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All content following this page was uploaded by Ricardo Laporta Pomi on 04 August 2015.
1) Introducción.-
En los últimos años se está poniendo especial énfasis en los temas relacionados
con “calidad, costos de la calidad y costos de la no calidad”. Con el advenimiento de
la certificación en términos de calidad de las plantas fabriles y sus procesos de producción,
así como la certificación de los propios productos elaborados e inclusive de la prestación
de servicios, ha cobrado una importancia relevante el costeo del nivel de calidad del
proceso productivo y los servicios.
Muchos de estos costos, llámase pérdidas, han estado ocultos en la gestión de las
empresas y como los márgenes eran holgados o los resultados aceptables, no se
prestaba mayor atención a estos problemas. Con la profundización de la competitividad y
la mayor globalización que se registra en el escenario comercial del mundo de hoy, las
empresas cada vez toman mayor conciencia de los problemas de calidad y la importancia
de conocer sus costos de no calidad, llevar registros y controles adecuados para su
monitoreo.
A tal punto llega la preocupación por la calidad, que los propios gobiernos participan
impulsando a las industrias en procura de alcanzar reconocimientos, instituyendo “premios
nacionales de calidad”. Esta distinción permite a las industrias incrementar las utilidades
de dos formas: a) crecimiento de la demanda de los clientes y b) disminuir los costos de
producción de bienes y prestación de servicios.
1
define una serie de “Vocablos en relación al tema de la calidad” e ISO 9004-1 que se
refiere a la “Gestión de la Calidad y elementos del sistema de la calidad”.
Previo al desarrollo del tema, resulta menester realizar una breve referencia a los
métodos de costeo, a los cuales se hará referencia en ocasión de valorizar los costos de la
“no calidad”.
costeo integral o absorción, que considera que todos los costos referidos al
proceso productivo deben incorporarse al costo del producto, independientemente de su
comportamiento variable o fijo y
costeo variable o directo que entiende que sólo se pueden imputar al costo del
producto aquellos gastos de producción de naturaleza variable. Los gastos fijos de
producción, junto con los restantes gastos fijos de comercialización, administración y
financieros, son volcados directamente a resultados, no preocupándose de su asignación
a los productos y servicios por entender que corresponden al conjunto de la organización.
2
No es el objeto del presente trabajo discurrir sobre la conveniencia de uno y otro
método. No obstante ello, se considera que ambos métodos son compatibles y pueden
complementarse para propósitos y fines diferentes:
Incluso, el hecho de aplicar el costeo integral para la determinación del costo de los
productos y/o servicios, permite la “evaluación de resultados” de la empresa mediante el
costeo directo, superando la limitación que de hecho genera el costeo directo al no asignar
los gastos fijos al producto.
Contando, pues, con costos precisos y veraces, es factible determinar los Estados
de Resultados, tal como se exponen en el Cuadro Nº 1, sobre las siguientes bases:
3
2) Asignar por producto y/o familia de productos los “costos de no calidad” (3):
unidades defectuosas, excesos de consumos, reprocesos, etc...
4
Empresa XX S.A. ESTADO DE RESULTADOS SET/XX en U$S
P L A Z A EXPORT. TOTAL TOTAL
L I N E A P R O D U C T O S XX SUBTOTAL Y Reventa SUBTOTAL SUBTOTAL del MES
X1 X2 X3 XX PLAZA EXPORTAC. MES ANTERIOR
Venta Neta 800.000 1.580.000 6.310.000 8.690.000 260.000 444.000 18.084.000 3.500.000 21.584.000 13.500.000
Cto. Especificado (1) -437.000 -775.000 -4.570.000 -5.782.000 -205.000 -410.000 -12.179.000 -2.625.000 -14.804.000 -9.875.000
Variac. s/Cto.Espec.(2) -9.693 -17.190 -101.368 -128.251 -4.547 -261.050 -58.226 -319.275 12.500
Cto. No Calidad (3) -48.600 -76.000 -5.800 -108.800 -239.200 -52.600 -291.800 -125.000
% No Cal s/Cto.Esp. 11,1% 9,8% 0,1% 1,9% 0,0% 0,0% 2,0% 2,0% 2,0% 1,3%
Total Cto. Venta -495.293 -868.190 -4.677.168 -6.019.051 -209.547 -410.000 -12.679.250 -2.735.826 -15.415.075 -9.987.500
%Cto.Vta.s/V Neta -61,9% -54,9% -74,1% -69,3% -80,6% -92,3% -70,1% -78,2% -71,4% -74,0%
Marg.br.comer. 353.307 787.810 1.638.632 2.779.749 50.453 34.000 5.643.950 816.774 6.460.725 3.637.500
Marg.br.s/V.Net. 44,2% 49,9% 26,0% 32,0% 19,4% 7,7% 31,2% 23,3% 29,9% 26,9%
Marg.net.oper. 304.707 711.810 1.632.832 2.670.949 50.453 34.000 5.404.750 764.174 6.168.925 3.512.500
%Marg.net s/V.Net 38,1% 45,1% 25,9% 30,7% 19,4% 7,7% 29,9% 21,8% 28,6% 26,0%
Gto.Vta.Variab -4.500 -8.700 -6.500 -19.700 0 0 -19.700 -19.700 -39.400 -59.100
%Gt.Var.s/V.Net. -0,6% -0,6% -0,1% -0,2% 0,0% 0,0% -0,2% -0,6% -0,3% -0,4%
Margen neto 300.207 703.110 1.626.332 2.651.249 50.453 34.000 5.385.050 744.474 6.129.525 3.453.400
% Mar.N.s/V.Neta 37,5% 44,5% 25,8% 30,5% 19,4% 7,7% 29,8% 21,3% 28,4% 25,6%
GASTOS FIJOS (4):
Fabrica -45.812 -158.800 -495.544 -699.844 -9.163 0 -709.007 -259.000 -968.007 -980.000
Ventas -42.891 -76.752 -153.505 -273.149 -8.127 -3.386 -284.661 -25.350 -310.011 -302.000
Administración -43.931 -79.267 -157.578 -280.776 -8.309 -2.770 -291.854 -15.892 -307.746 -295.000
General -71.748 -128.779 -257.557 -458.084 -13.614 -8.463 -480.160 -8.540 -488.700 -485.000
Fiscales -7.351 -13.194 -26.388 -46.933 -1.395 -867 -49.195 -10.300 -59.495 -50.000
Total Gastos Fijos -211.733 -211.733 -211.733 -211.733 -211.733 -211.733 -211.733 -211.733 -211.733 -211.733
% s/Vta.Neta -26,5% -13,4% -3,4% -2,4% -81,4% -47,7% -1,2% -6,0% -1,0% -1,6%
Resul. Operativo 88.474 491.377 1.414.599 2.439.516 -161.280 -177.733 5.173.317 532.741 5.917.792 3.241.667
%s/Venta Neta 11,1% 31,1% 22,4% 28,1% -62,0% -40,0% 28,6% 15,2% 27,4% 24,0%
Gtos. Financieros -87.917 -157.800 -315.600 -561.316 -16.682 -10.370 -588.368 -9.632 -598.000 -602.000
% s/Vta.Bruta -11,0% -10,0% -5,0% -6,5% -6,4% -2,3% -6,3% -6,9% -4,6% -4,5%
Resul. Neto U$S 557 333.577 1.099.000 1.878.199 -177.962 -188.103 4.584.949 523.109 5.319.792 2.639.667
% s/Vta. Neta 0,1% 21,1% 17,4% 21,6% -68,4% -42,4% 25,4% 14,9% 24,6% 19,6%
V. Neta Equil. U$S 2.533.825 1.177.095 2.900.400 2.686.887 1.040.705 2.851.327 3.181.038
Vta. en kgs. 236.527 623.303 3.891.715 4.751.545 1.310.292 235.210 5.079.118 1.250.000 6.329.118 6.615.314
Valor p/kg. de:
Precio de Venta 3,382 2,535 1,621 1,829 0,198 1,888 3,560 2,800 3,410 2,041
Costo Variable -2,094 -1,393 -1,202 -1,267 -0,160 -1,743 -2,496 -2,189 -2,436 -1,510
Costo Total -3,380 -2,000 -1,339 -1,434 -0,334 -2,687 -2,658 -2,382 -2,570 -1,642
Cuadro Nº1:Estados Resultados:variación s/costos variables especificados, costos no calidad y GF reales asignados s/ GF presupuestados.-
5
3) prorratear los “gastos fijos reales de cada mes” (4), en función de los “gastos
fijos presupuestados de los productos vendidos”, mediante la determinación de
coeficientes o % de variación para cada factor, que reflejen mes a mes el costo
real en que se incurre.
6
Cuando los expertos hablan de mejorar la calidad, se está haciendo referencia a la
reducción de los gastos vinculados al logro de la calidad de conformación. Es decir,
fabricar correctamente el producto desde la primera vez, eliminando o minimizando todo
gasto extra de recursos o de reprocesos.
7
Resulta importante tener en consideración que la competencia es trascendental
para enfocarse en la calidad. Las compañías sin competencia tienen escasos motivos
para incrementar la calidad de sus bienes y servicios.
Polémica Juran - Crosby: Ambos representaron dos puntos de vista diferente sobre
lo que se debe gastar para obtener una alta calidad de conformidad.
Existe una corriente de opinión tendiente a abarcar estos dos aspectos en un solo
concepto referente al “costo de la calidad”. En nuestra opinión, son dos aspectos, si bien
estrechamente vinculados, de naturaleza totalmente diferente y que ameritan tratamientos
particulares de cada uno de ellos.
A menudo se dice “la calidad no cuesta” o “la calidad es muy rentable” o “los gastos
en calidad son gastos que producen grandes beneficios”. Estas afirmaciones son muy
interesantes, pero deben ser demostradas en cada empresa. Cuando se afirma que se
fabrica al menor costo posible, ¿ se están considerando todos los costos de la empresa,
incluidos los costos de calidad ?. Y como la calidad cuesta, es menester comprobar si ese
costo de calidad es válido, si se compensa o se justifica.
Los “costos de calidad” son los gastos necesarios para alcanzar la calidad.
Surgen por el alto o bajo nivel de calidad existente o que pudiera existir y están asociados
con la creación, identificación y prevención de defectos, clasificándose en dos categorías:
prevención y evaluación.
Los costos de prevención son los que se incurren para intentar reducir o evitar
defectos o fallas. Se citan a modo de ejemplo los siguientes:
• costos de capacitación: cuando una empresa decide entrenar a su personal en
temas de calidad y organiza seminarios, jornadas o charlas para formación,
conocimiento y difusión de la temática.
• ingeniería de la calidad;
• revisión: se considera previsión todo lo relacionado con la revisión del diseño del
producto, con los procesos de elaboración, comercialización y administración del
producto.
• mantenimiento preventivo: actividad que se aplica a máquinas y equipos,
contribuyendo a minimizar las fallas.
• prevención en la empresa del proveedor;
• costos de manuales de prevención de la calidad;
• funcionamiento círculos de calidad;
• sistemas de sugerencia de mejoras (evaluación de sugerencias y premios)
• programas de calidad.
A medida que se incrementar los costos de prevención, se espera que los costos
de fallas o defectos disminuyan.
9
Se resumen en el siguiente cuadro ejemplos de costos de calidad:
De todos los costos de calidad, las fallas externas son las más delicadas y las que
más consecuencias traen aparejadas. Como ejemplos se pueden mencionar:
• servicio de post-venta
• reclamaciones, pleitos, bonificaciones, indemnizaciones a pagar a clientes;
• retrasos, aceleraciones, reprocesos, desmotivación de los operarios;
• imagen negativa de la empresa que afecta futuras ventas.
En el caso de servicios, casi todas las fallas son de origen externo, por cuanto el
servicio se desarrolla generalmente en presencia o con participación del cliente. Es poco
probable que clientes insatisfechos vuelvan a comprar a la compañía, a lo cual se agrega
que son muy propensos a comentar sus malas experiencias.
Tanto las fallas externas, como las fallas internas, desaparecen si no existen
defectos.
Los costos tangibles son los que se pueden cuantificar en forma objetiva,
representando normalmente desembolsos financieros y se conforman por la materia
prima, la mano de obra directa y los cargos fabriles variables incurridos o perdidos como
consecuencia del fallo, reprocesos, garantías, reclamaciones, etc....
Los costos intangibles son los que se han de calcular con criterios esencialmente
subjetivos y son consecuencia de la pérdida de imagen de la empresa, producto del
impacto de los fallos en los clientes, ventas perdidas, o los que se producen por la
desmotivación del personal a causa de accidentes o quejas de clientes, retrasos, etc...
Los costos de las fallas internas son normalmente tangibles. Para su determinación
es preciso disponer, por una lado, de un mecanismo de seguimiento y recopilación de
información y de un criterio de costeo por otro.
12
13
Sea que se cuente con personal especializado dependiente de un Departamento
Técnico o de Calidad, sea que el propio operario sea el responsable de su constatación,
una vez apreciado el producto defectuoso, debe ser identificado y ubicado en un lugar
preestablecido al efecto para su posterior análisis y evaluación acerca del destino final:
pérdida total o parcial, reprocesamiento, degradación en el nivel de calidad para ser
vendido a menor precio, etc...
FALLAS INTERNAS.-
Código de item (MP, SE., PT): 235
Descripción del item: Cubierta cruda p/vulcanizar
Fecha 25/08/98
Operario 6884
Máquina Armadora B 70
Lote de producción: 2508199830
Es muy importante señalar que los sistemas de control que informan de la “no
calidad”, una vez transcurrida la producción, están informando acerca de la "autopsia". Es
necesario prevenir los problemas y no enterarnos cuando es demasiado tarde.
Para el costeo de todos estos hechos, resulta de mucha ayuda que el Dpto. de
Costos o la persona encargada del costeo de productos, cuente con los recursos
adecuados para la determinación de las fallas, siendo un “Sistema de Gestión en Costos
Computarizado” una herramienta de gran ayuda. En efecto, al tiempo que permite el
costeo de los movimientos de producción, de venta o inclusive los propios inventarios de
stocks sea en proceso o terminado, es totalmente factible ingresar los registros
correspondientes a la producción defectuosa, sean semielaborados o productos
terminados, clasificada por tipo y clase de falla, procediéndose a su costeo, como
cualquier otro movimiento.
Respecto del monto o nivel de fallas razonable o admisible, resulta muy difícil
expresar un valor, por cuanto ello dependerá del tipo de industria, de la naturaleza del
proceso productivo, de los medios de producción aplicados, de la destreza y aptitud de los
operarios, del estado del equipamiento industrial, etc... En nuestra experiencia personal,
hemos apreciado fallas internas que en promedio se sitúan desde un 7% al 0,5 % del
costo variable de producción. En la década de los años 80, se aceptaba como normales
desvíos que no excedieran el 6,5 % del costo variable de producción; en la década de los
90, con la mejora de los procesos productivos y las mayores exigencias de competitividad,
se señala que índices superiores al 2,5 % de las ventas, deberían ser motivo de
preocupación por parte de las industrias.
Se puede afirmar que, en muchas industrias, donde existe una gran preocupación
por los bajos resultados, se observa, sin embargo, altos niveles de fallas, que
perfectamente pueden estar explicando la falta de rentabilidad de la organización.
16
% Costo falla interna s/Cto. Variable Producción.-
10,0
9,0
8,0
7,0
6,0
% falla
5,0
4,0
3,0
2,0 Compuestos
1,0 Reprocesos
Tela Calandrada
0,0
Cubiertas Armadas
Ene Feb Mar Abr Acumulado
Cubiertas Scrap
Mes Total
Los costos de fallas externas determinan, en primer lugar, los mismos tipos de
costos que si el fallo se hubiese producido internamente en la planta industrial, una vez
terminado el producto. Por lo tanto, habrá que determinar si el producto es recuperable
total o parcialmente, en cuyo caso se incurre en costos de reproceso. Si el mismo se
considera defectuoso, la pérdida será total.
Pero además de estos costos, habrá que añadir los siguientes costos tangibles e
intangibles:
Costos tangibles:
• posible pérdida de venta: cuando el cliente decide anular el pedido y el
producto puede ser vendido a otro cliente, solo habrá que considerar como costo
la pérdida de beneficio. Pero si el producto no se puede vender a ningún otro
cliente, la pérdida será el monto total de la venta.
• servicio post-venta: la reparación del producto genera costo de mano de obra y
repuestos, además del propio costo del servicio en sí. Si la empresa hubiese
adoptado como propuesta “el cero defecto”, no haría falta dicho servicio o al
menos se podría reducir considerablemente.
• atención de quejas y/o reclamaciones: tiempo dedicado a la consideración de
la viabilidad del reclamo y/o queja: llamadas, transporte del material, gastos de
viajes, estadía, reuniones, etc..
• tiempo destinado al análisis de fallas y sus causas:
• atenciones para los clientes para preservar la imagen de la empresa:
regalos, descuentos ofrecidos, etc...
• indemnizaciones que se debe hacer frente como consecuencias de demandas
y/o pleitos de garantía.
• campaña de publicidad suplementaria para evitar la mala imagen de la
empresa como consecuencia de fallas externas.
Costos intangibles:
• la pérdida de ingresos como consecuencia de la pérdida de imagen y prestigio
que suponen los fallos. La determinación de este concepto es muy subjetiva y
muchas empresas recurren a procedimientos de encuestas para determinar, por
ejemplo, el grado de satisfacción en relación a los productos y/o servicios de la
empresa. Por ejemplo, para Peugeot un cliente satisfecho implica 7 nuevos
clientes, pero 1 cliente insatisfecho genera la pérdida de 23 clientes.
• la desmotivación del personal de la empresa. En este caso, se puede estudiar
la pérdida de horas de trabajo por ausentismo, llegadas tardes; la rotación del
personal, etc..
18
3.5).- Reportes de información de costos de calidad y no calidad.-
El primer paso para crear este reporte consistirá en describir los diferentes rubros
que se han relevado y proceder a valorar los mismos a costo variable. En el Cuadro Nº 5
se adjunto un modelo de “reporte de costos de no calidad”.
La reducción de los costos de calidad sin un esfuerzo por mejorar la calidad, puede
resultar una estrategia desastrosa. Una gráfica tipo pastel (ver figura Nº 7) muestra la
distribución relativa de los costos de la calidad con base en los costos descriptos en el
cuadro Nº 6. Naturalmente que es responsabilidad de los administradores de la empresa
determinar, tanto el nivel óptimo de calidad, como la cantidad relativa que debe gastarse
en cada empresa. Al respecto, existen dos puntos de vista concernientes a los costos de
la calidad óptimos: el tradicional, que plantea un nivel de calidad aceptable y el adoptado
por las empresas contemporáneas, conocido como control total de la calidad.
19
Neumaticos "La Americana"
Costos de "calidad" y "no calidad".-
Mes: Agosto/98 Mes anterior Acumulado Ejercicio
% s/Cto. % s/Cto. % s/Cto.
Monto U$S Variab.Prod. Monto U$S Variab.Prod. Monto U$S Variab.Prod.
Costos de calidad
Capacitación de calidad 3.800 0,20% 3.800 0,22% 22.800 0,21%
Ingeniería de confiabilidad 8.000 0,43% 8.500 0,48% 49.300 0,46%
Subtotal Costos de Prevención 11.800 0,63% 12.300 0,70% 72.100 0,67%
Costos de evaluación 2.000 0,11% 1.700 0,10% 10.700 0,10%
Inspección de materiales 800 0,04% 700 0,04% 4.500 0,04%
Aceptación de producto 7.000 0,38% 7.200 0,41% 41.800 0,39%
Aceptación de proceso 40.000 2,15% 41.200 2,34% 397.000 3,67%
Subtotal Costos de evaluación 49.800 2,68% 50.800 2,89% 454.000 4,20%
Subtotal Costos de Calidad 61.600 3,31% 63.100 3,59% 526.100 4,86%
Costos de no calidad
Productos Defectuosos 88.418 4,75% 91.072 5,18% 526.219 4,86%
Reprocesos 38.760 2,08% 35.400 2,01% 270.430 2,50%
Subtotal fallas internas 127.178 6,84% 126.472 7,19% 796.649 7,36%
Quejas de clientes 1.500 0,08% 1.500 0,09% 8.800 0,08%
Garantías 2.500 0,13% 2.500 0,14% 15.400 0,14%
Ajustes o reparaciones 3.500 0,19% 3.500 0,20% 21.000 0,19%
Bonificaciones de precios 1.780 0,10% 1.780 0,10% 10.680 0,10%
Subtotal fallas externas 9.280 0,50% 9.280 0,53% 55.880 0,52%
Subtotal Costos No Calidad 136.458 7,34% 135.752 7,72% 852.529 7,88%
CTO. TOT. CALID/ NO CALIDAD 198.058 10,65% 198.852 11,31% 1.378.629 12,74%
Evaluación
33%
Fallas internas
58%
20
es el balance óptimo entre los costos de control y los costos de falla. (Ver Gráfica Nº 8 :
Optimización de Costos de calidad).
Encontrar proyectos
de mejora, investigar
21
para todas las categorías de costos de calidad. Se puede visualizar el avance logrado
mediante el gráfico Nº9: Mejora de la calidad.
22
Es cierto que el estándar de calidad total quizá no sea alcanzable al 100 %; sin
embargo existe la evidencia de que es posible acercarse. Se suele preguntar si es una
norma realista la adhesión al ideal. Al respecto se refiere la siguiente anécdota: una
empresa americana colocó una orden para un componente particular a una compañía
japonesa. En la orden, la empresa adquirente especificó que compraba 1.000
componentes con un nivel de calidad de hasta el 5 % de defectos. Cuando llegó la orden,
se recibieron dos cajas, una grande, una pequeña y una nota explicativa. En la nota
explicativa se aclaraba que la caja grande contenía 950 unidades buenas y la pequeña 50
unidades defectuosas. La nota preguntaba por qué querían 50 componentes defectuosos,
aclarando que se estaba en condiciones de entregar lotes perfectos.
El costeo ABC clasifica las actividades en aquellas que agregan valor y las que no
lo agregan, debiéndose eliminar estas últimas. Este principio es compatible con la
administración total de la calidad, ya que los clientes sólo admiten actividades que agregan
valor y estarán dispuestos a pagar por ellas, pero no quieren actividades que no agregan
valor, ni están dispuestos a pagar por ellas.
las actividades de falla interna y externa y sus costos asociados no agregan valor y
deben eliminarse;
las actividades de prevención, desarrolladas con eficiencia, pueden clasificarse como
de acumulación de valor y pueden mantenerse;
las actividades de evaluación y de control resulta discutible su consideración,
pidiendo clasificarse en ambas categorías.
Así como una empresa evalúa la calidad de sus abastecedores, la misma puede
ser proveedora de otras firmas, las cuales exijan o requieran certificación de calidad del
proveedor. El programa de certificación de calidad ISO 9000 ha surgido como respuesta a
la necesidad de un conjunto de procedimientos estandarizados para la verificación de la
calidad del proveedor.
etc..
24
Bibliografía:
Oriol Amat: Costos de calidad y de no calidad. Editorial Eada Gestion: Escuela de Alta
Direccion y Administración. España
25
26