CONTROL DE CALIDAD EN ENVASES Y EMPAQUES

POR:
LAURA ZARANTE
BEIMAN GUZMAN
TATIANA BLANCO.

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

TECNOLOGIA EN CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS
FICHA: 2204064
CARTAGENA, BOLIVAR.
Tabla de Contenidos

NORMAS TÉCNICAS COLOMBIANAS RELACIONADAS CON LA 2167...........................9

NORMAS TÉCNICAS COLOMBIANAS RELACIONADAS CON LA 3685.........................10
CONTROL DE CALIDAD EN LÍNEA DE ENVASADO..........................................................13
INSPECCIONES DE CALIDAD EN LÍNEAS DE ENVASADO...............................................14
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NTC 2167 de 2016

Tiene como objetivo establecer los requisitos de contenido neto que deben cumplir los

productos alimenticios empacados. Se relaciona con la resolución 16379 de 2003 “control

metrológico del contenido de productos pre empacados”.

Requisitos Generales

Los instrumentos de medición y demás elementos empleados en el control de productos

empacados deben estar verificado según la reglamentación oficial vigente, y sus

características y cualidades metrológica deben estar garantizadas que los errores que

pueden ocurrir si se han depreciables.

Control Metrológico de Productos Pre empacados

La Superintendencia de Industria y Comercio realiza la verificación metrológica del

volumen, peso, cantidad, medida lineal o área anunciada en el empaque o el envase de un

producto pre empacado, con el objeto de establecer si corresponde efectivamente con lo

envasado o empacado.

La verificación busca proteger al consumidor contra información que no corresponda a la

realidad o le induzca a error, de acuerdo con lo establecido en el Decreto 1074 de 2015,

modificado por el Decreto 1595 de 2015 según el cual todo productor es responsable de

la

información que se divulgue al consumidor sobre el producto.

Producto Alimenticio Empacado

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Producto comestible del mismo peso y volumen, contenido en embalajes de cualquier

tipo, empacado y cerrado en ausencia del cliente, de manera que resulta imposible

cambiar la cantidad del producto contenido en ellos sin abrir o cambiar el embalaje.

Contenido Neto Real, Contenido neto expresado en unidad del sistema internacional que

se determina en una medición unitaria del producto.

Tolerancia, Diferencia por exceso o por defecto en relación con el contenido para un

producto individual.

Contenido Neto, Cantidad de producto incluido en el empaque sin considerar las

envolturas o cualquier otro objeto empacado con el producto.

Peso Neto, Sustancia de una mercancía sin considerar el envase o el embalaje.

Sistema Internacional de Unidades

Es un sistema constituido por 7 unidades básicas: metro, kilogramo, segundo kelvin,

amperio, mol y candela que definen a las correspondientes magnitudes físicas

fundamentales y que han sido elegida por convención.

Norma NTC 3685 en las que se especifica la

información que debe contener el rotulado, la cual
debe ser:
· Identificación del producto
 Nombre, dirección comercial del productor o
empacador
 Información en la cara principal acerca del
contenido neto (excluyendo envoltura y material
de empaque)
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 Información en la cara principal acerca del

contenido bruto (incluyendo envoltura y material
de empaque)
 La información debe corresponder al 40% de la
superficie total del embalaje.