Universidad Nacional de Ingeniería – Facultad de Ingeniería Ambiental

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

FACULTAD DE INGENIERÍA AMBIENTAL

PRUEBA DE JARRAS

OCTAVO LABORATORIO DEL CURSO DE PROCESOS UNITARIOS EN

INGENIERIA SANITARIA

OSCATA HUAYCHA, JEAN PAUL – 20150396A

DOCENTE: ING. HUAMAN JARA VICENTE JAVIER

Lima, Perú
2019

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INDICE

Resumen
03

Introducción
03

Objetivos
04

Marco Teórico
04

Resultados
08

Discusión de Resultados
10

Conclusiones
10

Recomendaciones
10

Fuentes de información
11

Cuestionario
11

Anexo
13

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1. Resumen:
En este informe se redactará y presentará el proceso de coagulación mediante
la prueba de jarras para determinar la dosis optima del coagulante en una
muestra de dos litros, mediante una mezcla rápida y una mezcla lenta.

2. Introducción:
Las aguas superficiales pueden contener una gran variedad de materias, el
tamaño de las partículas de estas materias y su naturaleza determinan los tipos
de tratamiento dentro de las plantas de agua. Las partículas de tamaño muy
grande como los detritus orgánicos, algas, protozoarios, grava, arena, limo, etc.
los bichos en la materia en suspensión del tamaño de 10 micrómetros a 10 mm
y más, pueden ser eliminados por los tratamientos de separación física que
conlleva aproximadamente los siguientes:
10 a 100 mm son separados por medio de los sistemas de rejillas.
0.2 a 10 mm pueden ser separados por desarenación, sedimentación,
decantación y flotación.
0.01 a 0.1 mm son separados por filtración (macro y micro tamizado).
Las partículas muy finas son una parte de las materias solubles y de las
materias coloidales como: proteínas, virus; moléculas y los iones pueden ser
separados por adsorción o intercambio de iones.
Para eliminar estas partículas se recurre a los procesos de coagulación y
floculación, la coagulación tiene por objeto desestabilizar las partículas en
suspensión es decir facilitar su aglomeración. En la práctica este procedimiento
es caracterizado por la inyección y dispersión rápida de productos químicos. La
floculación tiene por objetivo favorecer con la ayuda de la mezcla lenta el
contacto entre las partículas desestabilizadas. Estas partículas se aglutinan
para formar un floc que pueda ser fácilmente eliminado por los procedimientos
de decantación y filtración.

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3. Objetivos:
 Conocer la metodología de eliminación de solidos suspendidos mediante la
adición de reactivos coagulantes.
 Desarrollar experimentalmente los principios de la coagulación y floculación
utilizada para el tratamiento de aguas.
 Conocer los experimentos necesarios que se realizan previo al diseño de
plantas de tratamiento de aguas, con el uso de reactivos coagulantes.
4. Marco teórico:
La coagulación puede entenderse como la desestabilización eléctrica de
algunas partículas mediante la adición de sustancia químicas que son los
coagulantes. Esta operación se efectúa en unidades y tanques de mezcla
rápida, en los cuales el agua se somete a agitación muy intensa para formar
una solución homogénea de los coagulantes con el agua en el menor tiempo
posible. El uso de cualquier otro proceso para la remoción de partículas muy
finas, como la sedimentación simple, resulta muy poco económico y en
ocasiones imposible, debido al alto tiempo requerido.
Para la evaluación de este proceso es necesario tener en cuenta las
características físicas y químicas del agua, la dosis del coagulante, la
concentración del coagulante, el punto de aplicación del coagulante, la
intensidad y el tiempo de mezcla y el tipo de dispositivo de mezcla.
Las partículas que forman la turbiedad y el color de las aguas naturales,
poseen cargas eléctricas que normalmente son negativas, pero como también
existen cargas eléctricas positivas, se puede afirmar que el agua y las
soluciones son eléctricamente neutras. Las cargas eléctricas de las partículas
generan fuerzas de repulsión entre ellas, por lo cual se mantienen suspendidas
y separadas en el agua. Es por esto que dichas partículas no se sedimentan. El
conjunto formado por estas partículas constituye un sistema coloidal, formado
por una doble capa de iones, el cual es sometido a un potencial en la superficie

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inferior del doble lecho, denominado potencial Z. Este potencial tiene un valor
crítico, por encima del cual los coloides son estables, y por debajo de él, la
repulsión en las partículas se reduce a un grado tal que chocando con cierta
velocidad pueden unirse y flocular. El problema en la coagulación consiste en
disminuir el potencial Z por uno de los siguientes métodos:
o Coagulación por neutralización de la carga: Esta se realiza cuando
coloides de diferente signo se mezclan en el agua. Esto es lo que
sucede cuando se agrega alumbre o sales de hierro al agua.
o Coagulación por disminución del espesor de la doble capa (distancia
d). Al incrementarse la concentración de iones en el agua la
“distancia d” disminuye, hasta hacer el valor del potencial Z inferior
al punto crítico.

El fenómeno de la desestabilización se efectúa mediante una serie de

reacciones químicas bastante complejas, de las cuales algunas no se han
podido entender lo suficiente. Dentro de esas reacciones se encuentran las que
se efectúan con las diversas formas de alcalinidad, por lo cual su contenido
disminuye. Además, algunas de estas reacciones producen CO2, cuyo efecto
consiste fundamentalmente en el incremento de la acidez del agua y por
consiguiente la disminución del pH.

Clases de coagulante

Sales de aluminio: Forman un floc ligeramente pesado. Las más conocidas

son: El Sulfato de Aluminio, que en la práctica se le denomina como Alumbre;
el Sulfato de Aluminio Amoniacal y el Aluminato Sódico. El primero es el que se
usa con mayor frecuencia dado su bajo costo y manejo relativamente sencillo.

Sales de hierro: Se utiliza el Cloruro Férrico, FeCl3, y los Sulfatos de Hierro

Férrico y Ferroso, Fe(SO4)3 y FeSO4. Forman un floc más pesado y de mayor
velocidad de asentamiento que las sales de aluminio.

Polímeros: Son compuestos complejos de alto peso molecular que se utilizan

no propiamente como coagulantes sino como ayudantes de coagulación. La
dosificación de estas sustancias se lleva a cabo en concentraciones muy bajas,
lo cual es una gran ventaja y compensa el costo del polímero. Están siendo
ampliamente empleados en el tratamiento de aguas potables ya que se
produce una menor cantidad de lodos, adicionalmente el lodo producido es
más fácilmente tratable.

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Floculación

La floculación consiste en la aglomeración, mediante la agitación moderada del

agua, de las partículas que se desestabilizaron durante la coagulación,
formando otras de mayor tamaño y peso específico flòculos. Los objetivos
básicos de la floculación son reunir microflóculos para formar partículas con
peso específico superior al del agua y compactar el flóculo disminuyendo su
grado de hidratación para producir baja concentración volumétrica, lo cual
produce una alta eficiencia en los procesos posteriores como sedimentación y
filtración. Tan pronto como se agregan coagulantes a una suspensión coloidal,
se inician una serie de reacciones hidrolíticas que adhieren iones a la superficie
de las partículas presentes en la suspensión, las cuales tienen así oportunidad
de unirse por sucesivas colisiones hasta formar flóculos que crecen con el
tiempo. La rapidez con que esto ocurre depende del tamaño de las partículas
con relación al estado de agitación del líquido, de la concentración de las
mismas y de su “grado de desestabilización”, que es el que permite que las
colisiones sean efectivas para producir adherencia. Existen dos tipos de
contacto:

o Floculación Pericinética: Contactos por bombardeo de las partículas

producidos por el movimiento de las moléculas del líquido
(movimiento browniano) que sólo influye en partículas de tamaños
menores a un micrón. Sólo actúa al comienzo del proceso, en los
primeros 6 a 10 segundos y es independiente del tamaño de la
partícula.
o Floculación Ortocinética: Contactos por turbulencia del líquido, esta
turbulencia causa el movimiento de las partículas a diferentes
velocidades y direcciones, lo cual aumenta notablemente la
probabilidad de colisión. Efectivo sólo con partículas mayores a un
micrón. Actúa durante el resto del proceso, de 20 a 30 minutos.

Coloides

El diámetro de los coloides está comprendido entre 1 µm y 1nm. Los coloides

son las partículas de muy bajo diámetro que son responsables de la turbidez o
del color del agua superficial. La proporción superficie y volumen da muy
buenas características de adsorción de los coloides para los iones libres. Este
fenómeno de la adsorción del ion implica la presencia de la carga electrónica

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en su superficie que da lugar a algunas fuerzas de repulsión. Este es el porqué

de que los coloides son tan estables en la solución. Los coloides hidrofóbicos
son responsables de la coloración del agua y tienen básicamente un origen
orgánico con una parte R-NH2 o R-OH. Estas partes electronegativas crean
enlaces de hidrógeno con las moléculas de agua. Esta capa se opone a la
unión de los coloides y es el factor de la estabilización. Los coloides hidrofílicos
son de origen mineral. En su superficie están las cargas negativas
concentradas que dan lugar a que la aglomeración sea imposible. Los coloides
nunca son básicamente 100 % hidrofílicos ni 100% hidrofóbicos, el porcentaje
dependen realmente de su constitución molecular. Para quitar los coloides del
agua la mejor solución es realizar como primer paso una coagulación de las
partículas con un agente coagulante. El objetivo de este paso es desestabilizar
la carga electrostática coloidal para promover la reunión y su aglomeración
futura durante el paso de la floculación.

Prueba de jarras

La prueba de jarras es un procedimiento común de laboratorio para determinar

las condiciones óptimas de funcionamiento para el agua o el tratamiento de
aguas residuales. La coagulación química y la dosificación apropiada de
reactivos deben ser seleccionadas por la simulación del paso de clarificación
en un laboratorio a escala. La Prueba de Jarras es la que mejor simula la
química de la clarificación y la operación llevada a cabo. Un arreglo simple de
vasos de precipitado y paletas permite comparar varias combinaciones
químicas, las cuales todas están sujetas a condiciones hidráulicas similares.
Esta prueba se realiza con el fin de determinar la concentración óptima de

coagulante necesaria para obtener un floc de las mejores características.

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Imagen Nª 1

Equipos:

 01 Equipo de prueba de jarras.

 01 turbidimetro.

 01 potenciómetro.

 01 cronometro.

 01 bureta.

 01 Matraz erlenmmeyer

 02 fiola de 100 ml.

 01 pipeta graduada.

 06 vasos de precipitado de dos litros.

 06 vasos de precipitados de 50 ml.

 06 jeringas de 25 ml.

 06 tomadores de muestra, consistente de un flotador de poro Flex, un tubo

de plástico de 4 mm de diámetro.
5. Resultados:
 Datos de la dosificación:

Dosis al Dosis al
Volumen Dosis
Envase 10% 1% Compuesto
(L) (mg/L) ml ml
1 2 20 0.4 4 Cloruro Férrico
2 2 30 0.6 6 Cloruro Férrico
3 2 40 0.8 8 Cloruro Férrico
4 2 50 1 10 Cloruro Férrico
5 2 60 1.2 12 Cloruro Férrico
6 2 70 1.4 14 Cloruro Férrico

 Datos obtenidos:

Turbidez Turbidez
Envase inicial Final pH Inicial pH Final
(UNT) (UNT)
1 132 21.6 7.63 7.59

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2 132 20.4 7.63 7.58

3 132 20.1 7.63 7.47
4 132 18.3 7.63 7.37
5 132 16.6 7.63 7.27
6 132 17.0 7.63 7.26

 Gráfico de la turbidez versus dosis:

Turbidez (UNT)
25

20 f(x) = 0 x² − 0.14 x + 24.4

Turbidez (UNT)

15

10

0
10 20 30 40 50 60 70 80
Dosis (mg/L)

Del grafico se tiene la siguiente ecuación:

y = 0.0004x2 - 0.142x + 24.397

De donde se obtiene por derivación:

dy/dx = (2)(0.0004x) - 0.142 = 0

Por lo tanto la dosis óptima es:

X = 177.5 mg/l .

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pH
7.7

7.6
f(x) = 0 x² − 0.01 x + 7.78
7.5
Axis Title

7.4

7.3

7.2

7.1

7
10 20 30 40 50 60 70 80
Axis Title

Por lo tanto el pH óptimo de la gráfica será:

pH = 7.6

6. Conclusiones:
 Lo ideas hubiera sido hacer muchas pruebas de jarras hasta lograr
exactamente la óptima dosis y concentración.
 Se practicó la metodología de eliminación de solidos suspendidos mediante
la adición de coagulantes, a su vez se aprendió el uso de los equipos de la
prueba de jarras.
 Se demostró experimentalmente los procesos de floculación y coagulación
con ayuda del reactivo coagulante de sulfato de aluminio.
 De la misma forma que se redujo la turbidez hubo un descenso en el pH
debido a la adición del sulfato de aluminio que es un catión, este
compuesto rompe las fuerzas de repulsión de las partículas coloidales y
hace que se junten en un medio acido, concluimos que el pH final es un
medio acido por lo cual el experimento fue satisfactorio.
7. Recomendaciones:
 Se recomienda agitar bien el coagulante antes de ser vertido tanto para la
fiola en su disolución como para los envases.
 Etiquetar las jeringas para su identificación con sus respectivas
dosificaciones para evitar confusiones al momento de ser vertidas en los
envases respectivos.
 Ubicar las paletas del equipo de una forma que no choquen con las
pantallas en el envase.

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 Cuando termine el periodo de reposo no extraer directamente las muestras

esperar que escurra un poco y después tomar las muestras.

 Tratar de que las alturas de las paletas del Equipo estén a la misma altura, y que no
choquen con los deflectores para que no interfieran con la mezcla.

8. Fuentes de información:
 http://www.bdigital.unal.edu.co/877/1/15372239_2009.pdf

 https://www.lenntech.es/particulas-coloidales.htm

 https://prezi.com/88r5aejaf3ng/prueba-de-jarras-coagulacion-y-floculacion/

 http://tesis.uson.mx/digital/tesis/docs/19121/Anexo.pdf

 http://fjartnmusic.com/Personal/8o_Semestre_files/LIAP2.pdf

 http://recursosbiblioteca.utp.edu.co/tesisd/textoyanexos/6281622H565.pdf
9. Cuestionario:

1.- Averigüe más respecto a los mecanismos de coagulación.

MECANISMOS DE COAGULACIÓN
Como se ha visto anteriormente, las partículas coloidales, las sustancias húmicas y
algunos microorganismos presentan una carga negativa en el agua, lo cual impide la
aproximación de las mismas. En el tratamiento del agua será necesario alterar esta fuerza
iónica mediante la adición de sales de aluminio o de hierro o de polímeros sintéticos que
provoquen el fenómeno de la coagulación.
Actualmente se considera la coagulación como el resultado de la acción de cuatro
mecanismos:
1. Compresión de capa difusa;
2. adsorción y neutralización;
3. barrido;
4. adsorción y formación del puente.

2.- ¿Cuál es la clasificación del índice de floculación de Willcomb?

Willcomb clasifica los flóculos por su tamaño, tal como se indica en la tabla siguiente:

Índice de Willcomb para Caracterización de Flóculos

INDICE                 DESCRIPCION DEL INDICE DE WILLCOMB

    0           Flóculo coloidal. Sin ninguna señal de aglutinación

    2           Visible. Flóculo muy pequeño, casi imperceptible

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    4          Disperso. Flóculo bien formado, pero uniformemente distribuido (sedimenta muy
lento)

    6           Claro. Flóculo de tamaño relativamente grande, pero que precipita con lentitud

    8           Bueno. Flóculo que se deposita fácil, pero no completamente

  10           Excelente. Flóculo que se deposita completamente, dejando el agua cristalina.

En cuanto al color del agua  suele ser de naturaleza orgánica pudiendo ser coloidal y
también formando soluciones verdaderas, las principales sustancias causantes del color en el
agua son las sustancias húmicas formadas principalmente por los ácidos fúlvicos y húmicos,
también puede ser originado por diversas sustancias orgánicas más complejas. El color
también puede deberse a hidróxidos metálicos tales como los de hierro y los de manganeso.

3.- ¿Cuál es la clasificación para estimar el tamaño de floc según el WRA?

Comparador para estimar el tamaño del floculo producido en la coagulación

(según
WRA).

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4.- ¿Cree usted que la mezcla rápida sería más eficiente si durara más tiempo, por ejemplo un
minuto?

Determinar en segundos, el tiempo que tarda en aparecer el primer inicio de

formación de floc, es uno de los sistemas para cuantificar la velocidad de la reacción. La
iluminación de la base del agitador ayuda en esta determinación, que ni aun así suele ser fácil,
debido a que el floc cuando recién se forma suele ser incoloro. Debe tomarse en cuenta que el
floc que se forme más rápido no necesariamente es el mejor.
10. ANEXOS

Panel fotográfico:

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Fotografía Nª 1

Fotografía Nª 2

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Fotografía Nª 3

Fotografía Nª 4

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