Tortellini de ricotta y espinacas con crema

de parmesano
Pax: 4
Ingredientes Pes Merm Merm Eur Peso Co % Preci
o as as o brut ste IVA o
neto (% (g) s/ o (g) eur IVA
(g) ) k os (euro
g s)
Pasta wanton 1 7,84 0, 10 0,86
0 7
0 8
Ricotta fresca 1 3,54 , 10 0,58
5 5
0 3
Espinacas 2 1 37, 1,62 287, 0, 10 0,51
5 5 50 50 4
0 7
Ajos 1 1 1,0 4,08 11 0, 4 0,05
0 0 0 0
4
Nuez moscada 5 69,84 0, 10 0,38
3
5
Sal 5 0,30 0, 10 0,02
0 0
2
Pimienta 5 25,41 0, 10 0,14
1
3
Parmesano 1 24,32 2, 10 ,68
0 4
0 3
Nata 2 3,65 0, 10 0,80
0 7
0 3
Tomates cherry 2 4 8,0 4,68 208 0, 10 1,07
0 0 9
0 7
Aceite de oliva 2 3,52 0, 10 0,77
0 7
0 0
Aceitunas 2 7,07 0, 10 0,19
negras 5 1
8
Albahaca 1 20,00 0, 10 0,33
5 3
0
Gasto total 8,39

Gasto pax 2,10

FICHA DE ESCANDALLO