HISTORIA DE LA MICROBIOLOGÍA

Dra. Yenizey M. Álvarez Cisneros

Microbiología General 11-P

Definición:
La Microbiología es la ciencia que estudia a los
seres vivos tan pequeños (≥ 1mm) que no pueden
ser observarlos con el ojo humano a simple vista.

Microbiología
mikros "pequeño“
bios "vida"
logía “estudio, ciencia”
 Estructura

Biología Metabolismo

Genética
Estudio de los
microorganismos

Ecología Relación con el medio en que viven

“Microscopio Óptico”

Es la ciencia de la biología dedicada a estudiar los

organismos que son sólo visibles a través del
microscopio.
 Gram positivas
Bacterias
Gram negativas

Archaea

Microorganismos
Protistas
Eukarya Hongos
Vegetales
Animales

Virus (Agente acelulares)

¿Cómo descubrieron estos pequeños

organismos?
Las primeras observaciones
1665 Robert Hooke observó que el corcho estaba formado por
celdillas (célula).

 Microscopio compuesto (dos juegos de lentes).

 Teoría celular (todos los seres vivos están compuestos por

células).
1673 Anton van Leeuwenhoek fue el primero en observar
microorganismos vivos.

 Microscopio simple (dos juegos de lentes)

 “Animáculos”

 Agua de lluvia, heces y material raspado de sus dientes

¿Cómo se originan estos seres invisibles a
nuestros ojos?

GENERACIÓN ESPONTÁNEA

Muchos investigadores creían en la generación espontanea

(organismos vivos podían surgir de materia inerte).
 El debate sobre la generación espontánea
1668 Francesco Redi demostró que en la carne en descomposición aparecen
gusanos sólo cuando las moscas depositan sus huevos sobre ella.

Sin crecimiento
Crecimiento Sin crecimiento en presencia de
oxígeno
1745 John Needham sostenía que los microorganismos podían surgir de
forma espontánea de un caldo nutritivo calentado.

1765 Lázaro Spallanzani repitió los experimentos de Needham y sugirió

que los resultados obtenidos se debían al ingreso de
microorganismos del aire en el caldo.
1858 Rudolf Virchow introdujo el concepto “Biogénesis”
 Las células vivas sólo pueden originarse de células preexistentes.
1861 Louis Pasteur demostró que en el aire se pueden encontrar
microorganismos.
 Comprobó la teoría de la biogénesis.
 Demostró que la vida microbiana es destruida por calor.
 Desarrollo los fundamentos de técnicas asépticas utilizadas.
 La edad de oro de la microbiología
1857-1914
FERMENTACIÓN Y PASTEURIZACIÓN
1857 Louis Pasteur descubrió que las levaduras convertían los azucares en
alcohol en ausencia de aire.
1864 Demostró la conexión entre el deterioro de los alimentos y los
microorganismos.

TEORÍA GERMINAL DE LA ENFERMEDAD

1865 Louis Pasteur demostró una relación causal entre los microorganismos
y las enfermedades.
1860 Joseph Lister fue el primero en utilizar una solución de fenol como
desinfectante en heridas quirúrgicas.
1876 Robert Koch comprobó que los microorganismos producen enfermedades.
 Postulados de Koch

1.- El mismo patógeno debe estar

presente en todos los casos de la
enfermedad.

2.- El patógeno debe ser aislado del

huésped enfermo y cultivado
como cultivo puro.

3.- El patógeno del cultivo debe

causar la enfermedad cuando se
le inocula en un animal de
laboratorio susceptible sano.

4.- El patógeno debe ser aislado del

animal inoculado y se debe
demostrar que es el
microorganismo original.
VACUNACIÓN
1798 Edward Jenner demostró que la inoculación de material procedente
de la viruela vacuna ( viruela de vaca o cowpox) proporciona
inmunidad a los seres humanos contra la viruela.

1880 Pasteur utilizó el termino “vacuna” para designar a los cultivos de

microorganismos avirulentos para prevenir enfermedades.
vacuna=vacca

¿ Cómo impedir que

“BALAlaMAGICA”
gente muera una vez
Paul Ehrlich
contagiada la enfermedad?
Sustancia que pueda alcanzar y destruir a un patógeno sin dañar al
huésped infectado
 FARMACOTERAPIA
• 1910-1930 Fármacos sintéticos, Paul Ehrlich
(sustancias químicas preparadas en el laboratorio)

• 1940 Antibióticos, Alexander Fleming

(sustancias químicas producidas de forma natural por bacterias y hongos)

Staphylococcus aureus

Halo de inhibición
Penicillium notatum
 Importancia de la microbiología en
biotecnología

¿Qué es la Biotecnología?

La biotecnología es el empleo de organismos vivos para la

obtención de un bien o servicio útil para el hombre

Biotecnología tradicional La biotecnología es el

empleo de organismos vivos
Empleo de organismos para la para la obtención de un bien
obtención de un producto útil o servicio útil para el
para la industria hombre, e incluye la
+ producción de proteínas
recombinantes, el
Biotecnología moderna
mejoramiento de cultivos
Emplea técnicas de ingeniería vegetales y del ganado; y el
genética para modificar y empleo de organismos para
transferir genes de un limpiar el medio ambiente.
organismo a otro
 Aplicaciones
• Tratamiento de aguas residuales • Dióxido de carbono
•Nitratos
líquidos con materiales orgánicos subproductos •Fosfatos
mo •Amoniaco
• Biorremedación •metano

 Autóctonos del ambiente

Modificados genéticamente

• Control de plagas

• Producción de insulina humana

• Producción de vacunas

• En la industria alimenticia
 BIOTECNOLOGÍA

ECOLOGÍA
INMUNOLOGÍA MICROBIANA

GENÉTICA MICROBIOLOGÍA MICOLOGÍA

MICROBIANA

FISIOLOGÍA VIROLOGÍA
MICROBIANA

BIOLOGÍA
MOLECULAR