Cloruro de sodio prop usos y riesgos

Propiedades del cloruro de sodio

El cloruro de sodio es fácilmente soluble en agua e insoluble o sólo ligeramente soluble
en la mayoría de los otros líquidos. De forma pequeña, transparente, incoloro o en forma
de cristales cúbicos blancos. El cloruro de sodio es inodoro pero tiene un sabor muy
característico. Sin olor, pero de sabore salado.
Comúnmente, el cloruro de sodio se encuentra en la forma cristalina conocida comosal
de mesa. Ciertos tipos de sal de mesa pueden tener pequeñas diferencias en los niveles
de sodio y cloruro. La sal del mar, por ejemplo, suele ser más baja en sodio.
Es un compuesto iónico, siendo compuesto por igual número de sodio con carga positiva
y los iones de cloro cargados negativamente. Cuando se funde o se disuelve en agua, los
iones pueden moverse libremente, de manera que el cloruro de sodio fundido o disuelto es
unconductor de electricidad, y se puede descomponer en sodio y cloro haciendo pasar
una corriente eléctrica a través de él.
Punto de fusión: 801 ºC.
Punto de ebullición: 1465 ºC.
Se disuelve fácilmente en agua (35,9 g/100 ml a 25 ° C).
Solubilidad en metanol 1,49 g/100 ml.
Solubilidad en amoniaco 2,15 g/100 ml.
También soluble en glicerol, etilenglicol, glicol y ácido fórmico.
Insoluble en ácido clorhídrico.
Masa molar 58.443 g / mol.
PH neutro.
Densidad 2,165 g/cm3.
No inflamable.
Sobre todo no reacciona con otros compuestos, por lo general requiere la adición de
energía para precipitar la reacción química (tales como la electrólisis de NaCl disuelto en
agua para formar gas de cloro).
Los alimentos procesados, embutidos, salsas y condimentos en tarro, snacks y productos
enlatados tienden a ser especialmente altos en cloruro de sodio.