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SANTO DOMINGO
ADMINISTRACIÓN AGROPECUARIA
NRC 6352
UNIDAD : 1
TEMA:
I. INTRODUCCIÓN 3
II. OBJETIVOS 4
2.1 Objetivo general 4
2.2 Objetivos específicos 4
III. REVISIÓN DE LITERATURA 5
3.1. Procesos administrativos 5
3.2. Características del proceso administrativo 5
3.3 Etapas de proceso administrativo 5
3.3.1. Planificación 5
3.3.2. Organización 6
3.3.3. Dirección 6
3.3.4. Control 6
3.4. Funciones de la administración de empresas agropecuarias 7
3.4.1. Organización 8
3.4.2. Ejecución 9
3.4.3. Control 9
3.4. Cadena de Valor 10
3.5. Actores principales de la cadena de valor 11
3.6. Etapas de la cadena de valor en el sector agropecuario. 12
3.6.1 Sistema de valor de la red de agronegocios. 12
3.7. Construir la cadena de valor de los sectores de valor participantes. 13
3.8. Identificar las actividades de valor competitivo. 14
3.9. Proyecto de integración de la red 15
3.10. Implementación del proyecto de integración de la red de valor 16
3.11. Administrar y gestionar la red 17
3.12. Evaluar los resultados 17
IV. CONCLUSIONES 18
V. BIBLIOGRAFÍA 18
I. INTRODUCCIÓN
En un mundo globalizado en donde los niveles de exigencia se hacen más rigurosos para la
producción, es donde se tiene que empezar a trabajar a nivel de una competencia de cadenas
de valor, para lograr el desarrollo del sector agropecuario. El trabajo alienado en cadena, de
otra parte facilita y magnifica cada práctica que mejor se aplique y su implementación
contribuye a darle fluidez y estabilidad al trabajo de los agentes productivos, crecer juntos,
aumentar su productividad, relacionarse mejor con el mercado y garantizar una satisfactoria y
mayor oferta del trabajo. El trabajo armónica entre los agentes, los va a impulsar, a mejorar
sus relaciones con la comunidad y el medio ambiente y ganarse el respeto y apoyo de la
sociedad, en particular la del ámbito local con el cual están directamente relacionadas, siendo
los procesos administrativos una guia simple y rigurosa mediante la cual una empresa u
organización intenta lograr los objetivos propuestos de la forma más eficiente, lo cual
permitirá aprovechar la mano de obra y los recursos técnicos y materiales que posee una
empresa. El proceso administrativo permite controlar de manera organizada los recursos y
disponerlos de manera eficiente (Raffiño, 2020).
En la actualidad cada empresa agrícola cuenta con una alta gama de productos de
exportación, generando fuentes de trabajo directa e indirectamente, tanto en la producción
como el transporte esto conlleva a que la empresa siempre se encuentre a la vanguardia y para
esto dicha empresa tiene que contar con un proceso administrativo aplicado en toda la
organización de la empresa, logrando los objetivos planteados satisfaciendo las necesidades
lucrativas y económicas de la misma, para esto los administradores tienen que realizar una
excelente gestión de planificación, organización, control y dirección (Raffiño, 2020).
Por otro lado, la situación de los sectores agropecuarios demuestran una falta de integración
entre los agentes productivos, los cuales compiten individualmente entre ellos, es decir entre
proveedores de insumos, intermediarios, medios de transformación, comercialización y otros
(FAO, 2010).
El presente informe está basado en el estudio de las etapas del proceso administrativo, las
cuales son el pilar fundamental en la estructura de una empresa para sobresalir del resto, esto
hace que se fomente en el estudiante una guía de formación, de cómo afrontar dichos
problemas ya cuando se encuentre laborando en su etapa de profesional, para así saber
manejar, tomar decisiones que sobresalgan en beneficio de la empresa y sus intereses
económicos.
II. OBJETIVOS
3.3.1. Planificación
3.3.2. Organización
3.3.3. Dirección
3.3.4. Control
Cabe destacar que el proceso administrativo sigue un proceso cíclico, por lo que se
reiniciará al completar su última fase. (CERTUS, 2021)
.
Figura 2. Flujograma de la administración de empresas agropecuarias
3.4.1. Organización
En este texto se emplean por lo menos dos de estos conceptos, ya que por organización de la
empresa agropecuaria se entiende la agrupación de varias unidades administrativas para
llevar a cabo los planes establecidos y mantener las relaciones entre ejecutivos y empleados.
Es decir que se trata de una estructura con la cual se ejecutan las tareas operativas y
administrativas, mediante la división del trabajo.
3.4.2. Ejecución
La ejecución consiste en llevar a cabo o poner en operación los planes escogidos. Una vez
que se complete el proceso de planificación y de organización, se debe seleccionar la mejor
alternativa y ponerla en operación. Esto presupone que hay recursos que comprar, arrendar o
reorganizar y, además, desarrollar ciertos detalles y esquemas de trabajo. La ejecución
requiere otras funciones tales como la coordinación, dirección y supervisión de las
necesidades de tierra, mano de obra y capital en un período de tiempo determinado.
3.4.3. Control
Debido a cambios en los precios o en otros factores, los resultados obtenidos después de que
el plan se ejecutó pueden desviarse de los resultados originalmente esperados. Esto se debe a
la incertidumbre y el riesgo que existe en la producción agrícola; no obstante, es necesario
identificar el tipo y magnitud de las desviaciones tan pronto como sea posible. Esa
información puede usarse para mantener los planes y los resultados deseados, en la dirección
de un rango aceptable.
El control requiere un sistema que permita una observación regular del plan y un seguimiento
del progreso que permita medir los resultados en relación con los objetivos establecidos. La
línea quebrada en el gráfico representa una corriente continua de información de la función
Control hacia la Planificación, como parte importante del sistema total. En el procedimiento
de retroalimentación, si la información obtenida por el sistema de control no se usa para hacer
correcciones, se emplea para mejorar los planes actuales o futuros. Esta retroalimentación
proporciona un ciclo continuo de planificación, organización, ejecución, seguimiento y
registro del progreso, para pasar luego a la revisión del plan y al proceso de ejecución, con
aprovechamiento de la nueva información obtenida por medio de la función de control.
Un buen sistema de control requiere un sistema seguro de registros y una buena habilidad
para usarlos. Carecer de registros detallados es como navegar en un barco sin brújula; no hay
forma de saber dónde se está, dónde se va a ir, ni cuánto tiempo tomará llegar a la meta
(Guerra, 1992)
Concepto
Una definición sencilla, Una cadena de valor es un sistema constituido por actores
interrelacionados y por una sucesión de operaciones de producción, transformación y
comercialización de un producto o grupo de productos en un entorno determinados.
(Hobbs et al. 2000) nos menciona que la cadena agroalimentaria se refiere a toda cadena
vertical de actividades, desde la producción en el establecimiento agropecuario, pasando por
la etapa de procesamiento y por la distribución mayorista y minorista en otras palabras el
espectro completo del potrero a la mesa, sin importar cómo se organiza o cómo funciona la
cadena
En las zonas rurales existen diversos actores con distintos intereses, que corresponden a
incentivos adecuados y requieren ser identificados, reconocidos y aceptados por los demás,
cada uno con distintas demandas. En el área rural conviven distintos tipos de emprendimiento
económicos, capacidades y potencialidades. Aunque la agricultura sigue siendo todavía una
de las principales actividades económicas, existen otras no agropecuarias y el autoempleo,
que generan un buen porcentaje de la familia rural (GestioPolis, 2019).
Se reconoce en el área rural diferentes tipos de actores que dan cuenta de la diversidad de
condiciones y demandas que se puede generar, entre ellos las más importantes son
Un sistema de valor está conformado por diferentes sectores de valor, los que a su vez están
constituidos por las cadenas de valor de las empresas.
● Logística de entrada
● Proceso
● Logística de salida
● Abastecimiento
● Tecnología
● Sistemas de cómputo e información
● Financiamiento
● Administración
● Soporte
Figura 6.La cadena de valor en el sector agropecuario
Para una correcta interpretación del funcionamiento de la cadena de valor que nos dé
oportunidad de identificar las actividades de valor de la empresa lo cual nos permite obtener
una posición competitiva, el quid es ubicar correctamente las actividades donde correspondan
(Guajardo, 2012).
La cadena de valor nos permite analizar la empresa de una forma dinámica, es utilizada como
herramienta de análisis para identificar los puntos de mejora, mediante la optimización y la
coordinación, permite también en un contexto de red de valor identificar las actividades
generadoras de valor, tal como se analizará más adelante.
En este caso se trata de un ejemplo de integración horizontal y los proyectos generados son
principalmente de: a) compras conjuntas de bienes de capital o insumos en común; b)
contratar servicios de asistencia técnica y consultoría en forma conjunta; c) unirse para
penetrar mercados; d) desarrollar proyectos de beneficio común; e) gerencia administrativa y
comercial conjunta; f) especialización productiva; g) infraestructura tecnológica de apoyo; h)
creación de nuevas empresas; i) subcontratar procesos; j) infraestructura de apoyo, entre
otros, ( INEGI. 2015).
Pertenecer a una red de valor es un acto formal, por tal motivo es indispensable emitir y
firmar una carta de intención para adherirse a la misma, esto independientemente de los
contratos, los convenios y actas protocolarias que se requieren para dar solidez y formalidad a
las relaciones de negocio que se generen (Raffiño, 2020).
Se derivan una serie de proyectos individuales a nivel de las empresas que participan en la
iniciativa, se derivan necesidades de inversión, requerimientos de crédito, de transferencia de
tecnología, de capacitación, y de los instrumentos indispensables para que cada empresa
gestione los cambios en la cadena de valor correspondiente y así alinear las actividades de
valor a los objetivos planteados en el proyecto.
Esta etapa corresponde a la administración propia de las actividades de valor, es donde "se
cuida" que la ejecución del plan de trabajo se lleve a cabo, que se realicen las inversiones
convenientemente, se materialicen los subproyectos y se establezcan los cambios en las
cadenas de valor. En este punto se da seguimiento a los indicadores planteados en el
proyecto, estableciendolos planes y acciones para lograrlos. Corresponde a la etapa de
consolidación y resultados, por lo mismo es la de mayor duración en el tiempo. La
administración y gestión de funcionamiento de la red es realizada por una entidad externa a
los actores de la red, esta puede ser una empresa de consultoría, un despacho, una empresa de
servicios especializados (ESE), un grupo de consultores o alguna entidad gubernamental, lo
importante es que este organismo cuente con las facultades, los recursos y el poder de
convocar a los actores cuando se requiera hacer cambios o reconsideraciones en el camino
(Guajardo, 2012).
Como todo proyecto, debe considerarse un horizonte de tiempo al final del cual se evalúan
los resultados a través de los indicadores propuestos. Además de los resultados duros que nos
dan los indicadores es conveniente medir el grado de satisfacción de los actores en la red.
Participar en una iniciativa de integración tiene un costo económico, financiero, emocional y
físico para todos los actores involucrados, por lo tanto estos deben ser rebasados ampliamente
por los beneficios obtenidos. La evaluación de resultados debe ser realizada por una entidad
independiente, a fin de obtener una evaluación imparcial sobre el impacto del proyecto de red
de valor (GestioPolis, 2019).
IV. CONCLUSIONES
● La cadena de valor trata de identificar y aprovechar oportunidades que dependen de la
capacidad de la empresa para desarrollarse a lo largo de la cadena de valor y hacerlo
mejor que sus competidores, aquellas actividades competitivas cruciales.
● La implementación de los procesos de producción en las cadenas de valor o
Agronegocios garantizará que la empresa esté encaminada hacia el rumbo del éxito ya
que participa en el cumplimiento de los objetivos propuestos de las empresas.
● La cadena de valor hace mención a las principales actividades de una empresa desde
la producción, transformación, distribución y venta, actividades que en el desarrollo
van añadiendo valor al producto a medida que este pasa por cada uno de los eslabones
para dar un producto final de calidad a menor costo.
● Como análisis con respecto al tema se puede decir que el proceso administrativos a
los agronegocios y a la cadena de valor , son indispensables para lograr una mayor
competitividad en el mercado y obtener cierta ventaja frente a otras empresas.
● Desde el punto de vista administrativo, se recomienda ampliamente la aplicación de
las herramientas de la Administración Financiera que regularmente se consideran de
uso exclusivo para las grandes empresas, sin embargo, la mayor parte de las
herramientas son aplicables y se adecúan a las características y problemáticas
específicas del sector agropecuario.
● Debido a la importancia que tienen las empresas agropecuarias en el mundo, se
requiere reconocer que necesitan de una atención especial en todos los aspectos, es
decir, requieren un apoyo multidisciplinario que coadyuve su permanencia y
crecimiento en el mundo, debido a que estas empresas son la base para la existencia
humana.
● Para llevar a cabo esta propuesta y tomando en consideración la trascendencia del
sector, se plantea este tema como parte esencial de las políticas públicas el incluir la
atención y capacitación a este tipo de empresas en el ámbito administrativo, que sea
una tarea permanente el asesorar y orientar por parte de las instituciones
gubernamentales, asimismo contar con el apoyo y vínculo de las instituciones de
educación superior públicas.
V. BIBLIOGRAFÍA
CERTUS. (23 de Febrero de 2021). ¿Qué es el proceso administrativo y cuáles son sus fases?
Obtenido de CERTUS:
https://www.certus.edu.pe/blog/que-es-proceso-administrativo/#:~:text=El%20proce
so%20administrativo%20está%20conformado,al%20completar%20su%20última%2
0fase.pdf