ANEXO (PARA ENTENDER SOLAPA DE EXCEL LLAMADA “RECETA”)

En la solapa “RECETAS” de las planillas de Excel enviadas, encontrarás esto, claro está que tendrás
que hacer esto con cada una de tus recetas, por cuestiones lógicas del programa, la única FORMULA
que se puede proyectar directamente a lo largo de toda la hoja es de “COLUMNA E” que nos arroja
el precio final de cada INGREDIENTE DE LA RECETA.

Las FORMULAS de las columnas F, G, H también están cargadas pero deberás hacerle algunas
modificaciones que te explico en este anexo.

INGREDIENTES UNIDAD DE MEDIDA PRECIO GENERAL DE COMPRA CANT EN GRAMOS O UNIDAD DE LA RECETA COSTO DEL INGREDIENTE EN LA RECETACOSTO DE LA RECETA + PACK CALCULO DE COSTOS FIJOS 35% TOTAL (RECETA+COSTOS FIJOS)
HARINA 1000 50 300 15 163,8333333 46,84166667 210,675
MANTECA 1000 400 150 60
AZUCAR 1000 60 100 6
HUEVO 30 140 2 9,333333333

Al final de la receta, en la misma columna que los ingredientes voy a agregar EL PACKAGING
LIMON 1 10 3 30
ALMIDON MAIZ 1000 100 75 7,5
PACKAGING 100 3000 1 30

Ahora viene la parte en la que deberás prestar más y más atención!!!

En la columna “F” COSTO DE LA RECETA + PACKAGING si bien la FORMULA ORIGINAL YA ESTA

CARGADA, deberás modificarla cuando tengas que introducirla en la próxima receta, pero no te
asustes es MUY FACIL!!

AQUÍ TE LO ENSEÑO!!!

LA FORMULA ORIGINAL /LA DEL EJEMPLO ES “=SUMA(E3:E10)“

Esto es porque mis números comienzan en la FILA 3 DE LA COLUMNA E (cabe destacar que si
utilizas las planillas así tal cual, lo único que se verá modificado en tu caso son las filas porque
dependiendo de la receta que cargues será la cantidad de filas que uses, LAS COLUMNAS
SEGUIRAN SIENDO SIEMPRE LAS MISMAS) y mis números terminan en la fila 10 de dicha
columna. Por eso es que esa fórmula lo que hace es SUMAR TODOS LOS VALORES DE ESA
COLUMNA.
Es decir que si cargaste ingredientes desde la FILA 12 hasta la FILA 20 (por decir un ejemplo)
deberás agregar esta fórmula en la columna F correspondiente a COSTO DE LA RECETA + PACK, y
será “=SUMA(E12:E20)“ una vez que aprietes ENTER, obtienes el resultado.

COSTO DEL INGREDIENTE EN LA RECETA COSTO DE LA RECETA + PACK

15 163,8333333
60
6
9,333333333
6
30
7,5
30 *163,8 ES EL RESULTADO
DE TODOS LOS NUMEROS QUE VEMOS EN LA COLUMNA DE LA IZQUIERDA.

$163,8 ES EL COSTO DE NUESTRA RECETA COMPLETA CON PACKAGING INCLUIDO.

LA FORMULA VA SIEMPRE EN ESE PRIMER ESPACIO, QUEDARÁ SIEMPRE AL LADO DEL PRIMER
NUMERO DE CADA UNA DE TUS RECETAS. CUANDO APRETES ENTER NO VISUALIZARAS MAS LA
FORMULA, SOLO VERAS EL NUMERO, PERO CADA VEZ QUE SELECCIONES ESA CELDA, SI MIRAS
ARRIBA EN LA BARRA GENERAL QUE TIENES ARRIBA LA VERAS.

ACA VIENE OTRO DETALLE IMPORTANTE, DIJIMOS EN EL APUNTE ANTERIOR QUE SI NO

HABIAMOS TENIDO EN CUENTA EN NUESTRO DETALLE DE GASTOS MENSUALES (anotación
mediante la cual sacaremos cuánto dinero necesitamos obtener por mes, SUELDO) A LOS COSTOS
FIJOS, entonces deberíamos mínimamente tenerlos en cuenta a la hora de sacar los costos de la
receta, esto es una recomendación, siempre pensando en hacer crecer nuestro emprendimiento
y porque básicamente UTILIZAMOS LOS SERVICIOS PARA PRODUCIR, ENTONCES DEBERIAMOS
PODER PAGARLOS. Entonces yo les preparé una columna especial para quienes decidan hacerlo
en esta parte de los cálculos y no en la de los cálculos mensuales.

ESTE CÁLCULO PRECISA DE DOS COLUMNAS CONSECUTIVAS

Es la COLUMNA G y H, y acá también tendrás que poner manitos a la obra!!!

 La fórmula inicial ya está cargada, pero te pasará lo mismo que antes, acá influye es despliegue de
la receta que cada uno cargue, entonces sólo debes pensar en la lógica de lo que estas queriendo
CALCULAR >> en la COLUMNA “G”QUIERES OBTENER EL 35% DEL TOTAL DE LOS INGREDIENTES, ASI
QUE EL SISTEMA DEBERÁ SUMAR TODOS LOS INGREDIENTES Y REALIZARLE EL 35% ASI QUE LA
FORMULA SERA “=SUMA(E3:E9)*35/100”.

Te lo explico: la columna E, tiene los valores de todos nuestros ingredientes EN $ FINALES, pero
también tiene el PACKAGING, que en este cálculo NO ENTRA, porque el 35% es SOLO DE LOS
INGREDIENTES. ENTONCES TU SELECCIÓN DE FILAS SERÁ DE TODAS LAS QUE INCLUYAN
INGREDIENTES, en este caso comenzaba en la fila 3 de la columna E, y el último valor está en la
fila 9, porque en la FILA10 es el del PACK.

INGREDIENTES UNIDAD DE MEDIDA PRECIO GENERAL DE COMPRA CANT EN GRAMOS O UNIDAD DE LA RECETA COSTO DEL INGREDIENTE EN LA RECETA COSTO DE LA RECETA + PACK CALCULO DE COSTOS FIJOS 35% TOTAL (RECETA+COSTOS FIJOS)
HARINA 1000 50 300 15 163,8333333 46,84166667 210,675
MANTECA 1000 400 150 60
AZUCAR 1000 60 100 6
HUEVO 30 140 2 9,333333333
LECHE 1000 50 120 6
LIMON 1 10 3 30
ALMIDON MAIZ 1000 100 75 7,5
PACKAGING 100 3000 1 30

AMARILLO: SELECCIÓN DE TODOS LOS VALORES A SUMAR

AZUL: VALOR EXCENTO DE CONSIDERACION (NO SE SUMA)

ROJO: FORMULA PARA OBTENER EL 35% DE LOS 8 VALORES SELECCIONADOS

VERDE: FORMULA PARA OBTENER EL COSTO FINAL CON TODO. $210,6 es la suma de la fila 3 de
ambas columnas, F y G. ($163,8 + $46,8)

Y AHORA ULTIMO PASO!!!!

QUEREMOS SABER EL TOTAL DE LA RECETA, CON EL PACK INCLUIDO Y TAMBIEN CON EL 35%
ENTONCES EN LA ULTIMA COLUMNA, LA “H” CALCULARÁ ESTA SUMA: “COSTO DE LA RECETA +
PACK ($163,8) + EL VALOR OBTENIDO DE LOS COSTOS FIJOS ($46,8), Entonces la fórmula será
“=SUMA(F3:G3)” acá nuevamente pasará lo mismo, la columna siempre será la F y la G, sólo
tendrás que cambiar el número de LA FILA de acuerdo en cual de ellas estén los valores
correspondientes. SE QUE PARECE ENGORROSO, pero es solo al comienzo y la realidad es que esto
se hace solo una vez cuando cargo las recetas después YA ESTA!!!
Recuerda que si quieres hacer todos estos cálculos manualmente también puedes hacerlos, y sino
solo utilizar la planilla de la solapa COSTO DE INGREDIENTES, donde cada vez que quieras saber el
valor de cada uno de ellos lo cargas como el ejemplo y el resto de los pasos los realizas
manualmente.

Recuerda que si ya tuviste en cuenta los COSTOS FIJOS en tu listado de gastos mensuales, que
hiciste para saber cuánto deberías cobrar por mes de sueldo, y así saber cuál es el valor de tu
HORA DE TRABAJO, entonces no deberás usar las columnas G; y H. TUS CALCULOS FINALIZAN EN
LA COLUMNA F.

UNA VEZ QUE TENGAS EL VALOR FINAL SOLO TE RSTARA AGREGARLE EL VALOR DE TU HORA

NO PUSE FORMULAS PARA ESTO PORQUE NO HAY VALORES ABSOLUTOS PARA CARGAR
FORMULAS Y PORQUE NO DEJA DE SER UN PASO MAS QUE SENCILLO PARA HACER
MANUALMENTE Y A LA VEZ COMPLEJO PARA HACERLO DE FORMA ANALITICA EN UN PROGRAMA.

SIGO AQUÌ SIEMPRE A DISPOSICION PARA LO QUE NECESITES!!!

CEL: 3416941259

LEILEN RUIZ