“AÑO DEL

Universidad BICENTENARIO DEL

Nacional de
PERÚ: 200 AÑOS DE

INDEPENDENCIA ”
Tumbes

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN
Tema:
Elaboración De Proyecto De Inversión

CURSO:

Formulación Y Evaluación De Proyectos De Inversión Privada

Docente:

Mg. Econ. Yaritza Montero Oblea

GRUPO: N°

Estudiantes:

 MORAN ARCAYA,JOBSI YUSLEY

 VEGAS SANDOVAL, ROSA VICTORIA
 TORRES ESPINOZA, WENDY
 SIESQUEN VENTURA, MARCOS DAVID
 MAZA MENDIZA, JUAN CARLOS

Tumbes – Perú
2021
 INDICE

DEDICATORIA……………………………………………………………………………….3

RESUMEN…………………………………………………………………………………..4

ASTRAC………………………………………………………………………………………5

1. CAPITULO I
1.1 Datos básicos del negocio…………………………………………………….6
1.1.1 Nombre del negocio……………………………………………………6
1.1.2 Nombre de la empresa……………………………………………….6
1.1.3 Slogan…………………………………………………………………6
1.1.4 Logotipo………………………………………………………………….6
1.2 Definición del negocio………………………………………………………….6
1.3 Descripción del negocio………………………………………………………6-7
1.4 Características diferenciadoras……………………………………………….7
1.5 Ventajas competitivas………………………………………………………….7
1.6 Mercado objetivo………………………………………………………………...8
1.6.1 nuestro clientes………………………………………………………..8
1.6.2 necesidad que cubre…………………………………………………8
1.6.3 segmentacion………………………………………………………….8
1.7 Vision y misión…………………………………………………………………9
1.8 Objetivos del negocio………………………………………………………….9-10
1.9 Diseño de la oferta…………………………………………………………..11
1.9.1 Promocion…………………………………………………………….11
1.9.2 publicidad ……………………………………………………………11
1.9.3 canales de distribución……………………………………………….11-12

Dedicatoria
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El trabajo que hemos elaborado va
dedicado exclusivamente a la
persona más importante del
universo... DIOS, pues gracias a él
existimos y tenemos todo lo que nos
rodea, e inspira nuestros esfuerzos
día a día...

... también se lo dedicamos a nuestros

padres por su apoyo incondicional, a
nuestra maestra por habernos
inculcado en este camino y guiarnos a
conseguir nuestras metas

3
.

RESUMEN EJECUTIVO

El incremento por la alimentación saludable es una tendencia mundial que se ha

venido incrementando en los últimos años, motivado por razones estéticas,
laborales o de salud. Esta misma tendencia se puede observar en las personas
que necesitan comer postres libres de azúcar, y sea por ser pacientes con algún
tipo de diabetes, modelos o actrices que desean comer postres libres de azúcar
para mantener una muy buena imagen, o simplemente personas que desean
cuidar su salud. Si a ello le sumamos el ritmo de vida cada vez más ajetreado, son
pocas las personas que disponen de tiempo para preparar sus alimentos y más
aún, que los mismos sean enviado a sus hogares o centros de trabajo.

El presente proyecto empresarial busca ofrecer al mercado una aplicación que les
permita encontrar postres libres de azúcar, los cuales serán ofrecidos a nuestro
segmento de mercado que serían las personas que cuidan su salud al no
consumir productos altos en azucar, a fin de poderles ofrecer nuestro producto
“Postres Delisalud”. Según la validación realizada, existen 206,924 personas que
comen saludablemente y pagarían por recibir postres a delivery, es por eso
necesario realizar estrategias de marketing que permitan dar a conocer los
productos al mercado. Además, las nuevas tendencias del consumidor moderno,
se utilizará una mezcla de promoción tradicional y marketing digital, a fin de tener
el mayor alcance posible y así optimizar los gastos en publicidad y marketing.

Finalmente, el presente trabajo muestra los resultados de la proyección de

estados financieros, balance de insumos, balance de materiales, planillas de
personal, así como también las alternativas de financiamiento, planes de

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contingencia ante la aparición de amenazas. Lo invitamos a leer una propuesta de
modelo negocio fácil de aplicar, en un sector de crecimiento constante, escalable
pues tiene posibilidades de ser replicado a nivel nacional e internacional.

Palabras Clave : Alimentación saludable, postres libres de azúcar, delivery

mediante suscripción, Delisalud, marketing digital.

ASTRACT

The increase in healthy eating is a global trend that has been increasing in recent
years, motivated by aesthetic, work or health reasons. This same trend can be
observed in people who need to eat sugar-free desserts, and be it because they
are patients with some type of diabetes, models or actresses who want to eat
sugar-free desserts to maintain a very good image, or simply people who want take
care of your health. If we add to this the increasingly hectic pace of life, few people
have time to prepare their food and even more so that it is sent to their homes or
work centers.
This business project seeks to offer the market an application that allows them to
find sugar-free desserts, which will be offered to our market segment, which would
be people who take care of their health by not consuming products high in sugar, in
order to be able to offer them our "Delisalud Desserts" product. According to the
validation carried out, there are 206,924 people who eat healthily and would pay to
receive delivery desserts, which is why it is necessary to carry out marketing
strategies that allow the products to be made known to the market. In addition, the
new trends of the modern consumer, a mixture of traditional promotion and digital
marketing will be used, in order to have the widest possible reach and thus
optimize advertising and marketing expenses.
Finally, this work shows the results of the projection of financial statements,
balance of supplies, balance of materials, personnel sheets, as well as financing
alternatives, contingency plans in the event of threats. We invite you to read a
business model proposal that is easy to apply, in a sector of constant growth,
scalable as it has the potential to be replicated nationally and internationally.

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Keywords: Healthy eating, sugar-free desserts, subscription delivery, Delisalud,
digital marketing.

CAPITULO I: INFORMACION GENERAL

1.1 DATOS BASICOS DEL NEGOCIO:

1.1.1 Nombre del negocio: “POSTRES DELISALUD”

1.1.2 Nombre de la Empresa: POSTRES DELISALUD S.A.C

1.1.3 Slogan: “Con delisalud come sano, feliz y sin preocupación”

1.1.4 Logotipo:

POSTRES
DELISALUD

1.2 DEFINICION DEL NEGOCIO:

Postres DeliSalud, tiene como concepto la elaboración y venta de

productos alimenticios de repostería, específicamente postres y sus
derivados sin azúcar, ideales para el consumo de personas diabéticas o

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 personas que cuidan su salud ingiriendo alimentos con menos calorías
y carbohidratos que un pastel tradicional asimismo contaremos con
personal calificado elaborara nuestros pasteles y contaremos con la
asesoría de un nutricionista. Tendremos un local estratégicamente
ubicado en el distrito de Tumbes, el cual tendrá dos ambientes que
serán acondicionados, el primero para poder elaborar nuestros pasteles
y el segundo en donde crearemos un ambiente acogedor para iniciar la
comercialización del producto en forma directa a nuestros clientes.

1.3 DESCRIPCION DEL PRODUCTO/SERVICIO A OFRECER:

El producto que ofrecemos son pasteles que serán elaborados con

insumos naturales bajos en calorías y carbohidratos, que serán el
deleite del consumidor en cualquier tipo de celebración. Estos productos
estarán elaborados con insumos sustitutos del azúcar que son la Stevia
100% Natural y harina integral que no afectan el metabolismo de los
hidratos de carbono, es decir no aporta calorías, también se eliminara
las grasas en la mayor proporción posible con el fin de que nuestros
consumidores no tengan problemas con su salud Nuestros pasteles
también podrán consumirlos aquellas personas que quieran consumir la
poca cantidad posible de azúcar en su dieta. Todo nuestro proceso
productivo esta priorizado con un exhaustivo control de higiene y
calidad, cumpliendo así los reglamentos para la gran satisfacción del
cliente. Contaremos con un catálogo de los pasteles a ofrecer la cual
será física y virtual, donde se mostrará los ingredientes del producto y
sus nutrientes, todos ellos elaborados por nuestro maestro pastelero y
bajo la supervisión de nuestro nutricionista.

1.4 CARACTERISTICAS DIFERENCIADORAS:

 Preparación de los postres nutritivos y sanos.

 Cumplir con los requerimientos alimenticios de los consumidores.
 Entrega en el establecimiento o delivery de nuestros productos.
Postres: Se producirán postres de distintos tipos y sabores; además
los productos los vamos a catalogar en dos tipos una que será por
catálogo los cuales estos podrán consumirse en el local y la otra en
formato personal.

1.5 VENTAJAS COMPETITIVAS:

7
  Ofrecemos un servicio a domicilio para aquellas personas que le
apetece degustar un buen postre sin moverse de casa.

 También ofrecemos la posibilidad a nuestros clientes de realizar

pedidos para que tengan la seguridad que dispondrán del
producto que deseen y cuando quieran.

Complementarios

Nuestra empresa por el momento no tendrá competidores, pero si

proveedores, ya que abarca todos los productos de postres

1.6 MERCADO OBJETIVO

Realizamos un estudio de mercado más amplio donde se analizan las
demandas de nuestros clientes para dar cumplimiento a sus expectativas.
Por otro lado, lograr un crecimiento necesario y ampliación del mercado y
así realizar una inversión en la infraestructura (equipos, personal, etc.).
Logrando niveles de eficiencia y eficacia competitiva.

La estrategia genérica que se pretende aplicar en cuanto al futuro mercado

competitivo es el análisis de costos –beneficio y costo –eficacia para ver
resultados desde dos vertientes, una con respecto al costo y el otro con
respecto a la eficacia

1.6.1 Nuestros clientes

Nuestros futuros clientes serán los consumidores específicamente,
peatones personas que trabajan en los alrededores, amas de casa

Dado que estaremos atendiendo en una zona céntrica las edades de las personas
varían, es decir, las personas que circulan por esta zona no suelen ser de una
edad específica, ya que hay tiendas para todo tipo de edades

1.6.2 Necesidad que cubre:

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Pretendemos ofrecer una buena atención al cliente, para aquellas personas que
apetecen probar uno de nuestros apetitosos postres ya sea en media mañana o
por la tarde

También para personas que quieran tomarse un buen postre en su casa asiendo
pedidos a través de llamadas telefónicas y obviamente llegaremos hasta sus
hogares así puedan disgustar de nuestros postres saludables preparados con
ingredientes de alta calidad con edulcorantes saludables

1.6.3 Segmentación:
Hay segmentación del mercado, porque en nuestro establecimiento, podrán
consumir nuestros productos, personas diabéticas de todas las edades y de todas
clases sociales, además del sector normal de la población. Y nos
especializaremos en este sector, tan pronto como nos sea posible.

Criterios de la segmentación

Los postres deli salud es un modelo de negocio enfocado a satisfacer a personas

que padecen de diabetes y personas que desean cuidar su salud

Los criterios de segmentación son los siguientes:

 Geográfico: hombres y mujeres que transitan por los lados céntricos de

tumbes y de las personas que residen en los diferentes distritos
 Demográfico: dirigido al publico general de todas las edades sea hombre y
mujeres

1.7 LA VISIÓN Y MISION

 VISION

“Ser la cadena de repostería saludable con mayor presencia en

Tumbes, brindando siempre productos con estándares de calidad
calificados y un servicio diferenciado. Trabajando siempre en base a
valores que nos permitan mantener un clima laboral adecuado”.

 MISION

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 “Promover la alimentación saludable y a la vez deleitar a nuestros
clientes con nuestros postres ricos, a través de recetas únicas que
les permitan disfrutar y cuidar su salud”.

1.8 OBJETIVOS DEL NEGOCIO

 Aumentar la producción un 10% el año próximo

 Liderar la oferta de nuestros productos siendo capaces de cubrir
toda la demanda con la calidad y profesionalidad que nuestros
clientes se merecen
 Lograr la capacitación de nuestros trabajadores, en cuanto al
cuidado al cuidado y manipulación de los alimentos
 Cumplir el plan de ventas proyectado
 Desarrollar estrategias de estimulación al trabajo, para lograr la
motivación y cohesión de nuestra organización
Estrategias a seguir:

En función de nuestros objetivos y metas, nuestra organización se

propone aprovechar al máximo los recursos que se emplean para la
elaboración de los postres, cuidando los medios de refrigeración y
los equipos para la conservación de los productos, no despilfarrar
las materias primas en sobreproducción atentando con la demanda
del mercado y el costo del negocio .Control de los costos, para no
afectar el margen comercial. Michael Porter ha resumido tres tipos
generales de estrategias llamadas genéricas o básicas, que
proporcionan un buen inicio para abordar luego diferentes
estrategias de desarrollo y crecimiento.

Liderazgo general en costos: Nuestro establecimiento tendrá

mayor productividad en la medida que se conozca la oferta,
existiendo la posibilidad de ofrecer los productos y servicios a un
bajo precio, siempre que no utilice materia prima de importación.

Estrategia de diferenciación: Nos diferenciamos, con la nueva

oferta de postres para diabéticos, nunca vista en el mercado
gastronómico, por falta de estudios de este mercado y la factibilidad
de poder elaborar los mismos bajo la supervisión de especialistas en

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 materia de diabéticos que hasta hoy se ven afectados por la
inclusión de ellos en estos servicios.

Concentración o enfoque de especialistas: Logramos esta

estrategia concentrándonos en las necesidades de este segmento o
grupo particular como son los diabéticos, satisfaciéndolos según sus
necesidades y mejor que cualquier futuro competidor, pues esa es
nuestra meta, ser los mejores profesionalmente, así lograr liderazgo
del mercado dentro de este segmento –objetivo que son las
personas en cuidar de su salud comiendo postres saludables y
sobre todo bajos en azúcar.

1.9 Diseño de la oferta

La presentación de nuestros productos se basa fundamentalmente en la
calidad de elaboración de los diferentes postres, su diseño, y los platos de
cerámica con cerografía de dibujos alegóricos a la etapa colonial, y para
llevar se ofertan bandejas del material polietileno, además de jabas con el
logotipo del negocio. El cliente puede observar las condiciones higiénicas
del local de elaboración de estos productos así como la higiene de los
trabajadores encargados de la elaboración de los dulces, existiendo una
pared de vidrio que facilita la visualización del centro de elaboración Las
recetas para la confección de estos postres se sustraen de platos que han
competido en nuestras salas nacionales y han obtenido premios Una parte
del mostrador, está dedicada a la degustación de algunos dulces de nueva
variedad de forma gratuita cuya ración no excederá de los 50grs En la
apertura del negocio, la degustación fue gratuita con la duración de 4 horas
en la mañana y 4 horas en la tarde durante un día

1.9.1 Promoción:
Para promocionar la empresa nos basaremos en la elaboración de
productos de muestreo. En la apertura del negocio realizaremos
degustaciones, para que los clientes prueben y ellos mismos califiquen la
calidad, el sabor de nuestros productos
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 1.9.2 Publicidad
Realizaremos la impresión de panfletos publicitarios, apoyados por la
empresa, los cuales serán repartidos por las zonas de cada barrio más
cercano a nuestro negocio. También realizaremos anuncios en la emisora
de radio, internet, Tiktok, twitter, etc.

1.9.3 Canales de distribución y venta

Tipo de distribución

Nuestro producto lo distribuiremos mediante la venta al por menor, es

decir directamente al cliente. Ya que en nuestro establecimiento se
elaboran los postres, para venderlos en el mismo. Aunque acudiremos a
distribuidores o almacenistas para que nos proporcionen los materiales
primos necesarias

Distribuidores

Nosotros venderemos nuestro producto directamente al consumidor final

ya que nuestro negocio no es una empresa distribuidora Como en
nuestra empresa incluimos un servicio de un envió a domicilio, nosotros
requerimos de un distribuidor, que será una persona que conduzca una
moto taxi para que lleve el producto al domicilio del cliente

Ubicación del establecimiento

El lugar es el adecuado para realizar este emprendimiento ya que en el

entorno no existe otro negocio y es una zona céntrica, con mucho paso
peatonal, a una cuadra tenemos el parque Bolognesi también lo
ubicaremos a una cuadra de metro lugar donde compramos nuestras
materias primas y más ingredientes a utilizar, es mas en la esquina
cuenta con un paradero de motos en la cual puede beneficiar a nuestros
clientes

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