Está en la página 1de 12

VEGANISMO

&
i

VEGETARIANISMO

AEdwdb2Hlk","i":"qgKgb7o-pkUsrEVRua2p6w","b":1620351103224,"AB":{"A":{"A":"MADQ5Mr9b0k","B":1},"B":
CONSEJOS PARA
{"A":32.116680892030104,"B":-282.8097570817571,"D":1375.9473282940785,"C":853.0873435423287,"E":-
90},"E":0.4099999999999999,"D":{"A":17,"B":-35,"E":50}}},"B":816,"C":1056}

LAS DIETAS
CÓMO
VEGGIES Y
INCLUIR
VEGAN, Y
ESTOS
RECETAS
HÁBITOS EN
TU VIDA
20 DE MARZO
DIA MUNDIAL “SIN
CARNE”

MAYO 2021 1

VALENTINA LUENGO
ÍNDICE

Un poco de historia ...........................................................................................2

Afecta en el planeta el consumo de carne..............................................2

¡Que es el vegetarianismo y el vaginismo?......................................................3

4 diferencias.............................................................................................3

Tipos de veganos y vegetarianos......................................................................4

En que se basa su alimentación........................................................................5

Ventajas y desventajas .........................................................................5-6

Como introducirse al vaginismo y vegetarianismo.........................................7

Receta..................................................................................................................8

1
UN POCO DE HISTORIA…
Tanto el veganismo como la tendencia a adoptar un estilo de vida vegetariano
han empezado a volverse populares especialmente desde que comenzó el siglo
XXI. Por supuesto, esta expansión de dos maneras de vivir tan diferentes a la
que tradicionalmente ha primado la cultura occidental no ha estado exenta de
polémica. Sus repercusiones sobre nuestras actitudes de percibir y convivir con
los animales generan todo tipo de debates acerca de la moral y de cuál es la
mejor manera de vivir consumiendo productos y recursos.
Hay que tener en cuenta que ya hace siglos que existen colectivos y sociedades
preocupados por el bienestar de los animales, que han hecho de la necesidad
de no causarles daño, uno de los pilares más importante de su modo de
vida.

¿AFECTA EN EL PLANETA EL CONSUMO


DE CARNE?
El consumo de carne tiene diversos impactos negativos para la salud y el medio
ambiente. Determinadas organizaciones hablan de las consecuencias de la
ganadería para el medio ambiente y el cambio climático. Por ejemplo, la FAO
incluyo en el año 2015 las carnes procesadas industrialmente en la lista de
productos cancerígenos. La producción de carne contribuye al cambio
climático, la contaminación atmosférica, la degradación de la tierra, del
suelo y del agua, y la perdida de la biodiversidad.
2
¿QUÉ ES EL VEGETARIANISMO Y EL
VEGANISMO?
Es probable que en ocasiones se confunda al vegano con el vegetariano, por
eso a continuación daremos una breve explicación sobre que es cada uno:
El VEGETARIANO es la persona En cambio, el VEGANO su
que no consume carne, pero si alimentación se basa solo en
consume alimentos de origen animal, productos vegetales, pero también
como es el caso de lácteos, huevos y hay que saber que no solo aplica
hasta incluso la miel. en la manera de comer, sino en
evitar el uso de prendas de origen
animal. También está en contra de
todo tipo de maltrato animal, como
los zoológicos, circos, acuarios, etc.

Por lo tanto, un vegano si es vegetariano,


pero un vegetariano no es vegano.

4 DIFERENCIAS
Mucha gente piensa que estos dos movimientos son iguales, pero tienen mucha
diferencia:

1. LOS VEGETARIANOS 2. EL VEGANISMO ES MAS


PUEDEN CONSUMIR QUE UNA DIETA
PRODUCTOS DE ORIGEN El veganismo, como nombramos en
ANIMAL. su definición, va mucho más allá de
lo que se come, afecta también, por
Las personas vegetarianas no comen
ejemplo, a la ropa que usa, a los
carne, pero en algunos casos cosméticos, etc. Si para producir
consumen productos de origen cualquier producto hay que
animal, como el huevo, lácteos y general dolor en un animal o
miel. En cambio, el vegano no incluso matarlo, la tendencia
consume ningún producto de origen vegana es no hacer uso de ello. En
cambio, en algunos casos de
animal.

3
vegetarianismo si se trata de lo que se come

contar con la participación de


3. EL VEGANISMO PUEDE estos, una persona vegana podría,
MUTAR CON EL hipotéticamente, consumir este
DESARROLLO producto. En cambio, como el
TECNOLÓGICO vegetarianismo ha sido definido
La razón de ser del veganismo no en primer lugar como un tipo
es en sí no comer materia de dieta, no se consume carne,
orgánica que no sea de origen independientemente de su origen.
vegetal, sino no causar dolor a los
animales. Por eso, si en el futuro 4. EL VEGETARIANISMO
se consigue una manera de PUEDE CONTENER EL
producir carne, leche o huevos de VEGANISMO, PERO AL
manera directa, sin tener que REVÉS NO.
extraerla de los animales o sin

TIPOS DE VEGANISMOS Y
VEGETARIANISMOS
Existen muchos tipos de vegetarianismos y veganismos. Estos son algunos de
los más comunes:
 OVOLACTOVEGETARIA  OVOVEGETARIANOS
-NOS Esta solo permite
Esta dieta es la más consumir huevos
popular dentro de las dietas
vegetarianas. Es la menos
estricta, ya que permite el
consumo de alimentos de
origen animal como la leche,
los huevos y sus derivados.
 VEGANOS basa únicamente de productos
vegetales.
Esta tiene prohibido consumir
productos de origen animal ni sus  CRUDIVEGANO
derivados. Por lo tanto, esta dieta se

4
Esta está basada en origen vegetal.
comer alimentos crudos de

¿QUÉ COMEN?
En el veganismo, la alimentación consiste de:
o Verduras
o Frutos
o Cereales
o Semillas
o Brotes
o Algas
o Frutos secos
o Hongos
o Harinas
o Leche vegetal
En el vegetarianismo, se consume
una variedad
más amplia:
o Leche animal
o Miel
o Huevo
o Lácteos
o Vegetales FUENTES DE PROTEINA VEGETAL
o Frutos
 Indispensable para el mantenimiento de musculo y
o Cereales
masa ósea
o Semillas
 Fortalece nuestro sistema inmunológico
o Algas  Previene la fatiga
o etc.

ALIMENTOS (100gm) Grs. DE PROTEINA


SOJA EN GRANO 16,6
LENTEJAS 9 D
PALTA 2
ALMENDRA 21,2 5
GARBANZO 8,9
TOFU DURO 12,7
GLUTEN DE TRIGO 75,2
EL VEGANISMO Y
VEGETARIANISMO
¿PUEDEN AFECTAR A TU SALUD?
Una dieta vegetariana bien balanceada no tiene por qué presentar inconvenientes
para tu salud. Por supuesto, no es lo mismo llevar una dieta así hoy, que hace
diez o quince años. Actualmente tenemos una amplia selección de alimentos a
disposición de la persona vegetariana que antes no existían.
De la misma forma, un vegano puede tener una dieta totalmente balanceada, con
el aporte de minerales y nutrientes que necesita, sin incluir productos derivamos
de animales. Siempre es necesario el asesoramiento de un profesional.
Para tener una buena salud es importante seguir una alimentación equilibrada, a
continuación, veremos cuáles son las ventajas y desventajas para nuestra salud
llevar una dieta vegana o vegetariana:

VENTAJAS
* Digestiones más ligeras
* Reducción del estreñimiento gracias a su riqueza en fibras y celulosa
* Combate los problemas de obesidad y de sobrepeso
* Disminuye el riesgo de sufrir diabetes y cáncer de colon y mama
* Presión arterial más baja
* Mera la visión
* Aumento de la cantidad de antioxidantes en el cuerpo
* Reducción del riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares
* Menos toxicidad dentro del organismo

6
* Mayor esperanza de vida
* Ayuda a mantener el bienestar de las especies animales

DESVENTAJAS
* Déficit de vitamina B12 imprescindible para el desarrollo neuronal
* Carencia de vitamina D muy importante para la absorción de calcio
* Escasa ingesta de proteínas animales muy necesarias para los músculos
* El alto contenido en fibra de la dieta vegetariana que impide la absorción
de otros minerales importantes para la salud
* Salud ósea debilitada por falta de proteína animal
* Aumento de peso en personas que no saben controlar su ingesta de pan,
pasta, arroz, queso o galletas
* Incomodidad a la hora de queda con otras personas para comidas
familiares o con amigos.

7
COMÓ INTRODUCIRSE AL
VEGANISMO Y
VEGETARIANISMO.
Ahora que ya tienes muchísima información sobre el
veganismo y el vegetarianismo, te vamos a dar unos tips para
poder introducir estas dietas en tu vida:
1. CHEQUEA TU SALUD
2. INCLUIR ALIMENTOS QUE APORTEN ENERGIA,
PROTEINAS, HIERRO, CALCIO Y ZINC. (como
el huevo y lácteos, legumbres, frutos secos, semillas,
frutas, verduras, soja).

La ausencia de nutrientes puede producir anemia, osteoporosis o


fatiga, entre otros problemas
3. TOMAR SUPLEMENTOS DE VITAMINA B12
4. TOMAR VITAMIDA D

Recorda que podes empezar por una dieta vegetariana y poco a poco ir
introduciendo el veganismo en tu vida.

8
RECETAS
HAMBURGUESA DE LENTEJAS
INGREDIENTES

 ¼ kg de lentejas cocidas
 2 cucharadas de perejil
picado
 1 diente de ajo pisado
 4 cucharadas de zanahoria
rallada muy fina
 2 cucharadas de cebolla
rehogada
 Media taza de avena
 Aceite de oliva
 Pan rallado

PREPARACIÓN
1. Procesar las lentejas, mezclarlas con el perejil, ajo, zanahoria,
cebolla y avena.
2. Llevar a la heladera
media hora.
3. Retirar, separar en
porciones, dar
forma de
hamburguesas,
pasar por pan
rallado y cocinar
en una sartén con
un poco de aceite.
4. Servir con hojas
verdes o dentro de un
pan
para hamburguesa.
5. Si tienes una dieta vegetariana le podés
agregar queso sino queso vegetal.

9
10
11

También podría gustarte