Grupo: Cereales

 Rubro 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Disponibilidad Bruta Consumo Humano (toneladas)
Maíz
     Maíz
Grano 31.725 35.508 38.851 39.279 40.078 43.113 36.474 38.947 64.995 70.283 54.183 67.021 78.889 83.121 91.013 103.101 115.768 83.183 101.370
Neto
     Harina 695.49 667.30 742.82 762.41 819.18 741.52 736.68 719.15 797.44 783.85 773.40 908.08 958.16 952.11 1.011.72 1.037.83 1.102.98 1.129.70
1.078.199
Precocida 9 2 6 2 9 2 0 9 4 4 1 7 7 7 5 5 0 7
     Maíz
42.117 43.082 44.046 45.008 45.966 46.945 47.945 48.967 53.321 37.324 20.104 17.362 18.802 33.752 38.235 21.122 18.647 21.275 18.480
Pilado
Arroz
     Arroz 258.70 218.17 319.02 365.47 441.73 316.78 312.66 357.44 274.48 379.08 379.63 435.05 422.17 548.11
611.996º 548.507 640.137 879.447 737.437
Pulido 2 5 8 7 6 8 5 0 0 6 3 1 6 3
Trigo
     Harina 68.740 73.958 79.410 83.237 86.566 77.044 76.274 76.373 76.000 76.359 77.789 79.345 85.693 89.121 92.686 93.083 93.131 93.139 89.300
     Pan- 543.03 501.96 478.66 414.59 302.75 346.26 499.27 476.70 505.66 592.18 388.12 619.27 460.08 572.51
368.254 573.832 547.665 538.863 654.112
pastelería 7 0 3 2 7 4 9 2 1 9 9 8 1 1
     Pastas
225.18 199.85 203.81 235.67 253.61 246.84 253.00 269.28 275.00 261.64 236.86 282.13 304.56 268.18
alimenticia 293.937 310.704 313.540 312.601 337.202
0 6 5 4 6 0 0 0 0 5 4 2 0 5
s
     Galletas
29.700 31.699 34.183 31.585 29.004 33.120 32.888 27.955 24.880 41.441 43.933 58.522 65.762 76.558 83.479 90.412 96.354 99.233 86.829
y otros
Consumo Percápita (kg/per/año)
Maíz 37,6 35,7 38,6 38,8 40,6 36,5 35,3 34 37,9 36,2 33,6 38,7 40,4 40,2 42,2 42,4 44,3 43,4 41,6
     Maíz
Grano 1,6 1,7 1,8 1,8 1,8 1,9 1,6 1,6 2,7 2,9 2,1 2,6 3,0 3,1 3,4 3,8 4,1 2,9 3,5
Neto
     Harina
34 31,9 34,7 34,9 36,7 32,6 31,7 30,3 33 31,8 30,7 35,4 36,7 35,8 37,4 37,8 39,5 39,8 37,4
Precocida
     Maíz
2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,1 2,2 1,5 0,8 0,7 0,7 1,3 1,4 0,8 0,7 0,7 0,6
Pilado
Arroz
     Arroz 12,7 10,4 14,9 16,7 19,8 13,9 13,5 15,1 11,4 15,4 15,1 16,9 16,2 20,6 22,6 20,0 22,9 31,0 25,6
Trigo 42,4 38,6 37,2 35 30,1 30,9 37,1 35,9 36,5 39,4 29,6 40,5 35,1 37,9 31,0 38,9 37,5 37,5 40,5
     Harina 3,4 3,5 3,7 3,8 3,9 3,4 3,3 3,2 3,1 3,1 3,1 3,1 3,3 3,4 3,4 3,4 3,3 3,3 3,1
     Pan-
26,6 24 22,4 19 13,6 15,2 21,5 20,1 20,9 24,0 15,4 24,1 17,6 21,5 13,6 20,9 19,6 19,0 22,7
pastelería
     Pastas 11 9,6 9,5 10,8 11,4 10,8 10,9 11,4 11,4 10,6 9,4 11,0 11,7 10,1 10,9 11,3 11,2 11,0 11,7
alimenticia
 s
     Galletas
1,5 1,5 1,6 1,4 1,3 1,5 1,4 1,2 1 1,7 1,7 2,3 2,5 2,9 3,1 3,3 3,4 3,5 3,0
y otros
Total 92,7 84,7 90,8 90,5 90,5 81,3 85,8 85 85,7 93,4 80,6 97,3 93,1 100,3 97,8 103,0 106,8 113,2 109,3

Fuente: INN - ULA

Nota: El INN retomó las revisiones del 2002 y las cifras del 2003 y 2004

http://www.fedeagro.org/consumo/cereales.asp