Sistema Informático para la Gestión de Información de la Producción

en la UEB (Central Colombia).

Introducción

La industria azucarera constituyó históricamente el sector principal de Cuba, tal y como

sucede con muchos de los países de la región caribeña. Ello se explica entre otras
razones, por su peso decisivo en la dinámica reproductiva del país, así como en la
definición del histórico de inserción internacional de la economía cubana.
Desde que se introdujo la caña de azúcar a Cuba, el sector azucarero es sin lugar a
dudas de los más importantes de la producción agroindustrial cubana de todos los
tiempos. Además de ser una de las principales fuentes de ingreso a la economía del
país [3].
Desde el propio inicio del Triunfo de La Revolución, se trazó una estrategia de
diversificación de la agricultura, teniendo como uno de los objetivos fundamentales
reducir la dependencia mono productiva del azúcar. Sin embargo, por más de treinta
años, esta industria ocupó el liderazgo en la estrategia de desarrollo económico de la
Revolución [4].
A principios de 1970 se crea la Dirección de Informática del MINAZ, entran al país dos
computadoras la Elliot 800 B y la SEA 4000 y se hacen los primeros programas para el
MINAZ. En 1978 surge DATAZUCAR producto de la necesidad de dar respuesta a la
atención a la informática y al procesamiento de datos dentro del extinto MINAZ.

El surgimiento y desarrollo de DATAZUCAR está muy vinculado a la historia del

desarrollo de la informática en el sector azucarero en aras de automatizar sus procesos
productivos y aun cumple su misión desarrollar soluciones informáticas para las
empresas productoras y comercializadoras del sistema empresarial de AZCUBA

En el municipio Colombia de la provincia de Las Tunas el Central Colombia construido

con estructura metálicas, paredes de mamposterías, techos de zinc y fibro. Con una
capacidad potencial de 5 175t compactada, con profunda eficiencia produce azúcar de
alta calidad sin extracción de corrientes intermedias, no cuenta con instalaciones para
la extracción de derivados de la caña.

Con 89 años de experiencia en la producción y un reconocido prestigio por la alta

calidad unido a la eficiencia económica esta empresa tiene bien definido el programa
de diversificación con el objetivo de lograr el crecimiento sostenido de los ingresos y el
cumplimiento de los compromisos con otras ramas de la economía nacional.
Históricamente mantiene buenos resultados energéticos con índice de más de 42 KW
por toneladas de caña molida, por lo que durante el periodo de zafra entrega parte de
la electricidad general al sistema energético nacional.

La estrategia principal es la producción de azúcar de alta polarización, la disminución

del tiempo de proceso, extracción de jugo de los filtros, que son tecnologías
compactadas bajo la supervisión de sistemas de control automáticos han logrados que
las condiciones actuales para la producción del azúcar cruda con polaridad sea mayor
del 99%.

Actualmente el proceso producción en la industria consta de cuatro procesos que se

clasifican como procesos claves que se establecen para garantizar las funciones y
gestiones generales de la empresa, se comienza con el proceso de gestión de la
producción, se pasa al proceso de planificación de la producción, posteriormente se
pasa para el proceso de realización de la producción y se termina con el proceso de
entrega de la producción.
Gestión de la producción.
Es en este momento cuando se inicia todo el proceso de producción antes de que
empiece la industria a producir, este documento es realizado por la especialista de
producción, donde se llena todos los datos necesarios de la caña que dispone la UEB,
el tiempo de duración, día de inicio y fin de zafra.
Planificación de la producción.
En esta parte de la producción es cuando se inicia la producción como tal, el grupo de
análisis (compuesto por todas las especialidades que intervienen en la realización de la
producción) se reúne para realizar la documentación de los peligros a enfrentar en la
producción y con los equipos que cuenta para la realización de la misma, luego se
elabora la planificación de la producción con su ficha de costo y el plan de producción
para llegar al máximo cumplimiento.
Realización de la producción.
En esta etapa de la producción se crean las actas de cómo va el proceso de
producción, entre otras cosas, también se crean otras actas tales como de revisión, de
verificación, de la azúcar producida y sus derivados, que tan ajustados están con la
fecha de cumplimiento para poder tomar las medidas necesarias y cumplir el plan.
Entrega de la producción
Esta es la etapa final del proceso de producción donde se entrega toda la producción
de azúcar y todos sus derivados y se analiza si se ha alcanzado el máximo
cumplimiento.
En estos se encuentran involucrados los directivos de la empresa, los informáticos, los
económicos, los analistas, los operadores de cada sector de la industria, los ingenieros
hidráulicos, eléctricos, automáticos e industriales.
El trabajo de la industria hoy se hace de manera muy engorrosa debido a que todos los
registros de datos hasta la finalización de la producción, se realizan mediante
documentos ofimáticos de forma manual, lo que trae consigo una carga de trabajo extra
al tener que repetir información, también puede haber pérdida de documentos y
deterioro de los mismos ya que estos también se guardan en documentos de formato
rígido. Esta gran cantidad de volumen de documentación necesita ser muy precisa y
detallada, al tener que mantener una mejora continua de su eficacia cumpliendo con las
normas vigentes en la empresa con el objetivo de brindar una trazabilidad a toda la
documentación que se genera de un servicio, con la calidad, precisión y rapidez que se
requiere.
Analizando la situación actual se plantea como problema de investigación:
insuficiencias detectadas en el proceso de gestión de la información en la UEB (Central
Colombia).

Entre las causas que originan el problema se encuentran:

  Gran volumen de información.
 Redundancia en la información.
 Poca rapidez en la búsqueda de información concerniente a los servicios.

Se define como objeto de estudio el proceso de gestión de la información de los

procesos productivos en la industria.

Se propone como objetivo general para solucionar el problema planteado desarrollar

un sistema informático para la gestión de la información de la producción en la empresa
UEB (Central Colombia), que facilite el manejo de la información de la producción.

Como campo de acción se define: La Gestión de la información de los procesos

productivos en la UEB (Central Colombia).

Idea a defender: Si se desarrolla un sistema informático para la gestión de información

de la producción, utilizando base de datos y ambientes de desarrollo de alto nivel,
entonces se contribuye a mejorar el control de la información de la producción en la
empresa UEB (Central Colombia).

Tareas de la investigación:

 Caracterizar el proceso gestión de información de la producción en la empresa

UEB (Central Colombia).
 Valoración actual de las herramientas informáticas que se pueden utilizar para el
desarrollo del sistema informático.

 Seleccionar las herramientas, tecnologías y metodología a utilizar para el

desarrollo del diseño e implementación de la aplicación propuesta.
 Análisis, diseño y desarrollo de un sistema informático para la gestión de
información de la producción en la empresa UEB (Central Colombia).
 Validación del sistema informático para la gestión de información de la
producción en la empresa UEB (Central Colombia).

Métodos y técnicas de investigación:

1. Método histórico-lógico: se utilizó para determinar los antecedentes históricos del
proceso de gestión de información de las producciones, así como la evolución de este
tipo de proceso.

2. Método analítico-sintético: se utilizó para el estudio de la documentación y la

confección de la investigación.

3. Método inductivo-deductivo: se utilizó para la caracterización del proceso y a partir

de ellas obtener deducciones y conclusiones en la confección del documento y el
producto final.

4. Método sistémico-estructural: para el diseño y elaboración de la base de datos

con todas sus relaciones, y confeccionar el sistema informático para la gestión de
información de la producción en la industria.

5. Entrevista: se utilizó para conocer cómo se realiza hasta el momento la gestión de

la información del proceso de producción de la industria para detectar las insuficiencias.

Estructura del Trabajo: El presente documento se encuentra estructurado por tres

capítulos que agruparán los contenidos de la siguiente manera:

Capítulo I: Se aborda el estado del tema de investigación, sus antecedentes históricos,

conceptuales, referenciales y contextuales del problema, así como las metodologías,
lenguajes y herramientas utilizadas para el desarrollo del sistema informático.

Capítulo II: Se abordan las etapas de captura de requisitos, análisis y diseño en el

desarrollo del software según la metodología de desarrollo.

Capítulo III: Se incluyen las fases de implementación y prueba del software. Seguido
por las conclusiones, recomendaciones, referencias bibliográficas y anexos.