Diagrama de Flujo

Corte fino y porcionados

Fecha Revisión Página

14/06/12 Rev 0 1 de 3

Revisó Aprobó

Supervisor de producció n Jefe de Producció n

Líder área/encargado
Personal de corte
corte fino

Inicio
B
Recibe programa
de corte-orden
de producción
diaria(pedidos)

Requiere Solicitar a
producto Sí
almacén
?

No

Seguimiento a
requerimiento y
recepción de
almacén

Recibe materia
prima.

Asigna tareas al Realiza cortes

personal. según pedidos.

Coloca cortes y
sub-productos
en rejillas.

Pesa producto y
registra peso en
formato de
salidas.

Entrega
Entrega producto producto
a A3 empaques ande?
No
Sí

A C
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Corte fino y porcionados

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Revisó Aprobó

Supervisor de producció n Jefe de Producció n

Líder área/encargado
Personal de corte
corte fino

A C

Sí Mas Envía producto

producto anden/rutas con
B ? o. producción

No
Fin
Reporte diario
de producción.

Proceso de
sanitización.

Control de Cambios
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Corte fino y porcionados

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14/06/12 Rev 0 3 de 3

Revisó Aprobó

Supervisor de producció n Jefe de Producció n

Revisión Fecha Descripción

0 17/01/12 Emisió n