Producto Académico n.

° 02
Evaluación para la Evaluación Parcial

1. Consideraciones:

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 Criterio Detalle

Temas 1. Diseño de bienes y servicios

2. Administración de la calidad
3. Estrategia de procesos
4. Estrategia de localización

Resultado de Al finalizar la unidad, el estudiante será capaz de identificar y describir los procesos y
aprendizaje de la herramientas de calidad que le permitirá decidir sobre la aplicación de estrategias de procesos
y localización.
unidad

Tipo de producto
Prueba Mixta
académico

Enunciado
Resuelva los ejercicios que se presentan
/Consigna

Recursos de Benzaquen, J. (2018). La ISO 9001 y la administración de la calidad total en las empresas
aprendizaje peruanas. (pp. 1-18). Perú: Pontificia Universidad Católica del Perú.
obligatorios
Adjunto en PDF

Goldratt, E. (2003). La Meta, un proceso de mejora continua. (pp. 1-5). México: Diaz de
Santos.

Adjunto en PDF

Carácter de la
Evaluación Grupal: 3-5 integrantes (mínimo 3 integrantes y máximo 5)
actividad

Formato de ● Utilice un procesador de texto (*.doc) para la elaboración de la presente actividad. El

presentación tipo de letra a utilizar debe ser Arial, tamaño 12 y a espacio de 1.5.

● El nombre del archivo debe ser grabado de la siguiente forma:

PA1_Apellido1_Nombre.doc

● El envío de la actividad se realizará por el aula virtual, unidad 2, apartado Producto

Académico 2

● Cuide la ortografía y el orden

● Respete las indicaciones planteadas para esta actividad, a fin de que su evaluación
pueda realizarse sin inconveniente.

2 | Página
2. Preguntas Examen Parcial.

1. MARQUE LA RESPUESTA CORRECTA (2 PUNTOS)

1.1 Son las fases de un proyecto

a) Planeación, programación y control
b) Planeación, ejecución y verificación
c) Planeación, programación y acción

1.2 Cuáles son los elementos básicos de la Gestión de operaciones

a) Diseño, mejora continua, procesos
b) Eficiencia, costos, calidad
c) Insumos, transformación, productos

1.3 Las competencias centrales de una estrategia corporativa son:

a) Producto, calidad, proceso, localización
b) Misión, visión, entorno, foda.
c) Fuerza de trabajo, instalaciones, know how, tecnología

1.4 La productividad es igual a:

a) Eficiencia entre eficacia
b) Producción obtenida entre recursos utilizados
c) Ventas sobre el consumo de insumos

2) La empresa “Envasadora El Sol” fue fundada hace más de 20 años y está buscando incrementar sus
utilidades al menos en 10% para este año. Hasta la fecha existen siete empresas locales dedicadas al
mismo rubro, incluyendo la empresa en estudio. Evidentemente el gerente general de la empresa se
encuentra preocupado por las acciones que deberán implementar para lograr sus objetivos tanto a corto
como a largo plazo

Una de las acciones que ha emprendido la empresa es la implementación de la calidad total con la
finalidad de diferenciarse de sus competidores por lo que deberá aplicar las herramientas de calidad que
implica esta nueva cultura empresarial

Los datos que se han podido recabar dentro de la empresa son los siguientes:

Tabla 1: Defectos por tipo de producto (Ene- Dic 2020)

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 TIPO DE PRODUCTO
DEFECTO CHICHA BEBIDA TOTAL X
AGUA JUGO GASEOSA
MORADA ENERGETICA DEFECTO
Envase roto 414 51 340 132 19 956
Sellado del producto 167 21 134 54 8 384
Maquinaria dañada 231 28 193 78 11 541
Alteración del voltaje 70 9 56 23 3 161
Cantidad de ingredientes 80 11 68 27 4 190
Fecha de vencimiento 97 13 80 29 5 224
Desplazamiento 207 26 169 66 9 477
Mano de obra 109 14 92 38 4 257
TOTAL X PRODUCTO 1375 173 1132 447 63 3190

Tabla 2: Hoja de datos de largo de botella “Agua sin gas” (Ene 2020)

HOJA DE DATOS
PRODUCTO: AGUA SIN GAS
CARACTERÍSTICA A MEDIR: LARGO DE BOTELLA
RANGO ACEPTABLE: 100 - 111 mm
MES: ENERO OPERARIO: JUAN PEREZ
MEDICION MEDICION MEDICION
FECHA FECHA FECHA
(mm) (mm) (mm)
1-Ene 104 11-Ene 112 21-Ene 101
2-Ene 113 12-Ene 106 22-Ene 112
3-Ene 112 13-Ene 112 23-Ene 113
4-Ene 114 14-Ene 112 24-Ene 113
5-Ene 112 15-Ene 113 25-Ene 112
6-Ene 108 16-Ene 114 26-Ene 112
7-Ene 113 17-Ene 106 27-Ene 108
8-Ene 114 18-Ene 108 28-Ene 112
9-Ene 114 19-Ene 113 29-Ene 107
10-Ene 100 20-Ene 108 30-Ene 103

Tabla 3: Hoja de datos de largo de botella “Agua con gas” (Ene 2020)

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 HOJA DE DATOS
PRODUCTO: AGUA CON GAS
CARACTERÍSTICA A MEDIR: LARGO DE BOTELLA
RANGO ACEPTABLE: 100 - 111 mm
MES: ENERO OPERARIO: JUAN PEREZ
MEDICION MEDICION MEDICION
FECHA FECHA FECHA
(mm) (mm) (mm)
1-Ene 105 11-Ene 112 21-Ene 104
2-Ene 109 12-Ene 102 22-Ene 105
3-Ene 107 13-Ene 108 23-Ene 112
4-Ene 112 14-Ene 105 24-Ene 111
5-Ene 111 15-Ene 106 25-Ene 102
6-Ene 110 16-Ene 101 26-Ene 110
7-Ene 108 17-Ene 105 27-Ene 107
8-Ene 105 18-Ene 110 28-Ene 112
9-Ene 109 19-Ene 100 29-Ene 102
10-Ene 109 20-Ene 109 30-Ene 107

La alta dirección le plantea lo siguiente:

a) Dado que Envasadora “El Sol” cuenta con un presupuesto ajustado, se requiere saber qué ocasiona al
menos el 80% de los defectos detectados para poder centrar su atención en ello. ¿Qué herramienta de
calidad utilizaría en este caso? Desarróllela de forma completa para dar respuesta al gerente general. (3
ptos)

b) Dado que en la producción de agua se ha detectado la mayor cantidad de defectos, el gerente desea
realizar un estudio más detallado de este producto. Se conoce que se producen 2 tipos de agua: sin gas y
con gas y que en las 2 secciones se utiliza maquinaria diferente. Usted sospecha que en uno de los tipos
de agua se está presentando mayor cantidad de defectos. ¿Qué herramienta de calidad utilizaría en este
caso para probar su teoría? Desarróllela de forma completa para dar respuesta al gerente general. (3
ptos)

c) Elabore la gráfica de control del mes de Enero para el tipo de agua que presentó mayor cantidad de
observaciones fuera del rango aceptable. (3 ptos)

5 | Página
 3. REDEFE fabricante de implementos eléctricos, ubicada en la ciudad de Lima ha tenido un crecimiento
importante en provincias, por lo que se está planteando la apertura de una nueva fábrica fuera de la
ciudad. En la reunión del mes de enero con alta dirección, los directores de operaciones han barajado
dos opciones: Arequipa y Piura. Aunque las dos opciones son parejas en cuanto a la disponibilidad de
talento humano, se han analizado otros factores relevantes que se recogen en la siguiente tabla:

FACTORES PONDERACION AREQUIPA PIURA

Servicios 0.15 8 7
Competencia 0.20 6 5
Cercanía al Mercado 0.20 7 6
Costo de terrenos 0.15 6 8
Cercanía a materia 0.20 8 7
prima
Estabilidad política y 0.10 8 6
social

a) Utilice el método de factores para determinar la localización optima de la nueva fábrica e indique
cuales son los factores determinantes y por qué. (3 puntos)

b) Que otros factores Ud. consideraría importantes y que no fueron tomados en cuanta para la
decisión. Indique 2 y sustente su respuesta (3 puntos)

c) En su opinión ¿El método es adecuado para la toma de esta decisión, o propondría otro, por qué?
Sustente su respuesta (3 puntos)

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