Ciclos de servicio

Facilidad de estacionamiento

aspecto del establecimiento

darle la bienvenida al cliente

 Orientar al comensal a su mesa

Presentación del mesero

toma de orden
Resolver dudas del comensal

Entregar los alimentos a tiempo y en orden

Atención durante el consumo

 retirar los platos del servicio

Entregar la cuenta oportunamente

 Despedir al cliente de manera cordial

Instante de Frecuencia Impacto calificacion prioridad Comentarios

contacto
El momento Medio Alto Estelar Media
en el que el
comensal
entra al
establecimient
o
Cuando el Alto Alto Estelar Alta
cliente hace el
pedido
La entrega de Alto Alta
los alimentos Medio Estelar
si hubo
demora
 El cliente Media Estelar Baja
recibe su Medio
orden y
degusta la
comida
Al momento Bajo Bajo Estelar Medio
de ofrecerle
otros servicios
como bebidas
etc.