Colegio Tecnologico Digitales Comerciales TDC

Informe final de seminario

Proyecto de investigación-Accion

Revisora: Licenciada Vilma Nineth Galvez Chicas

Asesora
Director general: Isaac Gomez
EPEM
Licenciado:
Supervisor Educativo

Consejeria

Poner fin al hambre y conseguir la seguridad alimentaria, promover una agricultura sostenible

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 Colegio Tecnologico Digitales Comerciales TDC
9ª. Avenida 0-44 zona 1. Ciudad de Guatemala

NOMBRE:

Walter Oswaldo Cruz Gudiel

Catedratica:

Vilma Nineth Galvez Chicas

Asesora

Director general: Isaac Gomez

EPEM
Licenciado:
Supervisor Educativo

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 DEDICATORIA

A DIOS: Por ser quien me ha dado la vida el conocimiento y me ha guiado por el camino del bien, el
sabe que tiene preparado para mi, gracias a el he poddido llegar a la recfta final de una etapa mas en
mi carrera estudiantil.

A MIS PADRES: Por ser quienes me apoyan y me brindan todo lo que a su alcanze esta para que yo
pueda salir adelante y logre las cosas que me propongo, valores que me han servido y son parte
fundamental para llegar a este punto de mi vida.

FAMILIARES Y AMIGOS: Porque me han ayudado incondicionalmente, y porque aun asi en los
momentos difíciles ellos han sido inspiración para lograr todo lo que hasta ahora llevo.

A MIS CATEDRATICOS: Por ser los responsables de que yo aprenda todo lo que ellos saben asi mismo
me motivan para salir a la vida y seguir adelante y ser una persona de bien.

AL COLEGIO: Por brindarme lo necesario en mi carrera tanto en los recursos físicos y morales que son
de utilidad para mi futuro y llegar a ser una persona de bien ante la sociedad.

A MI ESPOSA E HIJOS: Mi esposa mi gran amiga por aguantar mis desvelos mis probles¡mas con las
tareas por el tiempo que no comparto a veces por mis tareas y a mis hijos porque son mi razón de
seguir adelante por un futuro mejor para todos.

DEDICATORIA

A dios principalmente por darme el dia a dia porque me llena de bendiciones a diario no solo a mi
sino a toda mi familia y me da la sabiduría para seguir adelante en lo que el tenga deatinado para mi,a
mis papas por estar conmigo siemrpe y ser fuente de inspiración junto con mi esposa y mis bellos
hijos que son mi mas grande bendición y parte de mis ganas de sdalire adelante por ellos aun en los
momentos difíciles asi como mis familiares que siempre me apoyaron a seguir adelante y terminar
esta metas que primero dios asi será la termine de buena manera.

A mis compañeros por no darse por vencidops a pesar de las dificultades, gracias por su ayuda en el
proceso de mi carrera y por su compañerismo inigualable

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 INDICE

1. PROYECTO DE INVESTIGACION ACCIO.

2. OBJETIVOS
3. OBJETIVO GENERAL
4. OBJETIVOS GENERALES
5. DEFINICION
6. HIPOTESIS
7. JUSTIFICACION
8. MARCO TEORICO
9. ENTREVISTA
10. OBSERVACION
11. TECNICAS DE LA INVESTIGACION
12. ENFOQUE METADOLOGICO
13. CAUSAS
14. ABORDAJE CUALETITATIVO
15. ABORDAJE CUANTITATIVO
16. VALORES
17. NUTRICION Y DESNUTRICION
18. INVESTIGACION OLLA ALIMENTARIA Y, ALIMENTACION ADECUADA
19. LO QUE SABIA SOBRE EL TEMA ANTES DE LA INVESTIGACION
20. LO QUE APRENDI DESPUES DE LA INVESTIGACION
21. CRONOGRAMA
22. TABLA DE COMPOSICION DE ALIMENTOS
23. CUADRO PARA LA OPERACIALIZACION DE VARIABLE
24. COSTO REAL DEL PROYECTO DE INVESTIGACION
25. FINANCIACION DEL PROYECTO
26. RECOMNEDACIONES
27. HOJAS DE OBSERVACION
28. BIBLIOGRAFIAS Y EGRAFIAS

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 OBJETIVO

El área alimentario y el área agrícola ofrecen resoluciones claves para el desarrollo y son
vitales para la supresión del antojo y la pobreza. Gestionadas de manera correcta, la
agricultura, la silvicultura y la acuicultura tienen la posibilidad de proporcionar comida
nutritiva a todo el mundo, así como crear ingresos decentes, ayudar el desarrollo centrado en
los individuos del campo y defender el medio ambiente.

Las inversiones en agricultura son cruciales para incrementar la capacidad provechosa

agrícola y los sistemas de producción alimentaria sostenibles son necesarios para contribuir a
mitigar los esfuerzos del antojo.

En 2016, unos 155 millones de chicos menores de 5 años sufrían retraso en el aumento (eran
bastante pequeños para su edad, como resultado de una malnutrición crónica).

En 2016, se cree que internacionalmente 52 millones de chicos menores de 5 años de edad

padecían emaciación (un peso bajo para su estatura, generalmente como consecuencia de una
escasez alimentaria aguda o de una patología, o por las dos cosas).

Un aspecto de aquel esfuerzo se basa en conservar la pluralidad genética de plantas y

animales, que es determinante para la agricultura y la producción de alimentos.

OBJEIVO GENERAL:
Investigar cuales son las condiciones de una vida nutricional de la familia cruz vasquez,
ubicada en el departamento de Guatemala,lote 51 manzana m fase 3 lotificacion villa las
mercedes, Villa Canales.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Indagar cuales son las condiciones de vida y una buena nutrición de mi familia, ver si se puede
hacer una practica de cuidaos para poder perseverar y tener una buena salud.
Determinar que haya buenos recursos económicos suficientes para una buena nutrición.
Analizar las mejores practicas para la correcta nutrición y una mejor salud.
DEFINICION:
Que practicas nutricionales practica mi familia y como inciden en nuestra calidad de vida.

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1. ¿Qué es la nutrición? Es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los
alimentos y los liquidos necesarios para el funcionamiento del crecimiento y
mantenimiento del cuerpo.

2. ¿Qué tipos de nutrición existen? 6 tipos de nutrición hay

Glúcidos
Lipìdos
Proteínas
Vvitaminas
Agua
Sales minerales.

3. ¿Cuáles son las principales causas de la desnutrición? Mala alimetacion, trasntornos

alimenticios, la pobreza, desastres naturales, problemas políticos y guerras.

4. ¿Cómo afecta la ddesnutricion al ser humano? Retraso en el crecimiento (altura bbaja),

y emacion (peso bajo para la altura).

5. ¿Qué programas y proyectos se desarrollan en la aactualidad a nivel nacional e

internacional para reducir la desnutrición? La FAO (Organización de las Naciones
Unidas para la Alimentación y la Agricultura), ha venido apoyando al gobierno sobre el
área prioritaria: seguridad alimentaria y nutricional

6. ¿Qué leyes regulan la nutrición en el país? Ley del Sisttema Nacional de Seguridad
Alimentaria y Nutricional.

7. ¿Qué instituciones son las responsables de la nutrición en el país? CODESAN

(Comision Departamental de Seguridad Alimentaria y Nutricional

8. ¿Cuáles son losa índices de desnutrición en Guatemala? Guatemala tiene la tasa de

desnutrición mas alta de america latina y una de las mas altas del mundo (49%).

9. ¿Cuáles son las áreas del país con mayor índice de desnutrición? Chiquimula 72.7%,
Colotenango Huehuetenango 72.2%, Chajul Quiche 72%.

10. ¿Cuántos casos exisaten en su comunidad de desnutrición? Pues no tengo

conocimiento la verdad investigue pero no obtuve resultados.

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 JUSTIFICACION
En Guatemala necesitamos tener el conocimiento de uqe las frutas y verdudras contiene
nutrientes para ayudar al organismo, contribuyen especialmente en el estado de salud de las
personas mas vulnerables, tales como los ancianos y los menores. De esta manera el ser
humano puede tener y gozar de una mejor vida y salud.
persisten todavía inconvenientes involucrados con la estabilidad alimentaria dealgunos
equipos poblacionales en los cuales el consumo y la disponibilidad de alimentos se ven
dañados porlos componentes que determinan la sostenibilidad y suficiencia de la canasta
elemental como por ejemplo la ausencia de ingresos.
Lo que se incrementa el peligro de las patologías en relación con la comida, que es mucho más
grande en territorios en vía de desarrollo, ya que su aparición está íntimamente ligada con la
preparación de alimentos con agua contaminada, por la carencia de limpieza y condiciones
inadecuadas de almacenamiento.
HIPOTESIS
Solo una de cada 10 personas consume frutas y vegetales en porciones correctas, de acuerdo
con la estadística. Entonces, estamos promocionando consumir frutos y vegetales ¿en qué
cantidades?; 2 cantidades al menos de vegetales al día tienen la posibilidad de ser en el
almuerzo y la cena y 3 unidades de frutas diariamente.
Las cantidades de las frutas que debemos consumir son: Una unidad en el desayuno, una en el
almuerzo y la otra después o ya en la cena. Los chicos que permanecen yendo a la escuela,
tienen que consumirlas en los horarios de refrigerio, en la mañana o en la tarde; empero tienen
que ser mínimo 3 unidades de frutas y 2 cantidades de vegetales al día, estas últimas tienen la
posibilidad de ingerirse tranquilamente en el almuerzo y en la cena.
¿En qué porciones las verduras?; juntamos nuestras propias 2 manos, lo cual cabe en nuestra
palma de nuestras propias 2 manos, dicha es la proporción de la que debemos consumir por
cada vez que ingerimos vegetales.
La investigación de la familia cruz vasquez se dio a entender la importancia del consumo de
las frutas.
VARIABLE: entre las variables esta como primer punto la falta de recursos económicos,
examinar que tan buena o mala es la alimentación, falta de información de uan buena
alimentación. Desempleo o empleo informal, malos habitos para el consumo de alimentos, no
tener horario fijo para comer, comprar mucha comida chatarra.
UNIDAD DE ANALISIS: el análisis es obtenido ssobre mi familia cuyos integrantes somos
vvarios pero no todos comemos lo mismo y no comemos juntos sino hasta la cena que
podemos comer todos juntos, el estudio será en la casa ubicada en el lote 51 manzana m fase 3
lotificacion Villa Las Mercedez, Villa Canales, en la hora de la cena que es cuando podemos
estar todos juntos.

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