Claudia Daniela Ochoa Gómez

Bioquímica
3ºA L.N UNAG

Ilustra  la reacción de la  fermentación  láctica  y  explica en qué 

condiciones  la  realizamos nosotros  los  humanos.

Fermentación láctica, el NADH transfiere sus electrones

directamente al piruvato y se obtiene lactato como producto de
degradación. El lactato, que es la forma desprotonada del ácido
láctico, le da al proceso su nombre. Las bacterias que forman el yogur
realizan la fermentación del ácido láctico al igual que los eritrocitos de
tu cuerpo, los cuales no tienen mitocondrias y por lo tanto, no pueden
llevar a cabo la respiración celular.
Las células musculares llevan a cabo la fermentación láctica, pero solo
cuando tienen muy poco oxígeno como para continuar la respiración
aeróbica, como cuando haces ejercicio muy intenso. Alguna vez se
pensó que la acumulación de lactato en los músculos era responsable
del dolor causado por el ejercicio, pero investigaciones recientes
sugieren que tal vez esa no sea la razón.
El ácido láctico producido en las células musculares se transporta a
través del torrente sanguíneo hacia el hígado, donde se vuelve a
convertir en piruvato y se continúa de manera normal con las
reacciones restantes de la respiración celular.

¿Cuántos  ATP  se  obtienen  si  comparamos  las  3  etapas de

la  respiración  aerobia    con  la  fermentación  láctica?

En comparación con la respiración aerobia, la fermentación no es

un método de obtención de energía muy eficaz: se producen solo 2
moléculas de ATP por molécula de glucosa consumida, mientras que
al respirar se obtienen de 36 a 38.

¿Qué  subproducto se genera?

Este proceso genera ATP pero produce ácido láctico como
subproducto, lo cual produce al acumularse, la sensación dolorosa de
fatiga muscular.

¿Tiene algún  riesgo  para la salud?

 Si los niveles de ácido láctico suben demasiado, pueden causar
acidosis láctica, una afección que puede poner la vida en peligro. La
prueba de ácido láctico permite diagnosticar la acidosis láctica
antes de que cause complicaciones graves.

Bibliografía:
 “Metabolismo sin oxígeno”, de OpenStax, Biología CC BY 3.0.
Descarga sin costo el artículo original
en http://cnx.org/contents/185cbf87-c72e-48f5-b51e-
f14f21b5eabd@9.85.
 "Metabolismo sin oxígeno," en Principles of Biology, de Robert
Bear, David Rintoul, Bruce Snyder, Martha Smith-Caldas, Christopher
Herren y Eva Horne, CC BY 4.0. Descarga sin costo el artículo original
en http://cnx.org/contents/db89c8f8-a27c-4685-ad2a-
19d11a2a7e2e@24.18.