RAZA HOLSTEIN

Origen: Esta raza se originó en dos provincias

septentrionales de Holanda: Frisia Occidental y país bajo del
Norte o North Holland. Existe la Holstein frisón que originaria
de Holanda, Zuider Zee y la Holstein friesian que es de origen
americano.
Características físicas: La holandesa es la más pesada de
las razas “Lecheras”, presenta dos variantes en cuanto a
color de pelaje: el pinto blanco con negro, y el blanco con
rojo. La variante dominante es el pinto blanco-
negro, siendo de carácter recesivo la variante con rojo. Dentro de la variante pinto de negro,
la cantidad de negro presenta un gran espectro, encontrándose así animales muy negros
con algunas manchas blancas o viceversa, animales casi blancos con algunas pintas
negras; sin embargo, un porcentaje elevado de animales muestra un equilibrio en el color.
No hay animales enteramente blancos ni enteramente negros.
Si de alguna forma se define al típico animal lechero, es a través de las siguientes
características:

1. cuerpo anguloso, amplio, descarnado,

considerando el periodo de lactancia.
2. cuello largo descarnado, bien implantado.
3. capacidad corporal relativamente grande en
proporción al tamaño, barril profundo y
medianamente ancho, cinchera grande.
4. ubre de gran capacidad y buena forma,
fuertemente adherida, pezones medianos y
colocación en cuadro y bien aplomada e
irrigada.
5. la raza holandesa, Holstein o frisona, es
la más productiva de todas las razaslecheras.
 Parámetros productivos:
Las hembras adquieren un peso promedio entre
600 y 700 kg y los machos entre 900 y 1.000 kg.
La producción promedio varía entre los 13 y los 27
kg de leche por día con un porcentaje de grasa
que va desde los 3.3 hasta los 3.6 %.

La producción promedio en 1999 para los hatos de

ganado Holstein en los EUA con evaluación
genética fue de 9,525 Kg. de leche, 348 Kg. de
Grasa y 307 Kg. de proteína al año. Vacas
Holstein que son ordeñadas dos veces al día se
sabe que llegan a producir por arriba de los 30,561 Kg. de leche en 365 días. El ganado
lechero Holstein domina la industria de producción lechera en la mayoría de las regiones del
mundo. Las razones de su popularidad son claras: Excelente producción, Mayor retorno
económico sobre el costo de alimentación, Mérito genético sin igual, y Mucha flexibilidad a
una gama amplia de condiciones ambientales.

Mejoramiento genético

La inseminación artificial ha tenido un impacto tremendo sobre el mejoramiento genético de

la raza. Desde el perfeccionamiento del proceso de congelamiento del semen en los 40s, ha
permitido el uso de toros probados. El 85 por ciento de los nacimientos son a consecuencia
del uso de la inseminación artificial.

La raza Holstein se encuentra en cada continente y en casi cada país. Tal evidencia es
sinónimo de superioridad genética lo que ha creado una exportación y comercialización para
hembras, sementales, semen y embriones congelados, los cuales son exportados a más de
50 países y usados extensivamente para mejorar los hatos lecheros.