/ 25 ml

mg Cl-/L = 242.478 mg/L

calculando cloruro de sodio

mg NaCl/L = (mg Cl-/L) x 1.65
mg NaCl/L = (242.478 mg/L) x 1.65

mg NaCl/L = 400.0887 mg/L

Muestra 2:
A:ml de disolución AgNO3 gastado en la valoración

B: ml de disolución AgNO3 gastado en la valoración del blanco

N: concentración AgNO3

Calculo de cloruros

mg Cl-/L = (14.9 – 1.1) ml * 0.01 M * 35450/ 25 ml

mg Cl-/L = 195.684 mg/L

Muestra 3:
mg Cl-/L = (A – B) * N * 35450/ V Muestra

mg Cl-/L = (14.6 – 1.1) ml * 0.01 M * 35450/ 25 ml

mg Cl-/L = 191.43 mg/L

calculando cloruro de sodio

mg NaCl/L = (mg Cl-/L) x 1.65

mg NaCl/L = (191.43 mg/L) x 1.65

mg NaCl/L = 315.8595 mg/L

Muestra 4:
mg Cl-/L = (A – B) * N * 35450/ V Muestra

mg Cl-/L = (16.1 – 1.1) ml * 0.01 M * 35450/ 25 ml

mg Cl-/L = 212.7 mg/L

calculando cloruro de sodio

Muestra 5:
mg Cl-/L = (A – B) * N * 35450/ V Muestra

mg Cl-/L = (17.75 – 1.1) ml * 0.01 M * 35450/ 25 ml

mg Cl-/L = 236.097 mg/L

calculando cloruro de sodio

mg NaCl/L = (mg Cl-/L) x 1.65

mg NaCl/L = (236.097 mg/L) x 1.65

mg NaCl/L = 389.56 mg/L

RESULTADOS DE LA DETERMINACIÓN DE LA DUREZA TOTAL DEL

AGUA.

Muestra N°1 N°2 N°3 N°4 N°5

Prueba 1 10.1 ml 35.3 ml 13.3 ml 24.9 ml 11.3 ml
Prueba 2 11.1 ml 35.2 ml 11.7 ml 23.8 ml 12.2 ml
Prueba 3 11.00 ml 33.00 ml 13.00 ml 24.1 ml 14.0 ml
Prueba 4 9.3 ml 39.9 ml 13.1 ml 23.9 ml 13.8 ml
Prueba 5 14.4 ml 28.7 ml 13.1 ml 32.7 ml 10.7 ml
Promedio 11.18 ml 34.42 ml 12.84 ml 25.88 ml 12.4 ml

Muestra N°1:
Calculo
Dureza total (mg CaCO3/L H2O) = MEDTA * VEDTA * 105 / V Muestra
Dureza total (mg CaCO3/L H2O) = 0.01 M*11.18 ml*105 / 25 ml
Dureza total (mg CaCO3/L H2O) = 447.2 mg/l
 Muestra N°2:
Calculo
Dureza total (mg CaCO3/L H2O) = MEDTA * VEDTA * 105 / V Muestra
Dureza total (mg CaCO3/L H2O) = 0.01 M*34.42 ml*105 / 25 ml
Dureza total (mg CaCO3/L H2O) = 1376.8 mg/l

Muestra N°3:
Calculo
Dureza total (mg CaCO3/L H2O) = MEDTA * VEDTA * 105 / V Muestra
Dureza total (mg CaCO3/L H2O) = 0.01 M*12.84 ml*105 / 25 ml
Dureza total (mg CaCO3/L H2O) = 513.6 mg/l

Muestra N°4:
Calculo
Dureza total (mg CaCO3/L H2O) = MEDTA * VEDTA * 105 / V Muestra
Dureza total (mg CaCO3/L H2O) = 0.01 M*25.88 ml*105 / 25 ml
Dureza total (mg CaCO3/L H2O) = 1035.2 mg/l

Muestra N°5

Dureza total (mg CaCO3/L H2O) = MEDTA * VEDTA * 105 / V Muestra

Dureza total (mg CaCO3/L H2O) = 0.01 M*12.4 ml*105 / 25 ml

Dureza total (mg CaCO3/L H2O) = 496.0 mg/l

VIII. CONCLUSIÓN

Los resultados obtenidos en laboratorio de los parámetros físicos recolectados se

determinaron que las fuentes de agua en la universidad nacional de Juliaca y la industria
del café (red pública) en general, cumplen con los parámetros físico-químicos del
Reglamento de la Calidad de Agua para Consumo Humano DS. N° 031-2010-SA, de
igual forma establecidos por la OMS.
Los resultados obtenidos en laboratorio de los parámetros químicos recolectados en la
universidad nacional de Juliaca y la industria de café (red pública) en población de
Juliaca como el: pH, cloruros y dureza de acuerdo a los resultados encontrados no
exceden los LMP emitidos por el reglamento de la calidad de agua para consumo
humano DS N° 031-2010-SA.

Los resultados obtenidos en laboratorio de los parámetros bacteriológicos, coliformes

totales y coliformes fecales de aguas de la captación, reservorio y pileta domiciliaria
exceden los LMP, por tal motivo, que al margen de que los parámetros físicos y
químicos están dentro del rango permitido podemos precisar.

IX. RECOMENDACIONES

Desarrollar programas de vigilancia y control de la calidad del agua para consumo

humano, por parte de la Municipalidad Distrital de San Román a través de la EPS.
SEDAJULIACA S.A, DIGESA y Red de Salud San Román.

X. BIBIOGRAFIA

American Public Health Association, American Water Works Association, Water

Pollution Control Federation. 1992. Métodos Normalizados: Para el análisis de aguas
potables y residuales. 17° Edición. Madrid (España). Ediciones. Díaz de Santos, S.A.

DIRECCION GENERAL DE SALUD (DIGESA). RM 258-2011. Lima – Perú. 2011

Eaton A., Clesceri E., Rice A., Greenberg M., y Franson H. Standard methods for the
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ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD (OMS). Total dissolved solids in

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2003 (WHO/SDE/WSH/03.04/16).

Sawyer, C.; L. McCarty; y G. Parkin. Química para Ingeniería Ambiental. Editorial Mc

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