República bolivariana de Venezuela

ministerio del poder popular para la educación

liceo nacional DR “Rafael Calles Sierra”
coro- estado falcón

siembra y cultivo del perejil utilizando abono orgánico casero

en el liceo nacional DR Rafael Calles Sierra

tutora estrella zavala

asesora: diana
integrantes:
norbelis rojas
CI: 25.784.929
José Cobis
CI:24.717.234
angélica blanco
CI: 26.084.295

santa ana de coro junio del 2014

 1) PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En el liceo nacional “DR Rafael Calle Sierra” el perejil debería ser utilizado en le comedor escolar por
sus numerosas características nutricionales que nos sirven para reforzar nuestro sistema
inmunológico por su valor medicinal debido a que no es utilizando en la institución. También se debe
aprovechar su venta para beneficio de su propia producción en el mismo huerto de dicha institución

la siembra del perejil forma parte de la alimentación, siendo en la actualidad tan compleja e
importante, es usado como condimento, es muy imprescindible en las comidas mediterráneas lleva
utilizándose siglos n la alimentación.

El perejil es una excelente alternativa y representa gran interés nutricional como su alto contenido de
vitaminas que sirven para reforzar el sistema inmunológico

los legumbres son una fuente importante de minerales como el hierro, el fósforo, magnesio, son una
excelente alternativa para personas que desean mantener un menú sano, además de sus variadas
virtudes nutricionales se ha valorado su alto poder curativo y preventivo de enfermedades,
actualmente es simplemente un aliado en la dieta y es un deleita para nuestro paladar. Por
ello a través de esta investigación se pude impartir los beneficios nutricionales del perejil.
2) FORMULACION DEL PROBLEMA

De acuerdo a la información dada antes es necesario investigar:

¿Que beneficios nutricionales ofrece el perejil para el consumo?

3) OJETIVOS DE INVESTIGACIÓN

OBJETIVOS GENERAL:

• Analizar los beneficios del abono casero en relación del crecimiento del perejil y
su nivel nutricional.

OJETIVOS ESPECÍFICO:

* Interpretar el estudio del abono para la productividad del perejil

*Determinar los niveles nutricionales

*Determinar las propiedades del perejil con respecto a otros legumbres

4) JUSTIFICACIÓN

Esta investigación es de gran importancia ya que se utilizara con el fin de demostrar la producción
del perejil a través de materiales de desecho como abono orgánico.

El abono es de gran importancia porque con el podemos sembrar, cultivar, hortalizas, vegetales,
legumbres, ya que a su nivel nutricional contiene un gran sustrato para las plantas y donde se lograra
mayor producción de dichas plantas, con un alto crecimiento de su producción, examinando loa
valores nutricionales del perejil, señala e indaga sus cualidades.
 5) DELIMITACIÓN DE LA IVESTIG ACIÓN

Se fundamenta en el estudio e investigación de beneficio del abono casero

en el perejil, realizando la plantación en la residencia en el sector san José calle Paez con san juan
coro- estado falcón
II CAPITULO
 1) ATECEDENTES DE LA IVESTIGACIÓN

El nombre genérico del perejil, petroselinum, proviene del griego petrol que significa piedra o roca,
por los suelos rocosos en el que habitualmente crece. Es originario de la isla de cerdeña desde donde
se extiende a todos los países del mediterráneo.

– En la edad antigüedad:
to
De sus usos en la antigüedad quedan referencias entre los griegos, cuyo significado
sagrado era alegría, fiesta y también nacimiento o resurrección por lo que los helenos
colocaban ramos de perejil sobre las tumbas de los difuntos para honrarles. Además en la
Ilíada aparecen referencias sobre esta planta, ya que la isla mágica de la ninfa calipso
esta cubierta por una alfombra de perejil cuyo poder afrodisíaco empleo para ulises y retenerlo a su
lado durante varios años. Los gladiadores romanos empleaban el perejil como fuente de fortaleza y
astucia ante de los combate. Su valor medicinal queda recojido en los escritos de dioscoride por su
valor diuretico y emenagogo(provocaba menstruación). Tambien el naturista plinio nos cuenta que en
epoca romana toda s las salsas contienen perejil, condimento que llego tambien a la cocina andalusi
visto que en la peninsula iberica reemplazo al cilantro (planta de la misma especie pero de sabor mas
intenso) en la elaboracion de los platos tradicionale es que aun se consumen en la actualidad en
muchas zonas del sur peninsular.

– En edad media:

Durante la edad media se asociaba a poderes magicos, con la creencia popular de que si se
mensionaba en nombre del enemigo mientras se arrancaba de raiz este moriria de inmediato.
Carlomagno ordeno el cultivo de planta en sus jardines por sus cualidades aromaticas y ayudo a
difundirlo en la cocina de otos continentes, aunque no fue hasta finales del siglo XVII cuando se
incluyo como ingredientes destacados de las resetas francesas y adquirio prestijo y forma mundial
como planta aromatica y saludable decorativa.

La tradicion popular dice que regalar perejil atrae la mala suerte, ademas su lento crecimiento le
confiere un caracter misterioso que recoge el dicho “Van siete veces con el diablo y vuelven atras siete
antes de terminar” Para evitar el mal aguero el perejil debe plantarse el jueves santo y ofrecerse un
ramito a san pancracio para que tambien traiga el dinero. Tambien se cuenta que estando san Francisco
de Asis enfermo y, con poco apetito le prenguntaron ¿Que le gustaria comer padre? A lo que el santo
respondio: “si tuviera perejil, intentaria comer un troso de pan con el “y” con lo poco que tomo, se
reanimo mucho ” mitigando asi las nauseas que le producia la anemia que sufria . Actualmente los
usos de el perejil son fundamentalmente culinarios, aunque la medicina natural esta recuperandolo
contra algunas dolencia por la gran cantidad de vitaminas y minerales que presenta .

Una de las investigaciones que se han realizado sobre la utilizacion de los abonos, fue la elaboracion y
aplicacion de abonos organicos (fertilizantes quimicos en agave cocuy trelease) en la que se pidio
demostrar que al utilizar abonos organicos y fertilizantes quimicos en las plantas de agave cocuy
(trelease) se apresuran el crecimiento de las plantas y mejor aprovechamiento de la materia prima y se
le podria dar mejor uso a los campos de cultivos, los cuales al aplicarse estos tipos de aditivos siempre
seran fectibles para la reformacion, al hacer esto se entraran nuevas fuentes de trabajo y mayor
crecimiento, mayor produccion del agave cocuy (trelease), el trabajo fue realizado en el centro de
investigacion en ecologia y zonas aridas en el laboratorio de eco fisiologia vegetal de la universidad
nacional experimentel “Francisco de Miranda” el nivel experimental o exploratoria la poblacion
estaba conformada por las plantas que se recolectaron en la laderas ubicadas en la localidad de
pecayas a 350 m.s.n.m.
 2)Bases teóricas:

Abono orgánico.

Es un fertilizante que proviene de animales, humanos, restos vegetales, de alimentos, restos de

cultivos de hongos comestibles u otros fuentes organicas natural