VTW557076 Revisión: 01

Emisión: 04/11/2014
FICHA TECNICA:
Elaborado por: ACA
BEBIDA MANGO Revisado por: GCD
Aprobado por: MEL

Bebida de larga vida elaborada a partir de concentrado de fruta.

Sabor, acidez, cuerpo y dulzor característico, de aspecto
Descripción
homogéneo. El producto es ultrapasteurizado previo a su
envasado.
Marca WATT’S.
Agua, azúcar, concentrado de mango, ácido cítrico, estabilizante
Ingredientes (E-466, E-415), sabor mango, edulcorante (E-951) y color
natural (E-160b).
ºBrix = 8.5 – 9.5
Características
Ph = 3.30 – 4.10
fisicoquímicas
Densidad (g/ml) min = 1.030
Límite por g
Agente Microbiano n c m M
Características 2
Microbiológicas Aerobios mesófilos 2 3 10 10
RM N° 591-2008-MINSA Mohos 2 3 1 10
Levaduras 2 3 1 10
Coliformes 5 2 <3 ---
Forma de Consumo y Producto de Consumo masivo. Agitar y consumir directamente
consumidores potenciales el contenido. Refrigerar después de abrir el envase.
Empaque Caja de cartón multilaminado
Caja de cartón corrugado y en el caso de presentaciones de
Embalaje 200ml tiene un film plástico termo-contraíble adicional dentro de
las cajas.
Presentaciones VTW557076 Bebida Watts Mango x 200ml Six Pack
Preservación Ultra Alta Temperatura.
Conservación Mantener en lugar fresco. Refrigerar después de abrir el envase.
Almacenamiento Almacenar a temperatura ambiente en lugar limpio y seco.
Vida Útil 365 días a partir de la fecha de producción.
Nombre del producto, ingredientes, razón social, número de
Requisitos e instrucciones
registro sanitario, fecha de vencimiento, fecha de producción, y
de etiqueta
condiciones de conservación.
Debe ser comercializado en unidades de transporte cerradas,
Control especial durante
protegidas de condiciones climáticas adversas. Control diario de
distribución
rotación y fecha de vencimiento en puntos de venta.

Motivo del cambio: Nuevo producto.

Toda copia de este documento que se encuentre fuera del entorno del servidor SG (S:) de LAIVE es una COPIA NO
CONTROLADA
F-I&D-15
Rev.02/03.07.13