Centro de Educación Media No Gubernamental

“Adventista Maranatha” 
 
Grupos Orgánicos Funcionales
 
Asignatura 
Química III
 
Grado 
 Undécimo Grado/ II BCH 
 
Docente 
 Ada Judith Vásquez  
 
Alumno 
Ricardo José Urrutia Andino 
 

Valle de Ángeles, F.M / 24 De febrero 2021

 Introducción
A continuación, hablaremos acerca de los grupos orgánicos funcionales, cuyos grupos nos serán de
mucha ayuda a la hora de desarrollar los temas que están por enseñarse, dichos grupos es de mucha
importancia conocer cuales son, un pequeño concepto acerca de ellos.

Para estudiar la química orgánica es de alta importancia adquirir los conocimientos mostrados en el
presente informe, recalcar que necesitamos localizarlos fácilmente para continuar con los siguientes
temas y asi generar un grado facilidad ligeramente mayor.
 Objetivos
 Objetivos generales:
 Mostrar cuales son los grupos orgánicos funcionales y sus respectivas formulas.

 Objetivos secundarios:
 Facilitar los conceptos básicos acerca de los diversos grupos orgánicos funcionales.
 Enseñar las fuentes de donde provienen dichos grupos funcionales.
 Facilitación de temas que se verán en el futuro adquiriendo los conocimientos que
se nos presentan en el presente informe.
¿Qué Son Los Grupos Orgánicos Funcionales?
Los grupos funcionales son unidades estructurales en los compuestos orgánicos que son definidos
por arreglos de enlaces específicos entre átomos específicos. A medida que progresamos en nuestro
estudio de química orgánica, será muy importante que podamos reconocer rápidamente los grupos
funcionales más comunes, porque son los elementos estructurales que definen como las moléculas
orgánicas reaccionan.

Estos son ejemplos de Grupos Orgánicos Funcionales:

 Alcanos
 Alquenos
 Alquinos
 Alcohol
 Aldehído
 Cetonas
 Ácido
 Éteres
 Ésteres
 Aminas
 Amidas
 Cianuro
 Aromáticos
 Tioéteres
 Tiol
 Nitrocompuestos
 Nitrilos
 Halogenuros de Alquilo
 Halogenuros de Acilo

Alcanos
Los alcanos son compuestos saturados, formados por enlaces simples entre C y C. la hibridación de
los C es sp³. sólo hay uniones de tipo sigma: entre orbitales sp³ y sp³ de los C, y sp³ de un C con el
orbital s del H. son compuestos de muy escasa reactividad química. ejemplo, el etano CH3-CH3.

Fuentes
Las fuentes naturales de los alcanos son el petróleo y el gas natural. Los alcanos son los compuestos
orgánicos más simples puesto que carecen de grupos funcionales y sólo están constituidos por
carbonos en hibridación. A pesar de ello son muy importantes porque:-Su estudio nos permitirá
entender el comportamiento del esqueleto de los compuestos orgánicos (conformaciones, formación
de radicales)-Constituyen una de las fuentes de energía más importantes para la sociedad actual
(petróleo y sus derivados).

Aplicaciones y usos
Las aplicaciones de los alcanos pueden ser determinadas bastante bien de acuerdo al número de
átomos de carbono. Los cuatro primeros alcanos son usados principalmente para propósitos de
calefacción y cocina, y en algunos países para generación de electricidad. El metano y el etano son
los principales componentes del gas natural.
Alquenos
Los alquenos son compuestos insaturados, porque presentan dobles enlaces entre C y C. La
hibridación del C será sp². Va a haber uniones sigma: entre orbital sp² del C y s del H, y entre
orbitales sp² de los C; además habrá uniones pi, entre la orbital p pura de un C con la p pura de otro,
lo que forma el doble enlace (un componente sigma y otro pi). Son compuestos planos, la longitud
del enlace es más corta que en enlaces simples, pero más larga que triples. ejemplo, el eteno
CH2=CH2.

Fuentes
La fuente es el petróleo, los usos el más importante es el eteno es la base para los polímeros de
adición y también se utiliza para la maduración artificial de frutas y verduras.

Aplicaciones y usos
No se encuentran en los productos naturales, pero se obtienen en la destilación destructiva de
sustancias naturales complejas, como el carbón, y en grandes cantidades en las refinerías de
petróleo, especialmente en el proceso de craqueo.

Alquinos
Los alquinos son compuestos insaturados, que presentan enlaces triples entre C (la hibridación es
sp). va a haber uniones sigma (entre orbitales sp del C con s del H, y sp del C con otro sp de otro C)
y 2 uniones pi, donde ambas van a resultar de la unión de orbitales p puros de un C con los p puros
de otro.

Fuentes
El acetileno es un gas de olor etéreo cuando es puro. Arde fácilmente en el aire y, si tiene suficiente
cantidad de oxígeno, arde con gran desprendimiento de calor( la temperatura de la llama alcanza los
3000 grados centígrados, por lo que se usa en soldaduras y para corte de metales) la mayor parte de
los alquinos se fabrica en forma de acetileno.

Alcohol
Término aplicado a los miembros de un grupo de compuestos químicos del carbono que contienen
el grupo OH. Dicha denominación se utiliza comúnmente para designar un compuesto específico: el
alcohol etílico o etanol. Proviene de la palabra árabe al-kuhl, o kohl, un polvo fino de antimonio que
se utiliza para el maquillaje de ojos. En un principio, el término alcohol se empleaba para referirse a
cualquier tipo de polvo fino, aunque más tarde los alquimistas de la Europa medieval lo utilizaron
para las esencias obtenidas por destilación, estableciendo así su acepción actual.

Fuentes
Muchos alcoholes pueden ser creados por fermentación de frutas o granos con levadura, pero
solamente el etanol es producido comercialmente de esta manera, principalmente como combustible
y como bebida. Otros alcoholes son generalmente producidos como derivados sintéticos del gas
natural o del petróleo.
Aldehído
Cada uno de los compuestos orgánicos que contienen el grupo carbonilo (CO) y que responden a la
fórmula general donde R es un átomo de hidrógeno (es el caso del metanal) o un radical
hidrocarbonado alifático o aromático.

Fuentes
Los aldehídos están ampliamente presentes en la naturaleza. El importante carbohidrato glucosa, es
un polihidroxialdehído. La vanillina, saborizante principal de la vainilla es otro ejemplo de aldehído
natural. Probablemente desde el punto de vista industrial el más importante de los aldehídos sea el
formaldehído, un gas de olor picante y medianamente tóxico, que se usa en grandes cantidades para
la producción de plásticos termoestables como la bakelita.

Aplicaciones y Usos
 Los usos principales de los aldehídos son:
 La fabricación de resinas
 Plásticos
 Solventes
 Pinturas
 Perfumes
 Esencias

Cetonas
Cada uno de los compuestos orgánicos que contienen el grupo carbonilo (CO) y que responden a la
fórmula general R—CO—Rð, en la que R y Rð representan radicales orgánicos. Al grupo carbonilo
se debe la disolución de las cetonas en agua. Son compuestos relativamente reactivos, y por eso
resultan muy útiles para sintetizar otros compuestos; también son productos intermedios
importantes en el metabolismo de las células. Se obtienen a partir de los alcoholes secundarios.

Fuentes
Las cetonas se encuentran ampliamente distribuidas en la naturaleza. El importante carbohidrato
fructuosa, las hormonas cortisona, testosterona (hormona masculina) y progesterona (hormona
femenina) son también cetonas, así como el conocido alcanfor usado como medicamento tópico.

Aplicaciones y usos
Principalmente, se los usa como solventes orgánicos. Por ejemple la acetona se usaba como
componente de los quitaesmaltes. Además, cuando trabajas en laboratorios, se usan como
separadores de componentes en extracciones para identificar los componentes de una mezcla.

Ácido
es considerado tradicionalmente como cualquier compuesto químico que, cuando se disuelve en
agua, produce una solución con una actividad de catión hidronio mayor que el agua pura, esto es, un
pH menor que 7. Esto se aproxima a la definición moderna de Johannes Nicolaus Brønsted y Martin
Lowry, quienes definieron independientemente un ácido como un compuesto que dona un catión
hidrógeno (H+) a otro compuesto (denominado base).

Propiedades de los ácidos

 Tienen sabor ácido como en el caso del ácido cítrico en la naranja y el limón.
 Cambian el color del papel tornasol azul a rosado, el anaranjado de metilo de anaranjado a
rojo y deja incolora a la fenolftaleína.
 Son corrosivos.
 Producen quemaduras de la piel.
 Aplicaciones y usos.

Hay numerosos usos de los ácidos. Los ácidos son usados frecuentemente para eliminar herrumbre
y otra corrosión de los metales en un proceso conocido como pickling. Pueden ser usados también
como electrólitos en una batería, como el ácido sulfúrico en una batería de automóvil. Los ácidos
fuertes, el ácido sulfúrico en particular, son ampliamente usados en procesamiento de minerales.

Éteres
Más específicamente éter etílico o etoxietano, compuesto líquido incoloro, de fórmula (C2H5)2O, y
con un punto de ebullición de 34,6 °C. Es extremamente volátil e inflamable, tiene un olor fuerte y
característico, y un sabor dulce y a quemado. El éter es casi insoluble en agua, pero se disuelve en
todas las proporciones en la mayoría de los disolventes líquidos orgánicos, como el alcohol y el
disulfuro de carbono.

Fuentes
Los éteres de forma compleja son muy abundantes en la vida vegetal formando parte de las resinas
de las plantas, colorantes de flores y otros. El éter etílico (o simplemente éter), se obtiene
sintéticamente, y es un depresor del sistema nervioso central, por este motivo ha sido utilizado
como anestésico. Probablemente el éter sea la sustancia más utilizada en el laboratorio para los
procesos de extracción con solvente, aun siendo potencialmente peligroso por su inflamabilidad y
volatilidad.

Aplicaciones y Usos
 Medio para extractar para concentrar ácido acético y otros ácidos.
 Medio de arrastre para la deshidratación de alcoholes etílicos e isopropílicos.
 Disolvente de sustancias orgánicas (aceites, grasas, resinas, nitrocelulosa, perfumes y
alcaloides).
 Combustible inicial de motores Diésel.
 Fuertes pegamentos
 Desinflamatorio abdominal para después del parto, exclusivamente uso externo.

Ésteres
En química orgánica, compuesto formado (junto con agua) por la reacción de un ácido y un alcohol.
Puesto que este proceso es análogo a la neutralización de un ácido por una base en la formación de
una sal, antiguamente los ésteres eran denominados sales etéreas. Este término es incorrecto porque
los ésteres, a diferencia de las sales, no se ionizan en disolución.

Fuentes
Los ésteres presentan olores muy agradables y algunos se utilizan en perfumería. Los olores de
muchas frutas y flores se deben a la presencia de ésteres volátiles en ellas. Sin embargo, los ésteres
de masa molecular elevada presentan olores desagradables. Un éster muy importante y que no falta
en el botiquín de cada familia, es el que se forma por la reacción del ácido salicílico con el ácido
acético. El producto obtenido es el ácido acetil salicílico, comúnmente conocido como aspirina,
mismo que se utiliza como analgésico, es decir, para eliminar dolores en el cuerpo y especialmente
dolores de cabeza.

Aplicaciones y usos
Muchos ésteres tienen un aroma característico, lo que hace que se utilicen ampliamente como
sabores y fragancias artificiales. Como aromatizantes con olores a frutas, tales como manzanas,
peritas, etc. También se usan en la síntesis de otros compuestos tales como ácidos , y jabones.

Aminas
Nombre que reciben los compuestos producidos a menudo en la descomposición de la materia
orgánica, que se forman por sustitución de uno o varios átomos de hidrógeno del amoníaco por
grupos orgánicos.
El número de grupos orgánicos unidos al átomo de nitrógeno determina que la molécula sea
clasificada como amina primaria (un grupo orgánico), secundaria (dos grupos) o terciaria (tres
grupos).
La mayoría de las aminas tienen un olor desagradable y son solubles en agua. Sus puntos de
ebullición son superiores a los hidrocarburos de análoga masa molecular e inferiores a los
correspondientes alcoholes.

Fuentes
Las aminas se encuentran formando parte de la naturaleza, en los aminoácidos que conforman las
proteínas que son un componente esencial del organismo de los seres vivos. Al degradarse las
proteínas se descomponen en distintas aminas, como cadaverina y putrescina entre otras. Las cuales
emiten olor desagradable.

Aplicaciones y usos
Las aminas son parte de los alcaloides que son compuestos complejos que se encuentran en las
plantas. Algunos de ellos son la morfina y la nicotina. Algunas aminas son biológicamente
importantes como la adrenalina y la noradrenalina. Las aminas secundarias que se encuentran en las
carnes y los pescados o en el humo del tabaco.

Amidas
Cada uno de los compuestos orgánicos que se pueden considerar derivados de un ácido carboxílico
por sustitución del grupo —OH del ácido por un grupo —NH2, —NHR o —NRRð (siendo R y Rð
radicales orgánicos). Formalmente también se pueden considerar derivados del amoníaco, de una
amina primaria o de una amina secundaria por sustitución de un hidrógeno por un radical ácido,
dando lugar a una amida primaria, secundaria o terciaria, respectivamente.

Fuentes
Las amidas son comunes en la naturaleza, y una de las más conocidas es la urea, una diamida que
no contiene hidrocarburos. Las proteínas y los péptidos están formados por amidas. Un ejemplo de
poliamida de cadena larga es el nailon. Las amidas también se utilizan mucho en la industria
farmacéutica.
Cianuro
Es una garra acrílica o bien generado por la combinación de gas natural (previo proceso de
remoción del metil mercaptano) con amoníaco líquido. Su fabricación primaria es de 1,4 millones
de toneladas y se produce en EE. UU., México, Singapur, China, Inglaterra, España y Alemania. La
industria minera y del plástico en general consume el 82% del cianuro producido en el mundo, de
dicho porcentaje tan solo un 18% es utilizado en minería y el otro 64% es utilizado en la industria
para la fabricación de plásticos y derivados.

Fuentes.
El cianuro de hidrógeno se formó naturalmente en las primeras etapas del desarrollo de la vida
sobre la tierra. Su efectividad a bajas concentraciones es fulminante y mortal. También es conocido
por su denominación militar AN (para el cianuro de hidrógeno) y CK (para el cloruro de
cianógeno). Es un producto que se encuentra con habitualidad en la naturaleza en diversos
microorganismos, insectos y en el estado de crecimiento de muchas plantas como un mecanismo de
protección.
 Conclusiones
 Mostramos el concepto general de Grupos Orgánicos Funcionales.
 Adquirimos información base que nos servirá en un futuro no muy lejano.
 Aprendimos cuales son los Grupos Orgánicos Funcionales.
 Entendimos que son y de donde provienen los Grupos Orgánicos Funcionales y en algunos
casos sabemos en que se aplican o donde se les da uso.
 Bibliografías
 http://depa.fquim.unam.mx/Organica/temas/grupos.pdf
 https://www.monografias.com/trabajos88/grupos-funcionales-quimica-organica/grupos-
funcionales-quimica-organica.shtml
 https://espanol.libretexts.org/Quimica/Libro:_Quimica_Organica_con_enfasis_Biologico_(
Soderberg)/01:_Introduccion_a_la_estructura_y_union_organica,_parte_I/1.4:_Grupos_fu
ncionales_y_nomenclatura_org%C3%A1nica
Anexos