Bioquímica

Metabolismo y metabolismo
del glucógeno
 Metabolismo y glucogenólisis

• Metabolismo
• Definición
• Función

• Glucogenólisis
• Procesos enzimáticos
• Regulación
• Balance energético
Metabolismo
 Definición

Es el conjunto de transformaciones de las

biomoléculas para proporcionar a las células,
materiales y energía necesaria para mantener
sus funciones vitales.
¿Cómo estudiamos al metabolismo?

• Proceso
• endergónico

• Proceso
• exergónico
 Reacciones metabólicas
Reacciones
Anabólicas

Reacciones
metabólicas
Aerobio

Reacciones
Catabólicas

Anaerobio
 Metabolismo

Precursor Sustrato

Cada Paso
Intermediarios Serie de reacciones
(metabolitos) Catalizadas enzimáticamente
Cambio químico
especifico

Producto Sustrato Eliminación,

convertido transferencia o adición
de átomo o grupo
funcional
Tipos de reacciones metabólicas
Oxido-reducción Transferencia de electrones

Ruptura de enlaces por adición de

Hidrólisis
agua

Isomerización Reorganización de átomos

Transferencia de Transferencia de grupos de una

Grupos molécula a otra

Adición o eliminación Adición de grupos funcionales a

de Grupos Funcionales dobles enlaces o eliminación de los
grupos para formar dobles enlaces
Esbozo de las vías
del catabolismo de:
carbohidratos,
proteínas y grasas
de la dieta.
Perspectiva general
del metabolismo de
carbohidratos.
 Perspectiva general del
metabolismo de aminoácidos.
Transporte y destino de los sustratos y metabolitos
carbohidratos y aminoácidos importantes.
Perspectiva general
del metabolismo de
ácidos grasos.
Transporte y
destino de
sustratos y
metabolitos
lípidos
importantes.
Cambios relativos de
los parámetros
metabólicos durante
el comienzo de la
inanición.
Metabolismo de los
carbohidratos
Biosíntesis de glucógeno
Glucógeno

Es un polisacárido
formado por la unión de
glucosas mediante
enlace glucosídico de tipo
α 1-4 en su porción lineal
y de tipo α 1-6 en los
puntos de ramificación.
La biosíntesis de glucógeno (1/3)
La biosíntesis de glucógeno (2/3)
La biosíntesis de glucógeno (3/3)
Glucogenólisis
Etapas en la glucogenólisis (1/2)
Etapas en la glucogenólisis (2/2)
Degradación del
glucógeno por
enzima
desramificante.
Metabolismo de
otros azúcares
importantes.
Principales
factores que
regulan el
metabolismo del
glucógeno.
Derechos Reservados 2017
Tecnológico de Monterrey
Prohibida la reproducción total o
parcial de esta obra sin expresa
autorización del Tecnológico de
Monterrey.